Confiture de poire-orange dans l'autocuiseur Oursson

Confiture de poire-orange dans l'autocuiseur Oursson

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Poires fraîches	850 grammes (poids net)
Orange fraîche	1 PC.
Citron frais	1 PC.
sucre blanc	300 grammes
Cognac	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Épluchez et lavez les poires, retirez la pelure, coupez-les en morceaux égaux.
• Lavez l'orange, le citron, coupez-le en tranches avec la peau, retirez les graines. Pliez les quartiers dans un bol mélangeur et broyez-les jusqu'à obtenir une purée.
• Mettez les morceaux de poire, la purée de fruits, le sucre, le cognac dans une casserole multicuiseur, mélangez avec une spatule douce.
• Fermer le couvercle, régler le mode CUISSON, durée 30 minutes, pression 0 (pas de pression), appuyer sur le bouton START.
• Une fois terminé, retirez le couvercle et vérifiez l'état, la consistance de la confiture. Il me semblait que la masse était aqueuse pour la confiture. La masse est épaisse, mais le liquide était toujours présent. Oui, et de petits morceaux d'orange étaient encore ressentis sur la morsure. Par conséquent, j'ai réactivé le mode CUISSON, mais je n'ai pas couvert le couvercle de la casserole, je l'ai laissé tel quel et j'ai cuit sur la confiture sans couvercle. Remuez périodiquement pour ne pas brûler. Le liquide s'est rapidement évaporé et un chemin propre a été tiré derrière la spatule - c'était suffisant.
• Le temps supplémentaire n'a duré que 15 minutes. J'avais peur que la confiture ne jaillisse de gargouillis, et j'ai recouvert la casserole d'un couvercle en verre ordinaire, mais avec un grand espace pour que le liquide ne s'accumule pas sous le couvercle, mais disparaisse. Il serait possible de se passer de couvercle, mais j'avais peur que la confiture saupoudre vers le haut))
• La température de cuisson était de 120 * C.
• La confiture est maintenant prête.
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• Comme vous pouvez le voir sur la photo de la casserole, la confiture n'a pas augmenté pendant l'ébullition jusqu'au couvercle même! Et seulement la moitié de la casserole!
• Le couvercle, la soupape et le joint restent propres! Seulement à partir des vapeurs du bonbon, le tampon est devenu un peu collant et a été facilement lavé à l'eau tiède!

Remarque

Cela s'est avéré très savoureux!
La confiture est sortie en morceaux, a bien gelé, ne s'estompe pas! Très approprié pour le pain pour le thé du matin et pour garnir les tartes!
Cette façon de faire de la confiture dans un autocuiseur multicuiseur a sa place!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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[Tatyana]

Tatyana, intéressant. Puis-je faire cela dans Brand?
Et une autre question: quel est le rendement de cette quantité de produits, en ml?

[Tatyana]

Tatyana, intéressant. Puis-je faire cela dans Brand?
Et une autre question: quel est le rendement de cette quantité de produits, en ml?

Ksyusha, vous devez essayer, peut-être que cela se révélera.J'ai dessiné le schéma. La cuisson dans cet autocuiseur multicuiseur n'est pas agressive!

Le liquide s'est évaporé, le rendement est donc faible - 2,5 pots de mayonnaise

Superbe confiture, en morceaux !!!
Demande un petit pain blanchi à la chaux ou du pain aux céréales .... mmmm ... délicieux ota.
Je suis heureux qu'Ourssonchik n'ait pas déçu.

Oui, j'ai aimé le résultat moi-même. Je ne m'y attendais pas

[Tatyana]

