Chou "Provençal"

Catégorie: Plats de légumes
Chou provençal

Ingrédients

chou 2 kg
carotte 1 PC.
piment 1 PC.
ail (facultatif)
Marinade
l'eau 1er
sel 3h l.
sucre 0,5st
huile de tournesol 1er (le moins possible)
le vinaigre 100g (également possible moins)

Méthode de cuisson

  • Je tiens à dire tout de suite qu'il existe déjà plusieurs recettes provençales sur le site. Mais j'ose encore vous en proposer un de plus. La recette une fois (il y a très, très longtemps), ma sœur m'a donné.
  • Hachez le chou, ajoutez les carottes râpées.
  • Couper le piment en lanières les plus fines. Ajouter au chou. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
  • Ne pliez pas fermement dans le pot.
  • Cuisiner Marinade
  • Pour ce faire, ajoutez du sucre, du sel, du beurre à l'eau - faites bouillir. Après ébullition, ajoutez du vinaigre (j'utilise du cidre de pomme). Versez sur le chou. Fermer le couvercle et laisser reposer au moins 5 heures.
  • Au bout d'un moment, le chou est prêt.
  • Conservez le chou fini au réfrigérateur.

Remarque

Dans la recette originale, le vinaigre habituel à 9% est ajouté. Mais il est tout à fait possible de le remplacer par de la pomme. J'ai aussi essayé le raisin, mais personnellement, je n'ai pas vraiment aimé le goût.

Administrateur

Et j'ai une salade de chou provençale seulement plus fruitée https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0 et aussi très savoureux
Loya
Favoris! Je fais mon chou provençal pour les fêtes, il est emporté par "Hourra"!. Maintenant, je vais essayer votre version.
Natali06
Citation: Admin

Et j'ai une salade de chou provençale seulement plus fruitée https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0 et aussi très savoureux
Tanyush, J'ai vu ta salade Tu es au top, et ce n'est pas un commentaire! Réessayez cette option
Citation: Loya

Favoris! Je fais mon chou provençal pour les fêtes, il est emporté par "Hourra"!. Maintenant, je vais essayer votre version.
Je serais ravi que vous aimiez aussi cette option.
J'aime l'ail dans ce chou, juste ... Vous ne resterez pas à la maison, donc je ne le mettrai pas.
Loya
Pour un festin, l'ail n'est pas un obstacle - les invités avalent une kapuska (comme nous l'appelons) sur les deux joues, sans exception. Et je suis d'accord pour "tous les jours" - l'ail interfère ...
Natali06
Pour un festin, l'ail n'est pas un obstacle
Eh bien, oui, si l'entreprise
Mais nous sommes cultivés aujourd'hui, j'ai oublié quand il y avait de l'oignon dans une simple salade. ... Eh ...
SchuMakher
Pouvez-vous remplacer le vinaigre par du jus de citron? Je n'aime pas le vinaigre
Natali06
Purée, tu peux l'essayer ... Seulement je pense que le goût ne sera pas le même
Apple ne vous convient pas non plus?
SchuMakher
Je ne peux finalement rien faire ... Seulement du balsamique si ... Et ça devrait être 6% ou 9%?
azaliya
Bonsoir))) Je veux essayer de faire cuire du chou, et une question s'est posée (pour ceux qui sont dans le réservoir). Et verser la marinade réfrigérée ou chaude?
Natali06
J'ai couru et j'ai regardé -6%. Au fait, je le faisais avec un simple et avec un bang. Mais l'année ... C'est devenu problématique Alors faites une demi-portion, avec du balsamique, vous nous direz. D'accord?
Natali06
azaliya, dès qu'il bout, immédiatement vinaigre et versez. Et faites défiler le pot pour que tout soit trempé.
Julifera
Citation: Natali06

Faites ensuite une demi-portion, avec du balsamique, vous nous direz. D'accord?

Cela ne fonctionnera pas avec du balsamique, c'est un pain vigoureux, il marquera tout.

J'ai eu plus de chance - j'adore le vinaigre, je fais ce chou régulièrement!
Natali06
Citation: julifera

Cela ne fonctionnera pas avec du balsamique, c'est un pain vigoureux, il marquera tout.

