Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

[Pourquoi la glaçure peut se fissurer]

Pourquoi la glaçure peut se fissurer
Les filles, bonjour tout le monde! Je voulais partager ma pauvre expérience, peut-être que cela sera utile pour quelqu'un. Il y a quelques pages, j'ai demandé pourquoi soudainement le remplissage des bords de mon pain d'épice était fissuré. Les opinions étaient différentes, mais j'ai longtemps réfléchi à moi-même et compris. Les biscuits au pain d'épice ont duré presque une journée et j'ai commencé à verser. MAIS! Ils se sont couchés avec moi face visible, et j'ai commencé à remplir leurs fesses pour que le mauvais côté soit beau. Et comme les biscuits au pain d'épice sont un peu convexes, en les retournant face vers le bas, ils ont commencé à «s'insérer» dans une position qui leur convient, et sur eux il y avait également du remplissage. La déformation du pain d'épice due au retrait dans le sens opposé est en soi très faible, peut-être quelques millimètres sur toute la circonférence du pain d'épice, mais c'est important pour le séchage du glaçage, qui vient d'éclater! Conclusion: si vous allez peindre du pain d'épices de l'intérieur vers l'extérieur, alors ils doivent se coucher face contre terre! Peut-être que pour certains c'est évident, mais j'ai eu une expérience dont j'ai appris. J'ai dû gratter la garniture de presque tout le pain d'épice et recommencer.

Il est arrivé de faire un ensemble si simple))) oh, comme c'est agréable quand le pain d'épice est fait rapidement 😂








Ce n'était pas trop paresseux de télécharger beaucoup de photos 😂

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tan, quelle brillance! Le rouge et le bleu sont si joliment combinés! J'ai aimé le cerveau, cool!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, et j'ai aimé les pilules en capsule, c'est probablement un koldakt)))) Tan, et avec quoi les avez-vous remplies?

[Mona1]

Mona1, J'avais peur qu'il ne ressemble pas à des tripes 😅. Elle a approché tous ses amis et leur a demandé s'ils étaient similaires ou non 😂😂😂

Ajouté le mardi 23 août 2016 14:17

Anna26, recouvert de boules de couleur confiserie saupoudrées, de Pâques il y a encore

[marikosha]

marikosha, TELLES explications SCIENTIFIQUES, comme dans l'institut de construction j'ai assisté à une conférence. Marin, j'ai le même problème, mais pas toujours, et je suis une personne paresseuse, à gratter ni l'un ni l'autre ..... les fissures sont petites, donc je les masque avec un rebord autour du bord. Suivi lors de la cuisson.

de nous, artisans du pain d'épices, une telle odeur d'ABALD d'épices et de miel se dégage que les hommes, en théorie, devraient eux-mêmes coller comme des mouches sur le miel. Et surtout tournez à côté de celle que vous avez déjà choisie comme victime de votre mari

Quiconque aime les bonbons aime le confort))

[Babovka]

Babovka, cela ne manque pas)

Ajouté le mardi 23 août 2016 17:58

Tatiana_Borshcheva, donc ils sont de grande taille, y a-t-il des comprimés de koldakta?))))

[Anna26]

Anna26, les comprimés mesurent environ 2-3 cm.Je ne peux pas mesurer, j'ai déjà donné

Mon école à l'automne. J'ai fait les feuilles pour la première fois, j'ai tout découpé selon le gabarit, avec les érables c'était juste de l'horreur, pendant que je le découpais, j'étais déjà fatigué, mais s'ils le commandent en grande quantité, que dois-je faire?))

[Mona1]

Mona1, Tanya, quels beaux pains d'épices - une telle chaleur légère d'automne de leur part Hérisson vient de me toucher, eh bien, le même glorieux :)
Mais moi aussi, je me suis félicité le 1er septembre, j'ai osé vous montrer
Les pains d'épices selon la recette "Pains d'épices tendres à peindre" formés, ils sont délicieux

[Mona1]

Mona1, Tanya, j'ai particulièrement aimé l'inscription! Est-ce un abattage?

Ajouté le mercredi 24 août 2016 17:14

Roitelet, Vika, que signifie le chiffre 12?

[Anna26]

Anna26, Anechka, en Ukraine, l'école a un système en 12 points pour évaluer les connaissances, donc 12 est 5+ :) Et je ne pensais pas avoir fait un rébus pour vous

[Roitelet]

Roitelet, Ahh, c'est ce que c'est! Je ne savais pas, sérieusement))))

Ajouté le mercredi 24 août 2016 17:34

sovushki-simpotyazhki)) vous n'avez pas écrit la taille, il me semble très petit, non?

