Sablés

Sablés

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Farine de blé	450 grammes
Beurre doux	250 g
Fécule de maïs	75 grammes
Sucre en poudre	125 grammes
Extrait de vanille
Sel	juste un peu
Flocons de noix de coco

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine, l'amidon et le sucre en poudre, le sel avec le beurre, pétrir une pâte molle. Ma pâte s'est avérée minuscule, alors j'ai également versé 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille. J'ai une sorte d'extraits faibles, donc la chose même s'est avérée.
• Divisez la pâte en deux parties, roulez une saucisse de chaque partie, couvrez de papier d'aluminium et envoyez au réfrigérateur pendant une heure.
• Puis coupez les saucisses en tranches, trempez chaque tranche dans la noix de coco. J'ai acheté de mauvais copeaux, très gros.
• S'il y a une cerise, ce serait bien de décorer les biscuits en appuyant légèrement sur la cerise au centre. Je n'avais pas de cerises, je me suis souvenu des cerises quand j'ai sorti les biscuits du four. Eh bien, pour diversifier les biscuits, j'ai mis un morceau de marmelade à mâcher sur le biscuit chaud. Pas très joli, mais savoureux.
• J'ai fait des biscuits en forme d'étoile, parce que je voulais vraiment essayer une nouvelle coupe. Cette coupe sera très bonne pour la cuisson de Noël.
• La pâte de ce biscuit est plutôt dense, mais le goût est même nul et j'ai vraiment aimé la façon dont il tient sa forme - comme il a été coupé, il le restait, il ne s'étalait pas du tout.
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Cela a l'air très appétissant, mais comment est-il dispersé? Je veux juste un biscuit qui garde sa forme et qui est friable pour décorer avec du glaçage, mais pas de Noël, du gingembre, etc., mais je regarde le vôtre.

N @ T @, les cookies sont friables et, comme je l'ai déjà écrit, ils tiennent très bien leur forme

Merci, je vais essayer - je vais signaler!

Je suis avec les cookies, attrape le rapport
J'ai tout pesé sur une balance, jusqu'à un gramme, comme on dit, mais je n'ai pas réussi à pétrir la pâte et, dès que je n'ai pas pétri, je n'ai pas interféré, puis j'ai juste ajouté un œuf (48 grammes) Et tout s'est passé comme une horloge. Je ne l'ai pas gardé longtemps au réfrigérateur, environ 10 minutes, j'ai fait des biscuits d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Il s'est avéré très délicieux
ICI, voyez par vous-même tout, la seule chose est blanche, vous devez le lubrifier avec quelque chose, pouvez-vous conseiller avec quoi? J'ai peur de le garder plus longtemps, il brûlera.

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montrer à quoi ressemble le formulaire

[Sabrina]

Sabrina, oh, que c'est beau! Et le dessin est si clair La première fois que je vois d'aussi beaux biscuits faits maison
Avec la couleur, je ne peux même pas imaginer quoi faire. Peut-être ajouter un peu de cacao? Dissoudre avec deux cuillères à soupe d'eau et la pâte ne sera pas aussi dense.

[celfh]

celfh, Cacao, les noix sont différentes là-bas, ça ira déjà comme charge, les cookies sont vraiment magnifiques, j'ai déjà pensé à tous ces additifs
Mais avec la couleur, je pense que je peux le graisser avec un œuf, comme les rouleaux devraient être essayés.

Forme de la Chine mais qualité très décente
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Je pense que si vous le badigeonnez avec un œuf, il aura une croûte.

Je pense que si vous le badigeonnez avec un œuf, il aura une croûte.

