Arbre en pain d'épice

Catégorie: Cuisine festive
Cuisine: tchèque
Arbre en pain d'épice

Ingrédients

Sucre en poudre 250 g
Farine / s 650 grammes
Beurre 50 grammes
Mon chéri 100g
Des œufs 4 choses.
Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
Cannelle moulue 1 cuillère à café
Anis moulu sur la pointe d'un couteau
Clou de girofle moulu sur la pointe d'un couteau
Piment de la Jamaïque moulu sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

  • Mélangez le sucre glace avec l'œuf, les épices, le beurre ramolli et le miel. Incorporer ensuite la farine et le bicarbonate de soude et pétrir en une pâte serrée. Mettre dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une semaine. Ensuite, étalez-le d'environ 0,5 cm d'épaisseur, coupez le pain d'épice et faites cuire à 180 degrés pendant environ 8 minutes.
  • Ensuite, décorez à votre goût. J'ai décoré avec un glaçage protéiné.
  • Arbre en pain d'épice
  • Ramassez un arbre de Noël sur un cadre en fil de pain d'épice. Pour cela, j'ai utilisé un formulaire pour le poulet grillé.
  • Bonne année!
  • Arbre en pain d'épice


dopleta
Bel arbre de Noël, Merri! Avez-vous vu Arbres en pain d'épice natapit? Et une autre question - quel rôle joue la soude ici en l'absence d'acide?
Merri
Oui, dopleta, Les sapins de Noël de Natalia, comme tout le reste, sont tout simplement excellents! Cependant, le principe de montage est fondamentalement différent. Les miens sont accrochés à des ficelles, venez couper ce que vous voulez.
À propos du soda. Pourquoi avez-vous décidé que la recette est faible en acide? Le pH du miel est d'environ 3,5-3,7. N'est-ce pas suffisant pour payer 1 c. un soda?
Salutations de vacances, dpopleta!
dopleta
Citation: Merri


Salutations de vacances, dpopleta!
Merci et toi aussi !
Vilapo
Irochka est un magnifique arbre en pain d'épice Merci pour l'idée! Et quel énorme buis derrière elle, quel âge a-t-il
Merri
Citation: Vilapo

Irochka est un magnifique arbre en pain d'épice Merci pour l'idée! Et quel énorme buis derrière elle, quel âge a-t-il

Merci Lena! Peut-être qu'un jour vous le ferez pour les vacances. Le buis a 20 ans. Il a une coupe de cheveux en forme de hérisson, et sur sa tête je prends parfois des photos comme ici et ici, dans le premier sujet, c'est tout.
Altusya
Eh bien, un très beau sapin de Noël!
Et l'idée de distribuer le pain d'épice eux-mêmes est intéressante. Je suis venu, j'ai coupé ce que j'ai aimé

Ira, et le glaçage protéine-sucre lui-même durcit alors beaucoup et n'est pas enduit, non?

Sinon, je veux aussi essayer de décorer, mais je suis tourmenté par les doutes. Comment ça va tenir? Et les biscuits au pain d'épice peuvent-ils se conserver longtemps avec un tel glaçage?
Merri
Olya, je suis contente d'avoir aimé l'idée! La glaçure a fait cela. Fouetté les blancs jusqu'à ce que la mousse la plus forte, comme disent les pâtissiers, atteigne des pics réguliers. Puis elle a commencé à ajouter du sucre en poudre avec des cuillères à soupe. Parti pour 2 écureuils sur un verre de poudre. Je n'ai pas ajouté d'acide. L'émail a bien durci pendant la nuit. Ne s'effrite pas. Cela dure toutes les vacances jusqu'à ce que nous mangions le pain d'épices.
Torsion
Irochka, très beau sapin de Noël! Et c'est très pratique et amusant d'en couper du pain d'épice.
Merri
Merci Marinochka! Les enfants l'aiment particulièrement!
Vilapo
Citation: Merri

Merci Lena! Peut-être qu'un jour vous le ferez pour les vacances. Le buis a 20 ans. Il a une coupe de cheveux en forme de hérisson, et sur sa tête je prends parfois des photos comme ici et ici, dans le premier sujet, c'est tout.
J'ai raté le pain sur la tête du buis. J'ai vu des ciseaux, mais je n'ai pas fait attention au buis, le persil était confus
Oui, et viens
celfh
Très bel arbre de Noël !!!
Merri
Citation: Vilapo

Oui, et viens

Lena, avec plaisir!
Merri
Tatyana, merci beaucoup! Je ne suis pas un grand décorateur. Si vous prenez la base de l'arbre plus haut, elle aura l'air plus élégante. Plus ou moins comme ceci:
Arbre en pain d'épice
Altusya
Ira, merci pour la recette de glaçage aux protéines. Je voulais juste demander

