Pain aux champignons à l'ail dans une machine à pain

Pain aux champignons à l'ail dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Eau bouillante	200 ml (pour le trempage, puis ajouter jusqu'à 325 ml)
Jaune d'œuf	2 pièces
Ail	4 clous de girofle, tranchés finement
Levure sèche à action rapide	1 cuillère à café
Pain de farine blanche	525 grammes
Sel	1 cuillère à café
Sucre fin	2 cuillères à café
Beurre	25 grammes
Champignons séchés	40 grammes

Méthode de cuisson

• 1. Faites tremper les champignons dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter, retenir le liquide. Réservez environ 10 beaux champignons pour saupoudrer. Versez le liquide conservé dans une tasse à mesurer et ajoutez de l'eau froide jusqu'au repère 325 ml, si nécessaire.
• 2. Placez tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué sur les instructions de votre machine à pain, en ajoutant les champignons après la farine.
• 3. Placez le plat dans la machine à pain et démarrez le programme de cuisson de base.
• 4. Saupoudrer les champignons confits sur le dessus du pain avant la cuisson.
• 5. Après la cuisson, retirer du moule et laisser refroidir.
• -------------------------------------------------------------------------------
• Le pain est spécifique. Je changerais quelque chose dans la recette. Je prendrais plus de sel et moins d'ail. Et très probablement, il vaut mieux passer par un concasseur et non couper.
• J'avais un paquet de 50 g de champignons. , donc je ne l'ai pas diminué. Le bonhomme en pain d'épice doit être contrôlé avec précision, car les champignons trempés absorbent l'eau de différentes manières.

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et moins d'ail. Et très probablement, il vaut mieux passer par un concasseur et non couper.

Peut être séché, mais pas Knorr, mon pain n'a pas levé avec lui, que mettent-ils là?
Et j'ai déjà écrit un énorme merci pour la recette, la levure fait exactement 1 cuillère à café pour 525 g de farine, est-ce suffisant?

Peut être séché, mais pas Knorr, mon pain n'a pas levé avec lui, que mettent-ils là?
Et j'ai déjà écrit un énorme merci pour la recette, la levure fait exactement 1 cuillère à café pour 525 g de farine, est-ce suffisant?

la photo montre qu'il y en a assez. Le pain est très poreux. La seule chose que je répéterai, c'est que vous devez absolument contrôler le kolobok. Au cours du pétrissage, du liquide semble être libéré des champignons et vous devez donc surveiller la quantité de farine et en ajouter un peu plus. Les champignons sont fortement écrasés pendant le processus de pétrissage. Je ne l'ai pas encore coupé auparavant. Les champignons étaient hachés lors du pétrissage. Pas vraiment, bien sûr, mais il s'est avéré comme .. comme des oignons frits coupés en demi-anneaux (certains sont plus petits), ..

Merci pour la recette, je vais essayer de la faire. Mais que se passe-t-il si les champignons trempés sont séchés avec une serviette pour que l'eau ne coule pas hors d'eux?

salut!
Dites-moi, pouvez-vous utiliser des champignons frais ou surgelés au lieu de champignons séchés?
Et qu'est-ce que le sucre fin?

[Vikasha]

Vikasha, il ne s'agit pas de l'eau extérieure, mais de celle que les champignons ont absorbée. Vous ne pouvez pas le sécher avec une serviette.
bhbyf peut-être que vous pouvez)))) Je ne sais pas. n'a pas essayé. Si vous décidez d'expérimenter - écrivez sur le résultat de pzhalst)))) Et le sucre est du sable ordinaire.

Du pain très savoureux s'est avéré! Merci beaucoup pour la recette. J'ai mis 2 cuillères à soupe de sel, 3 gousses d'ail, remplacé le beurre par de l'huile d'olive. le reste - selon la recette originale de la farine, dans le processus, ajouté 2 cuillères à soupe, pas plus.
Malgré la remarque de sa fille de sept ans ("fu, comme ils sentent!" - champignons trempés), même elle a aimé!

