Aujourd'hui, j'ai de nouveau essayé de faire cuire du porridge à partir d'un yachka, j'ai pensé que ma mijoteuse aurait pu reprendre conscience. Ce n'était pas comme ça. Encore une fois, la bouillie a tenté de s'échapper par la vanne, il était nécessaire d'ouvrir la vanne pendant l'opération MV (le couvercle ne s'est pas ouvert, car les représentants n'ont pas commandé)))). J'ai lavé la valve, j'ai sorti la bouillie du trou du couvercle et je l'ai laissée cuire davantage.
Ce n'est donc pas ce que je veux dire: j'ai mesuré la température lorsque j'ai ouvert la vanne, à travers un petit trou dans le couvercle, sans ouvrir le MV. Il s'est avéré sur mon thermomètre 101,2 C. Donc, la température était encore plus élevée, car je pense qu'après avoir retiré la vanne, la température a un peu baissé. Et qui dit que MV ne surchauffe pas sous le régime de Kas.
: salut: Point absolument correct. Quelle est l'essence du problème? Lorsque nous faisons cuire de la bouillie dans un bol de 5 litres, selon l'algorithme défini du programme, le capteur de température atteint la limite admissible de 98 ° C, puis le chauffage s'éteint, mais, en refroidissant, continue de chauffer le bol. La bouillie ne coule pas en raison de la taille et de la capacité du bol. Dans un multicuiseur de 3 litres, la puissance de chauffage est inférieure, d'environ 200 W, et le bol est plus petit - mais le problème de complexité est que lorsque le capteur de température atteint 98 ° C, l'élément chauffant s'éteint, mais rattrape la température plus élevée. Car, pour un contrôle parfait, plusieurs capteurs devraient être placés autour du bol. "Bouillie de lait" est le mode le plus difficile, ici vous devez "comprendre" avec une mijoteuse. Il est impossible de faire cuire différentes bouillies sur le même algorithme, donc l'idée de créer des sous-modes pour les bouillies devient pertinente! Dites-moi, si vous faites un algorithme jusqu'à 95 ° C, puis languissez - nous, bien sûr, pouvons faire cuire n'importe quelle bouillie "qui ne fonctionne pas"! Mais certaines céréales nécessitent du lait bouillant. Dans cette situation, il n'y a pas de torts - le consommateur a besoin de modes sans problème, vous pouvez cuisiner sur "Manuel", je conviens que cela nécessite une programmation supplémentaire, mais je n'ai pas encore vu de multicuiseur avec un sous-mode de bouillie cassé.
Donc nous avons tout devant
Je lis et je suis étonné, mais les utilisateurs ordinaires ont-ils vraiment besoin de ces informations? Personnellement, je ne voudrais pas me marteler la tête avec ceci, de quoi avons-nous besoin, les utilisateurs ordinaires? C'est simple - pour que la casserole fonctionne bien, mais comment, alors, le multicuiseur d'autres fabricants s'acquitte avec succès de cette tâche. Quelque chose de nouveau
Et notre multicuiseur s'acquitte avec succès de cette tâche, comme beaucoup d'autres (5 litres) en 3 ka tout est un peu plus compliqué. Convenez qu'il est possible de simplement marteler un autre algorithme de température - jusqu'à 95 ° C et non 98 ° C. Aucune bouillie ne s'enfuira! Mais à 95 ° C - le lait ne bout pas. Je suis d'accord avec vous que le consommateur a simplement besoin d'un bon résultat, pas de détails techniques. Mais peut-être que quelqu'un est intéressé par ça?)
Dans les petits Panas, aucune bouillie ne coule. Eh bien, et, comme tout le monde le sait, il existe les céréales les plus délicieuses et les accompagnements de céréales.
Je suppose qu'il y a juste un algorithme de programmes différent qui prend en compte l'île sacrée des céréales, du lait, etc. Par exemple, d'abord un peu de chauffage, la céréale absorbe le liquide, puis seulement un chauffage plus intense.Ce n'est que ma supposition d'après les observations.
À propos, la bouillie de lait dans le modèle 502e n'est pas très bonne. ça se passe bien, en 6051 c'est mieux.
