Confiture de citron

Confiture de citron

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Nouveaux citrons de récolte	1 kg. (non traité chimiquement)
Sucre	800-1000 grammes
L'eau est propre	500 ml

Méthode de cuisson

• Les citrons pour confiture prennent une nouvelle récolte, non transformés chimiquement et à croûte mince.
• Lavez les citrons à l'eau tiède, coupez les petites queues vertes (points d'attache), coupez-les en 4 parties, retirez toutes les graines. Vous n'avez pas besoin de décoller les citrons ou de retirer les membranes blanches.
• Versez de l'eau dans une casserole à fond épais, mettez du sucre, dissolvez-le, faites bouillir pendant quelques minutes pour que le sucre ne cristallise pas plus tard.
• Trempez les citrons dans le sirop, laissez bouillir, réduisez le feu à moyen et faites bouillir la masse pendant 20-25 minutes, puis éteignez le feu et laissez les citrons pendant une journée.
• Les citrons donneront également leur propre jus, il y aura beaucoup de liquide. Faites bouillir le liquide plusieurs fois à feu moyen jusqu'à ce que les citrons soient complètement mous et que le liquide soit bouilli et commence à se gélifier. Après ébullition, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant une journée, pendant laquelle une bonne gelée apparaît dans la casserole.
• Transférer les citrons en portions dans un bol mélangeur et battre jusqu'à ce qu'ils soient finement réduites en purée. Transférer la purée dans la casserole dans le liquide, remuer. J'ai également écrasé la purée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.
• Remuez la masse et faites bouillir pendant encore 10 à 15 minutes à feu doux, en remuant constamment. À ce moment-là, la purée de pommes de terre commence à bien cracher et qualitativement dans des directions différentes, j'ai dû la couvrir lâchement avec un couvercle et remuer constamment avec une spatule.
• Je verse la purée de pommes de terre finie dans des bocaux et je les ferme avec des couvercles, je les retourne sur les couvercles et les fais refroidir complètement.
• Il s'est avéré être une purée-confiture de citron très fraîche, elle garde bien sa forme sans pectine ni gélatine.
• Je montre le pot après refroidissement, la masse a gelé fermement qu'après l'avoir retournée et n'est pas descendue.
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Remarque

Le résultat est plaisant! Je ne m'attendais même pas à ce que la gelée se solidifie si étroitement sans mesures supplémentaires.
J'ai eu quelques kilos de citrons à un bon prix, et j'ai dû les attacher - c'est ce que j'ai fait!
Combien de graines y avait-il dans les citrons - je les ai sortis, les ai sortis ... puis je les ai attrapés dans une casserole
Mais maintenant pour le pain, et avec le fromage, et dans les pâtisseries, ou la viande à ragoût, et ... puis partout
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Je ne fais pas bouillir les citrons et n'ajoute pas d'eau. Si vous les broyez avec la peau, ajoutez du sucre au goût et faites-le chauffer au micro-ondes, vous obtenez une merveilleuse masse congelée.

Vkuuusno. Je le fais sans eau. Certes, je mange sans pain, j'ajoute aussi du gingembre. Vkuuusno
Je dois essayer avec votre méthode ... d'abord bouillir, puis au mixeur .. Je mixe d'abord tout, puis je le fais bouillir, mais le plus souvent il s'envole cru

Tan, je voulais juste faire de la confiture, comme les agrumes, avec la peau. Et la confiture bouillie a un tel goût, les agrumes. Et vous pouvez sculpter à partir de celui-ci et mettre le remplissage.
J'ai quelques kilos de plus. tels citrons, je vais probablement les oser crus, mais un grand nombre sera mal conservé, même au réfrigérateur

Tan, je voulais juste faire de la confiture, comme les agrumes, avec la peau. Et la confiture bouillie a un tel goût, les agrumes. Et vous pouvez sculpter à partir de celui-ci et mettre le remplissage.
J'ai quelques kilos de plus. tels citrons, je vais probablement les oser crus, mais un grand nombre sera mal conservé, même au réfrigérateur

Je broie cru, avec des peaux et parfois directement avec des os, puis je fais bouillir. Maintenant, vous devez essayer de faire bouillir d'abord, puis de mixer.

Je broie cru, avec des peaux et parfois directement avec des os, puis je fais bouillir. Maintenant, vous devez d'abord essayer de le faire bouillir, puis de le mixer.

Merci, je vais essayer de faire ça, mais sans os il y en avait beaucoup tellement, un cauchemar

Le week-end, je vais certainement essayer, depuis longtemps je voulais faire quelque chose de similaire, mais ici la recette est prête. Je vous remercie!!!

Comment savez-vous que les citrons ne sont pas traités chimiquement?

Comment savez-vous que les citrons ne sont pas traités chimiquement?

