Pain de singe (four)

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Pain de singe (four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Sauce:
Oignons verts hachés	3 cuillères à soupe l.
Persil (ou vos herbes préférées)	3 cuillères à soupe l.
Ail sec	1 1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Beurre	5 cuillères à soupe l.
parmesan	1/2 tasse
Pâte:
Levure active sèche	1 sachet (7 grammes)
Eau chaude	1 tasse
Sucre	1 cuillère à café
Sel	1 cuillère à café
Farine	2 2/3 tasses

Méthode de cuisson

• tasse-250 ml
• 1. Mode "pâte". Divisez la pâte finie en boules de la taille d'une noix.
• 2. Trempez chaque «noix» dans un mélange de beurre rechargé mélangé avec des oignons, de l'ail et du persil, ainsi que du sel.
• 3. Mettez la première couche de boules dans un moule à muffins ou toute autre forme avec un tuyau. Saupoudrer de fromage, puis remettre les boules et ainsi de suite jusqu'à la fin.
• 4. Couvrez le formulaire. Le produit doit doubler de volume. Cela prend environ 45 minutes.
• 5. Cuire au four préchauffé à 350F (175C) pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Remarque

La recette de cuisine de Supa. J'ai tout fait exactement selon la recette.
La recette est très précise, aucun changement n'est requis.
Je viens de prendre une mauvaise forme, et avec mon ancien four, les blagues sont mauvaises. Elle a tordu le pain de haut en bas au "feu", donc je l'ai eu en conséquence et je me suis effondré en boules séparées. Mais sous cette forme, il est plus pratique à saisir! Mon mari et moi avons mangé ensemble la moitié à la fois, nous ne pouvions pas nous arrêter.
Le lendemain, je rentre du travail et il y a une balle orpheline dans l'assiette - mon mari m'a probablement laissé pour que l'assiette ne soit pas lavée!

Commentaire de l'administrateur
Sur le forum DEUX recettes identiques de SINGE PAIN par différents auteurs ont été formées. Chaque recette comporte plusieurs pages de discussion et de commentaires, des modifications de performances, il n'y a donc aucun moyen de combiner ces recettes aujourd'hui.
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Pain de singe (four) - sujet lancé par Stеrn

Pain de singe sucré arabe (machine à pain) - sujet démarré par Alxndr

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Stеrn, et ici je vous ai rattrapé, et j'ai amené un autre "singe".

La recette de cuisine de Carina. Mon voyage dans le monde du "pain de singe" a commencé avec lui.

PAIN DE SINGE À L'AIL ET AUX VERTS
PÂTE

- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 500 ml d'eau tiède
- 10 g de levure sèche
- 1 à 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 litre 250 ml de farine (5 tasses de 250 ml)
- 60 ml de sucre

HUILE AROMATIQUE

- 180 ml de beurre fondu
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à café d'herbes hachées (basilic, thym, romarin, etc.)

- Chauffer le four à 190 C
- Graisser un grand moule à gâteau (23 cm)
- Diluez la levure dans une petite quantité d'eau tiède
- Battre les œufs avec de l'eau et du sucre
- Mélanger la farine avec l'ail, et tamiser progressivement dans l'eau, pétrir une pâte élastique, en ajoutant de l'huile végétale à la fin
- Mettre la pâte dans un bol graissé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser au chaud pendant 1 heure.
- Divisez la pâte en 2 parties
- Divisez chaque partie en 12 parties, roulez en petites boules.
- Mélanger le beurre avec les herbes
- Trempez chaque boule dans du beurre et placez-la dans le moule idin au-dessus de l'autre
- Couvrir la forme et laisser lever encore 30 minutes
- Cuire au four de 35 à 40 minutes .. jusqu'à ce qu'il soit doré .. refroidir légèrement le pain sous la forme puis retirer
MOT DE CLÔTURE ....

