Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

Les filles, veuillez aider. J'ai fait une rosette de glaçage, je l'ai planté sur un pain d'épices. tout va bien, mais j'ai commencé à manger et ... eh bien, tu ronges comme des morceaux de sucre. Devraient-ils être si durs ou ai-je fait quelque chose de mal? Peut-être quel genre de mélange est-il fait pour eux?

[Je veux un pain d'épices]

On voit que vous avez étudié notre Temka,

Oui, Lera, elle était assise comme une écolière exemplaire, étudiait. Il n'y avait personne pour montrer et raconter, tout était basé sur ma propre expérience, la consistance du glaçage n'était pas donnée depuis longtemps, je ne comprenais pas ce que cela devait être. Nous avons des cours, des classes de maître à Krasnodar, mais si ce n’est pas nécessaire pour les travaux futurs, si pour vous-même, alors c’est dommage pour l’argent, d’autant qu’ils ne prennent pas peu d’argent pour les classes de maître. Par conséquent, j'ai dû le découvrir moi-même, merci à tous, j'ai beaucoup appris ici. Au départ, je me suis intéressé au pain d'épices justement comme toppers, il y a une idée de maîtriser les gâteaux, faire, décorer ... Je pensais que si je commence par les gâteaux, alors il n'y aura pas tellement de temps pour le pain d'épices pour les étudier à fond. Maintenant je vais m'asseoir et étudier les gâteaux En été, il n'y avait pas de temps. Par ailleurs, je voudrais souligner l'atmosphère de communication sur le site - comme c'est merveilleux! Et ils souligneront doucement les lacunes, les imperfections, expliqueront comment les corriger, féliciteront et recommanderont quelque chose. Les filles sont toutes intelligentes! Je tricote bien et coud un peu, donc je sais comment se passe la communication sur d'autres sites, parfois je ne veux pas y aller. Non pas que vous ayez constamment besoin de vous tapoter la tête, non, vous devez dire où et ce qui ne va pas, car une personne peut ne pas voir, ne pas savoir comment y remédier. C'est juste que sur notre site, cela se fait correctement, ne vous piquez pas le nez, mais doucement. Alors bonjour à toutes les filles, j'aime tout le monde!




Je veux un pain d'épices, Julia, j'ai aussi des roses très dures, il me semble qu'elles devraient être comme ça.

Peut-être quel genre de mélange est-il fait pour eux?

Je fais des fleurs à l'avance, s'il reste beaucoup de glaçage, et je fais rarement du pain d'épice, je le mets sur des fleurs, je le rend beaucoup plus épais et il y a quelque chose à faire pour toute la soirée

C'est dommage, bien sûr. J'ai spécialement acheté des buses pour les fleurs. C'est bien sûr beau, mais les manger n'est pas très agréable.

[Nata zap gk]

Nata zap gk, oeuf de dentelle avec une rose juste briller) mignons lapins, vous apprenez vite. Il me semble que le glaçage serait un peu plus épais sur les lapins, et la clarté des lignes vient avec l'expérience)

Pourquoi ne montrez-vous pas votre pain d'épices?

Rien de tel?

[Je veux un pain d'épices]

Je veux un pain d'épices, oui ils sont, ils sont en bois. C'est généralement comme un décor, mes clients le savent déjà, j'ai arraché la rose, mangé le pain d'épices. Je colle parfois de minuscules nœuds à partir de rubans avec de la colle à glacer sur le pain d'épice, cela ne signifie pas que vous devez également mâcher le ruban) juste un décor)))



Nata zap gk, tu vois, le chapeau du lapin rose est irrégulier, comme s'il avait échoué? Et si le glaçage était plus épais, il serait convexe. Et un autre conseil: lorsque vous tricotez, versez-le d'abord, puis tricotez par-dessus. Cela rend le chapeau plus volumineux.

ce ne sont pas des lapins, mais des enfants.

lapins, lapins))) ils ont quelles oreilles pendent de sous leurs chapeaux au sol)

[Anna26]

Anna26,

Je pense que le glaçage serait un peu plus épais sur les lapins,

Pensez-vous avoir besoin de plus? Je ferai plus (et je le ferai, j'ai aimé, les mignonnes) je vais essayer.

conseil - lorsque vous faites du tricot, commencez par verser, puis tricotez par-dessus. Cela rend le chapeau plus volumineux.