Puis-je vous interroger à nouveau sur le cadre? Je ne vois pas comment cela se fait. Un arbre de Noël plus haut n'a pas non plus été en mesure de voir où et à quoi il est lié, et même sous la forme d'un arbre de Noël, c'est-à-dire une extension vers le bas.
Peut-être que seules les cordes sont plus longues vers le bas?
Merri
Olya, désolé, je n'ai pas eu le temps de photographier le cadre! En fait, je le cherchais depuis 3 ans et, finalement, j'ai adapté un formulaire pour faire cuire les poulets au four (on pose du poulet dessus).
Peut-être qu'à Moscou, vous pouvez trouver quelque chose, ou votre mari le fera.
Altusya
Irin, ça va, la chose principale que j'ai réalisé est que la forme devrait s'étendre vers le bas
Vasilica
Merriquel bel arbre de Noël! Merci pour l'idée de squelette et de cordes!

Et ton hérisson est très beau!
| Alexandra |
Merri
Vasiliska , Alexsandra , Je vous remercie! Vous deviendrez encore plus joli et savoureux!
celfh
Citation: Merri

Je ne suis pas un grand décorateur. Si vous prenez la base de l'arbre plus haut, elle aura l'air plus élégante.
Irina, l'arbre est bon, et le travail est très minutieux, faites cuire autant de biscuits en pain d'épice, arrangez-les! Bravo! Bien joué!
Merri
Merci, Tanyusha! En général, oui, j'ai du bricoler, je ne vais pas me cacher.
Maris
irlandais, très beau sapin de Noël et pain d'épices! Je les ai achetés à Prague - ils fondent juste dans la bouche!
Merri
Il y aura du temps - peks, Marinochka!
Point de lumière
Merri, Juste magnifique! mon fils adore les biscuits au pain d'épices, et même si vous les coupez ... Dites-moi, cette quantité de pâte est-elle suffisante pour un sapin de Noël et quelle est la taille de vos moules? Les biscuits au pain d'épice sont-ils mous ou comme un biscuit?
et, la question de la "théière" - pourquoi juste pour une SEMAINE au réfrigérateur?
Merri
Citation: Point de lumière

Merri, Juste magnifique! mon fils adore le pain d'épice, et s'il a aussi coupé ...

Sveta, c'est la chose la plus intéressante de l'arbre!

Citation: Point de lumière

Dites-moi, cette quantité de pâte est-elle suffisante pour un sapin de Noël et quelle est la taille de vos moules? Les biscuits au pain d'épice sont-ils mous ou comme un biscuit?
et, la question de la "théière" - pourquoi juste pour une SEMAINE au réfrigérateur?

À partir de cette quantité de pain d'épices, vous pouvez fabriquer 2 de ces sapins de Noël. Le reste peut être laissé sur une assiette ou accroché à un vrai arbre. Après refroidissement, le pain d'épice devient dur, mais il se mord assez facilement et fond en bouche, car la pâte est du miel. Il n'est pas nécessaire de mettre la pâte pendant une semaine, j'ai cuit pour la première fois le lendemain (tous les deux soirs). Au début, je n'en voyais pas l'utilité moi-même, jusqu'à ce que je voie comment le vieillissement de 4 semaines de la pâte à pain d'épices a été transformé selon la recette "Staropolsky Gingerbread". La pâte devient plus lâche, aérée, lève mieux et, en conséquence, le goût du pain d'épice s'améliore. Si vous faites cuire tout de suite, ou après une nuit, le pain d'épices sera toujours savoureux, mais plus dense. Les enfants peuvent le gérer!
Point de lumière
clair. il est donc temps de pétrir la pâte pour les fêtes. Je vous remercie!
Merri
Hé bien oui. Je les ai cuits mi-décembre, on mange lentement.
olesya26
Ira, j'ai bien compris, plus tôt vous faites cuire le pain d'épices, plus il est savoureux. Et plus de questions. Garnir avant utilisation ou peut être immédiatement après la cuisson. Et à peu près de cette quantité de pâte, du skoko en pain d'épice sort.
echeva
Les filles, j'ai juste pensé adapter une BOUTEILLE DE CHAMPAGNE sous le cadre !!! Et en cadeau, merveilleux !!!
Merri
0lesya, Je suis désolé de ne pas avoir répondu tout de suite ... Probablement pas pertinent maintenant.
Evgeniya, avec toi une photo !!!
echeva
Irina, maintenant juste l'année prochaine

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