Asperges grillées

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Asperges grillées

Ingrédients

Asperges vertes fraîches 1 paquet
Huile d'olive pour la friture
Jus de citron
Ail 1 clou de girofle
Sel
Poivre
graine de sésame optionnel

Méthode de cuisson

  • Lavez les asperges et cassez les extrémités. Environ 2-3 cm (parfois plus). Ils se briseront au bon endroit. Ces conseils sont secs et insipides.
  • Préchauffez une lèchefrite et posez-y nos asperges. En les retournant de temps en temps, faites cuire les asperges environ 10 minutes. Il devrait y avoir des rayures de gril sur tous les côtés.
  • Mettez les asperges dans une assiette.
  • Ensuite, nous préparons un remplissage pour cela:
  • Dans un autre récipient, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail finement haché (ou pressé), le sel, le poivre.
  • Arrosez les asperges avec notre garniture et mélangez bien avec vos mains.
  • Garnir de graines de sésame grillées. Cela donnera au plat une saveur orientale.
  • Nous mangeons jusqu'à ce que les asperges soient froides.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Les asperges se révèlent belles, croustillantes et délicieuses.
Nous le fabriquons pour la viande ou la volaille.

La recette a été espionnée par Y. Vysotskaya.




L'ASPERGE est une plante herbacée vivace végétale de 1,2 à 1,5 m de haut, avec un rhizome puissant et des racines épaisses, une tige ramifiée recouverte d'écailles (feuilles modifiées) et des faisceaux de cladodia filamenteux minces (pousses modifiées); les fleurs sont petites, vert jaunâtre. Ancienne plante potagère. Cultivé sur tous les continents; dans l'ex-URSS - dans les régions du centre et du sud de la partie européenne, dans le Caucase du Nord, en Transcaucasie, en Crimée. Les jeunes pousses charnues, juteuses et tendres qui apparaissent au début du printemps lorsque les plantes commencent à pousser sont consommées; elles sont blanchies (recouvertes d'une épaisse couche de terre) ou cultivées à la lumière (asperges vertes).

L'asperge est un produit diététique avec un goût et un arôme spécifiques. Contient des protéines bien digestibles, des glucides, diverses vitamines - C, (20 mg%), groupe B, carotène. Un avantage important de l'asperge est que ses pousses apparaissent au début du printemps, lorsque la faim en vitamines est particulièrement aiguë. Les asperges sont utilisées dans les soupes, pour les salades, les plats d'accompagnement et comme plat indépendant bouilli ou cuit au four avec du beurre et de la chapelure, et sont également récoltées pour une utilisation future par mise en conserve. La récolte des asperges commence la troisième année après le repiquage et se poursuit pendant 12 à 15 ans. Les asperges doivent être conservées dans du sable humide, de préférence dans un endroit frais et sombre à 0 ° C (elles ont un goût amer à la lumière); les asperges salées sont bien conservées. Les meilleures variétés: Arzhantelskaya, Braunschweigskaya gloire, Hollande, Snow head.

Rada-dms
Très beau, créatif et délicieux! Même maintenant, je vais rêver de la saison des asperges!
Lerele
Oh, c'est tellement délicieux !!! Grande recette !!
Nous devons acheter des asperges vertes. Et demain j'allais juste en faire un blanc, aujourd'hui je l'ai apporté du marché.
kolobok123
J'aime beaucoup les asperges, mais c'est très cher.
merci pour la recette!
Florichka
Et j'adore les asperges. La saison arrive bientôt. un buisson de bouquets poussait dans le pays jusqu'à ce qu'on me dise qu'il pouvait être mangé au printemps. Et maintenant, chaque printemps en mai, je savoure mes asperges. Une note intéressante. Quand j'ai commencé à éclater les sommets, j'ai pensé que le buisson disparaîtrait. Rien de tout cela, c'est devenu tout simplement énorme et plus on se casse, plus de nouvelles pousses apparaissent. J'ai marché selon les recettes de Svetlana, tout ce que j'aime est exquis et savoureux. Je vous remercie.
Deva
Irina, est-il possible de planter des asperges dans la région de Moscou? Quelle classe? Et alors,
est-ce pérenne?
Masinen
Oh, Svetlana !! si jolie!! Oui, vous êtes maintenant en saison des asperges)))
Svetlenki
Svetlana, Je vous remercie !!! Nous aussi, nous sommes sur le point de commencer la saison des asperges. Ne peut pas attendre!