J'ai écrit plus haut .. qu'à mon avis, cette quantité d'ingrédients suffira pour la norme Giant du pain.
Je fais à partir de 1/3 .. et je fais cuire dans une grande forme de gâteau jle pour 1,5 litre .. et puis le pain "rampe" hors du moule .. huh.gif

J'ai fait beaucoup de modifications ... La dernière était ... d'ajouter du persil sec avec de l'ail à l'huile.très savoureux .. mais (sur la photo vous pouvez le voir) .. le pain est légèrement "moucheté" ... hein.gif

Je n'aime pas le pain avec des boules ... Je ne sais pas pourquoi (ou peut-être ai-je déjà mangé des boules en temps voulu) .. Je fabrique des morceaux, carrés ou triangulaires ...
Le beurre a longtemps été remplacé par de l’huile végétale ... parce que lorsque le pain refroidit, je n’aime pas la consistance du beurre congelé.

Battre les jaunes et les blancs séparément ... T. Je bat le jaune avec de l'eau .. et les blancs en mousse .. alors le pain deviendra plus aéré .. Et il vaut mieux prendre de la farine avec un faible pourcentage de protéines

J'ai utilisé du sirop d'or au lieu du sucre
Mon top frite très vite (vous pouvez le voir sur la photo) .. mais c'est le "caractère de mon four" .. donc je recouvre le pain de papier d'aluminium après 10-15 minutes de cuisson ..

Je l'ai fait une fois sans oeufs du tout ... Personnellement, je l'aimais beaucoup plus ... mais je n'aime pas du tout les oeufs dans la pâte à la levure ... ils donnent la consistance du caoutchouc hein.gif

Htesto a été pétri par une machine à pain, ajouté des blancs fouettés après 3 à 5 minutes de pétrissage

Les herbes, je recommanderais .. à prendre sèches .. t à fraîches .. pendant la cuisson elles perdront leur couleur et ressembleront à des "cafards grillés" ..
Mais le pain fini peut être à nouveau graissé avec du beurre salé, mais cette fois avec des herbes fraîches avec de l'ail et du poivre noir

Le plus important est de prendre une forme profonde .. le pain monte beaucoup .. et s'il "rampe" par-dessus le bord .. il n'aura pas un aspect très présentable ...
Le formulaire doit être rempli au maximum au 3/4 .. ou mieux au 2/3

Stern, merci beaucoup pour la recette!
Hier je l'ai fait cuire, les odeurs étaient ... Et même si mon mari avait déjà dîné, la moitié du pain était parti en quelques minutes! Il a mangé et a dit: une sorte de pain de singe, grand-mère cuit le même dans son enfance et il s'appelait "pampushki". La technologie est différente, mais les associations sont similaires.
Excellente recette et service parfait. Prépare et mange rapidement.
Je vous remercie.

Sеrn, comme je l'ai déjà mentionné, j'ai fait cuire ce pain à partir de la pâte selon votre recette ("brioches impériales"), et le beurre aromatique de la recette ci-dessus (uniquement avec le remplacement du beurre par de l'huile végétale) s'est avéré tellement savoureux. Peut-être que quelqu'un le lira et l'essaiera aussi (et il l'aimera certainement aussi).

L'âme du poète ne pouvait pas le supporter (jusqu'au week-end)
Pain de singe réalisé, pâte selon la recette des brioches impériales, enrobage: fondu + rast. beurre + sec. oignons + herbes provençales.
Filles!!! Merci beaucoup. Le pain est super !!!
J'ai réussi à prendre une photo, déjà du pain et non (enfants avec papa après l'entraînement ...)

Le pain est super !!!
J'ai réussi à prendre une photo, déjà du pain et non (enfants avec papa après l'entraînement ...)

Le pain s'est avéré vraiment super !!! 🔗
Merci pour le rapport!

Et je continue à "singe"!
Faire la pâte selon la recette des petits pains Kaiser Pourtant, dans l'huile "impériale" suffit, et même l'imprégnation est grasse.
J'ai été ravi.

Et aujourd'hui, j'ai cuisiné selon la première recette, alors que je me refroidissais, mon fils est mort exactement à moitié, donc c'était facile de sortir du moule (avec pour un gâteau avec un trou ... l'automne s'est avéré magnifique)

juste refroidi ... J'ai encore quelques morceaux, je n'ai même pas eu le temps de faire cuire la soupe pour cela, alors ils l'ont mangée

J'ai peur de le faire souvent, la deuxième vague de suralimentation avec du pain va commencer (la première est au début de l'achat d'un poêle)))