J'essaierai, puis je sifflerai

Attendre

[celfh]

celfh, Tatiana, dis-moi, et à quel point les cookies sont-ils doux? Pourquoi est-ce que je demande - je veux décorer le dessus avec du glaçage, et cela ajoutera de la douceur, je veux comprendre que vous devez donner moins de sucre ou le laisser tel quel Merci! : rose: je veux juste mettre la pâte

[celfh]

celfh, Tatiana, dis-moi, et à quel point les cookies sont-ils doux? Pourquoi est-ce que je demande - je veux décorer le dessus avec du glaçage, et cela ajoutera de la douceur, je veux comprendre que vous devez donner moins de sucre ou le laisser tel quel Merci! : rose: je veux juste mettre la pâte

Bien que je ne sois pas Tatiana, quelques avis seront meilleurs
J'ai une dent sucrée, et malgré cela j'ai assez de sucre, un biscuit sucré.

[Sabrina]

Sabrina, merci pour la réponse, j'ai déjà pétri, réduit la quantité de poudre, ajouté un œuf aussi, malgré l'extrait de vanille - le morceau n'allait pas, et l'œuf s'est avéré être une excellente pâte.

J'ai fait un rapport, fait la moitié de la portion de poudre, pris 25 g de moins (encore sucré, pas plus nécessaire), j'ai ajouté un œuf. Biscuits délicieux et friables: nyam: merci!

Il s'est avéré 13 de ces coeurs 9X9 cm et deux tels 20X18 cm, j'ai déjà réussi à le décorer

Natalia, à votre santé! Je suis content d'avoir aimé les cookies

réussi à décorer

Natalya est tellement belle: bravo: ou vous pouvez décorer plus en détail, vous pouvez à titre personnel pour que Tatyanka ne jure pas

[Sabrina]

Sabrina, vous ne pouvez pas dire en un mot, nous avons un excellent sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 ici nous exposons et discutons, venez

Natasha, comment les cookies sont-ils fragiles? C'est dommage si vous passez du temps pour la décoration, et ça casse sans atteindre le consommateur. Et à quel point? Facile à décorer?

[ledi]

ledi, Vera, il est fragile, mais pas au point de ne pas atteindre le destinataire. J'ai mis un substrat sous le grand cœur (et je l'ai découpé). Je ne peux pas dire que c'est parfaitement uniforme, je pense qu'il n'y a pas de telles choses, ça n'a pas bouillonné, il n'y a pas beaucoup d'irrégularités. Décoré facilement.

[celfh]

celfh, Cacao, les noix sont différentes là-bas, cela ira déjà comme charge, les cookies sont vraiment magnifiques, j'ai déjà pensé à tous ces additifs
Mais avec la couleur, je pense que je peux le graisser avec un œuf, comme les rouleaux devraient être essayés.

La forme est en porcelaine mais la qualité est très correcte

Où pouvez-vous acheter un tel moule?

Je suis allé faire la pâte, puis je vais rapporter

Je suis allé faire la pâte, puis je vais rapporter

Et je l'ai fait avec les changements, je ferai un rapport aussi

Où pouvez-vous acheter un tel moule?

Je l'ai commandé sur un site Web chinois.

Puis-je avoir une référence? Voici le cookie que j'ai. Je ne vais pas le faire cuire pour le décorer. Ça bouillonnait

[ledi]

ledi, bien sûr, vous auriez pu piquer la pâte avec une fourchette ... mais là aussi, pas le temps des décorations. En général, vos cookies se sont avérés très beaux.

J'ai recouvert plusieurs biscuits avec le glaçage restant de pain d'épice. Ils avaient juste meilleur goût

Je ne vais pas le faire cuire pour le décorer. Ça bouillonnait

et peut rouler plus épais? il me semble que tu en as un petit peu, c'est pourquoi les bulles sont apparues

Les filles, je ne sais pas où poser la question, pourquoi la fécule de maïs est-elle recommandée dans les recettes? Je vais faire cuire ce cookie et réfléchir.

[ledi]

ledi, Je n'ai pas trop réfléchi, car il y avait à la fois de la pomme de terre et de la fécule de maïs)) On pense que le maïs est plus tendre, plus tendre.