Merci pour une autre recette simple mais gourmande!

Mais je vais quand même verser des asperges avec des Hollandays - ce sera superbe et je n'ai pas besoin de viande à côté de moi

Florichka
Deva, Lena, oui, elle a plusieurs années. Il ne pousse que très lentement. J'ai planté le mien avec des graines il y a 25 ans. Maintenant, c'est un énorme buisson. Au printemps dernier, j'ai partagé avec un ami végétarien. Demandez à quelqu'un dans le pays. Vous pouvez simplement l'ouvrir avec une pelle et c'est tout. Eh bien, vous pouvez également utiliser des graines. Vous commencerez à casser dans 3 ans, cela ne fera que pousser mieux. Toutes les asperges, les graines sont vendues.
Lisichkalal
Rada-dms, Olenka, merci!
Lerele, Irlandais, et j'ai acheté ces asperges chez vous, à un prix réduit, nous avons un prix plus élevé. Comment cuisinez-vous le blanc?
Natasha, merci, nous l'avons aussi, ce n'est pas bon marché, mais j'attrape des stocks)
Irina, wow, et je veux des détails sur ce buisson. Qu'y a-t-il, et je veux un buisson pour moi! Magie, vous la rompez, et elle repousse.
Et merci pour les éloges))), haha, y a-t-il vraiment quelque chose sur quoi marcher? ) Les recettes se sont un peu accumulées)))
Maria, merci, Mashul.
Sveta, Svetik, merci!


Ajouté le samedi 30 avril 2016 12:46

Pendant que j'écrivais, j'ai déjà écrit sur Irina et sur la brousse)
Merci, vivez et apprenez. Je vais chercher des graines!
Lerele
Lisichkalal, Je cuisine très simplement, je cuisine dans de l'eau avec du sel, du citron et un peu de sucre. Puis avec de la sauce sur une assiette comme plat d'accompagnement pour la viande.
Lisichkalal
Combien cuisinez-vous? Et quelle sauce? Avez-vous également besoin de rompre les pourboires?
Lisichkalal
C'est à nouveau la saison des asperges
Je le cuisine souvent et uniquement selon cette recette. J'avais l'habitude de jeter les pointes, mais maintenant j'ai commencé à les rassembler dans un récipient séparé et à les congeler (merci à Miranda pour le pourboire)
Et quand je cuisine de la soupe en purée, je les utilise. Certes, j'ai un cuiseur à soupe sans filtre et je dois filtrer la soupe à travers un tamis. Mais le goût des asperges dans les soupes
Florichka
Et aujourd'hui j'ai cassé les asperges de mon buisson, demain je le ferai. Et j'essaierai aussi de faire bouillir un peu et de griller les pousses de lait du thé Ivan.
Lisichkalal
Florichka, Irina, ahh, j'envie l'envie blanche, mais je n'ai jamais planté d'asperges
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux, le plus frais, je pense!
Citation: Florichka
J'essaierai aussi de faire bouillir un peu et de griller les pousses de lait du thé Ivan.
Figez-vous! C'est exotique pour moi!
Lerele
Et nous faisions des asperges au four l'autre jour avec le bébé

Asperges grillées
Lisichkalal
Irina, comment as-tu fait? Vkusnoo
Lerele
Oui, saupoudré d'huile et au four pendant 15-20 minutes et poivrez-y. Puis du fromage sur le dessus et de bon goût.
Lisichkalal
Merci, je dois essayer.

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