Clair. J'étais épuisé alors, je l'ai fait pour la première fois. J'aime beaucoup les tricots sur pain d'épices, il faut maîtriser.



Anna26,

lapins, lapins))) ils ont quelles oreilles pendent de sous leurs chapeaux au sol)

Anh pour mon mari jamais une dispute, tous les mêmes enfants

[Nata zap gk]

Nata zap gk, Natalia, tu es un brave garçon! Les très belles œuvres de lapins sont si mignonnes, et au fait, je ressemble aussi à des enfants

Rien de tel?

Natasha, non, un peu
Que notre Temka se renouvelle avec de nouvelles œuvres!
Tous les pains d'épices sont bons! Beaucoup de travail difficile, beaucoup de techniques! Vous êtes un très bon élève!
Ce n'est pas pour rien que les filles et moi écrivons ici, partageons notre expérience, nous nous suggérons.
Je pense que les informations les plus complètes sur la décoration du pain d'épice sont rassemblées ici, et si les débutants, comme vous, apprennent d'abord le matériel, puis se mettent au travail, ils réussiront certainement.
Vous, Natasha, en êtes un exemple frappant!
Le dernier beau pain d'épices! Le remplissage et les lignes sont géniaux!

Les filles, veuillez jeter un lien vers la pâte de pain d'épice de Gerda, je ne trouve pas ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, la première page de ce fil contient toutes les recettes

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=2187.0

[Nata zap gk]

Nata zap gk, Quelle beauté, je suis maintenant aussi tout en coeurs et roses ❤



Je veux un pain d'épice, Ouais, roses et décor en bois similaire. Mais le cas échéant, une telle beauté красота



Tu ne me couvriras pas de tomates si je te rappelle que la nouvelle année arrive bientôt? 😅
Prochainement 🔥🔥🔥

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, eh bien, la beauté est belle !!!! Préparez-vous déjà la nouvelle année? Et où sont les décors pour la journée des enseignants?

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), ,Sahara, ,Tatiana_Borshcheva, Les filles merci beaucoup!

Ce n'est pas pour rien que les filles et moi écrivons ici, partageons notre expérience, nous nous suggérons.
Je pense que voici les informations les plus complètes sur la décoration du pain d'épice,

Oui, je pense qu'il y a déjà des réponses à toutes les questions

Tu ne me couvriras pas de tomates si je te rappelle que la nouvelle année arrive bientôt? 😅

Tanyusha aussi pense déjà au Nouvel An, mais je ne l'ai pas encore fait, les vôtres sont cool.
Le pain d'épice avec un bonhomme de neige est merveilleux!

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Je suis cette fois sans journée des professeurs, j'ai un mariage début octobre. Je n'ai pas réussi à être à l'heure partout (

[Nata zap gk]

Les filles, quels bons gars,Nata zap gk, J'ai aussi des problèmes de givrage, seulement je vais attraper la chaleur de l'oiseau par la queue, donc ça s'est avéré du bonheur! Et quelques jours passent et toute l'embuscade ne fonctionne pas. Je pense que les artisanes ont une recette au poids, comment diluer le glaçage, mais c'est en microns. et les pains d'épices sont bons, on voit comment on évolue, j'ai vraiment aimé la petite souris. J'adore les hérissons dans ce sujet, mignons et mignons.
Tatiana_Borshchevabriller, bien sûr. Je vais répéter le cerf MAGNIFIQUE!
Sahara, Maya l'abeille, merci d'avoir regardé dans mes buissons et de m'avoir dérangé. J'essaye de ramper et de m'accorder pour positiff. Aujourd'hui, j'ai fait des balles pour un garçon de la maternelle, mais elles me semblent insipides. Peut tracer des lignes, je veux faire revivre la balle. Le bouton sera blanc ou vert ... ou d'une couleur différente. Conseiller!?