Oh, les filles, et j'ai fait quelque chose de "singe" aujourd'hui ... Je vous le dis. Hier, j'ai fait des tartes frites et, par conséquent, il restait une quantité décente de garniture, eh bien, j'aime faire plus de garnitures que nécessaire (juste au cas où, mais il y a des cas différents). Et aujourd'hui, j'avais prévu un "pain de singe", donc sans hésitation, j'ai bourré des boules (des blancs pour le pain) avec une garniture de pommes de terre, puis, comme d'habitude (les rouler dans du beurre parfumé et les mettre de manière chaotique dans un seau x / P). Oh, que s'est-il passé ... Le beau "singe" a légèrement dépassé le seau, l'odeur était sur les 64 mètres carrés. mètre, ma fille a dit que nous n'avions pas eu ça avant ... (elle voulait dire - si savoureux)
Z. Y. La pâte a été faite selon la recette des petits pains Kaiser (de Stern), mais la garniture ... c'est une question de goût (comme je l'ai mentionné ci-dessus, j'avais une pomme de terre aux oignons frits).Au fait, le "singe" dans x / n, il s'avère juste une croûte incroyable, comme des tartes frites ... ici.

Minuscule, eh bien, vous déchirez vos semelles en mouvement !!!
Soooooo, j'ai commencé à penser que ce serait bien de fourrer la garniture dans les boules, et vous êtes déjà là avec le chef-d'œuvre fini!
Et une question. Avant d'allumer la "cuisson", avez-vous laissé le pain lever?

Et une question. Avant d'allumer la "cuisson", avez-vous laissé le pain lever?

Sеrn, avant la cuisson, je l'ai laissé pendant exactement 1 heure (je voulais environ 30 minutes, mais je n'ai pas eu le temps de revenir à temps), période pendant laquelle le pain a augmenté d'environ 3/4 du seau. J'ai allumé la cuisson au complet (il me reste 1 heure 10 minutes) - cela s'est avéré parfait.

Faire la pâte selon la recette des petits pains Kaiser Pourtant, dans l'huile "impériale" suffit, et même l'imprégnation est grasse.

Répété "Monkey" sur les conseils de Stern, pâte selon la recette des petits pains "Kaiser".
Encore une fois, le même résultat: les gens se précipitent et balaient TOUT TOUT, jusqu'à la dernière miette, et une autre question - et où d'autre?
Sеrn a raison, dans les impériaux, il en résulte beaucoup de pétrole, et le Kaiser a raison.

Aujourd'hui, j'ai de nouveau "face de singe". J'ai fait cuire (cette fois au four) un croisement entre un "singe" avec une "camomille" et un gâteau "Miracle" (ma grand-mère l'appelait ainsi, il y a peut-être d'autres noms) ... Résultat-. La tarte a déjà été guérie (c'était suffisant pour que trois de mes mangeurs prennent exactement le petit déjeuner). Les photos sont vraiment restées, mais la qualité n'est pas si chaude, donc je ne les poste pas. Mais cela s'est avéré magnifiquement ... Et comme c'est délicieux (mon mari me le demande).

Stеrn, chérie, j'ai tellement honte de la qualité des photos, mais je ne peux pas m'empêcher de satisfaire ta curiosité, alors j'insère ce que j'ai, ne m'en veux pas ...
Maintenant, un peu sur ce que je voulais dire quand je parlais du mélange de tartes ... Alors ... Ma grand-mère appelait la tarte "Miracle" une tarte composée de plusieurs tartes avec des garnitures différentes. Je l'ai fait: avec des petites saucisses, avec un œuf dur + des oignons verts, avec des pommes de terre + des oignons frits. Je les ai mis dans une forme ordinaire d'une seule pièce (comme "camomille", seulement ils ne rentraient pas dans un cercle, donc je les ai posés selon le principe "si seulement ils pouvaient s'adapter"), mais avant de les mettre dans un moule, je les ai "baignés" dans de l'huile parfumée ( gauche du "singe" précédent). En raison des mouvements corporels décrits ci-dessus, j'ai obtenu "3 en 1". La tarte finie a été très facilement démontée en tartes individuelles, le plus intéressant est que lorsque vous coupez une autre tarte, vous ne savez pas quelle garniture vous obtiendrez cette fois ... Et en voici une autre ... avant de former la tarte, je roule la pâte si finement, dans la mesure du possible, puis je mets la garniture et la remplis d'un rouleau serré, sans oublier de plier les bords de la pâte vers l'intérieur, puis pincez la tarte, comme d'habitude, et la placez sur l'étuve. Mamie m'a également appris cette méthode de moulage, mais à la suite de manipulations pas si compliquées, la tarte finie s'avère être en couches (à ne pas confondre avec celle en couches).
P.S. L'autre jour, j'ai trouvé (sur ma tête) un cahier manquant avec les recettes de grand-mère, et qu'y a-t-il seulement ... et des tartes, et des gâteaux de Pâques ... chère mère ... quand est-ce donc pour les faire tous vivre?

