Rouleau de café à pois

Catégorie: Confiserie
Cuisine: chinois
Rouleau de café à pois

Ingrédients

Farine de blé 75 gr.
Cacao 10 à 12 gr.
Jaune d'œuf 3 pièces.
Oeuf 4 choses.
Sucre en poudre 55 gr.
L'eau 60 ml.
Huile végétale 40 ml.
Crème
Beurre 70 gr.
Lait condensé 4 cuillères à soupe l.
Sucre au citron 3 cuillères à café
Flocons de noix de coco 50-60 gr.

Méthode de cuisson

  • Tamisez le cacao et la farine, le cacao 2-3 fois, jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Réservez 10 g. farine et mélanger avec le cacao. Préparez du papier sulfurisé, 3 feuilles. Graisser une plaque avec de l'huile végétale et déposer sur une plaque à pâtisserie.
  • Battez trois jaunes d'œufs au fouet, ajoutez 35 gr. sucre glace, mélanger. Ajoutez de l'eau et de l'huile végétale. Remuer, ajouter la farine. Mélanger.
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  • Prenez 4 œufs. Séparez les jaunes. Mettez les blancs au réfrigérateur et battez les jaunes.
  • Battez ensuite les blancs jusqu'à l'obtention de pics stables, ajoutez-leur progressivement 20 grammes. sucre en poudre. Mettez un tiers des protéines sur les jaunes, mélangez et combinez avec le mélange de farine, remuez. Mélanger avec les blancs d'œufs fouettés. Mettez 2-3 cuillères à soupe dans un cornet et déposez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie, sur du papier calque, en faisant une deuxième rangée de cercles au milieu du premier.
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  • Mettez au four, assurez-vous que la pâte est serrée sur le dessus, mais pas durcie.
  • Versez le cacao dans la pâte restante et mélangez bien. Étalez la pâte à café sur les cercles et faites cuire encore 10 minutes à 180 gr. DE.
  • Vérifiez la préparation de la tartinade de biscuits avec un bâton en bois. L'essentiel est de ne pas le sécher
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  • Mettez une planche, du papier propre dessus et retournez-y le biscuit fini de la plaque à pâtisserie. Retirez délicatement le papier sur lequel il a été cuit. Tournez à nouveau sur une autre feuille, cercles vers le bas. Chaud, enrouler avec du papier.
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  • Pendant qu'il refroidit, préparez une crème. Battre le beurre (température ambiante) jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le lait concentré, le sucre citron et battre à nouveau. J'ai fait du sucre de citron selon la recette de Qween, pour laquelle un grand merci à elle.
  • Voici la recette - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8743.0
  • Lorsque le rouleau a refroidi, dépliez-le, graissez de crème, saupoudrez de noix de coco si vous le souhaitez.
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  • Rouler, envelopper dans du papier et réfrigérer pendant une heure.

Le plat est conçu pour

1 rouleau.

Temps de préparation:

50 minutes.

Programme de cuisson:

Four.

Remarque

Je prends des flocons de noix de coco des Ouzbeks sur le marché, ils sont petits et assez mous. Le rouleau est très tendre, cuit plusieurs fois et étale la pâte de plus en plus épaisse. Il est bien retiré de la feuille.
Rouleau de café à pois
Bon appétit.
Recette du site - 🔗

Marque
Un drôle de rouleau, ça a l'air délicieux! Je n'ai pas encore cuit les rouleaux, j'ai besoin d'expérimenter!
Chouette scops
Citation: Mar_k

Un drôle de rouleau, ça a l'air délicieux! Je n'ai pas encore cuit les rouleaux, j'ai besoin d'expérimenter!
Marin, essayez si vous n'avez pas cuit. C'est simple, l'essentiel est de ne pas le sécher et il s'enlève facilement. La recette n'a jamais échoué.
Gaby
Quel rouleau magnifiquement élégant, beauté et seulement, si girly, avec des pois, et des garçons peuvent être fabriqués dans une cage.
Merci d'avoir partagé la recette.
Psichika
Chef-d'oeuvre!!!
Kras-Vlas
Très beau et attrayant!
Chouette scops
Gaby Vika Psichika Kras-Vlas Merci. Super, content que vous l'aimiez. Les pois m'ont aussi attiré. Et puis j'ai pensé que vous pouviez dessiner des inscriptions et tout ce que votre cœur désire imprimer.
Torsion
Larissapas de mots! Un si beau rouleau, et sans aucun doute un délicieux rouleau! J'essaierai certainement de le faire cuire, de l'amener aux signets.
Chouette scops
Lena Marina Heureux que vous ayez aimé le plaisir de colorier
Sabrina
bien et le petit rouge !!!!!!!!!! Merci tout de suite demain et faites cuire !!!
Annutka
Tout ce qui est original est simple! Je l'ai ajouté à mes favoris!
irza
La beauté! Je signale, merci pour la recette, Chouette scops
Chouette scops
Sabrina Annutka Anya irza Irina Girls, merci Bake pour la santé et le bon appétit! Maintenant, je veux le faire dans l'autre sens - clair avec des pois sombres
Raduga0808
Regardez
Rouleau de café à pois
léché mes lèvres, si séduisant
Uniquement: pardon: je n'ai pas trouvé de café dans la recette, ou je l'ai manqué, ou le petit pain n'est pas du café veuillez expliquer
Sabrina
Citation: Raduga0808