Nous serions très heureux si un tel MV apparaissait plus rapidement, il est très pertinent maintenant.Honnêtement, je l'acquérirais à la pointe et serais heureux de le tester. Et ils s'en sortent car le volume et la puissance sont correctement sélectionnés. MV Panasonic 10 - puissance 490 W avec un volume de 2,5 litres; Redmont 01- à 2 CV Dans aucun de ces MV, aucune bouillie ne m'a échappé.
Dans notre MV 655 W, il peut être puissant pour un tel volume, mais je ne veux pas faire de réduction sur le volume, nous voulons faire cuire du porridge sans problème. Et si cela ne fonctionne pas, faites de nous un sous-mode. Nous n'en serons que ravis et nous dirons à tous nos amis qu'il existe un MV si merveilleux.
Des pensées assez logiques, mais à une puissance inférieure, les modes «Cuire» et «Frire» peuvent en souffrir. Je suis sûr que nous trouverons un terrain d'entente. Le fait est que vous devez jouer sur des algorithmes. Brisez le mode bouillie - pour certains, définissez la limite à 98 ° C, pour d'autres - 95 ° C.
Olya, ce n'est pas qu'une question de pouvoir. Je l'ai depuis 3 ans. Puissance Binatone 640 W. Rien ne s'est enfui une seule fois. Il est donc possible d'ajuster le mode "bouillie" même avec cette puissance
Bravo! Dans le petit "Binaton", grâce à la puissance de 640 watts, ils ont réalisé "Roasting" ("Roasting"). Je suis sûr que chez Panasonic, il est possible de faire frire sur Baking - mais ce sera un peu plus difficile à faire que dans un multicuiseur plus puissant. Et "Porridge" peut être ajusté, et vous devez vous améliorer. Les premiers multi-cuiseurs avec les modes de "bouillie de lait" ont été "affûtés" pour le riz et le sarrasin. Les Chinois ne peuvent pas comprendre la riche cuisine russe dans le domaine de la cuisson du porridge au lait! Par conséquent, le régime doit être amélioré, bien qu'en 701 il existe une alternative prête à l'emploi pour la bouillie à base de hachés, pour les céréales qui produisent du gluten - mode "manuel" - 95 ° C.
Donc, en suivant les goûts des utilisateurs, vous devez ensuite vous demander comment rendre tous les modes idéaux)))
Bien que la torréfaction puisse être facilement effectuée sur des produits de boulangerie. Mais donnez-nous des escalopes frites ....))))
Au fait, je n'ai jamais compris pourquoi j'avais besoin d'un régime de friture, car MB, par définition, devrait rendre les plats plus utiles. Mais, il y a déjà une préférence personnelle. Offrez à nos hôtesses un appareil pour tout.
Merci pour votre réponse intéressante. Je vais diviser mes pensées!
J'ai un binatoshka de 3 litres et un Panas 101 pour 900 roubles - également un 3 litres.
Dans le binatosha, la bouillie de lait ne s'est pas enfuie; et il n'y a pas de programme séparé "Frying" - il est recommandé de le faire sur "Rice", c'est-à-dire au max. T; chez Panasonic, où la puissance est de 750 (ce, comme indiqué par le fabricant, sur le prog max. "Rice"), légèrement augmenté sur la bouillie de lait, mais pas critique.
Oui, Denis, Vous avez absolument raison - toute cette technique de dessin animé était à l'origine "aiguisée" comme un cuiseur à riz.
MariV, et donc, par des efforts communs, par essais et erreurs (pas sans eux!) - nous adapterons le mode "Milk Porridge" à la riche cuisine russe. Toutes les réflexions ont déjà été annoncées au département de développement. Nous communiquerons avec les ingénieurs chinois. Si en 701, ils étaient capables de "saisir" la température exacte sur "yogourt", "crème sure" et "caillé", alors pourquoi ne pas "conjurer" sur du porridge? Croyez-moi, les personnes avec lesquelles nous travaillons sont des ingénieurs très talentueux et capables.