Merci beaucoup pour un site aussi merveilleux !!! Le poêle m'a été présenté par mon mari le 8 mars, depuis nous ne faisons que ce que nous cuisinons et tout cela grâce à ce site!
Faites du pain de singe - un miracle. J'ai farci les boules avec de la viande hachée et des oignons (frits).

[Minuscule]

Minuscule, J'illustre mon "merci" pour les tartes aux singes chez HP!
J'ai fait cuire la pizza et enveloppé les moitiés de saucisse dans la pâte restante. Comme le four était occupé, j'ai décidé de faire cuire des saucisses en pâte en HP. J'ai couru chaque tarte dans de l'huile végétale et l'ai empilée dans un seau. Chaque couche a été saupoudrée de paprika et d'assaisonnement à pizza à l'ail sec. A donné la distance de 40 minutes en mode "chauffage" et allumé la cuisson. Ce miracle a été cuit en 30 minutes, puis il s'est parfaitement réparti en tartes.
J'avais des doutes sur le fait que cette structure ne monterait pas, après tout, les saucisses sont assez lourdes. Mais tout s'est parfaitement déroulé.
Crachez des tartes selon la méthode de la grand-mère de Kroshina.
Et la croûte .... mmmmmm ..... 🔗
La pâte, comme toujours pour la pizza, selon cette recette.https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - le look est simple !!! (y) En général, vous pouvez expérimenter à l'infini avec cette recette (à mon humble avis), l'autre jour, j'ai fait cuire du «singe» pour mes neveux, composé de petits pains ronds farcis aux fruits secs (j'ai mis des abricots secs, des pruneaux, des dattes dénoyautées, des raisins secs dans chaque pain une grande (j'ai oublié le nom de la variété), puis elle a roulé chaque pain dans de l'huile d'orange et l'a roulé dans du sucre de canne (cristal).

"Monkey" est contagieux, non? La pâte selon la recette du pain à la crème sure, fait de petites tartes avec des oignons verts et un œuf, trempée dans du beurre et pliée au hasard dans un seau. Vkuuusnoooo .... Le deuxième jour (j'ai passé la nuit avec du pain au réfrigérateur), je ne voulais pas diviser en tartes, le couper en morceaux, cela s'est avéré être une coupe amusante.

Merci pour l'idée d'un tel délicieux !!!
C'est ce que j'ai fait
La prochaine fois que j'ai essayé de le tremper dans pas tellement d'huile, il s'est avéré un peu sec, donc je ne peux pas perdre de poids

J'ai fait des tartes tendres dans une machine à pain selon la recette. J'ai farci des abricots secs, des pruneaux, des raisins secs, des fruits confits ou des bananes en petites boules. Puis elle l'a trempé dans de l'huile de tournesol et l'a roulé dans un mélange de flocons de noix de coco et de sucre vanillé. Eh bien, cela s'est avéré très, très savoureux.
Je sais maintenant pourquoi le pain porte un tel nom. Parce que dès que vous le sortez du seau, les gens commencent à affluer et à casser les balles, ils se brûlent mais mangent, eh bien, tout comme les singes, et quel genre de carlins sont heureux en même temps. En général, tant que vous n'avez pas cuit et vu le processus de consommation, il n'est pas possible de comprendre le nom.

BooBoo, dans le pain de singe, en général, vous pouvez mettre tout ce qui est mauvais ... J'ai en quelque sorte laissé de l'huile d'orange (après avoir fait des petits pains), alors j'ai pétri la pâte sans réfléchir à deux fois, je l'ai farcie de caramels à la menthe, je l'ai roulée dans de l'huile d'orange et en arrière. .. Je veux dire, dans le four ... Les enfants étaient ravis! Les bonbons ont fondu et il s'est avéré être du caramel liquide, les enfants ont vraiment aimé!