Et vous essayez de laver le citron acheté avec de l'eau chaude. Le citron transformé, et tous les autres fruits secs, tacheront immédiatement vos mains avec de la graisse, de la vaseline. Je lave ces fruits secs et ces fruits frais achetés dans de l'eau, dans un bol, j'ajoute une goutte de liquide vaisselle jusqu'à ce que le film huileux se décolle, puis je rince à l'eau claire.
C'est mieux que de manger la gelée de pétrole du fruit. Et puis, le détergent à vaisselle est destiné à laver la vaisselle avec laquelle nous mangeons, il est donc plus sûr dans cette situation que les autres produits chimiques de lavage.

Je ne fais pas bouillir les citrons et n'ajoute pas d'eau. Si vous les broyez avec une peau, ajoutez du sucre au goût et faites-le chauffer au micro-ondes, vous obtenez une merveilleuse masse congelée.

Et combien se réchauffer au micro-ondes et à quelle puissance?

Le citron transformé, et tous les autres fruits secs, tacheront immédiatement vos mains avec de la graisse, de la vaseline.

J'ai peur que ce ne soit pas si simple.
Nous vendons des agrumes bio moins deux fois plus cher que le non bio; les étiquettes indiquent toujours qu'il est biologique. Extérieurement, ils ne peuvent être distingués par rien, et il n'y a pas de revêtement de cire sur l'inorganique.

[Bronzer,]

Vkusnoooo! La confiture a l'air si appétissante, surtout sur la dernière photo - sur un pain avec du fromage
Avec une tasse de café - mmm, délicieux.
Bronzer, merci pour la recette. Peut-être que je cuisinerai à loisir ...
Mais que faire si vous l'essayez avec des citrons abkhazes? Ou auront-ils un goût trop amer?

Une fois, j'ai eu droit à une confiture anglaise au citron. Le pot est si petit, pour quelques cuillères à café, mais ça coûte, disent-ils, pas cher du tout ...

J'ai peur que ce ne soit pas si simple.
Nous vendons des agrumes bio moins deux fois plus cher que le non bio; les étiquettes indiquent toujours qu'il est biologique. Extérieurement, ils ne peuvent être distingués par rien, et il n'y a pas de revêtement de cire sur l'inorganique.

Eh bien, j'ai du mal à juger du Canada, ici il faut torturer les vendeurs, quel genre d'étagères de fruits avec des fruits et des herbes BIO d'autres pays, en particulier d'Italie, ont commencé à apparaître. J'ai acheté des citrons BIO, je les ai aimés, croûte fine, ils se lavent normalement, l'odeur est merveilleuse, et le goût ...
Oui, ces citrons sont beaucoup plus chers, mais il faut payer pour les BIO Je peux même distinguer les citrons purs par leur apparence, en regardant la bio abkhaze

J'ai acheté des citrons au marché, des citrons abkhazes de la nouvelle récolte, ils n'ont pas le temps de les transformer chimiquement, ils vont en kilogrammes en années! L'année dernière, ces citrons sont restés dans mon réfrigérateur dans la chambre zéro jusqu'en février-mars, ils ont donc été consommés dans du thé. Et maintenant j'en ai beaucoup ... de la cupidité et de l'amour pour les citrons purs

[Bronzer,]

Bronzer, merci pour la recette. Peut-être que je cuisinerai à loisir ...
Mais que faire si vous l'essayez avec des citrons abkhazes? Ou auront-ils un goût trop amer?

Une fois, j'ai eu droit à une confiture anglaise au citron. Le pot est si petit, pour quelques cuillères à café, mais ça coûte, disent-ils, pas cher du tout ...

Marinka, pour ta santé!
J'ai également cuisiné une nouvelle récolte à partir de citrons abkhazes. Ne goûte pas amer! Il y a certainement une saveur de citron, une légère amertume, comme sans elle! Mais cela est inhérent à tous les agrumes, ou vous devez décoller la peau et les membranes blanches, alors il n'y aura pas cette amertume piquante, pour laquelle j'aime les confitures de citron. Vous pouvez presser le jus et faire de la confiture, mais où mettre le zeste? Si vous le séchez et ajoutez-le partout pour plus de piquant? Je ne suis pas prêt pour un tel exploit maintenant

Les citrons de la nouvelle récolte ... sont-ils à l'automne?
Les citrons ne poussent pas dans le pays.
Le magasin vend ...

Les citrons de la nouvelle récolte ... sont-ils à l'automne?
Les citrons ne poussent pas dans le pays.
Le magasin vend ...

À l'automne, de nouveaux citrons de récolte apparaissent sur les marchés, en particulier ceux d'Abkhazie - finement croustillants, avec une brindille et très parfumés même à travers la peau.
J'adore vraiment ces citrons et j'ai hâte de voir leur apparition sur le marché

Si dans le magasin, il est préférable de choisir également des citrons fins.

a commencé à cuire .. et les croûtes sont devenues dures pendant le processus de cuisson - le mélangeur ne les prend pas o_0
Je suis terrifié (((

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, mets le cuisinier hier

Trempez les citrons dans le sirop, laissez bouillir, réduisez le feu à moyen et faites bouillir la masse pendant 20-25 minutes, puis éteignez le feu et laissez les citrons pendant une journée.
Les citrons donneront également leur propre jus, il y aura beaucoup de liquide. Faites bouillir le liquide plusieurs fois à feu moyen, jusqu'à ce que les citrons soient complètement mous et que le liquide se résume et commence à se gélifier.

