Gâteau sucré (dans une machine à pain)

Gâteau sucré (dans une machine à pain)

Catégorie: Pâques

Ingrédients
levure vivante comprimée	40 grammes
Farine de blé	450 grammes
sel	0,5 cuillère à café
sucre	9 Art. l.
sucre vanillé	1 sachet
gros œufs (sélectionnés ou de catégorie 1)	2 pièces
beurre ou huile de tournesol raffinée	6 cuillères à soupe l.
Lait	130 ml
Pomme	1 moyenne
cannelle	pincer
cardamome	pincer

Méthode de cuisson

• Après avoir expérimenté des recettes bien connues, j'ai enfin fait ressortir ce que ma maison aime. Nous l'aimons plus sucré, pour que le gâteau ressemble plus à un cupcake, et non plus à du pain
  
• Faites tremper une tasse de 200 ml de raisins secs dans du rhum. Si le rhum n'est pas complètement absorbé dans les raisins secs, ajoutez-le à la pâte. Et si tout est absorbé, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. Le rhum peut être substitué au cognac, mais je ne l'ai fait qu'avec du rhum.
  
• 
  
• Mode de base 4 heures, taille M, croûte légère.
  
• Signet selon les instructions.
  
• Ceux qui le souhaitent peuvent chauffer le lait et diluer la levure, le résultat est tout de même délicieux. Je réchauffe parfois le lait, parfois non, mais récemment je n'ai pas dilué la levure - j'essaie d'avoir moins d'actions et d'automatiser le processus
  
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• Une fois le distributeur déclenché, son couvercle doit être fermé ou la levure doit être réduite à 35 g - sinon elle reposera contre le couvercle ouvert et gâchera son apparence.
  
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• N'attendez pas le kolobok, ce ne sera pas le cas, la pâte ressemble plutôt à une bouillie dans laquelle le kolobok essaie de se rassembler.
  
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• Pour ceux qui ont un gâteau d'Elena BO repose contre le couvercle - réduisez la levure. Je n'avais pas cela et cette quantité de levure me convient parfaitement. Si vous prenez 20 g, vous deviez éteindre le poêle pendant une heure et demie et attendre la montée. La pâte est douce et lourde.
  
• 
  
• On dirait que c'est ça.
  
• Bon appétit!
  

Et c'est un gâteau à la coupe

Très aérien, délicat et moelleux.

Les raisins secs ont attiré la lumière, vous ne pouvez pas le voir

Comme c'est beau, dites-moi, et quelles autres boissons alcoolisées pouvez-vous faire tremper dans des raisins secs en plus du rhum et du cognac? Et encore 40 g de levure vivante, combien sèche?

Je vous remercie!

En plus du cognac et du rhum, il peut être utilisé dans n'importe quelle liqueur, à condition que vous aimiez son goût et son odeur. Les raisins secs sont plus aromatiques et ajoutent de la saveur à la pâte entière.

Les raisins secs doivent être bien choisis, je les ai achetés d'une manière ou d'une autre avec une odeur d'essence donc rien ne l'a aidé

Au détriment de la levure sèche, je ne dirai pas, ces derniers temps, j'ai expérimenté avec des vivants, le pain s'avère être plus savoureux et "naturel" ou quelque chose du genre. Mais, je pense, le séchage devrait être d'au moins 3 c. et regardez la montée.

C'est le sort de tous les boulangers - four

Joyeux gâteaux de Pâques!

Voici une meilleure coupe

la beauté
Est-il dodu comme un petit gâteau?

Non, c'est moelleux et moelleux, et c'est presque sucré comme un petit gâteau :)

Voulez-vous dense, coupez la levure de moitié

[Sofim]

Sofim, Je veux essayer de faire un gâteau de Pâques, selon votre recette, pour Pâques !!! Tu as un si beau look! Pour une raison quelconque, j'ai une croûte légère, elle s'avère beaucoup plus foncée, mais j'aimerais qu'elle soit comme la vôtre (j'ai fait un gâteau d'Elena Bo, sur de l'eau et avec moins de sucre) !!! J'ai peur de ne pas avoir de charbon! Et pourtant, pouvez-vous me dire comment lubrifier le gâteau par le haut pour que la poudre colle? Merci d'avoir répondu!!!

Il y avait des sujets sur certains poêles brûlant la croûte. Je vais bien, mais si vous avez remarqué cela derrière votre poêle, vous pouvez le faire:
- éteignez le programme 10 minutes plus tôt (ou peut-être 15 minutes);
ou
- avant la cuisson, éteignez le mode principal et activez le mode "cuisson" pendant 50 minutes - la température dessus est inférieure à celle du principal, les côtés seront plus clairs et le dessus est généralement léger.

