Dzamusia
Je suis un boulanger débutant. La semaine dernière, j'ai acheté 2 machines à pain "Mystery MVM-1202", j'ai acheté le prix et les avis. Le problème est le suivant: ils ont cuit du pain "le plus simple de l'Admin" et des produits laitiers de blé selon la recette du site. Dans une machine à pain, tout se passe parfaitement: le pain est haut, cuit au four. Un ami avec une machine à pain a un problème - le pain monte moins et la mie est de couleur beige, comme sur du lait cuit au four, c'est-à-dire que le pain s'avère plus dense. Aujourd'hui, j'ai pris sa machine à pain et la mienne, l'ai montée et testée sur la même recette à partir d'ingrédients de même composition et poids (je la pèse sur une balance électrique). Le résultat est encore différent, dans sa machine à pain le pain est plus bas et plus dense. J'ai également remarqué que le corps de sa machine à pain chauffe beaucoup plus pendant le fonctionnement. Je comprends qu'il y a un problème de tenom dans cette machine à pain? Changement?
Résident d'été
Ou personnalisez vos recettes en tapant. Rendons la pâte plus douce en réduisant la quantité de farine.

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