Merci pour la recette, elle a l'air très appétissante, je la prends dans les signets, et les formulaires sont sympas, merci beaucoup à l'auteur !!!

[ledi]

ledi, Je n'ai pas trop réfléchi, car il y avait à la fois de la pomme de terre et de la fécule de maïs)) On pense que le maïs est plus tendre, plus tendre.

J'ai une pomme de terre, donc je vais cuisiner avec. Je vous remercie!

Je signale! les cookies sont délicieux! Mais j'ai aussi souffert avec lui cette fois. La pâte pour une raison quelconque craquait pendant le roulage, c'était dans une sorte de trous. Je ne sais pas ce qui s’est passé! Au début, j'ai pensé que j'avais mis la farine au mauvais endroit. J'ai fait deux lots. Le premier pour deux portions. J'ai mal calculé, j'ai dû faire 50 biscuits. J'ai réalisé à temps que la double norme ne me suffisait pas et j'ai fait un deuxième lot, pesé tout les deux fois, mais la deuxième pâte s'est avérée être exactement la même. La fécule de pomme de terre a-t-elle vraiment fait cela? : this: Si je n'avais pas cuit autre chose, mais cuit, j'ai aussi posté des photos!
Des biscuits ont été commandés à l'école, taille 3 x 15 cm. J'ai roulé chaque biscuit séparément, il était impossible de rouler un gros gâteau. Et maintenant je vais vous montrer une photo, là vous pouvez voir la pâte craquelée sur un cookie.

La pâte brisée doit être élastique, peut-être que la fécule de pomme de terre a joué un rôle négatif
Voici ce que l'administrateur écrit à propos de l'amidon:

Avec d'autres farines de céréales, en particulier la farine de blé, l'amidon est ajouté à divers types de pâte. Dans un biscuit, il élimine l'excès d'humidité et les produits de boulangerie sont plus légers et plus aérés. N'oubliez pas que si de la fécule de pomme de terre est ajoutée à la pâte, elle doit être pétrie dans du lait ou des produits laitiers fermentés, comme la crème sure. Et n'oubliez pas les arômes, car l'amidon donne au produit un goût frais et inexpressif.
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1632.0

Mais vos cookies sont absolument merveilleux!

Je m'intéresse à la recette Mais il s'avère qu'il manque quelque chose dans la recette

qu'il manque quelque chose dans la recette

Et quoi?))

N'oubliez pas: si de la fécule de pomme de terre est ajoutée à la pâte, elle doit être pétrie dans du lait ou des produits laitiers fermentés, comme la crème sure.

Peut-être du lait aigre?

Peut-être du lait aigre?

Albina, la recette contient de la fécule de maïs, il n'a pas besoin de lait aigre)) Et si vous changez la recette à chaque fois pendant la discussion, alors je pense que le résultat sera une recette complètement différente))

mais il n'était pas possible de pétrir la pâte et, dès que je n'ai pas pétri, ça n'interfère pas alors j'ai juste ajouté un œuf

Et la Dame a écrit qu'elle ne mélangeait pas et a donc demandé

Je cuisine souvent, délicieux
Aide-toi
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Mamadaragaya, quelle beauté!))))

[celfh]

celfh, Je vous remercie

[Sabrina]

Sabrina, l'avez-vous pétri strictement selon la recette ou avez-vous ajouté l'œuf?
Je ne vais tout simplement pas faire cuire un œuf, alors j'ai décidé de demander tout de suite.

Je ne vais pas cuire avec un œuf

Donc je ne le mélange toujours pas selon la recette, il y a plusieurs façons que j'utilise.
Le premier est un œuf et le second, au lieu d'un œuf, un peu de mayonnaise ou de crème sure.
Mais maintenant j'ai pensé (pendant que j'écrivais) peut-être juste mettre plus d'huile!

Donc ma recette ne se mélange toujours pas

Par conséquent, je demande, j'ai lu tous les commentaires. Merci pour le conseil! J'essaierai avec de la crème sure (non grasse).