Salade de champignons aux légumes pour l'hiver

Catégorie: Blancs
Salade de champignons aux légumes pour l'hiver

Ingrédients

La quantité de nourriture est donnée pour une boîte d'environ 1 litre
Champignons frais (j'ai des cèpes) 600 g
Oignons bulbes 2 grands
Carotte 2 grands
Tomates 3 moyen
poivron 2 moyen
Essence de vinaigre moins d'un quart de cuillère à café
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Coupez les champignons frais et faites bouillir pendant une courte période dans de l'eau salée. Jeter dans une passoire, égoutter, puis faire frire dans l'huile végétale. Cette année, je n’ai même pas fait bouillir les rousses, je les ai juste coupées et les ai frites tout de suite. Cela s'est avéré encore plus savoureux.
  • Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes. Faites frire les carottes et les oignons.
  • Mélanger les champignons frits, les carottes et les oignons. Transférer dans une casserole dans laquelle la salade sera cuite, ajouter les tomates, le poivron et le sel. Laisser mijoter sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Cela m'a pris environ 40 minutes.
  • 5 minutes avant la fin du ragoût, ajoutez l'essence de vinaigre à la salade et mélangez.
  • À la fin de la cuisson, transférer la salade chaude dans des bocaux pasteurisés d'un demi-litre et rouler.

Remarque

J'ai été traité à cette salade par mon ami, et depuis, elle a fermement pris racine avec nous! Savoureux!

solmazalla
C'est dommage, il y avait des champignons cette année, mais je n'ai pas pensé faire une telle salade
Champignons, champignons, poussent ensemble l'année prochaine et entassent
Recette de signet.
poisson

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