Tu n'as pas écrit la taille, ça me semble tout petit, non?

Oui, petit, 8 cm sur 5 cm, j'ai aussi fait celui-ci: celui-ci mesure 8 cm sur 8,5 cm.

Les filles, mais vous jurez, n'hésitez pas, ce n'est que ma troisième tentative pour décorer le pain d'épice, je ne ressentirai toujours pas de glaçage, alors je me rends compte que ce n'est pas du tout de la beauté et je serai heureux de tous les conseils et recommandations :)))

le remplissage est uniforme, le reste est avec l'expérience. Ensuite, vous voulez le faire de plus en plus dur. Et moi, les filles, je vais maintenant chez le ferblantier, je vais commander 10 moules pour la nouvelle année. Laissez-le faire en cachette

le remplissage est uniforme, le reste est avec l'expérience.

Je vous remercie pour vos aimables paroles:)))

Ensuite, vous voulez le faire de plus en plus dur.

Oui, vous voulez quelque chose pas plus tard, mais déjà maintenant, mais vous ne pouvez pas. En regardant le pain d'épice dans ce sujet, vous voulez, bien sûr, tout: plus compliqué et plus intéressant, mais ... hélas et oh, vous devez étudier, étudier et vous entraîner-former :)))

Oui, j'ai besoin de remplir ma main, si je ne fais pas longtemps et que je m'assois au pain d'épice, mes mains semblent être au mauvais endroit, les compétences aussi ne peuvent pas être perdues

[Anna]

Anna, Oui. Oui, et les mains et les compétences, hier j'ai ruiné une demi-portion de la pâte Sahara de Lera, je n'ai pas compris moi-même comment. La pâte était de la pâte à modeler. les crayons coupent un bol entier.
Roitelet, les hiboux sont mignons, je les adore aussi.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 23:42

Mona1, et il n'y a rien à redire, tout est laconique et coloré. J'ai besoin de vous demander les lettres. et teinté ou teinté les feuilles sur le dessus?

J'ai dessiné sur du mastic, pour ainsi dire - un test du stylo. Peintures - cacao, café, betteraves, framboises. Seulement je ne pouvais pas penser au vert, eh bien, nous n'avons pas d'épinards en ville ...

[Holgan]

Holgan, le panier est abasourdi! Autant que je l'ai fait, je n'ai jamais osé le faire avec un stylo, j'ai supposé que c'était difficile

Mona1, Tanya, école cool. La police est géniale. Est-il aussi un modèle? Et les feuilles sont très belles Partagez votre secret: avez-vous peint avec des colorants sur le dessus? Ou tout inondé de glaçage? Je ne peux toujours pas l'obtenir avec des feuilles. Qu'est-ce que j'ai fait l'année dernière, qu'est-ce que celui-ci ... Ils sont en quelque sorte de couleur différente. Voici les miens, taille 9 cm



Mon rêve, bien sûr, est un aérographe. Avec lui, toutes les feuilles sont juste magiques.

Ajouté le jeudi 25 août 2016 06:26

colorants secs (pollen)

Elizabeth, il faut qu'il soit écrit qu'il s'agit exactement de pollen de fleur? J'ai une cuisine de squires secs, j'ai en quelque sorte essayé de la teinter. Mélangé avec de l'amidon, mais quand même, pour ne pas dire qu'il était super lisse, surtout sur une grande surface. Lilia était normalement tonique, mais avec le dragon c'était difficile. Et il ne m'est même pas venu à l'esprit d'essayer le liquide



Diamètre rond environ 15cm, coeur 10cm

[Arlei]

Arlei, Leila, ça s'est très bien passé. Bunny-miel et, surtout, des casques naturels!

nuisible78, Lisa, j'ai vraiment aimé le dragon, si bon enfant.