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, et il y a une photo à voir et à conseiller. Ou ont-ils déjà montré et j'ai tout raté? J'ai mis des reflets pour égayer la photo. Sur balles, balles, etc. Si les balles sont du football, vous pouvez ajouter de l'herbe verte ou sous la forme de miettes de biscuits colorés. 🤔

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, personnellement, je ne peux que vous faire des éloges))) Et pas des tomates.
Le nouvel an n'est que très loin sur le calendrier, mais pour nous c'est déjà très proche! Le cerf est très original!

Nata zap gk, Natasha, les ours sont géniaux! La souris avec le gâteau est froide, seul le glaçage doit être moins épais, ou bien agitez bien le pain d'épice pour lisser le glaçage.



mamo4ka, Larissonka, les balles sont très soignées, j'ai bien choisi les couleurs, à mon avis rien n'est nécessaire, on ne peut que les gâcher avec un coup sur le dessus, et donc elles ressemblent à de vraies balles gonflables.
Chaque bord est clairement visible, les lignes ne supprimeront que le volume.
Mais je veux juste retourner la balle .. Un bouton, à mon avis, est mieux vert, pour ne pas fusionner avec d'autres couleurs.



Une telle couleur vert pâle fera l'affaire, ou pas un vert clair brillant.








Comment je voudrais déjà commencer à développer des échantillons du Nouvel An,
mais jusqu'ici tout le monde demande des mariages. Je vais vous montrer le dernier panier pour les jeunes, pour être honnête, je n'aime pas faire ces attributs de mariage, tels que des bagues, des mouchoirs, des costumes et d'autres choses, mais le désir du client est la chose principale dans notre travail. Il y a 27 pains d'épices dans le panier, environ 7-14 cm, la pâte selon ma recette.

pour être honnête, je n'aime pas faire ces attributs de mariage, tels que les bagues, les mouchoirs, les costumes et autres choses,

Et j'ai aimé ça, j'aime généralement tout ce qui est mariage, toute cette vanité, cette beauté. Mais je n'ai fait des mariages qu'une seule fois. Lera est cool!

[Sahara]

Sahara, les boules sont retournées.Et pourtant ... vous m'avez probablement inspiré, par le pouvoir de la pensée sur 1000 km, d'un bouton vert pâle: yahoo: Le client est ravi, et je suis du process







Je ne peux pas mettre de photo

[Nata zap gk]

Salut les filles! Je n'ai rien écrit depuis cent ans, je n'ai pas assez de temps. Mais je lis et suis constamment votre travail. Beaucoup de filles sont super! Un tel progrès en pain d'épice! Je veux surtout noter Nata zap gk!!! Natasha, le dernier pain d'épice, en général, super et vous pouvez clairement voir les progrès de votre travail. C'est ce que signifie étudier la théorie et la persévérance !!!



Tatiana_Borshcheva, Tanyusha, les biscuits au pain d'épice sont très bons et il n'est pas tôt avec le Nouvel An, le temps passe si vite, vous n'aurez pas le temps de regarder en arrière, et le Nouvel An est sur le nez. J'ai déjà préparé le Nouvel An, mais je n'ai pas encore peint



Sahara, Lera, ton mariage est TRÈS beau, un panier si riche s'est avéré😘😘😘
Et EN GÉNÉRAL, je tiens à vous dire merci beaucoup d'avoir partagé avec nous votre expérience et vos bonnes pratiques sur le test, pour de nouvelles recettes !!! Je ne les ai pas encore essayés, mais je suis sûr d'un excellent résultat. Je fais tous mes pains d'épices selon votre toute première recette et tout le monde les aime vraiment. Chaque fois que je dis merci pour lui



mamo4ka, Larissa, de bonnes balles se sont avérées, je peux imaginer, elles devraient avoir fière allure avec un bouton vert!