2 heures après le premier brassage, ils ont commencé à gélifier, ce soir, je pensais que je vais juste le faire bouillir pour la deuxième fois, mais maintenant je pense, puis-je mélanger tout de suite et sauter la deuxième cuisson? Il y a de la bonne gelée dans une casserole en ce moment.
Qu'est-ce que tu penses?

[Marina]

Marina, vous ne pouvez pas cuisiner une deuxième fois pendant longtemps, si la gelée s'est avérée bonne et l'aimait en goût et en consistance.
Mais après "blender", je recommande de faire bouillir la confiture pendant au moins 5-7 minutes pour désinfecter la masse après le contact avec le mélangeur.
Et verser chaud dans les bocaux

[Tatyana]

Tatyana, ouais, merci, je pensais aussi que je devais mixer et voir. Bien sûr, je ferai bouillir après ça. Mais j'ai aussi des croûtes dures, je vais les regarder le soir.

J'ai déjà commandé des citrons et des kumquats de la nouvelle récolte, je vais certainement en faire des confitures
Eh bien, j'aime vraiment l'amertume des agrumes dans les confitures

Je ne peux généralement pas avoir de citrons en telles quantités)))) Mais cette année, quelque chose a "frappé"

Depuis un mois j'ai déjà mangé 3 portions de citron Kurde de Chuchelka))) J'ai décidé de diversifier l'alimentation

Mais cette année, quelque chose a "frappé"

Alors tu veux vraiment et tu as besoin de Mais, ne sois pas très zélé

Pouvez-vous faire des citrons d'aujourd'hui? Pas une nouvelle récolte, mais pas vendu pour cher, tentant

[détergent pour laver la vaisselle et les légumes de bébé]

Pouvez! Il vous suffit de bien les rincer à l'eau, d'ajouter du détergent à vaisselle et de les frotter pour éliminer la paraffine-vaseline et d'autres comme eux.
J'ai acheté un spécial détergent pour laver la vaisselle et les légumes de bébé (pour les enfants)

J'ai fait de la confiture de citron aujourd'hui. Les tranches se sont révélées d'une si belle couleur caramel qu'il était dommage de les broyer.

Je ne savais pas qu’il y avait autant de pectine dans la peau des citrons, et les préparations aux citrons sont si épaisses.
Voici la confiture, prête à l'emploi, sur la pâte à bagel:
🔗

[Sveta]

Sveta, quelle belle tranche, juste de l'ambre Eh bien, laissez-la rester sous cette forme, ce sera sympa de savourer du thé j'aime aussi ces "morceaux de bonbons"
Pour ta santé! Je suis content que les recettes vous plaisent

[Tatyana]

Tatyana, tard, j'ai déjà tout mis à la terre et en ai utilisé une partie sur Bagels à la confiture et aux noix... Et en tranches, j'ai de la confiture, qui est entièrement d'agrumes. Et je devrai faire autre chose de citron, puisque j'ai ce citron de la variété interdonato, il ne peut pas être conservé longtemps sur un arbre, mais il ne peut pas non plus être stocké.

[Sveta]

Svetaregarde ici les citrons Citrons, oranges, mandarines, kumquats ... et avec quoi ils mangent)))

Avez-vous essayé de tels citrons?

Marmelade de table à base de citrons salés. (Administrateur)

Rouleaux pris aux signets

[Tatyana]

Tatyana, non, je ne l'ai pas essayé - il y a des ingrédients avec un goût épicé et je n'ai pas de raifort. Et je n’ai pas le temps, pour être honnête, nous avons maintenant des olives mûres, et il y a tellement de bruit avec elles.

Nos olives sont maintenant mûres

Content!

Je n'ai pas broyé le dernier lot de confiture de citron trop finement. J'ai vraiment aimé les morceaux de croûte - ces gros bonbons gélifiés.

[Sveta]

Svetacomme je te comprends j'aime aussi les morceaux de confiture, savoure-les

"... Mais maintenant pour le pain, et avec le fromage, et dans les pâtisseries, ou la viande à ragoût, et ... puis partout ..."

Je vais ajouter une autre option. J'ai fondu du chocolat noir, mélangé à de la confiture de citron et préparé des bonbons pour le café.Le résultat était très agréable. De plus, je n'utilise plus d'eau maintenant, mais du jus de citron, ce qui rend le goût de la confiture plus intense.

[Sveta]

Sveta, comme c'est intéressant, je prends comme souvenir de cuisiner avec du jus de citron
Je suis allé mélanger de la confiture avec du chocolat