[Anna26]

Anna26, Anya, tout, y compris l'inscription, a été découpé selon des gabarits, ce ne sont pas des boutures.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419226.0

Ajouté le jeudi 25 août 2016 09:27

Roitelet, Vika, travail intéressant, mais le remplissage des lignes est un peu fin, faites-le plus épais, sinon les lignes semblent un peu floues. Et ils devraient être, comme des cordes, de section transversale ronde.
mamo4ka, Larissa, J'ai donné un lien sur les lettres et la police, où je l'ai posté.
Arlei, LeilaQuel bon gars vous êtes, des couleurs naturelles - c'est génial, mais je peux imaginer à quel point c'est idiot! Ou étaient-ils des colorants prêts à l'emploi achetés? Je les ai en quelque sorte achetés, mais ils étaient si peu tendres que beaucoup d'entre eux ont été dépensés, et le prix pour un tel argent était de l'or pur, alors je l'ai essayé une fois et c'est tout. Et vous vous êtes avéré très brillant, magnifique!
nuisible78, Lizochka, Eh bien, juste de la beauté - votre dragon! Regardé de près - Batiushki, et Liza est déjà mogo en chinois! Les hiéroglyphes sont en cours d'utilisation! Eh bien, que veulent-ils dire? Traduction en studio. Et je voudrais un plus gros dragon.
J'ai déjà écrit sur la police, mais j'avais moi-même peur de faire les feuilles, j'ai regardé un tas de tout le monde sur Internet et j'ai décidé qu'il serait plus facile de remplir toutes les feuilles de jaune uni, puis j'ai pris et découpé une fine feuille de parol en bandes. puis les a attachés à des crayons. Et puis je l'ai juste trempé dans différentes couleurs dans de la peinture gel diluée dans de la vodka, je l'ai épongé sur un morceau de papier, puis je l'ai piqué sur la feuille à différents endroits, mais il était impératif que la garniture soit complètement sèche. Elle a divorcé de brun, de rouge et de vert. Chaque peinture a son propre parolon. Mais il semble que le brun sur les érables n'était pas nécessaire, et le vert aurait dû être plus clair, ou plus petit, quant à moi, j'aimerais un peu plus clair que le lustre de l'érable. Eh bien, c'était un test.

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, merci pour l'indice, je vais certainement en tenir compte, mais je pense toujours: pourquoi est-ce que je les fais ressortir apparemment même, et puis les bords semblent avoir tourné autour - et c'est pourquoi :) Merci, je le saurai

[Mona1]

Mona1, Tanya, leur propre jus de fruits frais et café avec de l'eau.

[Mona1]

Mona1, Tanya, et quelle pâte tu as. De ma pâte, le pain d'épice ne fonctionnera pas comme ça, il me va parfois, parfois il gonfle même de bulles. Peut-être que je ne sais pas quel secret. En général, je rêve de cuire du pain d'épices parfaitement lisse. Partagez votre expérience

[Mona1]

Mona1, Tanya, et quelle pâte tu as. De ma pâte, le pain d'épices ne fonctionnera pas comme ça, ils s'adaptent parfois, parfois ils explosent même en bulles. Peut-être que je ne sais pas quel secret. En général, je rêve de cuire du pain d'épices parfaitement lisse. Partagez votre expérience

Anh, au début j'ai fait selon la recette de Gerda et Lenkor, c'est là que j'ai fait des maisons. Et puis quand j'ai pris les biscuits au pain d'épices, j'ai tapé dans un moteur de recherche dans Google et Yandex: j'ai pêché une recette de pâte de pain d'épices et 30 pièces de recettes, de différentes artisanes. Toutes ces recettes sont rassemblées sur mon ordinateur chez mon papa. Puis je l'ai pris, j'ai dessiné une assiette, dans la première colonne - dont la recette, puis: farine, sucre, miel ... Et ainsi de suite, j'ai fait les colonnes pour tous les ingrédients et y ai mis chaque recette. Et puis j'ai étudié cette plaque pendant plusieurs jours pour qu'une sorte de réalisation soit venue dans quels rapports en poids devraient être les composants liquides et secs dans la pâte. Et comme le temps dans notre ville est un blocus militaire, au début les prix du blocus ont augmenté 3 fois pour les produits par rapport aux mêmes produits en dehors de notre zone, alors j'ai en quelque sorte aimé les recettes où le miel n'est pas si cher, par exemple, puis tout le monde a fait l'éloge de la recette de Lerochkin pour la saccharine, il a également influencé ma recette. En général, il s'est avéré quelque chose qui me convient, à moi et aux clients. Mais même alors, au début, je fabriquais de la farine de blé de la plus haute qualité (la moitié quelque part) + des grains entiers et du blé de la 1ère année. Mais là encore, à la suite de nos événements, le grain entier a disparu de la vente et j'ai commencé à mettre du blé en prime et un peu du premier et une goutte de seigle. Et la première année se terminera dans quelques trois mois, mais il n'y a pas de vente, donc je vais à nouveau inventer vélo. recette. Il faut donc constamment réfléchir.
Je ne gonfle pas, je mets 1 cuillère à café de soda (sous le couteau) sur 520 g de farine. Et après le pétrissage, la pâte est au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis une demi-heure - sur la table de la cuisine, puis je fais cuire tout de suite. J'ai mis les restes au réfrigérateur pendant quelques jours, alors je n'ai pas aimé ça. une partie sèche et effritée en sort.

