Caviar de courgettes "uDachnaya"

Mistletoe, merci beaucoup pour la recette !!!! Je l'ai fait dans le personnel, tout le monde est ravi! Mon mari l'a mis au travail pour se montrer - apprécié de tous ceux qui l'ont essayé!

[Lumière]

Lumière, Sveta. Je ne l'ai pas non plus fermé cette année. Et donc je sens que je vais acheter.

abulyaka, Irina, je suis content que tu aies aimé.

Les filles, et le vinaigre ne suffit pas à 9%?

Il n'y a pas de photo, mais je peux signaler que l'année dernière, j'ai fabriqué des bidons de 6 litres pour les tester selon votre recette. Nous avons pris l'avion pour le "Hourra". Cette année, mon mari m'a tout de suite dit de ne faire des courgettes que selon cette recette. Ayant signalé que 27 canettes ont déjà été fabriquées. Et les courgettes sont toutes des brindilles et des brindilles .... Je vais le refaire les gens demandent !!!
Merci pour la recette !!!!!!!!!!!!

[Omela]

Omela, Est-il possible de remplacer les courgettes par de jeunes citrouilles, elles sont comme des courgettes - vertes, déjà cueillies, car la chaleur a commencé et elles se fanent.

Les filles, je répète ma question, car il est temps de se fondre. 9% de vinaigre ne suffit-il pas?
sinon j'ai peur que ce ne soit pas gonflé ...
ZHDUUUU

[olga25]

olga25J'ai un stand avec tellement de vinaigre. Les filles ont fait de même l'année dernière. Mais en cas de doute, mettez-en plus.
Yutan, content que vous ayez aimé. J'ai aussi fait pousser des courgettes pour une portion. J'ai déjà acheté de la pâte de tomate.
kipitka, Je n'ai jamais vu une telle citrouille dans mes yeux. Mais s'il disparaît toujours, pourquoi ne pas l'essayer.)

Les filles, et si vous faites défiler dans un hachoir à viande, faites cuire le houblon pendant 2 ou 3 heures?
Je veux dire, sinon en cubes, mais immédiatement.

[olga25]

olga25, Je viens de le tordre dans un hachoir à viande, je vais cuisiner selon la recette 2 + 1.

J'ai vu la recette du CAVIAR TRÈS TASTY dans le programme de la chaîne STB * Tout sera délicieux *. Il me semble. qu'elle argumenterait avec les meilleures marques. Proportions: courgettes 1 kg, carottes 300 gr, 300 oignons et une tomate. Coupez les courgettes en cubes et salez. Après 10 à 15 minutes, égouttez le liquide. Frire (ragoût) Faire frire les carottes, les oignons et les tomates, coupés en lanières, sans la peau. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Battre dans un mixeur. Et encore une fois laisser mijoter 40 minutes, sel, poivre, une cuillerée de tomate. pâte. J'ai ajouté plus de sucre et remplacé l'acide citrique par du vinaigre de cidre de pomme. Il s'est avéré du caviar prêt à l'emploi dans un pot de 700g. Quand elle a cuit, elle l'a recouvert d'un couvercle. Douloureusement, elle s'est comportée de manière agressive.

[Omela]

Omela,
?
Je ne vais pas tordre dans un mixeur. le mari veut du caviar granuleux. c'est-à-dire que je dois cuisiner pendant trois heures, je comprends. mais en général j'ai cuisiné selon votre recette .. la recette est certainement très savoureuse, merci beaucoup.

Non, si vous n'êtes pas dans un mixeur, alors 2 heures. Puis le vinaigre et les pots. Content que vous ayez aimé!

[Omela]

Omela,
Merci très cher. Pour une recette merveilleuse.

[olga25]

olga25, bonne santé!

Voici celle d'aujourd'hui.





Les courgettes étaient vieux sec, donc le caviar à la sortie s'est avéré épais !!!

