Sauce à la groseille épicée

Sauce à la groseille épicée

Catégorie: Blancs

Ingrédients
groseille à maquereau	1 kg
Ail	150 grammes
basilic	50 à 100 g
piment	1 pc (1/2 cuillère à café de poudre)
sel	50 grammes
sucre	150 grammes
poivre noir moulu	1/2 cuillère à café
vinaigre 6%	2 cuillères à soupe. l.
anis ou anis étoilé moulu	option

Méthode de cuisson

• Délicieuse sauce aromatique et facile à préparer. Recueillir et rincer les groseilles de toute maturité. Épluchez l'ail, coupez le basilic avec des brindilles, coupez-le en 4-5 cm de long, rincez bien le tout. Plus il y a de basilic, plus la sauce sera savoureuse.
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• Faites défiler un hachoir à viande d'abord le basilic et l'ail dans un récipient, puis les groseilles à maquereau et les piments dans un autre. Plus la grille est grande, plus la sauce sera texturée.
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• Porter à ébullition la masse de groseille à maquereau, ajouter du sel, du sucre, du poivre noir et des épices (j'ai de l'anis étoilé moulu dans un moulin à café). Faire bouillir pendant 10 minutes avec une ébullition lente et en remuant fréquemment. Ajouter l'ail, le basilic et le vinaigre et laisser mijoter 3 minutes.
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• Répartir dans des bocaux stérilisés préparés. Envelopper jusqu'à refroidissement.
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• La sauce épicée aigre-douce aromatique se marie bien avec la viande, les fruits de mer, le poisson, les pommes de terre et même la pizza.

Et comme toujours, une solution non standard et des combinaisons merveilleuses et juste comment ....... plus souvent ...

[Irina]

Irina, ouais, tout est très simple et très savoureux.

Eh bien, la question de savoir où attacher les groseilles à maquereau collectées a disparu! Je vais mettre du basilic séché, et l'anis étoilé est juste là. Il n'y a pas encore de petites boîtes ... Eh bien, les groseilles à maquereau ne deviendront aigres que samedi.

Lina, merci pour la recette! L’année dernière, j’ai fait une sauce similaire - j’ai bien aimé, mais je ne me souviens pas de quelle recette c’était cette année, je vais essayer de faire selon votre recette (rien sur vous?)

Maman faisait une telle sauce. Eh bien, très savoureux!.

[Galina]

Toca au basilic séché

Ensuite, vous avez besoin de quelques cuillères à soupe avec une diapositive.

L'année dernière, j'ai fait une sauce similaire - je l'ai aimé

Donc je fais chaque année, proprement parce que, mais délicieux. Seulement je n'ai pas écrit la recette, il n'y avait pas de photos. Et esessno, sur "vous".

Ajouté le Jeudi 14 juillet 2016 à 21:32

Maman faisait une telle sauce.

Galina, mais je pensais l'avoir inventé moi-même! "Il n'y a rien de nouveau sous le soleil sim ..."

mais je pensais que je l'avais inventé moi-même

Bien sûr, elle-même ... On ne sait jamais ce que ma mère a fait à son époque. il y a cent ans: girl_wink: Ceci est VOTRE recette ..

Ceci est VOTRE recette.

Maintenant c'est "NOTRE" recette C'est vraiment délicieux, ça ne vous dérange pas de partager

Maintenant c'est "NOTRE" recette

Les groseilles à maquereau sont parties ... toutes parties ... il était très vieux. donc nous sommes sans sauce ...

[Galina]

Galina, bon, j'ai encore des sauces dans mon profil ... sans groseilles à maquereau, mais tout le monde aime vraiment Comment vivre sans sauce?

Linochka, c'est une combinaison, merci d'être inhabituel!

sans groseilles, mais tout le monde aime vraiment Comment vivre sans sauce?

Maman ne fabrique plus rien à partir de conserves. Seulement si les concombres sont légèrement salés .. Et dans ma famille, ils n'utilisent pas de sauces à cause de la présence d'ail en eux .. certains étrangers irresponsables ne supportent pas l'ail .. Oui, en général, l'attitude envers les sauces est ambiguë, pour le dire légèrement. prudemment ils sont dans la nourriture .... Quelle peur de vivre! ..

c'est la combinaison

Cela s'est avéré être une combinaison très harmonieuse

certains étrangers irresponsables détestent l'ail

Et j'ai des sauces sans ail. Et ils peuvent être fabriqués sans conservation et en quelques minutes. Et c'est tout.

Que c'est terrible de vivre!

Pas besoin de dire! Énorme cauchemar - la vie sans sauce

Et j'ai des sauces sans ail.Et ils peuvent être fabriqués sans conservation et en quelques minutes. Et c'est tout.

J'ai regardé ... Vous pouvez le faire. Une cuillère sera mangée, louée, mais demandée de ne pas en faire plus. Nous savons, nous avons nagé.
Il est donc préférable de ne pas transférer de nourriture et d'économiser vos forces pour plus de faits d'armes.

Une cuillère sera mangée, louée, mais demandée de ne pas en faire plus.

Uuuuu, la vie d'un guerrier est dure

Uuuuu, la vie d'un guerrier est dure

Et alors ...

[Linadoc]

Linadoc, merci pour la recette.

Lina, est-ce que les os de groseille interfèrent?

[Elena]

merci pour la recette.

Elena, cuisinez pour la santé!

et les graines de groseille à maquereau n'interfèrent pas?