[Tanya]

Tanya, il est donc grand temps pour moi de parler chinois, nous vivons en face de la Chine. Mais sérieusement, les élèves l’ont donné au professeur de chinois. Et toute cette foule de hiéroglyphes signifie: merci, professeur! C'était difficile, mais intéressant. Et il n'y a pas de plus gros dragon Bien que vous puissiez recadrer la photo ...



À propos, un cœur avec un lys n'est pas qu'un cœur. C'était un sac à main. Un ami m'a demandé de le faire. Ils voulaient donner de l'argent à la fille d'anniversaire pour acheter un sac. Au début, j'étais perplexe, puis je l'ai fait comme une boîte en pain d'épice. Lily - parce que la fille d'anniversaire les aime. Et au dos il y a une inscription

[Mona1]

Mona1, Tanya, merci, je comprends)

Ajouté le jeudi 25 août 2016 14:33

nuisible78, Lisa, le dragon est en bonne santé. Et je n'ai même pas remarqué les hiéroglyphes sur la petite image.

Ajouté le jeudi 25 août 2016 14:35

Mona1, Tanya, et comment pourrais-je repérer la police. Votre lien ouvre une autre page HP, je pensais que c'était une sorte de lien Internet)

Ajouté le jeudi 25 août 2016 14:37

Mona1Vous avez fait ce travail avec des recettes !!! Directement une étude de laboratoire!) Mais je ne le suis pas, j'ai juste essayé de cuisiner selon différentes recettes, je me suis arrêté chez Lerin, mais il échoue même parfois (en termes de gonflement du pain d'épices avec une grande surface)

[Anna26]

Anna26, et vous cliquez sur l'image et elle augmentera. Sera de la même taille que celle que j'ai postée plus tard

Ajouté le jeudi 25 août 2016 14:43

échoue parfois (en termes de gonflement du pain d'épice avec une grande surface)

Je pense que c'est si un morceau de pâte est mal mélangé. J'ai aussi parfois ça quand je suis trop paresseux pour pétrir

[nuisible78]

nuisible78Non, Liz, je pétris honnêtement et consciencieusement, car j'ai peur des ballonnements. Et puis j'ai remarqué que, surtout dans les grandes surfaces, ça gonfle d'en haut, et d'en bas, à cet endroit, le trou s'avère être, pour ainsi dire, concave

Merde, je pensais que c'était à cause d'un mauvais mixage ... maintenant je ne sais pas du tout. J'avais l'habitude de penser qu'il était fait de soda, si une bosse tombe. Mais je broie du soda dans une cuillère depuis longtemps et je le tamise dans une passoire. Mais parfois, il y a des bulles. C'était la dernière fois que je l'ai fait cuire au four, alors ma cloche a enflé. Et au verso, pendant que vous écrivez, il y a un trou. Cette fois, même un trou s'est avéré

[nuisible78]

nuisible78, en général, j'essaye de verser le moins de soda possible, j'ai peur qu'ils soient percutés dans des directions différentes.

[Mona1]

Mona1, Tanya, et comment pourrais-je repérer la police. Votre lien ouvre une autre page HP, je pensais que c'était une sorte de lien Internet)

Anh, tu es la tête! C'est vrai, la page HP s'ouvre et vous l'avez probablement ouverte et fermée cette seconde. Allez-y, appuyez une fois. Et attendez quelques secondes. Il s'ouvre sur mon message et il y a une image avec la police.

Ajouté le jeudi 25 août 2016 17:08

nuisible78Non, Liz, je pétris honnêtement et consciencieusement, car j'ai peur des ballonnements. Et puis j'ai remarqué que, surtout dans les grandes surfaces, ça gonfle d'en haut, et d'en bas, à cet endroit, le trou s'avère être, pour ainsi dire, concave

Anh, j'ai aussi des copeaux sur le pain d'épice ci-dessous, et si le pain d'épice est gros, alors il y a de gros nids-de-poule et un renflement sur le dessus à cet endroit, mais ce n'est pas parce que ça a gêné, peut-être. Je n'ai que des pétrissages HP Panasonic. Pétrit tellement uniformément et pourtant le fond du pain d'épice laisse beaucoup à désirer. Les filles saupoudrent une plaque à pâtisserie de farine, comme alors un fond lisse. Certains tapis sont en tissu Téflon. Mais je ne sais pas, j'ai ce type, appelé: fibre de téflon. Je fais cuire dessus, je ne le dépoussière pas, je ne le graisse pas et le fond est cuit. Le tapis est donc différent du tapis.