BooBoo, dans le pain de singe, en général, vous pouvez mettre tout ce qui est mauvais ... J'ai en quelque sorte laissé de l'huile d'orange (après avoir fait des petits pains), alors j'ai pétri la pâte sans réfléchir à deux fois, je l'ai farcie de caramels à la menthe, je l'ai roulée dans de l'huile d'orange et en arrière. .. Je veux dire, dans le four ... Les enfants étaient ravis!

Le caramel au beurre est également excellent comme garniture.

Et en général, il est temps de commencer un Temko séparé pour les obturations, alors vous ne chercheriez pas longtemps.

Maintenant, je semble comprendre pourquoi le pain s'appelait à l'origine "singe"!

Je n'ai pas encore fini de lire Temko, mais je me souviens que les tartes de cette conception s'appelaient la famille amicale. Seules les boules étaient enduites d'huile ordinaire, non parfumées

dans mon ancien livre de cuisine, ce type de gâteau s'appelle «mixte», mais j'aime davantage le «pain de singe».

Je fais des petits pains fins avec différentes garnitures à partir de pâte de levure au beurre (sucre avec cannelle, noix, graines de pavot, raisins secs), coupés en morceaux, (ou des boules à l'intérieur avec des abricots secs, avec des noix, des pruneaux, de la pâte choc Nutella, trempez chacun dans la prune, le beurre et Je l'ai mis verticalement dans le formulaire.
À un moment donné, je l'ai fait dans un four miracle (vous vous souvenez qu'il y avait une telle chose?)
Ne vivez pas plus de 10 minutes après le refroidissement
Pendant qu'ils refroidissent - je protège autant que je peux

Stern, merci pour la recette. cuit aujourd'hui - il s'est avéré si délicieux même dans mon four! enfin ma famille n'est pas à la maison, ou même n'aurait pas le droit d'admirer ... et maintenant je veux faire cuire du beurre et farcir les boules de cerises et de pommes.
recette: Produits:
30 g de levure fraîche, ou 1 sachet sec + 1 1/2 cuillère à soupe, ou 3 cuillères à soupe. l. levure "Shimrit"
1/4 tasse d'eau tiède
3 cuillères à soupe l. Sahara
1 verre de lait chaud
200 g de beurre
1 cuillère à café sel (pas de toboggan)
4 à 5 tasses de farine blanche *
3 œufs battus

Kugelof profond, huilé

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre et remuer.Dans un grand bol, ajoutez une demi-portion de beurre, sel et lait. Refroidir.

2. Dans un bol avec du lait et du beurre, ajoutez le mélange de levure et la farine tamisée (2 tasses). Ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le reste de farine jusqu'à formation d'une pâte molle mais non collante. Transférez-le sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes en une pâte lisse et élastique. Former une boule, transférer dans un bol graissé et rouler jusqu'à ce que la boule soit complètement huilée. Couvrir d'un chiffon humide et chauffer pendant environ une heure (la pâte doit doubler de volume).

3. Pétrissez la pâte et divisez-la en deux. Faites fondre la deuxième partie du beurre et laissez refroidir. Rouler chaque partie de la pâte en une couche d'environ 7 mm d'épaisseur et couper en losanges d'un côté d'environ 7 cm.

4. Trempez les pastilles dans le beurre fondu et placez-les superposées dans un moule graissé. Arroser du reste de l'huile. Couvrir le plat de cuisson avec une serviette humide et lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte se dilate à nouveau.

5. 15 minutes avant la cuisson, chauffer le four à 190 degrés et envoyer le formulaire avec la pâte là-bas pendant 45 minutes.
Tenez le pain fini sous la forme pendant 5 minutes.

Pour retirer le pain de la poêle, basculez-le doucement sur une grande serviette. Couvrir d'une assiette plate et retourner à nouveau.
la pâte lève très bien, j'ai tout mélangé et je l'ai mise dans la machine à pain.