Seulement: pardon: je n'ai pas trouvé de café dans la recette,
Et le café séparément, dans une tasse, me convient.
Mais sérieusement, je n'ai même pas remarqué, et peu m'importe l'idée, et surtout une classe de maître,
Un millier de fois
Raduga0808
La recette est merveilleuse, personne ne conteste. Il y a déjà cette idée sur le forum dans les recettes, seulement il y a des gouttes noires sur une pâte légère (peu importe).
Chouette scops
Citation: Sabrina

Et le café séparément, dans une tasse, me convient.
Oui Oui exactement
Raduga0808 Désolé de le confondre Quand j'ai écrit le nom, je voulais indiquer "Rouleau à pois", mais comme le forum demandait plus d'informations dans la recette, et non "Rouleau délicieux", j'ai écrit du café, plutôt pour indiquer la couleur. Kakavny semble en quelque sorte pire
Raduga0808
Le chocolat sonne bien.
Si vous pouvez remplacer le cacao par du café, pensez-vous que c'est possible? Ou est-ce beaucoup, j'ai aimé la pâte dans cette recette, je veux faire cuire
Piano
Citation: Scops Owl

Maintenant, je veux le faire dans l'autre sens - clair avec des pois sombres

euh-euh ... je n'ai presque pas eu le temps avec la même idée, maintenant je dois le faire en deux - avec un changement de couleur au milieu, voire à partir de trois parties
LLika
Ici une méthode de cuisson similaire, juste le contraire, blanc-brun, et en bas du sujet il y a un lien vers un autre site, il y a généralement de la beauté sur des rouleaux
Sabrina
Chouette scops
Kakavny
Chouette scops
Citation: Raduga0808

Le chocolat sonne bien.
Si vous pouvez remplacer le cacao par du café, pensez-vous que c'est possible? Ou est-ce beaucoup, j'ai aimé la pâte dans cette recette, je veux faire cuire
Et puis ils chercheront du chocolat. Je ne l’ai pas essayé, j’ai autant de cacao qu’un kilo d’italien. Je ne sais pas que cette couleur donnera du café, vous pouvez essayer la moitié de la norme en cas de doute.
LLika Angela, merci pour le lien, je suis allé plus loin aussi. Krasotischa Seule la recette de la pâte que j'ai est différente et refroidie sous une forme tordue Et j'utiliserai les images
Chouette scops
Citation: Sabrina

Chouette scops
Kakavny
Sabrin, me voilà aussi ça sonne toujours bien
Ellena
Et j'ai pris la recette pour moi. J'essaierai certainement. Je vous remercie!!
LuNa58
Chouette scops
Citation: Ellena

Et j'ai pris la recette pour moi. J'essaierai certainement. Je vous remercie!!
Je suis content d'avoir aimé la recette
Shahzoda
simple et beau !!!
Chouette scops
Citation: Shahzoda

simple et beau !!!
Je vous remercie
Merri
Larissa., Je ne cesse d'être étonné de la fantaisie humaine! Une idée très intéressante!
Chouette scops
Bien que ce ne soit pas le mien, merci Joyeux Noël!
Monsieur
Chouette scops
quel charme, je ne peux pas détacher mes yeux, déjà dans les onglets, je ne sais pas quand ça me frappera de le cuisiner, mais je vais rapporter exactement. tout dépend du moment où le lait concentré m'est apporté, il n'est pas à vendre ici.
Chouette scops
Tanya, prenez "Rogachevskaya". Eh bien, si vous êtes à Moscou et dans la région de Moscou la plus proche. Et puis il apparaît, vous ne mangerez pas, brrrr-r.
Monsieur
Chouette scops, merci nous saurons
Evrika
Oh mon Dieu! Quelle beauté!!! Recette cool!))

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