Maintenant, les filles, j'ai besoin de vos conseils. On m'a déjà demandé à plusieurs reprises de diriger un séminaire sur la décoration du pain d'épices, mais je n'ai aucune expérience de l'enseignement, je n'ai moi-même été à aucune master class, j'ai tout appris ici. Par conséquent, je n'ai aucune idée de la façon dont la classe de maître devrait se dérouler et je suis très inquiète et terriblement effrayée que les gens viennent, mais je ne peux rien leur apprendre et je ne sais pas comment tout organiser correctement, mais d'un autre côté, j'aimerais essayer. Je ne sais vraiment pas quoi faire



Pour une raison quelconque, je ne peux pas télécharger de photos, la photo a été téléchargée dans la galerie, mais je ne peux pas l'insérer dans le message

Les filles, qui est libre de commander à Moscou? Quelqu'un peut-il avoir quelque chose de prêt? besoin d'un pain d'épice cadeau (vous pouvez définir) jusqu'au samedi. Comme cadeau pour la mère de mon mari. Thème de la carte postale: anges, lapins, fleurs, église, etc. Merci.

[Irina Fina]

Irina Fina,

Je veux mentionner Nata Zap GK

Oh, Irina, merci beaucoup!

Je fais tous mes pains d'épices selon votre toute première recette et tout le monde les aime vraiment. Chaque fois que je dis merci pour lui

Ici je vais aussi signer, je cuisine selon la recette de Lérin, je dis aussi merci dans ma tête, mais maintenant, puisque je suis déjà là, je peux dire à haute voix Merci Lerochka pour la recette !!! Mes colocataires aiment vraiment ces biscuits au pain d'épices, au début j'ai essayé de nombreuses recettes, et je me suis arrêté là-dessus pour la pâte brûlée et la pâte à choux.
Irina, et à cause du séminaire, je ne peux rien vous conseiller de constructif, puisque je n'ai été à aucune master class, j'ai étudié ici avec des filles, sur Internet, mais je sais une chose, vous réussirez! J'ai vu vos biscuits en pain d'épice plus d'une fois, tout simplement merveilleux. Vous avez quelque chose à enseigner à ceux qui le souhaitent. Pour réfléchir à l'avance aux problèmes techniques, il me semble dans un premier temps nécessaire de se prononcer sur le niveau de complexité, avec la pièce, avec les outils et avec les vêtements. Considérez ce que vous pouvez donner pour cette leçon (ou ces leçons), peut-être même étalée pour vous-même dans le temps, ce que cela prendra et combien de temps cela prendra, au moins environ. J'aime tout ranger à l'avance "sur les étagères".

Les filles, chérie, aidez-vous. Quelque part ici, nous avons eu une conversation sur un aérographe. et quelqu'un a même donné un lien vers aliexpress où ils l'ont pris .. Je ne peux pas le trouver. Piquez votre nez, ce qui n'est pas très difficile. Je serais très, très reconnaissant!

[Anyuta Phlox]

Anyuta Phlox, Anya voici un lien vers l'aérographe que j'ai

Merci beaucoup) Je vais commander maintenant. Aimez-vous le travail?

Je veux aussi poser des questions sur l'aérographe: où pouvez-vous lire sur la peinture du pain d'épice - comment et comment diluer les colorants, peut-être qu'il y a quelque chose sur la technique de peinture, etc. On m'avait déjà évoqué le sujet des gâteaux, mais tout est tellement vague et bref que je n'ai pratiquement rien appris ... j'aimerais parler de pain d'épice ...

J'ai vu vos biscuits en pain d'épice plus d'une fois, tout simplement merveilleux.Tu as quelque chose à apprendre à ceux qui veulent

Natasha, merci beaucoup pour votre soutien! 😘😘😘 Je vais réfléchir aux détails sur la façon de donner vie à la classe de maître

Aimez-vous le travail?