Oh, quelles filles vous êtes ... des filles intelligentes.
Aujourd'hui, du pain de singe cuit au four.
pâte selon la recette, il suffit d'ajouter un peu de farine lors du pétrissage.
Dans douze petits pains, le fromage cottage est allé comme une garniture.
Le four de Mnu est aux figues, et il n'y a pas du tout de moule à gâteau.
Je me spécialise dans la viande et le poisson :-).
Par conséquent, le four devait être dans une machine à pain.
Quelle chose délicieuse même à regarder. et goûter le boom demain.
tout le monde dort déjà.
mais demain il y aura une sensation à 100%
Meilleures salutations, Vadik
........................ ......

Le pain s'est donc épuisé.
emporté au petit déjeuner, craquant déjà derrière les oreilles.
Il s'est avéré être mauvais ... petit.
Ma fille l'appelait pain de singe.
Merci encore
Cordialement, Vadik

[Recette:]

Aujourd'hui, j'ai fait du pain avec un nom intéressant. J'ai longtemps douté d'ouvrir un nouveau sujet (je suis boulanger débutant et photographe aussi!), Mais le pain s'est avéré délicieux avec un goût crémeux délicat et une structure en couches. Recette du forum Cook-Talk.

Recette:
3 tasses de farine
2 cuillères à soupe. l. gluten (facultatif)
3 cuillères à soupe l. mon chéri
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
30 + 70 grammes de beurre
1,5 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe. l. Levure
200 ml de lait (le lait + les œufs doivent contenir environ 320 ml de liquide)
2 gros œufs

Préparation:
Mettez tous les ingrédients, sauf 70 grammes de beurre, dans une machine à pain et mettez la pâte sur le mode. À la fin du programme (environ 1h30), la pâte doit bien lever. Divisez-le en 2 parties, roulez chaque partie environ
1 cm et couper en morceaux aléatoires avec un côté d'environ 3-5 cm Faire fondre les 70 grammes de beurre restants, tremper chaque morceau de pâte dans le beurre et remettre dans la machine à pain. Laisser lever 1 heure puis cuire.

Mes commentaires:
J'ai choisi le programme spécial (chez LG, il s'agit d'un programme pour les pains riches en matières grasses, en sucre et en œufs) Croûte moyenne.
Je n'ai pas ajouté de gluten car je ne l'ai pas encore, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe lors du mélange. cuillères à soupe de farine. Et mettez la levure 1,5 c. Après avoir pétri et levé la pâte (1 heure 30 minutes), j'ai éteint le four, sorti la pâte et voir la recette.
Seuls les morceaux de pâte que j'ai graissés avec de l'huile et non trempés, respectivement, ont pris moins de 70 grammes d'huile pour enrobage.
Après avoir placé la pâte, j'ai allumé le four et cela a continué à fonctionner (levage et cuisson).

J'ai aimé ce qui s'est passé. J'espère que quelqu'un d'autre l'aimera.
Ce pain n'est pas coupé, mais des morceaux sont cassés. Je l'ai cassé pas tout à fait correctement (d'un seul coup), je voulais juste montrer sa délicate structure en couches.

J'ai fait du pain selon cette recette. Un excellent petit pain pour le thé))) La fille a dit que le plus délicieux de tout ce qu'elle a fait. Parfumé et très délicat

[exi]

exi, Je suis content que vous ayez aimé ce pain, essayez le cheb de Sally Loon (par GruSha).Il a également un goût et un arôme crémeux.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

J'ai vraiment aimé l'idée du pain de singe - les mêmes tartes, mais beaucoup plus rapides et plus faciles. Je l'ai déjà fait deux fois. La pâte était de la crème sure et les garnitures étaient du riz avec des œufs et des oignons, des saucisses et du fromage cottage. La pâte (à partir de 250 grammes de farine) a fait du pain = 10 tartes - assez pour ma famille pour le petit déjeuner et le dîner. Maintenant, je veux faire une version sucrée, et mon mari demande des tartes au chou.
Je suis sûr que ce "pain à tarte" sera un invité fréquent sur notre table.

Maintenant, je veux faire une version sucrée, et mon mari demande des tartes au chou.

Ouais, à droite - avec du chou, à gauche - doux, et tout le monde est heureux)))
en principe, c'est possible. Je mélange toujours une pâte (pas sucrée, mais aussi pas très salée), et je fais des tartes avec des garnitures sucrées et salées. ))))

Voici la tarte que j'ai préparée aujourd'hui (avec des prunes fraîches).

C'est vrai, c'est une tarte au Danube, mais l'idée est toujours la même - "singe" !!!