[Omela]

Omela, et pouvez-vous avec des conseils? Si quelqu'un veut que le caviar sorte plus épais, vous pouvez couper les courgettes un peu à l'avance et les saupoudrer de sel - elles donneront beaucoup de jus. Si vous l'égouttez, et même pressez les courgettes, le caviar sera "frais" à la sortie. Vous pouvez donc ajuster la consistance à votre guise.

Et aussi une boîte d'un tel caviar s'est mal comportée pour moi - ils l'ont fait tournoyer, ou quelque chose du genre, sans serrer. Ne le jette pas! J'ai pétri la pâte dessus (ajout de levure sèche et de farine - c'est tout!). J'ai cuit des petits pains, les ai recouverts d'ail - comme ils sont allés au bortsch! Brillant, avec un goût inhabituel.
Donc, si le besoin se fait sentir de se débarrasser de ce caviar, les petits pains sont une excellente option.

[Tatyana]

Si quelqu'un veut que le caviar sorte plus épais, vous pouvez couper les courgettes un peu à l'avance et les saupoudrer de sel - elles donneront beaucoup de jus. Si vous l'égouttez, et même pressez les courgettes, le caviar sera "frais" à la sortie. Vous pouvez donc ajuster la consistance à votre guise

Tatyana, vous pouvez le faire comme vous le dites.Ne versez pas du tout tout le liquide .. ils doivent aussi ragoût dans quelque chose. Voici quelques autres filles qui ont partagé leurs expériences:

Certains, pour que le caviar maison ressorte plus épais, ramassez l'excès de liquide avant le mixeur.

Je mijote des légumes, puis égoutte le liquide et après la pâte de tomate ou le ketchup, etc. Et j'utilise du liquide pour le premier.

Et vous pouvez également utiliser des courgettes envahies "plus anciennes". Ils donnent également moins de jus.

Donc, si le besoin se fait sentir de se débarrasser de ce caviar, les petits pains sont une excellente option.

Je vous remercie! Une très bonne option. Je vais certainement devoir essayer!

Quelle est la meilleure taille de pot pour cette recette? Et pensez-vous pouvoir cuisiner dans un multicuiseur, dans un bol de 5 litres?

[Alla]

Alla, J'ai une casserole de 4,5 litres. si juste sous la jante du tout. Et elle "crache". Par conséquent, cette année, j'ai recalculé la recette de 2,5 kg de courgettes. Dans un multicuiseur aussi, le volume utile n'est pas de 5 litres, je compte à rebours.

Ha! Hier, je n’ai pas attendu de réponse et j’ai tout mis dans le dessin animé, je viens de le signaler, quand il s’est un peu installé, il est immédiatement clair que les courgettes ne rentreraient pas, si elles étaient râpées. Il a bien bouilli pendant 2 heures, puis j'ai dû me coucher. Alors aujourd'hui, je vais bouillir une heure et dans des canettes. Mais ne suivez pas et ne brûle pas du tout dans le multicuiseur. Je goûte beaucoup de sucre, c'est dommage que j'aie tout mis à la fois, mais mon enfant a dit qu'il avait une délicieuse délicieuse, en hiver, il a promis de manger une friandise aussi savoureuse. Ensuite, je signerai le nombre de canettes que vous obtenez

mon enfant a dit ce délicieux délicieux

HOURRA!!!!! Je suis très heureux quand les enfants mangent!

Merci encore pour une autre recette réussie de Gui. J'ai déjà fait le deuxième lot!
Dans un multicuiseur, il est tout à fait possible, si cela vous convient, de cuisiner pendant les deux premières heures, jusqu'à ce que tout soit haché avec un mixeur. Puis il se met à gargouiller et à tirer. J'ai continué dans le dessin animé, mais ce n'est pas très pratique, je pense que la prochaine fois que j'en mettrai peut-être plus dans une casserole, j'ai juste soit 5 litres, soit 7 à la fois, mais émaillés, dans l'émail ça brûlera probablement. Ou pas?
Je n'ai pas ajouté l'huile immédiatement, mais dans la deuxième étape, après le mélange. Il y a plus de sel qu'une recette et 2 fois moins de sucre.
Il s'est avéré 5 pots d'un demi-litre pleins et demi. J'ai versé de l'eau - elle est déjà entrée dans la soupe.