Anya, je suis contente. C'est simple et peu coûteux, des inconvénients, il n'a pas de couvercle dans le récipient où vous versez la peinture, mais pour moi ce n'est pas important car je ne peins pas beaucoup de pain d'épice à la fois. Quelques gouttes de peinture suffisent pour 6-7 pains d'épices, c'est bien sûr par rapport à la fois à la taille du pain d'épice et à la façon exacte dont vous voulez colorer le pain d'épice, tout ou seulement sur les bords Sur le canal Yuliya Small, aujourd'hui j'ai reçu une notification concernant une vidéo sur le travail avec un aérographe, je Je n'ai pas encore eu le temps de le regarder, mais peut-être que vous apprendrez quelque chose d'utile pour vous-même, cherchez sa chaîne sur YouTube



Hourra!!!!! Photo chargée Taille environ 10cm, pâte Lerochkino😘😘😘



Toute l'entreprise de fraises!

[Anyuta]

Anyuta, Maria,
L'aérographe dans l'art de la confiserie: questions, conseils, exemples.
Colorants alimentaires

Salut les filles! J'ai une répétition du Nouvel An. Je fais la pâte selon la toute première recette de Lera Sahara. Pour lequel son immense gratitude! C'est la meilleure recette pour moi

Pardonne-moi beaucoup. Peut-être que quelqu'un aimera les idées

[Irina Fina]

Irina FinaQuelles fraises fraîches !!
floksovodik, Helen, comme ils sont beaux)) Combien de travail !!! : girl_claping: J'ai aimé beaucoup d'idées, mais pour moi, ce sont des mathématiques supérieures)))

Bonjour, peut-être que je ne suis pas là-dedans, mais dites-moi où lire, j'ai ce problème, en été le pain d'épice est trop mou en hiver, trop dur, je fais des bêtises selon la recette, que faire, peut-être me dire une autre recette où il n'y a pas un tel problème si aigu. Je comprends que cela est dû à l'air sec, mais il y a peut-être encore un moyen de le surmonter. et une autre question qui utilise le déshydrateur pour accélérer le processus de séchage?

[Maru]

Maru, Je ne sais pas de quel type de pâte il s'agit, mais mes problèmes de pain d'épice ont pris fin lorsque j'ai commencé à ajouter de la bouillie de semoule. Les grains absorbent beaucoup de liquide et le libèrent lentement, de sorte que le pain d'épices ne sèche pas pendant longtemps.

[Maru]

Maru, Vous l'aurez avec presque tous les pains d'épices. L'été est une période de forte humidité, et vice versa en hiver. Je ne laisse juste pas le pain d'épice pendant longtemps.

[Maru]

Maru, Je ne sais pas de quel type de pâte il s'agit, mais mes problèmes de pain d'épice ont pris fin lorsque j'ai commencé à ajouter de la bouillie de semoule. Les grains absorbent beaucoup de liquide et le libèrent lentement, de sorte que le pain d'épices ne sèche pas pendant longtemps.

approche très intéressante, la première fois que j'en entends parler, ajoutez-vous des céréales? à quel stade du pétrissage de la pâte? Comment cela affecte-t-il le moment de la carotte?

Maru, Vous l'aurez avec presque tous les pains d'épices. L'été est une période de forte humidité, et vice versa en hiver. Je ne laisse juste pas le pain d'épice pendant longtemps.

c'est compréhensible, j'ai pensé qu'il serait peut-être possible de changer quelque chose dans la recette, de la changer en quelque sorte, de donner aux gens du pain d'épice frais et ils pensent que le pain d'épice est vieux parce que c'est dur.

J'ai commencé à expérimenter les céréales. Mais ça ne gonfle pas dans la pâte. et les grains grincent) Par conséquent, j'ai commencé à le faire bouillir. Je fais cuire du porridge dans une cuillère à soupe avec une lame, je le mélange avec du sirop de miel, je fais bouillir le tout ensemble, puis la pâte, comme d'habitude. Et je ne parlerai pas du timing. Je ne vends pas, je ne cuisine pas pour une utilisation future. Récemment, ma fille a mangé un vase d'environ trois mois et ça va)

Merci, je dois essayer.