Denisbien sûr, nous pensons que de bons spécialistes sont impliqués! Cela signifie qu'il y a de l'espoir et qu'il n'y a pas de limite à la perfection!
peut-être que quelqu'un est intéressé? Personnellement, je ne comprends pas pourquoi toutes ces explications de température, pour qu'il y ait quelque chose à blâmer pour les mauvaises performances de l'appareil, les défauts de production (et peu importe à quel stade ils sont apparus, lors de la programmation, du montage, etc.)? Je ne veux plus repenser aux modes, j'ai un petit multicuiseur d'une autre entreprise qui cuit parfaitement n'importe quelle bouillie, depuis de nombreuses années, et au fil des années, il ne m'est jamais venu à l'idée de trouver quelque chose sur sa température (!), Et je ne comprends vraiment pas, pourquoi les modèles discutés ici ne peuvent pas bien faire cela
Je suis d'accord! La tâche, qui n'est pas du tout anodine, est de fabriquer un multicuiseur universel pour qu'aucun régime n'en souffre.Nos demandes culinaires grandissent et le développement du multicuiseur se poursuivra toujours! D'accord avec la simple vérité qu'au départ, le multicuiseur était un cuiseur à riz chinois modernisé, que nous essayons (avec vous) de rappeler, d'adapter à la cuisine russe! Aujourd'hui, il n'y a pas de produits multicuiseurs idéaux. Même dans un appareil ultramoderne avec chauffage par induction, qui fournit le contrôle thermique le plus précis (le guide vocal indique ce qui doit être fait et ce qui se passe dans le cycle de travail), il est problématique de faire cuire du porridge de lait, car l'induction offre la plus grande efficacité et le porridge doit être cuit dessus. " manuel "ou" multi-cuisson ", réglage de la température à 93 ° C-94 ° C. Je n'essaye pas de me défendre ou de trouver des excuses, mais Brand n'a-t-il pas été le premier à implémenter le mode "manuel" avec un pas de 5C? Si la bouillie, qui produit du gluten, essaie de fonctionner en mode automatique, utilisez une alternative! L'option la plus idéale est de créer un algorithme de bouillie automatique: 98C et 95C - deux sous-modes. Fournit la commodité de la programmation en appuyant au minimum sur les boutons. Et si cela ne s'était pas produit, de telles confrontations - il n'y aurait eu aucun développement! Nous étudions toujours attentivement vos réponses, et depuis plusieurs années nous fabriquons nos modèles pour vous en tenant compte de vos souhaits, (exigences !!!), réclamations. Nous ne mettrions jamais un produit «brut» sur le marché.
Denis BR,
Je suis très intéressé par les détails techniques. Algorithme des modes, température, temps - je veux tout comprendre. Lors de la préparation des plats, je ne suis pas guidé par le nom du mode, mais par les paramètres du programme. Merci d'avoir expliqué comment et ce qui a été conçu par les développeurs.
J'aimerais pouvoir réduire le pas de température à 2 degrés en mode manuel (sur tout l'intervalle de 25 à 150 degrés.). Maintenant, le pas est de 5 degrés.
Quand est-ce nécessaire:
- levée de la pâte 24-42 degrés;
- préparation de produits laitiers fermentés 30-40 degrés;
-su-vid de technologie 54-86grad.;
- des températures proches de 100 degrés. dans la plage de 94 à 106 degrés, de sorte qu'il est possible de faire cuire n'importe quelle bouillie dans du lait, pour atteindre presque une ébullition, une faible ébullition.
Comme vous pouvez le voir, jusqu'à 106 degrés. il y a ce besoin, et à des températures plus élevées, en principe, un pas de 5 degrés. assez satisfait.
Peut-être que cela duplique dans une certaine mesure les modes prédéfinis, qu'il en soit ainsi!
Qui ne veut pas penser ou dans le cas de plats simples, il n'utilise que les modes. Mais j'ai besoin de plus de liberté de choix. Je connais un exemple de multicuiseur où les développeurs ont pensé dans ce sens, mais n'ont malheureusement pas couvert toute la plage de température. Voici Shteba, voici Polaris 531.
Le mode Kasha préréglé à 95 et 98 degrés, je suis d'accord, est également nécessaire, car le mode manuel ne contrôle pas la commutation de température en fonction de celle obtenue.