La pâte a été fabriquée dans une machine à pain.

Voici la tarte que j'ai préparée aujourd'hui (avec des prunes fraîches).
C'est vrai, c'est une tarte au Danube, mais l'idée est toujours la même - "singe" !!!
La pâte a été fabriquée dans une machine à pain.

Hier, il y avait aussi une pâte "Danube" en forme de singe pomme, pas avec des "oignons", mais avec des petits pains. Elle a roulé la pâte en lanières, mis des pommes finement hachées, saupoudrées de sucre, pliées, pincées, dans du beurre - et dans un moule.

Mon art aujourd'hui sur le thème du "Pain de Singe":



Et c'est la faute:



Les boules étaient farcies aux amandes et aux raisins secs "Jumbo" noirs, roulées dans un mélange de sucre et de cannelle.

Krosh, CLASSE !!
Chaque bouchée est visible, mélanger chaque bouchée dans la cannelle et le sucre est une excellente idée! Et c'était si merveilleux!
J'ai eu une mauvaise expérience avec la cannelle dans une pâte. Je n'ai plus pris de risques, mais en regardant cet art, je veux le répéter.
Les morceaux se détachent-ils? Peuvent-ils être rompus?

[gorgo6a]

gorgo6a, les pièces se séparent très bien! L'essentiel est de mieux les rouler dans un mélange sucre-cannelle. Mes pains faits maison de ce genre aiment les démonter en boules séparées, plutôt que de les couper avec un couteau, comme du pain ordinaire (ils croient que lorsqu'ils sont coupés en tranches, le charme du "pain de singe" est perdu).
Les filles, voici la recette de la pâte, qui a été utilisée pour faire ce pain:

PÂTE:
2/3 st. l. sec Levure
400 gr. farine
0,5 cuillère à café sel
40 ml de beurre (vous pouvez légume, vous pouvez beurre fondu)
80 ml de lait concentré
2 cuillères à soupe de sucre granulé
1/3 tasse de raisins secs
200 ml d'eau

TARTINAGE: 1/4 tasse de sucre granulé + 1/4 tasse de cannelle moulue

Le saupoudrage peut être moins fait, il me reste encore un (ou deux) pain.

[ORANGERAIE.]

Nous continuons à singe ...

Pain au beurre à base de recette BUNS ORANGE.

ORANGERAIE.

🔗

Conversion pour HP pour 400 grammes de farine:

Levure sèche - 1,5 cuillère à café (J'ai pris Saf-moment pour la cuisson. Ils sont déjà à la vanille)
La farine de mil. - 400 grammes
Vidange d'huile. - 40 grammes
Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe l. (le zeste d'une orange sur une râpe fine)
Lait en poudre - 2 c. l.
Sucre - 3 c. l.
Sel - 2/3 cuillère à café
Eau - 240 ml (lait cuit au four)

Mode pâte: deux heures et 20 minutes. Tu piges. Former des boules et les verser dans le glaçage à l'orange.
Glaçage:
80 grammes de vidange d'huile ramollie + 2 cuillères à soupe. l. zeste d'orange + 0,5 tasse de sucre.

Mettez les boules roulées fermement dans le seau HP (retirez la spatule). Laissez le programme désactivé pendant 1 heure. À l'aide du bouton de la minuterie, mettez la cuisson au four pendant 1 heure.

PS J'ai pressé plusieurs morceaux d'orange confite dans chaque boule.

🔗

Ceci est une vue de dessus

🔗

J'aimerais pouvoir vous photographier l'odeur ...

Merci beaucoup pour la recette d'Orange Grove, j'ai essayé la recette, c'est super !!!!! J'ai classé cette recette comme très réussie en goût et en facilité de préparation.

Merci beaucoup pour l'Orange Grove !!!
Délice !!! L'odeur est indescriptible, d'orange et de vanille, même lorsque je vérifiais le pain - bave. Et il est très confortable que le pain ne soit pas coupé, mais rompu. Toute la famille a bu du thé avec des petits pains aromatiques très sincèrement. Merci encore! Je vais cuire encore et encore (mort à la figure).

sur le principe de ORANGE GROVE, j'ai probablement fait cuire un APPLE GROVE. J'ai utilisé une pomme au lieu d'une orange. J'ai ajouté du zeste de citron à la pâte (il n'y avait que des restes de citron à la maison. Et le mélange dans lequel j'ai roulé des morceaux de pâte, -80 g de margarine + 0,5 cuillère à soupe de sucre + 0,5 cuillère à café de cannelle et 1 pomme râpée. Et j'ai ajouté des raisins secs. Les invités ont mangé, ils l'ont bien noté. Cette tarte dans ma maison sera permanente, je ne joins pas de photo, je l'ai mangée rapidement. Je pense que selon la saison, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, cerises, abricots, prunes.