Le dôme peut être graissé (plutôt enduit) avec une petite quantité de confiture ou se conserve sans morceaux. Ensuite, la poudre collera bien.

Et Elena Bo a écrit quelque part qu'il est possible de diluer le sucre glace avec une petite quantité de lait - je pense que c'est un glaçage réussi, je vais l'essayer de cette façon

[Elena Bo]

Oh! Perdez ma silhouette!

Comme il se trouve que je n'ai pas jeûné cette année, j'ai commencé à essayer les gâteaux dès le début de la Semaine Sainte.
Je voulais de l'authenticité.

Parmi les recettes essayées (je ne nommerai pas les recettes, j'en ai essayé seulement trois) - c'est celle-ci qui m'a le plus plu. J'ai aimé ça:

1. Odeur maximale de gâteau. Je ne peux pas dire que ça se passe comme dans le vrai tonnelier "manuel", mais très, très proche.

2. Facilité de préparation. Pas d'opérations inutiles: en fait, pas plus d'effort que le pain standard.

3. Utilisation de levure vivante. Mon vieux rêve: comment remuer pour que cuire avec de la levure vivante. J'ai de vagues doutes sur le fait qu'il existe une différence dans le produit final.

4. Belle apparence: très grande, moelleuse et aérée.

5. De tous les gâteaux que j'ai étudiés, il s'est avéré être le moins calorique (presque diététique), voire pas du tout, ce mot s'applique à un produit similaire. La teneur en calories est de 287 kcal pour 100 g (à titre de comparaison: une génoise traditionnelle a une teneur en calories de 510 kcal pour 100 g). Eh bien, c'est pour nous les filles ...
Bref, merci beaucoup pour la recette. Je rejoins le club des amateurs. (Mais je ne renonce pas à l'envie d'essayer autre chose. En particulier, l'envie d'essayer l'œuvre collective sous le délicieux nom de Paraschina Pasca.)

Bonjour à tous! Surtout pour l'auteur de l'amélioration des recettes. ET Elena Bo - également!

[Luke]

LukeMerci beaucoup pour cette critique si chaleureuse! Donc, après tout, ce n'est pas en vain que mes veillées au poêle et une silhouette gâtée ont été

Je vais vous dire un secret: la levure vivante fait une grande part des goodies. Passez à eux dans n'importe quel pain et sentez la différence

Au détriment de la teneur en calories - c'est généralement un gaspillage - c'est ce à quoi j'ai le moins pensé! J'ai essayé de le rendre doux, moelleux, aromatique et aussi automatisé que possible

UNE Elena Bo Merci pour l'inspiration

Le gâteau s'est avéré très savoureux, mais mon dessus est tombé lors de la cuisson. Fait quelque chose de mal ou fait une erreur de proportions. Vous n'avez pas compris comment vous avez mesuré le beurre, l'a fait fondre, puis l'a mesuré avec des cuillères? Je vais réessayer.

gela,
Merci d'avoir essayé

Le toit est tombé car il y a beaucoup de levure.
Quelques années se sont écoulées, mais la levure est maintenant différente et le bouton "Modifier" ne fonctionne pas.

La prochaine fois, 20 grammes suffiront.

Il n'est pas nécessaire de faire fondre le beurre, 1 cuillère à soupe de beurre équivaut à 15 g. Vous pouvez utiliser cette conversion. En général, quand vous deviendrez un peu plus audacieux avec une machine à pain, vous comprendrez que de légères déviations dans le beurre, le sucre, les œufs ne feront pas beaucoup de différence, ce sera quand même délicieux
Bonne chance!

[beaucoup de levure]

Le toit est tombé parce que beaucoup de levure.
Quelques années ont passé, mais la levure est différente maintenant et oui le bouton "Modifier" ne fonctionne pas.
Prochain 20 grammes suffisent sera.

Oui, les changements sont très importants , c'est dommage si quelqu'un des débutants, sans lire tout le sujet, cuit et obtient le même résultat:

mon haut est tombé lors de la cuisson

Zeste, tu es notre clair soleil, aide, hein?

Krosh,
ces changements sont en fait mes hypothèses, basées sur l'expérience de la pâte à levure.