Et à propos de l'étape! Une étape de 2 degrés est plus facile à saisir avec le chauffage par induction.
Je connais le cuisinier à induction. Elle appartient à un segment de prix différent. Avec le mot "Induction", les mots Refroidissement, Ventilation, Chauffage brusque, Puissance élevée apparaissent immédiatement dans la mémoire ...
Voici une copie des instructions pour Polaris 531: "Pour régler la température de cuisson à l'étape sélectionnée, appuyez sur la touche" TEMPÉRATURE ". Chaque pression ultérieure sur cette touche augmente la température de 5 ° C (dans la plage de 30 à 90 ° C), de 2 ° C (dans la plage de 90 à 110 ° C) ou de 10 ° C (dans la plage de températures de 110 à 160 ° C). " Que suis-je en train de faire? Elle a donné un exemple de régulation de température de 2 degrés. à 90-110 degrés. Il est clair qu'une erreur est acceptable. C'est autour du point d'ébullition qu'un problème complexe doit le plus souvent être résolu. Cela sera utilisé par la plupart des utilisateurs. Ce dont j'ai besoin, c'est ce que j'ai écrit ci-dessus. Je suis probablement un utilisateur avancé.
Bien sûr, vous êtes un utilisateur avancé! La variation même de la programmation de nos appareils a été spécialement pensée en 2 versions. Modes automatiques pour "débutants", utilisation confortable. Mais à mesure qu'ils acquièrent de l'expérience, les utilisateurs ont tendance à utiliser le mode "Manuel" - qui aime quoi! Je répète que le développement ne s'arrête pas.Ensemble, nous créons des idées utiles pour de futures améliorations! )
Pourtant, la majorité des utilisateurs ont des intérêts légèrement différents de ceux de la cuisine.
Par conséquent, ils utilisent des appareils de cuisine pour accélérer et faciliter le processus.
La technique doit être fiable et facile à utiliser.
Bien que" Vous devez aimer ce que vous mangez. Ou aimez la personne pour laquelle vous cuisinez. La cuisine est un acte d'amour ."
J'ajouterais: pour faciliter le processus et offrir la possibilité de cuisiner même des plats complexes à la maison, auparavant disponibles uniquement pour les équipements professionnels basés sur la production et les restaurants.
Comment est le restaurant? - puis sur une bonne cuisinière et avec un bon four, avec des casseroles en fonte et des pots en argile.
Aucun restaurant qui se respecte n'utilise d'autocuiseurs, bien que le riz soit déjà cuit dans de grands cuiseurs à riz. multicuiseur.
Ici, nous parlons d'un multicuiseur, pas d'un autocuiseur. La viande sous vide est une technologie de restauration. Les produits à base de lait aigre ne sont plus cuits dans un thermos. Nous faisons du pain à la maison (un processus à forte intensité de main-d'œuvre et de connaissances) et ne le mangeons pas à la boulangerie. Oui, nous pouvons faire beaucoup de choses nous-mêmes. Nous voulons qu'un seul petit appareil électroménager combine les fonctions de divers équipements spécialisés.
Déclaration sérieuse !!! La technique "Marque" ne "mord" certainement pas sur les prix, mais ce que Nous essayons de mettre en œuvre et de vous offrir pour un prix raisonnable, vous en trouvez rarement aujourd'hui. Nous serions heureux de réaliser de nombreuses possibilités si cela n'affectait pas le prix final! (bien que nous gardions déjà nos visages, ayant notre propre département de développement, sans plagier) Dans le monde capitaliste moderne, chaque pas et chaque soupir nécessitent un paiement! Convenez qu'il est plus sage d'investir le centime «supplémentaire» dans la technologie et l'innovation et d'offrir au consommateur un appareil largement fonctionnel au meilleur prix!
Très heureux! Et aussi le fait que vous ne perdiez vraiment pas la face, c'est qu'ils ont changé le multicuiseur pour moi. Je l'ai lavé, se tient avec le couvercle ouvert jusqu'au matin!
Je vous remercie! Et gardez votre marque!