TatyanaMerci beaucoup pour la confiture! Cuit aujourd'hui. Mais comme toujours, je ne peux pas le faire sans incident. Eh bien, je vais commencer dans l'ordre. J'ai haché les poires, broyé l'orange et le citron dans un mélangeur, les ai mis dans un bol de l'autocuiseur (Branda), les ai recouverts de sucre et même versé du cognac, c'est-à-dire que tout était comme il se doit. Activation du mode Cuisson, 40 minutes minimum. Eh bien, je pense, d'accord, peut-être que cela se résumera immédiatement, comme il se doit. Mais ce n'était pas là.
Alors je l'ai mis, et je suis moi-même allé mettre le plus jeune au lit. Et j'ai complètement oublié que les fruits avec du sucre donneraient du jus. Et le régulateur de pression de mon autocuiseur est toujours en position haute pression.Et quand je suis parti, l'autocuiseur s'est réchauffé, comme il se doit, et a pris de la pression de manière silencieuse. Mais je l'ai découvert plus tard. Je reviens, il ne reste que 10 minutes sur le tableau de bord. Je pense que je vais vérifier, peut-être que 30 minutes suffiront. Oui, ce n'était pas là. Le couvercle est verrouillé. Eh bien, je me tiens là, me grondant pour l'oubli et me demandant quoi faire. Déconnecté, soulagé la pression manuellement. Bien sûr, personne n'en doutait. Les liquides dans le bol sont chers à la mère et tout le contenu du bol est déjà digéré, tout est uniformément rouge. Que devrais-je faire? Allumé le mode de cuisson et bouillons. En 25 minutes, je l'ai fait bouillir deux fois, sans fermer le couvercle du tout. Et au fait, la confiture n'a pas craché, mais bouillie doucement.
Mais malgré tout cela, la confiture s'est avérée délicieuse. Aucune saveur de sucre brûlé. Avec une note d'agrumes agréable et rafraîchissante en finale. La seule chose, j'avais besoin de goûter l'amertume du zeste d'orange et de citron avant de hacher, mais je ne l'ai pas fait. Quelque chose donne une légère amertume, comme une orange. Mais cela n'affecte pas l'impression générale du goût de la confiture. Maintenant, la confiture est presque froide. Épaissi un peu plus. Pendant que j'écris, en parallèle, je cueille et mange avec une cuillère. Bien sûr, personne ne parle de tranches de poire, mais cela s'est avéré bien et savoureux. Je vous remercie ! Et le voici:

[Ksyusha]

Oh, Ksyusha, j'ai lu et ri des aventuresBien sûr, il fallait sans pression pour enlever le liquide

Au même moment, de la vapeur coulait de la casserole !!!!! J'avais aussi peur pour le résultat, je me suis promené et j'ai reniflé, du coup ça sent la fumée, la confiture s'épaissit bien, elle affecte l'orange et le citron avec la peau.

L'amertume dépend du fruit, par exemple, je ne le sens pas, j'aime un peu de piquant. Et ma mère aime beaucoup les bonbons et ressentait de l'amertume.

Ksyusha, heureux pour vous, pour le résultat! Aujourd'hui j'ai acheté plus de poires, je le répète, mes pots sont déjà épuisés, très bien avec le thé restant!

Vous pouvez faire de la confiture dans un autocuiseur, vous pouvez!

Pouvez! Et je confirme. Mais la prochaine fois, je ne quitterai pas l'autocuiseur ou je l'essayerai dans le multicuiseur 501 en mode manuel à 120 *. Aujourd'hui, il y avait aussi une telle idée, mais dans le MV, j'ai mis la compote à cuire en parallèle.

P.S. Mais je m'assois et je continue à hacher la confiture avec une cuillère. J'ai déjà mangé près de la moitié du bol. Si personne ne me l'éloigne, je vais tout le condamner _{et personne à supprimer}

[Ksyushka]

Ksyushka, fille intelligente !!! Nous devons essayer de le cuisiner intelligemment. Les miens ne mangent pas de conserves, mais je vais me faire plaisir avec du thé.

[Tatyana]

P.S. Mais je m'assois et je continue à hacher la confiture avec une cuillère. J'ai déjà mangé près de la moitié du bol. Si personne ne me l'éloigne, je vais tout le condamner _{et personne à supprimer}

Dès le 1er, nous avons «acheté» 2,5 pots de confiture de mayonnaise! J'ai tellement aimé

La confiture va complètement refroidir et devenir encore plus épaisse, durcir

Tatyana, la confiture n'est pas sucrée, elle est très attractive - juste à temps pour vos cupcakes elle conviendra au remplissage, elle sera super

La confiture va complètement refroidir et devenir encore plus épaisse, durcir

J'aime ça. Je vais essayer, me désinscrire.

J'aime ça. Je vais essayer, me désinscrire.

Zhdemssssss

: fleurs: Tatiana! Aujourd'hui j'ai fait de la confiture selon votre recette. Tout simplement génial. Comme l'orange était petite et que le citron était gros, j'ai dû prendre deux oranges, ajouter 50 roubles. Sahara. J'ai fait bouillir des oranges et des citrons pendant environ 1 minute dans de l'eau bouillante (j'ai lu dans vos recettes de citrons séchés). Quelle couleur! Merci pour la recette et vos idées.

[Natasha]

Natasha, pour ta santé! J'aime aussi beaucoup cette confiture, aucun bonbon n'est nécessaire Et elle se prépare rapidement, vous pouvez la faire plus souvent!

La cuisson dans cet autocuiseur multicuiseur n'est pas agressive!