Purée, eh bien, une demi-portion comme d'habitude. Eh bien, que faire?
Julifera
kolenko
Citation: julifera

Cela ne fonctionnera pas avec du balsamique, c'est un pain vigoureux, il marquera tout.

Et il me semble que la couleur du chou sera la même

Nous aimons aussi le taku avec des pommes de terre au four, vraiment, vraiment!
azaliya
Merci, je suis allé le faire)))
metel_007
Natasha, je suis venue imprimer la recette pour aller chercher du chou (invités demain)
Et tu écris ton testament ici, donc je ne ferai pas de chou de Provence ou avec toi
Oui, et qu'en est-il de l'ail, ajouter ou non?
Julifera
Ol - elle est géniale sans ail
metel_007
Citation: julifera

Ol - elle est géniale sans ail
Je l'ai déjà fait, je n'ai pas mis l'ail. Demain à la datcha, nous ferons frire le barbecue, fumerons du maquereau et mangerons du chou
Au fait, la question est de savoir si le chou est mariné pour le garder au chaud ou au froid?
Julifera
Chaud
metel_007
Citation: julifera

Chaud
Julifera , D'ACCORD
Marant
Avez-vous un verre de 200 ou 250 ml?
Zhivchik
Citation: Natali06

J'ai couru, regardé -6%

Ouais ... encore 6%. Et puis moi, comme je le sentais, je n'étais pas à 9%. Bien que la cantine la plus courante soit vendue (principalement) 9%.
SchuMakher
Eh bien 6%, peut-être que ce ne sera pas très perceptible, je le ferai comme un affteur
Natali06
Citation: Zhivchik

Ouais ... encore 6%. Et puis moi, comme je le sentais, je n'étais pas à 9%. Bien que la cantine la plus courante soit vendue (principalement) 9%.
Zhivchik, ne pas. non, dans l'original, c'est juste les 9% habituels. Et à qui permet-il la santé, pourquoi pas? Toute ma vie, je l'ai fait avec 9%. Seulement maintenant je dois m'adapter un peu, et donc apple. Et je me souviens avec l'habituel encore plus savoureux.
Juliferamerci cher pour votre aide! Et même Internet m'a abandonné hier

Citation: Marant

Avez-vous un verre de 200 ou 250 ml?
J'ai des tasses à mesurer - 250 ml

metel_007
Hier j'ai fait un chou, je l'ai déjà essayé depuis le matin - c'est délicieux.
Le vinaigre ne se fait pas sentir, bien que je verse 9%.
Natali06
Ol, bonne santé!
Citation: metel_007


Le vinaigre ne se fait pas sentir, bien que je verse 9%.
Oui, je ne l’ai pas senti non plus, en général, j’aime l’acidité du vinaigre. Auparavant, même le poisson n'était pas lavé à fond, de sorte qu'il restait un peu de vinaigre.
AnechkaAnyutk
Citation: metel_007

Je l'ai déjà fait, je n'ai pas mis l'ail. Demain à la datcha, nous ferons frire le barbecue, fumerons du maquereau et mangerons du chou
Je bave déjà au sol, je m'assois et m'étouffe !!!!
AnechkaAnyutk
est allé faire une telle beauté !!!!!
Merri
Je fais aussi du chou avec du vinaigre de cidre de pomme en a fait une mer renversée, je l'utilise partout... Je l'aime particulièrement quand on la prend pour ces 3 poivrons charnus colorés: rouge, jaune et orange.
Natali06
Je l'aime particulièrement quand on prend pour ces 3 poivrons colorés
irlandais, mais c'est la fin, pour la beauté?
fait de lui une mer renversée
UNE tome dites-nous la recette?
Merri
Citation: Natali06

irlandais, mais c'est la fin, pour la beauté? UNE tome dites-nous la recette?

Non, pas à la fin, je mets le poivron tout de suite, parfois sans carottes, si le poivron est très doux. Je vais vous parler du vinaigre. Je vous ai déjà parlé de l'alcali, et je vais vous parler du vinaigre!
AnechkaAnyutk
J'ai complètement oublié de me désinscrire. J'ai tout fait exactement selon la recette, délicieuse bien sûr, mais pour moi je sais avec certitude que je vais réduire le sucre et le vinaigre de 2 fois à coup sûr. Il s'est avéré trop de vinaigre doux pour nous.

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