À l'époque, je cuisinais beaucoup selon cette recette et cette quantité de levure était juste

Maintenant, je prépare souvent des recettes de pâtisserie pour un œuf, mais je ne pense pas que cela affectera grandement la quantité de levure. En général, je suis surpris de voir que tout a changé - sur la photo, il y a un gâteau composé de 40 g de levure et tout va bien avec le toit

Merci beaucoup Sofim pour une réponse aussi rapide.
Je pensais juste que le problème était dans la levure, nous devons le réduire. J'ai juste décidé de tout essayer comme dans la recette
Je vais certainement tout refaire. Et je n'ai pas peur de la machine à pain, je l'ai depuis plus de 10 ans. Il était une fois, il n'y avait nulle part ailleurs pour faire cuire au four à part des gâteaux, et il n'y avait pas de tel site, alors j'ai créé la recette et l'ai cuisinée moi-même, mais j'ai plus aimé la simplicité et la douceur de votre recette.

10 ans d'expérience - j'enlève mon chapeau
Ainsi, vous pouvez également nous apprendre à tous

Merci, Bien que je rêve encore de changer de machine à pain, mais je ne peux pas trahir ma vieille femme, quel âge a-t-elle, mais elle travaille et travaille toujours.

Il faut faire entendre son modèle sous le surnom pour que tout le monde connaisse un poêle aussi fidèle en personne

Il me semble qu'ils ne sont plus libérés. J'ai un poêle Hitachi.

Oooh, Hitachi du grand maître de notre forum - Admin ... quels chefs-d'œuvre elle ne fait tout simplement pas ...

S'il vous plaît dites-moi, coupez la pomme et mettez-la dans le distributeur avec les raisins secs?

préparé votre gâteau de Pâques. Merci pour la recette! s'est avéré tout simplement super. bien que j'aie ajouté un peu de farine pour que le pain soit moelleux, mais toujours le pain, et cuit 2/3 de la norme, car j'ai un seau pour 900g. elle avait peur de s'enfuir. ce gâteau est jusqu'à présent le plus délicieux de tout ce que j'ai goûté cette année.

Je m'excuse d'avoir répondu si tard - je partais.

S'il vous plaît dites-moi, coupez la pomme et mettez-la dans le distributeur avec les raisins secs?

Vous pouvez aller directement dans la pâte, vous pouvez aller dans le distributeur, vous pouvez le faire sans pomme du tout, mais avec du citron ou du zeste d'orange ... et une autre cuillerée de cognac ou de rhum pour un parfum

ce gâteau est jusqu'à présent le plus délicieux de tout ce que j'ai goûté cette année.

Merci d'essayer Je suis sûr que sur notre site Web, vous trouverez des recettes pour des gâteaux encore plus délicieux

J'ai fait un gâteau aujourd'hui.
J'ai aimé la recette que l'huile de tournesol, juste du beurre
Je ne l'ai pas trouvé.
J'ai pétri avec un mixeur, la pâte s'est avérée liquide, j'ai tout fait selon la recette, je n'ai versé que 11 cuillères à soupe de sucre, je l'ai versé dans un multicuiseur,
mettre le "chauffage", la pâte est restée quelque part pendant 1 heure,
quand il est monté, j'ai allumé la "cuisson" pendant 65 minutes.

Après le signal, le gâteau est resté "chauffé" pendant une heure supplémentaire.
Je n'avais pas de raisins secs, j'ai ajouté une pomme râpée, j'ai aussi éclaboussé du cognac.
C'était très bien cuit, la structure est aérée.

Délicieux gâteau sucré! Pts. facile à exécuter!
Je vous remercie!

Ooh, ça ressemble à un petit gâteau - beau brunâtre

[Aprelevna]

La recette a aimé cette huile de tournesol

Aprelevna
Ensuite, essayez de recommencer et TRÈS DÉLICIEUX KULICH D'ELENA BO, il est également en huile végétale.
Ton gâteau est très beau, Natus, mais dis-moi, est-ce que ce gâteau est à ton goût ou est-ce encore un petit pain sucré? Il est intéressant d'entendre votre opinion.

[Sofim]

Sofim
Au fait, oui. Pour une raison quelconque, dans mon dessin animé, tous mes gâteaux ne sont pas blancs.

Crochet
Innusya, c'est le nombre de gâteaux que j'ai déjà cuits ... et j'ai cuit 4 fois, et c'est juste
cette année
Le plus délicieux pour moi était Myasoedovsky, du four.
Du multi, je l'aime aussi, j'aime la pâte lourde .. en général, c'est aussi délicieux.
Cela ne ressemble pas à un petit gâteau pour moi, mais plutôt à un pain sucré.
De Elena Bo à mon tour.

Merci pour l'éloge!

Et mettez la levure vers le bas ou sur le dessus dans le liquide, sinon je vais aussi les dissoudre en ferraille, chauffer le lait.
Aprelevna, vous mettez 20gr sur 11 cuillères à soupe de levure de sucre. ou 40, sinon je suis aussi une gourmande

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica
J'ai pris de la levure selon la recette - 40 g.
Je n'ai pas de HP, je mixe tout avec une table de mixage.
Je chauffe le lait, je dilue la levure avec du sucre dedans, je le laisse lever,
puis je mélange tout.

