Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four

Catégorie: Pain au levain
Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four

Ingrédients

Pâte:
levure sèche 1,2 cuillère à café
farine de blé 550 grammes
bouillon de pommes de terre 240 ml
Pommes de terre bouillies 200 grammes
sel 1,2 cuillère à café
sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe l
huile d'olive 3 cuillères à soupe l
Ail 2 têtes
Pour le haut:
fromage à pâte dure 2 cuillères à soupe. l
+ huile d'olive pour la cuisson de l'ail

Méthode de cuisson

  • Coupez l'ail sur les gousses. Faites un "bateau" en papier d'aluminium, graissez un peu d'huile d'olive. Disposer l'ail, côté coupé vers le haut, arroser d'huile et saupoudrer de gros sel.
  • Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
  • Cuire au four jusqu'à tendreté (environ 30 minutes) à 180 degrés, refroidir et retirer la cosse.
  • Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau fraîche, égoutter l'eau dans une tasse.
  • Ajouter la quantité requise de bouillon de pommes de terre, sel, sucre, ail aux pommes de terre. Réduire en purée avec un mélangeur à immersion ou écraser en une masse homogène, refroidir. Ajouter l'huile d'olive au mélange chaud et remuer.
  • Mélanger la farine avec la levure, ajouter le mélange pommes de terre-ail et pétrir en une pâte souple et élastique. J'ai pétri la pâte dans une machine à pain sur le mode "boulettes". Après la fin du programme, j'ai laissé la pâte lever pendant deux heures.
  • Mettez la pâte immédiatement sur une plaque à pâtisserie (je la pose sur un tapis en silicone, puis je la fais cuire dessus), graissée à l'huile d'olive, formez un gâteau rectangulaire avec une surface légèrement plus petite que la plaque à pâtisserie elle-même.
  • Graisser le film alimentaire avec de l'huile et couvrir le gâteau, laisser lever pendant 50 à 60 minutes.
  • Préchauffer le four à 220 ° C (convection 200 ° C). Saupoudrer la focaccia de fromage à pâte dure finement râpée.
  • Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 30 minutes (le temps de cuisson dépend du four).
  • Servez chaud, en le déchirant en morceaux avec vos mains, avec des légumes frais, du fromage ou des saucisses.
  • Bon appétit!
  • Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
  • Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
  • Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
  • Le gâteau s'avère être gros, très savoureux et aromatique. Avec une croûte fine et croustillante et la mie la plus délicate. Grâce à la purée de pommes de terre et au bouillon, la focaccia se conserve parfaitement et reste moelleuse pendant longtemps.

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai trouvé la recette de Vadim: 🔗 il y a quelques mois. Basé sur une recette de l'enfer petits pains de pommes de terre à l'ail cuit, maintenant je suis arrivé à la focaccia.
Dans sa recette, Vadim recommande d'arroser la focaccia d'huile d'olive, de romarin et de gros sel de mer avant la cuisson. Puisque tout mon peuple fait maison n'aime pas le romarin, j'ai cuisiné avec du fromage.

Administrateur

Marina, que c'est beau! Du bon pain s'est avéré!
Sonadora
Merci, Tanya!
En fait, il a bien meilleur goût qu'une photo.
barbariscka
Sonadora Marina, bonne focaccia !! La pomme de terre est la plus savoureuse.
Sonadora
Vasilisa, ça c'est sûr. Nous avons haché la moitié du pain en une seule fois, que les Italiens nous pardonnent, avec du bortsch.
Administrateur
Citation: Sonadora

Merci, Tanya!
En fait, il a bien meilleur goût qu'une photo.

Marina, pour ta santé!

