Pâte pour nouilles de sarrasin

Catégorie: Recettes culinaires
Pâte pour nouilles de sarrasin

Ingrédients

Farine de sarrasin 135 grammes
Farine de blé 165 grammes
Gros oeufs 3 pièces
Huile végétale D'ACCORD. 5 cuillères à soupe l.
Sel
L'eau 2-3 st. l.

Méthode de cuisson

  • Nous mettons les produits dans un seau d'une machine à pain (jusqu'à eau), réglons le mode boulettes et surveillons le pétrissage. En cours de pétrissage, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'eau.
  • La pâte ne sera pas collectée en petit pain, elle sera en morceaux. Après le pétrissage, sortez-le sur la planche et écrasez-le en chignon avec vos mains. La pâte est très élastique et se prête bien. Mettez-le sur une planche recouverte de farine, couvrez d'un bol et réservez pendant 30 à 40 minutes.
  • Puis étalez finement, coupez et séchez.
  • J'utilise la grille du four pour le séchage. Il sèche environ une journée, mais cela dépend de la température et de l'humidité de la maison.
  • Pâte pour nouilles de sarrasin
  • Nous mettons les nouilles séchées dans un sac en plastique. Je le garde au réfrigérateur.

Remarque

Je suis récemment tombé sur cette recette de soupe 🔗... Je ne sais pas où me procurer des nouilles au sarrasin et je voulais des nouilles maison. J'ai essayé de le faire moi-même, je l'ai aimé, peut-être que quelqu'un me sera utile

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