C'est peut-être la principale caractéristique de ce multicuiseur.

alors je l'ai fait bouillir aujourd'hui, même si des poires que j'ai achetées pour la confiture, il ne restait plus qu'un enfant ... mais j'ai ajouté une citrouille, quelques petites pommes ... tout ce qui était sous la main, en général, voici le résultat
🔗

[Kate]

Et quel bon résultat! Même avec une poire!

Kateressemble beaucoup!

Il n'y avait pas de poires, pas de saison, mais après tes photos j'avais vraiment envie de faire de la confiture
Nous avons utilisé 3 oranges, 1 petit citron, 2 piles de sucre. et 1 c. amidon
Four X / Panasonic, mode confiture.
merci pour l'idée

[Administrateur]

Administrateur,
Tatiana, merci pour la recette de confiture! J'ai cuisiné dans l'autocuiseur STEBA DD2. Mode "Simmer +" à 120 degrés pendant 30 minutes. Le couvercle était fermé obliquement et la valve était ouverte. L'autocuiseur sifflait et planait, j'avais peur que tout puisse s'enfuir, mais tout allait bien. Jem ne s’est pas enfui, mais le couvercle avait des marques de bourrage. Au bout de 30 minutes, la confiture me parut liquide, j'ajoutai encore 10 minutes à 120 degrés.

Seulement maintenant, il n'est pas clair s'il faut commander de la confiture ou la mettre au chaud dans des bocaux, refroidir puis fermer le couvercle? Et où le stocker?

[Kate]

Kate, il n'y avait pas tellement de confiture, et nous l'avons juste persuadée avec plaisir avec du thé, des crêpes, etc. - il n'y avait rien à fermer, je l'ai juste gardée dans le réfrigérateur.
Si vous souhaitez l'enrouler pour l'hiver, vous devez le verser dans des boîtes chaudes, fermer avec un couvercle à vis et laisser refroidir le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, vous pouvez simplement le ranger dans le placard.

salut! Je veux vraiment faire de la confiture selon votre recette, mais je n'ai pas de multicuiseur, puis-je la faire cuire au gaz et combien cuire? Je vous remercie!

salut! Je veux vraiment faire de la confiture selon votre recette, mais je n'ai pas de multicuiseur, puis-je la faire cuire au gaz et combien cuire? Je vous remercie!

Essayez de cuisiner selon ce schéma, je fais toujours des confitures comme celle-ci sur la cuisinière

Les poires doivent être prises celles qui ne bouilliront pas et conserveront leur forme en cubes pendant la cuisson.
Vous devez prendre le schéma de cuisson de la confiture comme base.
- faire du sirop chaud avec un peu d'eau et de sucre selon la recette.
- versez les poires en morceaux, faites-les bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir et infuser pendant une journée.
- mettre le feu, laisser bouillir le mélange, réduire le feu à doux.
- battez le citron et l'orange avec un mixeur jusqu'à purée, ajoutez-les à la poêle aux poires, faites bouillir pendant environ 15-20 minutes à feu doux. Remuez périodiquement la confiture avec une spatule. La masse épaissira progressivement. Retirez à nouveau la casserole et laissez infuser environ 12 heures.
- mettre le feu, laisser bouillir le mélange, réduire le feu à doux. Versez le cognac et faites bouillir la masse en remuant constamment jusqu'à ce que la confiture soit prête. Le degré de cuisson est déterminé par la façon dont une trace propre apparaît sur le fond du pot lorsque vous passez la spatule sur le fond du pot.

Bonne chance!

[Administrateur]

Administrateur, merci beaucoup pour la recette! Hier, j'ai cuisiné cette confiture dans un multicuiseur DEX-60. 30 minutes en mode "Cuisson", ouvert, mélangé, les morceaux de poire étaient encore durs, mis encore 20 minutes. Il s'est avéré excellent - savoureux et aromatique. Je l'ai aimé avec du pain grillé avec du fromage, je vais certainement le répéter!

[Yana]

Yana, POUR LA SANTÉ! Et qu'il y ait un petit bonheur sucré sur du pain avec du fromage

Admin, je m'empresse de dire un GRAND MERCI !!! Je cherchais de la confiture sans pectines et d'autres comme eux, sans problèmes (petit enfant) et dans une mijoteuse. Je vous remercie !!! J'ai tout fait selon la recette uniquement avec des pommes et des bananes ... yummyaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa !!! )))
Encore une fois, un grand merci humain !!

Alexandra, bonne santé pour vous et l'enfant
J'ai regardé la photo et la composition de la confiture et j'ai aussi voulu cuisiner