[Alla]

mais émaillé, en émail il brûlera probablement. Ou pas?

Alla, Je vous remercie! Je cuisine en émail .. ne brûle pas. Cette année, je l'ai tout de suite transformé en hachoir à viande.

Et je le fais dans un bol en cuivre de 10L pour la confiture. Ensuite, je le broie directement avec un mixeur plongeant. J'ai déjà abaissé 40 bocaux dans la cave. Et le mari fait descendre les courgettes avec des brouettes. Je vais chercher un disque pour le caviar.

apporte des courgettes dans des brouettes.

aaaaaa ... pleurer .... pas de courgettes !!!!! le voisin a promis de vous conduire, vraiment .. J'attends.

Où es-tu en banlieue? Je suis derrière Souzdal. Sinon, ils vous auraient remis la brouette.

Je vous remercie!!! Plus près de la frontière canadienne !!

Caviar génial !!! Merci beaucoup pour la recette!
Maintenant c'est la seule façon de le faire. (J'ai ajouté plus d'ail)

[Du gui]

Moi aussi, à ma manière, je vais au dossier. Le deuxième jour, je cuisine du caviar. Déjà 22 canettes de 0,5. Demain je continuerai, ou plutôt demain je m'occuperai de ma fille pendant que je suis au travail. L'année dernière, je n'ai cuisiné que quelques canettes, cette année j'ai acheté 40 canettes. Du guiMerci encore pour la recette!

[Aurina]

Aurina, content que tu aies aimé!!!

cette année, j'ai acheté 40 canettes.

Lena, de combien de courgettes as-tu besoin ???

Gui, donc les canettes sont de 0,5. J'ai envoyé mon mari plus aujourd'hui, il reste encore des sangliers.

[Omela]

Omela Merci beaucoup pour la recette. J'ai fait du caviar hier soir. D'habitude, sauf pour les concombres, je ne ferme rien, ils ne mangent pas de conserves de ma part ... Et puis, après avoir vu ta recette et la présence de courgettes et courgettes, j'ai décidé. Seulement à la 2ème étape, j'ai mis de côté environ la moitié de la casserole et j'ai décidé d'ajouter du jus de tomates séchées au soleil, environ 1/2 tasse (il y en avait beaucoup et très saturé), un piment, des grains de coriandre, hachés avec un mélangeur et mis pour continuer la cuisson.
A la sortie, nous avons obtenu 7 pots de caviar 550 gr -4 selon votre recette et 3 avec un goût très épicé, piquant, probablement, vous ne pourriez pas ajouter de vinaigre dans ces pots.
Merci, tout est très savoureux, cela s'est avéré pour les enfants et les adultes
À suivre..

Gui, je suis également reconnaissant, merci beaucoup pour la recette. J'ai déjà fermé un tas de boîtes de conserve et je dois encore fermer et fermer, car il y a beaucoup de courgettes. Je traite mes amis avec ce caviar, tout le monde est choqué, ils disent que le caviar est très savoureux et ils demandent la recette et sont surpris que ce soit si simple.

Les filles, aidez-nous avec des conseils! Vinaigre bêtement ajouté tout de suite. J'ai peur qu'il bouillonne et que le caviar ne restera pas sans réfrigérateur. Ajouter plus en fin de cuisson ou quoi?

[Victoria]

Les filles, aidez-nous avec des conseils! Vinaigre bêtement ajouté tout de suite. J'ai peur qu'il bouillonne et que le caviar ne restera pas sans réfrigérateur. Ajouter plus en fin de cuisson ou quoi?

Victoria, J'ajouterais pour se lever. Goûtez-le. pour que ce ne soit pas du tout aigre.

