Délicieux apéritif d'aubergine

Catégorie: Blancs
Délicieux apéritif d'aubergine

Ingrédients

Aubergine 1,5 kg
Oignon 2 pièces
Carotte 2 pièces
Poivron doux 2 pièces
Ail 1 tête
Piment fort 2 dosettes
Persil 1 paquet
Marinade:
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Sel 2 cuillères à soupe. l.
Le vinaigre 2 cuillères à soupe. l.
Eau bouillante 1/3 tasse

Méthode de cuisson

  • Couper les aubergines en cercles épais, assaisonner de sel et laisser reposer 40 minutes.
  • Faites ensuite frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  • Délicieux apéritif d'aubergine
  • Coupez le poivron en grosses lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-cercles.
  • Faites frire les légumes séparément. Hachez l'ail, le piment et le persil dans un mixeur. Mélangez bien le tout.
  • Délicieux apéritif d'aubergine
  • Mettez dans une casserole en couches: aubergines, légumes, aubergines, légumes.
  • Versez la marinade dessus.
  • Délicieux apéritif d'aubergine
  • Couvrir d'une assiette et mettre l'oppression. Réfrigérez pendant 3-4 jours. Cette collation se conserve très longtemps au réfrigérateur.


lunova-moskalenko
Nous roulons quelque chose comme ça pour l'hiver. Délicieux.
caramel au beurre
Eh! À une si noble collation et à la vodka, rêve et se lèche les lèvres
Lillay
Natalia, quand j'ai cuisiné des aubergines pour l'hiver selon ta recette de l'année dernière, elles ont presque engloutie mangé en cours de mise en place dans les banques ...
J'ai peur qu'une collation préparée selon une nouvelle recette subisse le même sort ... je vais devoir faire une double portion à la fois, pour qu'il y ait quelque chose à stocker ...
Je vous remercie!
prubul
Et du vinaigre 9% ou 6%?
Natusik
nvk, Je vous remercie!

Citation: iris. ka

Eh! À une si noble collation et à la vodka, rêve et se lèche les lèvres

iris. ka, Duc, quel est le problème? Prenons un verre!

Lillay, Merci beaucoup!

prubul, vinaigre 9%.
kirch
Natasha, j'ai vraiment aimé la recette. Je veux le faire aujourd'hui. Il existe une recette similaire https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=285727.0... Il est rempli de marinade chaude. Et vous, si je comprends bien, avez froid. Et j'étais un peu confus. Que recommandez-vous?
Natusik
kirch, Lyudochka, je pense qu'avec la marinade chaude, elle sera prête plus rapidement. J'ai fait avec une marinade froide. Il n'était prêt qu'après trois jours. Plus cela coûte longtemps, plus la collation est savoureuse.
Je ne l'ai pas essayé avec de la marinade chaude, je ne peux rien dire. Je pense que c'est délicieux aussi. Lyudochka, décidez par vous-même.
kirch
Natashik, l'a versé chaud. Manger a commencé presque immédiatement quand il a fait froid. Eh bien, très savoureux.
prubul
Je vous remercie. déjà cuit et mis au réfrigérateur.
Sneg6
Merci pour l'apéritif, tellement délicieux, même si j'ai fait frire des légumes tous ensemble.
Altusya
Natasha, pouvez-vous mettre cette collation dans des bocaux?
Alors, que devez-vous retenir des ingrédients?
Marisha Aleksevna
Le sel et le sucre sont égaux dans 2 cuillères à soupe. cuillères n'est pas une erreur?
Administrateur
Bien!
Regardez, il y a plus de 2 kilos de légumes + vinaigre. Sans sucre, le goût ne sera pas le même.
Goûtez et ajustez-vous
Natusik
Altusya, vous pouvez probablement l'enrouler pour l'hiver, mais ajoutez du vinaigre dans chaque pot pour 1 c. pas empêcher.
Marisha Aleksevna, pas une erreur.
Administrateur, Tanya, merci pour votre aide!
Elena_Kamch
Natusik, Natasha, et les aubergines sont frites dans une poêle sèche ou dans l'huile?
Chet n'a pas vu d'huile dans les ingrédients ...
Zhannptica
Bien sûr dans l'huile. Je n'ai jamais fait ça)))
Elena_Kamch
Je pense que ça peut cuire ... Pourtant, ça devrait être savoureux? Ils absorbent beaucoup d'huile.
proshka
Je l'ai préparé aujourd'hui. Seule la marinade semblait tellement salée! À tel point que je ne l'ai pas ajouté, mais l'ai refait à mon goût. Peut-être qu'après tout, il était nécessaire de faire une prescription pour commencer. : girl-q: Ressentez-vous le sel en conséquence? Maman dit et le vinaigre est trop 2 cuillères à soupe .... Et si délicieux, pas de mots.
Mikhaska
Inna! pendant 3-4 jours au réfrigérateur, tout sera divisé en telle - cette quantité de légumes. Et le vinaigre représente 9%, pas l'essence. Quant à moi, il y en a aussi peu dans la marinade. Par exemple, je l'aime plus vivement.
Administrateur
Eh bien, nous mettons toujours du sel et des épices "à votre goût"
Et vous devriez toujours goûter les aliments pendant la cuisson, c'est une condition préalable à des plats délicieux.
Elena_Kamch
Et je n'ai jamais essayé la marinade ... Je l'ai préparée selon la recette et je l'ai mise au réfrigérateur.
Il y aura une surprise dans quelques jours. Je rendrai compte de la façon dont cela s'est passé
Natusik
Elena_Kamch, Lenochka, j'attends avec impatience votre résultat ...
Elena_Kamch
Natusik, Natasha, à moi sur toi
J'écrirai certainement, nous en prendrons un échantillon dans quelques jours. J'aime beaucoup l'aubergine, mais nous n'avons que des chinoises ici. Je m'inquiète de la façon dont cela pourrait affecter le goût. Parfois leurs légumes ...
Natusik
Elena_Kamch,
Natasha, à moi sur toi