J'ai aussi fait du pain de singe. La pâte, cependant, a été faite selon la recette des petits pains impériaux (le lien était déjà donné ici). Cela s'est avéré super. Je ne raccroche pas de photos, il y en a déjà beaucoup d’autres ici. des balles ont été sculptées avec une fille de 4 ans, elle a particulièrement aimé le processus et le résultat.
merci pour la recette et l'idée. La prochaine fois, j'essaierai de faire cuire non pas dans un four dans un moule, mais dans une machine à pain. Qui l'a fait, quel temps de cuisson ont-ils exposé?

[Anuta71]

Anuta71 , pour ta santé! Il est très agréable de lire sur une telle créativité collective.

Mon HP ne permet pas de régler les temps de cuisson. : (Alors je regarde juste
et quand le pain est doré, j'éteins le HP.

J'ai fait un tel pain, mais sans garniture. J'ai sculpté des pièces rondes et mis des machines à pain dans un seau. La pâte était super beurrée de Sweet. Quand il a disparu, j'ai mis la cuisson sur 50 minutes. En principe, la cuisson du pain commençant par 35 minutes rapides et 50 minutes de base, je pense que vous pouvez le mettre dans ces limites. Merci à tous, Star pour l'idée, Sweet pour la pâte.

J'ai fait cuire du pain de singe aujourd'hui au KhP, en farcissant des petits pains Kaiser avec du riz, des oignons et des épices. J'ai trempé chaque pain dans de l'huile végétale parfumée. Quand j'ai aménagé la première rangée, il m'a semblé que les petits pains flottaient juste dans l'huile. J'ai trempé le reste des petits pains à moitié seulement, mais il me semblait que le beurre était trop. J'ai beaucoup aimé le pain fini, seuls les côtés sont durs et gras à mon avis. Est-ce que c'est comme ça que ça devrait être ou ai-je fait quelque chose de mal?

[Résident d'été]

Résident d'été , essayez la prochaine fois de ne pas tremper les tartes dans du beurre, mais de les graisser avec un pinceau. Je fais cela - trempez-le dans l'huile d'un côté, puis enduisez l'huile avec un pinceau sur toute la surface de la balle.

[Stеrn]

Stеrn, coûteux!!! Eh bien, pas merci, mais MERCI !! Bien sûr, je savais que mon mari adore les produits de boulangerie, mais pour que ça disparaisse si vite et en telle quantité Et l'arôme et la pâte grincent comme Et comme c'est poreux et désagréable MERCI !!!

Et je viendrai à vous avec mon pasibki. Le pain est super. Celui-ci saupoudré d'herbes sèches et enduit d'huile + ail + sel.
Maintenant, un de ces jours, je vais certainement en faire un doux

[Stеrn]

Stеrn , acceptez mes remerciements pour ce pain. Certes, au début, je me suis confondu avec les "tasses". La recette dit tasse = 250 ml. Prenez 1 tasse d'eau pour la recette et 2 2/3 tasses de farine. Et puis mon cerveau s'est bloqué! Je pensais que la farine faisait plus de 500 grammes. Ce que j'ai mélangé dans ma tête et des millilitres et des grammes !! Puis les filles (qui ont suggéré ce site) m'ont expliqué qu'une tasse = 250 ml = 150 gr. Mais au final, le pain s'est avéré être (!) Excellent! Je vais continuer à essayer vos goodies!

Gasha, le lait en poudre peut être remplacé par du lait ordinaire dans une orangeraie?

Je n'ai pas remplacé, mais je pense que vous pouvez ... Ou vous pouvez vous passer de lui du tout ...

alors j'ai récemment "monkeyed"
pâte selon la recette "Kaiser", farce riz + œuf + pâté + oignons frits. cuit dans HP. vue très insolite et délicieuse!