[Mona1]

Mona1Eh bien, je saupoudrer de farine, pourtant, le problème a lieu

[Un]

Un, mais je n'ai jamais poussiéreux, je n'aime pas. puis balayez cette farine. Je fais cuire sur une pierre, puis toute la pierre sera en farine, et elle volera derrière la pierre jusqu'au fond du four, elle y brûlera. J'adore, le Schaub était propre et le four et les pains d'épices pour ne pas le balayer plus tard.

[Mona1]

Ah, c'est tout, Tan)))) J'ai téléchargé la police) Merci)

Ajouté le jeudi 25 août 2016 17:24

Mona1, Oui, puis je le balaye, prends une serviette en lin propre et la balaye dans l'évier, puis tout l'évier est en farine sur les bords, je commence à laver, donc je déteste faire cuire, quelqu'un me ferait cuire, mais je peindrais))

Ah, c'est tout, Tan)))) J'ai téléchargé la police) Merci)

Pas du tout, le soir je t'écrirai par mail, tout de suite, pendant que je clique sur les touches d'une main, et j'entoure mes mineurs de l'autre. Le soir, je jetterai la photo. C'est notre principale fête dans la ville - la journée des mineurs sur le nez.

[Mona1]

Mona1, Ok, je n'interférerai pas) Fais)

Et puis j'ai remarqué que, surtout dans les grandes surfaces, ça gonfle d'en haut, et d'en bas, à cet endroit, le trou s'avère être, pour ainsi dire, concave

Honnêtement, ce sujet a été discuté tant de fois, mais d'accord, je vais le répéter. Si votre morceau de pâte colle à une plaque à pâtisserie / tapis / papier sulfurisé, etc., vous vous retrouverez avec la même bulle au lieu de coller. Pour une raison quelconque, le chauffage de la zone de pain d'épice se produit d'une manière différente. Si le pain d'épice lui-même, ou plutôt le morceau de pâte, est saupoudré de farine sur le dos pour pouvoir être déplacé sans déformation, il n'y aura ni bulles ni trous. Bonne chance à toi!
si vous ne comprenez pas clairement, alors n'hésitez pas à poser des questions, les modérateurs porteront tout cela à la première page et à l'avenir nous enverrons tout le monde là-bas)) mais les questions qui ne sont pas claires ne resteront plus))

[Vei]

Vei, mon pain d'épices ne colle pas du tout, ils se déplacent librement sur la farine, je le saupoudrerais d'une tasse spéciale d'Ikea, le répartit uniformément sur une plaque à pâtisserie, mais ces satanées bulles gonflent parfois, pas toujours, mais ça arrive, je deviens vraiment nerveux quand je fais cuire, je regarde constamment à travers le verre dans le four.Récemment, quand je vois une bulle, j'ouvre le four et j'appuie sur la bulle avec mes doigts, pendant que je mets la main jusqu'aux coudes dans le four, en général, les bulles m'ont ennuyé, honnêtement. En même temps, je le répète, pas toujours, mais parfois ils le font. Chez OK, j'ai une fille en pain d'épices comme amie, ses pièces sont parfaitement uniformes, comme des pièces d'usine en plastique. COMME? Puis-je essayer de pétrir sans soda?

Ajouté le vendredi 26 août 2016 07:22

ce soda vient de s'asseoir avec moi))))

[Anna26]

Anna26, sans soda - ce n'est pas pour tout le monde. Je ne réduis jamais de soda, j'aime que les pains d'épices soient dodus. Et les frontières flottantes ne me dérangent pas dans ce cas. Il y a des bulles, mais très bonnes. rarement. Dans de tels cas, quand je sors les biscuits au pain d'épice, je mets juste une planche de verre dessus pendant un moment

Eh bien, mes mineurs. La qualité de la photo est terrible, il fait très nuageux ici, mon mobile ne perçoit pas bien une telle situation.
Les dimensions du pain d'épice sont de 18 * 11 cm

[Mona1]

Mona1, bien, cool! On dirait des parents)))) Rovnenky un tel pain d'épice! N'en avez-vous fait que deux?