Et moi aussi sur toi!
Gnou
Je l'ai fait aujourd'hui, quand j'ai fini toute l'action, je me suis souvenu que j'avais oublié de mettre le piment. Quelle odeur séduisante. Comment résister 3-4 jours? Je pense que nous commencerons à nous hâter demain et à créer immédiatement un deuxième signet.
Natusik
Gnou, Je vous remercie! Je serais heureux si vous aimez la recette!
Gnou
Natusik, mettez l'oppression, après environ une heure léché la marinade
Ooooooooo !!!!!!! Ooo délicieux. Exactement, 3-4 jours je n'endurerai pas.
Merci encore.
lettohka ttt
Natusik, Merci pour la recette! Je l'utilise !!!
Elena_Kamch
Natusik, Natasha, eh bien, je suis venu avec un rapport. Nous l'avons essayé hier. Il s'est avéré très salé à notre goût ... J'ai grandi un peu Alors, bien sûr, c'est savoureux, aromatique, mais salé ... La prochaine fois, je vais presque le réduire de moitié c'est sûr Mais nous mangeons encore peu de sel, peut-être que quelqu'un a un goût harmonieux sera
Natusik
Gnou, Svetochka, et merci pour vos commentaires !!!

lettohka ttt, Natasha, je suis contente d'avoir aimé la recette!