Merci, je suis allé télécharger hp.

Quoi - ma pâte à lisier ne ressemble pas, puis-je ajouter un œuf de plus avant qu'il ne soit trop tard?

C'est mieux, c'est bien que je ne l'ai pas ajouté.

Sofim a préparé votre gâteau de Pâques hier, merci. Savoureux, mais je ne dirais pas que je suis devenu moelleux, lourd (dans le bon sens), gras - j'ai un ami comme ça. Mais en termes de sucre, il me semblait que j'avais besoin d'un peu moins - enfin, très sucré, peut-être que j'y ai mis aussi des raisins secs à partir des poussières. Mais une recette réussie dans le sens de la simplicité, a tout jeté dans HP et il n'y a aucun problème - la sortie est un produit merveilleux. Je vais certainement le faire plus d'une fois. Aujourd'hui, cela me semblait encore plus savoureux. Après tout, ce n'est pas en vain qu'ils ont mangé des gâteaux cuits au four le troisième jour, de sorte qu'il était saturé de l'esprit de la pâtisserie !!!

Et mettez la levure vers le bas ou sur le dessus dans le liquide, sinon je vais aussi les dissoudre en ferraille, chauffer le lait.

La levure n'a pas besoin d'être diluée et le lait n'a pas besoin d'être chauffé.

Sofim a préparé votre gâteau de Pâques hier

Je suis content de l'avoir aimé. Et le sucre est la chose.J'ai tous l'amour des gâteaux sucrés et je suis plus sucré

Et, mon gâteau a augmenté un peu plus de la moitié du seau. Le milieu, semble-t-il, n'est pas cuit, il semble que la pâte monte encore du milieu.

Les filles, et j'ai lu dans le livre astucieux de Richard Bertine "My Bread" que vous pouvez simplement moudre de la levure fraîche avec de la farine en grains et ensuite ajouter tous les autres ingrédients (je l'ai fait, tout a augmenté remarquablement). Et elle a pris de la vieille farine d'Oskolsk, le gâteau est merveilleux et un peu inhabituel. Encore une fois "Bravissimo" !!!!

tigra-tigrica
C'est dommage que cela n'ait pas fonctionné - toute la levure a échoué. Cette pâte va très bien.

J'ai lu que vous pouvez simplement moudre de la levure fraîche avec de la farine en grains, puis ajouter tous les autres ingrédients

J'ajoute généralement juste un morceau et tout se mélange

Je pèche aussi sur la levure, ou bien il fallait éteindre HP et laisser plus de temps pour se lever, oui, je voulais le faire, mais on a eu une bonne pluie hier (pour la pluie,
comme vous le savez, a tendance à dormir) et je me suis évanoui par anticipation. Bref, j'ai dormi au bon moment dans le plein sens du terme, la pâtisserie a commencé. Mais ce que j'ai fait, mais pas adapté, mais savoureux.

Sofim et vous n'avez pas essayé de pétrir en HP, et de four au four? C'est juste que mes flancs étaient légèrement bronzés, la croûte s'est avérée dense. Je pense que la prochaine fois pour mener une expérience, pétrir en HP, et cuire au four.

Je n'ai pas essayé le four au four. Si les côtés bronzent fortement, la taille la plus petite et la croûte la plus légère doivent être définies. Vous devrez peut-être également éteindre le poêle 5 à 10 minutes plus tôt - vous devez regarder

Et si vous regardez, la pâte ne se déposera pas?

Ne réglera pas. De plus, il est déjà cuit 10 minutes avant la fin.

: bravo: Sofim cuit Kulichek au four, incroyable. Cela m'a semblé encore mieux que dans HP, les côtés n'étaient pas frits, le milieu était bien cuit. Une très bonne recette. Je pense que je vais le faire et pas seulement pour Pâques, mais très probablement toute l'année. C'est très facile à faire, et à la fin c'est un produit merveilleux - parfumé, sans aucun EEEE, savoureux et vraiment fait maison, et à la maison quel esprit était quand il était cuit au-delà des mots. En bref Sofim vous salue de toute ma famille !!!

Mangez pour votre santé!
Et combien de temps a été cuit au four, à quelle température et à quel mode? Peut-être que quelqu'un vous sera utile, partagez

Cuit au four à une température de 195 degrés, pendant environ 45 à 50 minutes.

Four à gaz ou électrique? Si électro, alors quel mode?

Four à gaz.

Merci beaucoup pour la recette !!! J'ai beaucoup aimé le gâteau !!!

[niva]

niva
Bonne santé!