Une fois, j'ai ajouté des champignons frais au pain. Je n'aimais pas ça, c'était très dur quand même. si vous ajoutez du blanc, ça ira peut-être.

Ce pain est incomparable. L'arôme des champignons est fortement ressenti. Les champignons ont été ajoutés séchés maison.L'ail, je suis d'accord, vous pouvez en mettre moins. Ce fut une belle découverte pour moi ce 1 litre. la levure pourra élever autant de farine que même levée!

Je l'ai essayé avec des champignons frais et je ne l'ai pas vraiment aimé! Bien que le pain lui-même soit magnifique! Mais elle a traité ses voisins, ils étaient ravis. Ce n'est pas pour rien qu'ils disent: ils ne discutent pas des goûts ...

Cuit au four ... même sur exactement les mêmes champignons. s'est approché très rapidement et fortement ... mais l'a ensuite baissé un peu, mais est resté gigantesque jusqu'à ce que je le coupe ... le matin, je vais écrire sur le goût ... l'odeur est vraiment spécifique. Je n'aime pas vraiment l'ail, alors je le mets un peu moins. Beau
........................ ......

Malheureusement, le goût était très décevant. Bien que j'adore les champignons sous toutes leurs formes, je n'ai pas mangé ce pain. et ne conseillerais à personne.
Le goût et l'odeur du pain me sont désagréables ... très spécifiques. apparemment belle et grande en haut, j'ai posté une photo. pour moi, ce serait mieux si je cuisinais de la soupe à partir de ces champignons et la mangeais avec du pain moins révolutionnaire.

malheureusement le goût est très décevant. même si j'aime les champignons sous toutes leurs formes, je n'ai pas mangé ce pain. et ne conseillerais à personne.

Et j'ai bien aimé.
En soi, ce n'est peut-être pas très bon, mais si avec de la soupe et du beurre - miam miam.
Osez en un jour.

Shl. Il s'est avéré pas grand et un petit âne. Mais je pèche sur ma levure.

1. Faites tremper les champignons dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter, retenir le liquide. Réservez environ 10 beaux champignons pour saupoudrer. Versez le liquide conservé dans une tasse à mesurer et ajoutez de l'eau froide jusqu'au repère 325 ml, si nécessaire.

Le bonhomme en pain d'épice doit être contrôlé avec précision, car les champignons trempés absorbent l'eau de différentes manières.

Pourquoi ne pas remplir puis vidanger au lieu de vidanger l'eau tout de suite? Ensuite, ce sera assez précis avec la proportion d'eau, il me semble.

Le pain aux champignons se révèle très bien si les champignons secs sont pré-broyés dans un moulin.

Après l'anniversaire de ma belle-mère, j'ai encore des champignons en conserve. Et il était déjà tard le soir, et le matin, elle et les enfants partaient en excursion. Et il ne restait que du pain blanc pur dans la maison. J'ai un gros problème avec ça. Le mien, même leur tirer dessus, ne mangera pas de blé sans additifs, et j'ai dû faire des sandwichs avec moi. Alors j'ai "tué deux oiseaux d'une pierre". J'ai utilisé les champignons, et le pain pour les sandwichs des enfants s'est avéré glorieux.
Eau - 1 tasse
Farine de blé - 3 tasses (j'ai récemment remplacé une tasse par du son)
sucre-2 c. cuillères
sel-1 cuillère à café
table de lait en poudre-2. cuillères
beurre (je le remplace souvent par une huile végétale) -2st. cuillères
champignons en conserve, hachés - 0,5 tasse
Levure-2 cuillères à café
le mode FAST, je le fais avec une croûte foncée, mais vous pouvez aussi avec une légère et moyenne, comme vous le souhaitez.
Le goût est inhabituel, monte très bien.

Il me semble que l'ail dégage une odeur particulière ... Et il ne se marie pas bien avec les champignons non plus. Mieux vaut prendre un petit oignon et le faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. De cette façon, ce sera plus savoureux :-)



Hachez l'oignon, bien sûr ...