J'ai cuisiné selon la recette de Lera (la première des nouvelles). J'ai laissé les biscuits au pain d'épice sans emballage, je les ai simplement posés sur une plaque à pâtisserie au four et je suis parti. Au bout de 3 semaines, ils sont restés doux, très doux! J'étais très surpris. Aucune des recettes précédentes ne s'est comportée de cette façon))))

[Arlei]

Arlei, Leila, et quelle recette de Lera aimez-vous le plus - sa principale ou cette première des nouvelles?

[Nataliya]

Nataliya, 1er des nouveaux.

[Leila]

Leila, Yasnenko))

Je l'aime mieux aussi.

Je suis vraiment désolé, mais puis-je vous demander à nouveau? J'ai vu une vidéo de Julia Small sur YouTube, elle ajoute de l'amidon au glaçage. Les filles, est-ce que quelqu'un a fait ça? Je comprends que le bon glaçage est selon Eddie Spence, je ne le fais moi-même que selon lui, je me demande juste, avec Julia, il se pose en douceur, mais en couche assez épaisse. Joliment! Peut-être que l'amidon ne permet pas au remplissage de se répandre trop ou autre chose ... Peut-être que quelqu'un a déjà fait cela et peut expliquer?

Si votre poudre est emballée, elle contient de l'amidon. Je prends de la poudre finement moulue de l'entreprise. Pratiquement avec nous, ils mettent un sac de sable dans l'unité et le broient.Je mets toujours des protéines, de la poudre, du jus de citron ou de l'acide, de l'amidon et de l'huile végétale dans le glaçage.
Tout d'abord, il s'avère pas si sucré. Deuxièmement, la peinture ne migre pas. Troisièmement, la poudre est économisée, car l'amidon dans le liquide gonfle et donne du volume et de la densité, tandis que le sucre se dissout. Mais je ne suis pas un pro) Je ne connais aucune recette. tout à l'œil et expérimentalement) et sèche plus rapidement. Ce fut une révélation pour moi que les couches doivent sécher pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours.

Merci, pouvez-vous partager votre recette de glaçage?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, vous pouvez maintenant acheter des mélanges prêts à l'emploi. tapez YouTube * cardamone * offrez-vous le bonheur de faire une maison en pain d'épice. Dans la première partie, Ira Lyamina (j'espère qu'elle ne s'est pas trompée) en parle. comme il me semble, bon marché et gai, ou il me semblait

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, je n'adhère pas aux recettes et aux poids. Je filtre la protéine à travers la chaussette, la mélange avec une cuillère à soupe de jus de citron, verse à travers un tamis une cuillère à soupe avec un tas de poudre et une cuillère à soupe avec un tas d'amidon, tout ce qui me vient sous la main) Je mélange, laisse gonfler pendant 5 minutes. puis j'y tamise un peu plus de poudre et mélange. Quand je vois qu'il y en a déjà assez (comme de la crème sure épaisse, la marque du couteau sur la surface est claire, mais fusionne progressivement), battez un peu avec un fouet mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit blanche. Je le goûte, j'aime ce qui serait aigre. Et déjà dans des sachets, je peins et j'ajoute quelques gouttes d'huile végétale. J'ai beaucoup lu qu'il faut faire un glaçage épais, puis le diluer avec de l'eau, mais je n'ai pas aimé, je ferais mieux de mélanger la poudre si j'en ai besoin d'une épaisse.

[floksovodik]

floksovodik, figase, répétition! Oui, il y a déjà une grande nouvelle année! Génial!



poglazowa2011, peut-être que ce n'est pas de l'amidon, mais du brillant?



mamo4ka, ici dans le cardamonclub juste du gloss est vendu

Non, Yulia a de l'amidon, eh bien, au moins elle dit elle-même "amidon" ... Je vais expérimenter! Merci pour le conseil!