Ils n'interfèrent pas et ne se font pas sentir. Et en général, tous les miens aiment la version, pour ainsi dire, "grumeleuse", c'est-à-dire roulée à travers un grand réseau. La texture est plus élevée et le goût est plus brillant.

[Lina]

Lina, merci pour la recette! Je vais certainement l'utiliser, d'autant plus que tout est disponible à la datcha. Je pense que ça devrait être délicieux.

[Galina]

Galina, vraiment savoureux, simple et abordable

Je vous remercie!
Merci à qui? Moi bien sûr! Sans une stricte surveillance maternelle et un suivi périodique vous n'auriez pas vu cette recette! Alors, faites preuve de gentillesse, j'ai déjà réécrit la recette depuis 3 jours, les groseilles à maquereau sont encore très vertes et l'anis est en ville.
Linochka, merci beaucoup! Je vais opter pour un look préventif avec de nouvelles variantes.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, merci pour une autre sauce! Je vais le mettre dans les signets pour l'instant, du coup un miracle se produira et j'aurai une groseille à maquereau cette année!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka est une bonne recette! Abordable, simple et savoureux!
Il y a des groseilles à maquereau, si grosses!

Je vous remercie! Oh magnifique recette! il y a juste une groseille à maquereau géante et il y avait une utilisation pour cela, seulement de l'anis et de l'anis étoilé où l'obtenir! .... Bien que l'absence de quoi que ce soit et une imagination riche porte ses fruits! Vous pouvez expérimenter !!!

Quel délice ... fera certainement ...

[Elena_Kamch]

Merci à qui? Moi bien sûr!

Je vous remercie!
Elena_Kamch, Anatolyevna, Tsari, Helen3097, les filles, et merci pour votre note!

c'est juste de l'anis et de l'anis étoilé où l'obtenir!

Alexandra, de l'anis en pharmacie et de l'anis étoilé au marché. L'anis peut être remplacé par du fenouil, il est également vendu en pharmacie. Et vous pouvez aussi essayer la cardamome, pas mal. Je moud tout dans un moulin à café. En général, j'aime toutes sortes d'épices et j'en mets beaucoup, elles rendent la vie plus lumineuse.

la vie est plus brillante d'eux

Lina, oui, délicieuse sauce! C'est vrai, je l'ai fait sans vinaigre ...

Chutney de la région de Moscou (MariV)

Bien rangé!

[Olga]

Olga, intéressant, mais j'ai aussi de telles sauces, et avec une pomme, et avec d'autres baies, et sans vinaigre, et sans ail .... Beaucoup, regardez dans le profil. En général, j'aime les sauces aux fruits. Et ce épicé et parfumé

[Lina,]

Lina, J'aime aussi vraiment, vraiment toutes sortes de sauces aux fruits différentes!

Je confirme - c'est très savoureux, je l'ai fait pour tester sans vinaigre - seulement du sel, du sucre et du poivron rouge!
Je l'ai fait avec un mixeur, je l'ai juste porté à ébullition au micro-ondes, après avoir ajouté de l'ail, je ne l'ai pas fait bouillir.

Les filles et si le vinaigre est de 9%, combien de cuillères doivent être versées. Et à partir de cette proportion, combien de pots vont sortir?

[Mabo]

Mabo, oui le même vinaigre lei 9℅ - 2 c. l. J'ai eu 5 pots de 0,25l.

Linadoc, merci pour la recette. Attaché jusqu'à 4 kg. groseille à maquereau. Eh bien, tout le monde à la maison a vraiment aimé!

[Victoire moi]

Victoire moi, Je suis content que la recette soit arrivée! Cuisinez pour la santé!

[Linadoc]

Oh, mais je n'ai pas signalé!
L'a fait! Doux, parfumé, a donné aux voisins au barbecue, personne n'a même compris ce que c'était. Et je les ai taquinés!
Je vous remercie,Linadoc,

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenok, merci pour le rapport!

Et je l'ai fait aujourd'hui

Et j'ai vert - patamushta et groseilles à maquereau et basilic vert.

Et je l'ai fait, j'ai oublié de signaler, je me corrige!
Fabriqué à partir de 0,5 kg, choisi plus vert, le reste était très mûr, sucré, pour la confiture.
Il s'est avéré 2 boîtes de 180 g de moutarde et un petit 50 g pour un échantillon. Très savoureux, j'ai bien aimé!

[Hélène]

Hélène, beau s'est avéré! Bon appétit!

Ajouté le samedi 30 juillet 2016 19:09

les groseilles à maquereau et le basilic sont verts.

Lenok, pas mal aussi! Mais j'aime mieux quelque chose de rouge

Marina, maintenant vous pouvez faire une portion normale

[Linadoc]

Linadoc, la groseille est terminée, l'année prochaine je le ferai. Il y avait un peu de groseille à maquereau dans ce

Je veux essayer de faire cette sauce, mais 50g de sel fait peur à quelque chose.Pas trop salé?

Non, pas trop.

[Elena]

Elena, merci pour la réponse rapide, je vais aller cueillir des groseilles)

Katya, et vous cuisinerez, essayez-la, mais Lina est tout comme dans une pharmacie!

J'ai déjà récolté des groseilles à maquereau et du basilic. La première fois, je ferai tout strictement selon la recette. Eh bien, à part l'anis, je ne l'ai pas ici.

Et je ferme une telle sauce crue. Je ne fais pas bouillir non plus sans vinaigre. Je le garde au réfrigérateur sous des couvercles en nylon. Je vais devoir essayer de faire bouillir ...