Elena_Kamch, Lenochka, tu m'as bouleversé bien sûr ... Mais d'un autre côté, la prochaine fois tu salueras à ton goût, comme tu voudras. J'adore plus salé et plus tranchant.
Elena_Kamch
NatusikNatasha, rien! Mon mari a bien aimé! Je l'ai utilisé comme assaisonnement pour d'autres plats et je l'ai toujours félicité tout le temps Il ne restait presque plus rien
Natusik
Elena_Kamch, Lenochka, eh bien, Dieu merci!
Gnou
Natusik, les aubergines sont délicieuses, mais pour nous, le sel est trop. Je m'adapterai à notre goût. Et je vais le répéter sans ambiguïté. Merci encore.
Jenni
les invités viendront dimanche après-midi. si vous le mettez aujourd'hui - cela fonctionnera-t-il? sera-t-il prêt à manger?
Gnou
Jenni, Zhenya, dans ce fil, ils ont écrit ci-dessus que pour accélérer le processus, vous pouvez verser une marinade chaude.
N @ t @ liya
Natasha, je vais cuisiner ton apéritif dimanche, j'en ai besoin mardi, mon fils a un anniversaire, alors je le remplirai de marinade chaude. L'été est le moment idéal pour des repas légers et délicieux. Surtout dans la chaleur, lorsque vous n'avez pas du tout envie de manger des aliments lourds. Délicieux rassemblements!
N @ t @ liya
salut! Je veux clarifier - 80 ml d'eau sont obtenus, si le verre est de 250 et maintenu sous joug pendant 2-3 jours? Je vous remercie!
Natusik
N @ T @ LIYA, Natasha, je n'ai pas mesuré en ml. Je prends 1/3 de tasse.
Oui, maintenez pendant 2-3 jours.
N @ t @ liya
Merci pour la réponse, je l'ai fait hier. Aujourd'hui je l'ai déjà essayé, il m'a semblé si peu de sel, mais pour rester 2 jours de plus, nous ne sommes en vacances que le mardi, donc je pense que tout ira bien! Déjà très savoureux, juste un peu gras, je suppose que j'ai encore versé beaucoup d'huile pendant la friture.
N @ t @ liya
Natasha, l'apéritif porte bien son nom! Et une clarification très correcte, plus cela coûte longtemps, plus la marinade se dissout si bien dans les légumes, vous obtenez un goût riche en épices, surtout si vous ne regrettez pas l'ail et le poivre amer, les invités ont apprécié et noté la recette. Je vous remercie!
Natusik
N @ T @ LIYANatulya, je suis contente que vous ayez aimé la recette! Merci pour l'attention!
shoko11
Natalia, est venu remercier. Une excellente aubergine s'est avérée, a fait la moitié de la portion. Après avoir lu sur le sel, j'ai clkla une cuillère à soupe incomplète. Pas du tout et non salé, pourrait être fait selon la recette. Je n'ai pas très bien compris pourquoi les légumes devraient être frits séparément.
Natusik
Elvirochka, merci pour vos commentaires!
Je suis très content d'avoir aimé la recette!
Et si vous faites frire les légumes séparément, ils ont juste meilleur goût. Et si ensemble, alors pas si ...
Albina
Natalia, une collation intéressante. Jusqu'à présent, signet.
shoko11
Citation: Natusik
Et si vous faites frire les légumes séparément, ils ont juste meilleur goût. Et si ensemble, alors pas si ...
J'ai déjà presque tout mangé en une seule personne))). J'ai d'abord fait frire les carottes et les oignons séparément, puis j'ai ajouté le poivron aux oignons. C'est toujours délicieux. La friture d'aubergines prend beaucoup de temps à chaque fois. J'ai lu quelque part ce qu'il faut faire avec eux pour qu'ils n'absorbent pas beaucoup de pétrole, et je ne trouve pas l'information maintenant.
Jenni
J'ai fait frire des légumes ensemble, je les ai juste ajoutés un par un.
les proportions de sel et de sucre ont été observées.
délicieux.
Je vous remercie
jouet09
Je confirme très savoureux. Et pour l'hiver, vous pouvez en quelque sorte rouler un tel délicieux.
Tatianika
Je me demande aussi comment l'enrouler pour l'hiver. Quelqu'un l'a-t-il fait pour l'hiver?
Natusik
Albina, Je vous remercie!

shoko11, Elvirochka,
Citation: shoko11
J'ai lu quelque part ce qu'il faut faire avec eux pour qu'ils n'absorbent pas beaucoup de pétrole, et je ne trouve pas l'information maintenant.
Dans ce cas, je graisse les aubergines avec un pinceau, elles s'avèrent donc beaucoup moins grasses.

Jenni, et merci!

jouet09, Marish, Tatianika, Tanya, n'a pas essayé de le fermer pour l'hiver. Je pense qu'il peut aussi être fermé pour l'hiver. C'est juste que les pots de légumes devront être stérilisés et emballés jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Je suis sûr que ça marchera.

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