Jouravl, Galiya20, les filles, merci! Content que tu aies aimé!!!

[Omela]

Omela, pouvez-vous remplacer le vinaigre par du cidre de pomme? Et au lieu de pâte de tomate, des tomates?

[Olga]

OlgaPour autant que je sache, le vinaigre de cidre de pomme n'est pas utilisé dans la mise en conserve. Je ne sais pas comment me tenir avec lui. Et avec les tomates, il s'avérera très liquide, bien que je n'exclus pas que ce soit délicieux. Essayez de cuisiner dans cette version, puis vous expérimenterez.

[Omela]

Omela, Je vais probablement essayer avec du vinaigre de cidre de pomme et des tomates)))
J'ai lu la recette de la salade d'Admin au vinaigre de cidre de pomme, je veux aussi fermer quelques canettes.
c'est juste que les filles ne peuvent pas être sans gluten, nous excluons donc la possibilité d'en obtenir.

[Olga]

Olga, bonne chance! Dites-nous plus tard comment ça se passe!

Mistletochka, merci beaucoup pour la recette.
Tout le monde a beaucoup aimé le caviar. Le mari a fait un compliment, eh bien, tout comme le magasin. Je ne sais pas comment ça va se tenir dans le placard, et peut-être que je ne sais pas, ça se termine très vite.

[Omela]

Omela, merci pour la recette! Préparé 2 portions. J'aurais pu faire plus, mais les courgettes ont fortement augmenté. Rien, nous commencerons au début de l'année prochaine.

[gela]

gela, annnushka27, les filles, je suis content que vous ayez aimé. Je le stocke à température ambiante, ils se tiennent normalement. Il reste encore quelques pots de l'année dernière.

Je le stocke à température ambiante, ils se tiennent normalement. Il reste encore quelques pots de l'année dernière.

J'espère aussi qu'il restera! Cette année-là, je l'ai fait selon la recette d'Andreevna (cela ressemble à un surnom?) Dans une mijoteuse, et cela ne semblait pas gonflé, apparemment normal, mais lorsque vous ouvrez le caviar, il manque, aigre, presque tout est jeté. Je garde tout au sous-sol.

Peut-être que le vinaigre n'est pas comme ça ?? mmm je n'ai pas jeté une seule canette.

Je pense que j'ai cuisiné un peu, il y avait à l'origine une recette non pas pour la couture pour l'hiver, mais "maintenant" à manger. Pour l'hiver, ils ont tout cuit un peu plus longtemps, mais peu est visible.

C'est peut-être pour ça. Nous avons eu un an, la chaleur était terrible. Alors c'est tout. deux lots de salade de courgettes (selon une recette testée à plusieurs reprises) ont explosé. Nous péchons sur le sel «faux» ou la chaleur. De plus, ma mère a fermé la maison, puis nous sommes partis pour la datcha. Après quelques semaines, nous sommes revenus, et il y avait une "peinture à l'huile".

Ça arrive ... Cette année-là, tous les concombres marinés achetés ont disparu, ils sont devenus mous, comme de la purée de pommes de terre, et les concombres maison vont bien.
Difficile sans sous-sol. Mais nous n'avons encore rien baissé dans le sous-sol, donc il est toujours dans la cabane provisoire, il fait froid. Il y a déjà tellement de boîtes avec des banques! C'est tellement sympa que j'y vais!
J'étais probablement un hamster dans une vie antérieure, j'adore les stocks!

Oh, les concombres sont généralement une chanson à part, ma mère n'a que quelques années. comment ils ont commencé à travailler, et avant cela, ils ne se tenaient pas du tout .. selon aucune recette.

Cela a toujours fonctionné pour moi, mais vous ne pouvez pas l'obtenir directement de la boîte. Cette année encore il y a eu une mauvaise récolte, j'ai dû acheter plus, j'ai choisi la terre, je ne sais pas, on verra. Je les prends et les roule.

Eh bien, ne restez pas avec le sous-sol.)