Je crois que j'adore aussi la focaccia, ça s'avère toujours délicieux, je l'aime avec des oignons sur le dessus
Tanyulya
Quelle délicieuse pastille. J'aime aussi la focaccia sur la pâte de pommes de terre.
Marina, classe !!
Julifera
Manechka - quel genre de focaccia ovedensky
Babushka
Juste un délice!
Vitalinka
Manechka, le gâteau est super! Je vais certainement cuisiner. Dans les onglets.
Vilapo
Pain très appétissant, je n'en ai pas fait, il faut essayer
Lyuba 1955
En regardant votre main droite focaccia démange BEAUTÉ!
Torsion
Marisha, quelle beauté a cuit !!! Et comme c'est délicieux
Déplacé vers les signets
Sonadora
Tanyulya, julifera, Vitalinochka, grand-mère, Helen, Marisha, LyubaMerci à tous pour vos aimables paroles!
Je serais très heureux si la recette vous est utile!
Maris
Très belle focaccia, Marish!
Je n'ai pas encore cuit un tel pain - c'est intéressant à essayer! Eh bien, du pain très tentant!
Sonadora
Essayez-le, Marish... C'est tellement parfumé!
Elena8
Marina, et vous devez faire cuire l'ail ouvert, n'avez-vous pas besoin de le recouvrir de papier d'aluminium?
Sonadora
Non, non.
Maris
Marishka,Ici je m'assois, appréciant votre focaccia ... J'ai d'abord essayé les cookies de Vitalinka, maintenant je prends un échantillon de votre focaccia. Merci pour la recette, Manechka!
Tellement délicieux ... J'ai hâte de déjeuner.
Tiens, prends le rapport

Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four

Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
Sonadora
Marishaquelle brièveté! Une croûte rougeâtre et quelle miette duveteuse! Je ne refuserais pas non plus une telle pièce.
Comment aimez-vous l'ail cuit au four?
Maris
Marisha, merci - vous ne pouvez pas gâcher un tel pain. Tellement merveilleux et très agréable à travailler avec la pâte!
Mais avec l'ail ... je l'ai fait à ma manière. Le frais était utilisé dans les délices culinaires précédents et devait utiliser de l'ail séché (il n'y avait pas le temps de courir au magasin).
Eh bien, quelles sont nos années - je vais aussi cuisiner et je me suis déjà préparé à fond.
Sonadora
Marish, assurez-vous de l'essayer avec de l'ail cuit au four. Maintenant, je ne l'ajoute qu'aux produits de boulangerie.
Maris
Je vais certainement essayer avec de l'ail cuit au four! Tout le monde a beaucoup aimé la focaccia - je la ferai cuire plus d'une fois ...
Vitalinka
Marinochka, vous a donné un immense merci pour une si délicieuse focaccia !!!
J'ai tout fait strictement selon la recette, le résultat a dépassé toutes mes attentes. Elle est si savoureuse et aérée, eh bien, lèche-toi les doigts! Le mien l'a accrochée avec grand plaisir.

Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
Sonadora
Vitalinochka! Quelle focaccia rougeâtre! Myakish - il n'y a tout simplement pas de mots! Merci beaucoup pour une telle beauté! Je suis très heureux que vos mangeurs aient aimé!

Citation: Vitalinka

Le mien l'a accrochée avec grand plaisir.
Le mien parvient à la rattraper en une seule séance, et c'est avec une telle taille!
OrangeN
Besoin d'essayer! Pour une raison quelconque, les pommes de terre confondent)
Sonadora
Orange, embarrasse très vaine. Personne ne ressentira le goût des pommes de terre, mais les produits de boulangerie, et pas seulement ceux à la levure, seront très moelleux et moelleux.
Galina S
Bonjour Marin, voici la focaccia

Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four

nous ne connaissons pas un tel mot, le fils a dit quelle délicieuse pizza. et mon mari a suivi aujourd'hui le gâteau est génial
comme ça

Merci beaucoup. J'ai fait une fermentation à froid dans le réfrigérateur. Répétition du boom
Sonadora
Gal, quel gâteau cool, moelleux et grand! Et la croûte de fromage n'est qu'un rêve!
Merci beaucoup pour votre confiance. Je suis très content que vos hommes aient aimé.
amour-pomme
Hier j'ai vu cette recette, aujourd'hui j'ai décidé de cuisiner mais j'ai oublié le nom: girl-q: pendant que je cherchais, j'ai trouvé des petits pains, je me suis souvenu qu'ils étaient selon cette recette: yahoo: et finalement ça a marché! Délicieux
Sonadora
Larissa, merci! Je suis très heureux que tout a fonctionné et, surtout, j'ai aimé!
Galina S
Salut Marina, seulement aujourd'hui n’est même pas rose, la photo est le soir, je pensais que je prendrais une photo, ouais, ils m’ont attendu. osez nettoyer !!!!!

Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four

Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
Je l'ai fait dans le réfrigérateur, je l'ai pétri le matin, je l'ai mis au réfrigérateur, je suis rentré du travail et je l'ai fait cuire rapidement !!! merci beaucoup, très savoureux. dit un chef-d'œuvre
Sonadora
Citation: Galina S
délicieux. dit un chef-d'œuvre
Gal, je crois! Un gâteau remarquable est sorti, duveteux accru! Oh, c'est dommage qu'il n'y ait que des photos ici .. Je peux imaginer à quel point c'est parfumé et savoureux!
Mirabella
J'ai fait cuire ta focaccia - c'est juste des trucs délicieux! Merci beaucoup pour vos recettes, je suis ravie de tout le monde et de la famille aussi!
Sonadora
Maria, pour ta santé! Merci beaucoup pour vos commentaires! Je suis très heureux d'avoir aimé la focaccia.

PS Si possible, à moi sur "vous".
CurlySue
Et maintenant j'ai une telle focaccia!

Savoureux, bien sûr.
J'ai une autre idée: vous pouvez probablement l'utiliser dans un multicuiseur. Et faites cuire l'ail aussi. Hein?
Sonadora
Je pense que vous pouvez faire cuire et cuire au four dans un dessin animé. Ce n'est qu'alors que je ferais cuire une demi-portion, car au four, le gâteau s'avère assez gros, un pain entier sortira dans le dessin animé.
CurlySue
Ouais, je le pense aussi.En principe, il y a un mois, j'ai pris un mini-four, alors maintenant je fais tout cuire dedans et n'utilise pas du tout le four. Je n'ai pas pu m'adapter au four à gaz après la cuisinière électrique.

Mais qu'en est-il de l'ail - si exactement, pourquoi auriez-vous besoin de brûler le four pendant une demi-heure pour 3 têtes? Un dessin animé fera très bien l'affaire. sûr encore plus vite, je pense.
lana19
Filles! Vous pouvez faire cuire sur un séparateur de flamme en papier d'aluminium. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=342973.0
Sinica76
Un grand merci à l'auteur pour la recette! La focaccia s'est avérée merveilleuse: dodue et savoureuse! Une famille de trois personnes a dîné seule avec elle. Nous avons seulement ajouté un peu de saucisse fumée, des olives et du fromage. Et quelle belle pâte! Doux, souple, doux! Recette mise en signet
Sinica76
Citation: Sonadora
Grâce à la purée de pommes de terre et au bouillon, la focaccia se conserve parfaitement et reste moelleuse pendant longtemps.
J'ai déjà fait plusieurs fois de la focaccia selon cette recette, la propriété citée ci-dessus ne peut pas être évaluée. Pour une raison quelconque, une telle focaccia ne doit pas être conservée longtemps. Mais bientôt je ferai un tour en train, je cuisinerai avec moi-même au lieu de pain, nous l'apprécierons là-bas.
Sonadora
Sinica, pour ta santé! Je suis content que la recette vous ait été utile.
Ana-stasy
Et ajouter l'ail en passant dans une presse?
Sonadora
Vous pouvez simplement le pétrir avec une fourchette.
Ana-stasy
Citation: Sonadora

Vous pouvez simplement le pétrir avec une fourchette.
Je vous remercie
Kuking_Lili
Je prépare la focaccia selon votre recette. Voici un reportage estival parfumé, il n'atteint pas les coupes, il est impossible de résister.
Merci pour l'idée d'ail.
Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
Sonadora
Lisquelle magnifique focaccia! Et sans la "coupe", il est clair que les trous sont ce dont vous avez besoin.

Si possible, à moi sur "vous".
gala10
Manechka, je vous ai apporté un rapport:
Focaccia de pommes de terre au fromage et ail cuit au four
Je ne l’ai pas encore essayé, mais il est évident que c’est délicieux! Merci encore pour la recette!
Sonadora
Galinacomme c'est luxuriant!
gala10
Manechka, tout a été balayé instantanément. Délicieux. Je vais certainement répéter. Je prends la recette dans mes favoris. Je vous remercie!!!

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