[Un]

Un, Je me suis évaporé avec ces deux. Ils ne sont pas petits, mais même pas la taille de la matière. La première fois que je l'ai fait. Alors que le modèle, puis une fois de plus testé l'écran de copie. Un bouquet de fleurs au travail. Elle a trouvé Shaw dans le congélateur, puis elle l'a élevé, puis l'a décoré avec 30 crayons, et la journée s'est terminée.

Les filles, bonjour tout le monde! Je voulais partager ma pauvre expérience, peut-être que cela sera utile pour quelqu'un. Il y a quelques pages, j'ai demandé pourquoi soudainement le remplissage des bords de mon pain d'épice était fissuré. Les opinions étaient différentes, mais j'ai longtemps réfléchi à moi-même et compris. Les biscuits au pain d'épice ont duré presque une journée et j'ai commencé à verser. MAIS! Ils se sont couchés avec moi face visible et j'ai commencé à remplir leurs fesses pour que le mauvais côté soit beau. Et comme les biscuits au pain d'épice sont un peu convexes, en les retournant face vers le bas, ils ont commencé à «s'insérer» dans une position qui leur convient, et sur eux il y avait également du remplissage. La déformation du pain d'épice due au retrait dans le sens opposé est en elle-même assez petite, peut-être quelques millimètres pour toute la circonférence du pain d'épice, mais c'est important pour le séchage du glaçage, qui vient d'éclater! Conclusion: si vous allez peindre le pain d'épices de l'intérieur vers l'extérieur, alors ils doivent se coucher face contre terre! Peut-être que pour certains c'est évident, mais j'ai eu une expérience dont j'ai appris. J'ai dû gratter presque tout le pain d'épices et recommencer.

dJN ICI J'AI ANALYSÉ ET DESSINÉ MES CONCLUSIONS, oui ça rétrécit et si ça ne traînait pas longtemps (cuit le soir, décorer à partir de l'heure du déjeuner), et il m'a semblé que si le remplissage est très dilué (8-10 sec) il y a des fissures. Après tout, les biscuits au pain d'épice ne se sont pas couchés pendant une journée, c'est-à-dire qu'ils ont un pourcentage d'humidité et un glaçage liquide. Ici, là où le remplissage est plus épais pendant 12 à 16 secondes, tout est en ordre, brillance et renflement apparaissent lors du séchage. Et cela se produit parce que le liquide sèche rapidement de la surface et qu'il y a de l'humidité dans les profondeurs. Voici le fossé. Et s'il est plus épais, tout sèche uniformément. il y avait un tel malheur à la fois dans la chaleur et par temps humide. J'ai péché sur la poudre, mais hier, ce problème s'est manifesté sur la poudre de banzai. Ce sont mes conclusions, peut-être pas correctes, peu d'expérience, seulement six mois.

mon pain d'épice ne colle pas du tout,

Quelle recette utilisez-vous pour la cuisson et sur quoi (papier, feuille de téflon, juste sur une plaque à pâtisserie)?

[Mona1]

Mona1, Tanya, cool mineurs !!)) Si tu es bon sur la photo, alors en direct en général c'est super!) Et écrit excellent!

Publié le vendredi 26 août 2016 22:34

nuisible78, Lisa, tout simplement génial! Et "dragon" (même si je n'aime pas ces monstres), et un lys !!)) Très insolite et magnifique!

[Vei]

Vei, La recette de Lera, je fais cuire sur une plaque à pâtisserie sans papier, je saupoudre juste la plaque à pâtisserie avec de la farine et étale les blancs. Et puis, bien sûr, ils sont tous en farine de l'autre côté

Je fais cuire sur une plaque à pâtisserie sans papier, je saupoudre juste de la farine sur la plaque à pâtisserie et étale les blancs.

Bon, faites faillite et achetez des feuilles de téflon pour Ali, ici les filles ont donné un lien vers l'adresse du magasin. Je l'ai acheté moi-même, je l'aime bien et vous oublierez ce problème avec les bulles.

Les bulles ne peuvent apparaître que pour deux raisons:
1) pâte mal pétrie (se produit souvent lorsque le pétrissage est fait avec vos mains)
2) coller le morceau de pâte sur la plaque à pâtisserie (les feuilles de téflon / tissu / tapis aident très bien, mais il est toujours préférable de saupoudrer le morceau de pâte lui-même avec de la farine à partir du fond arrière)