Salade de tomates vertes au chou

Salade de tomates vertes au chou

Catégorie: Blancs

Ingrédients
tomates vertes	3 kilogrammes
Poivron	1 kg
chou blanc	2 kilogrammes
tomates rouges	1 kg
carotte	1,5 kg
bulbe d'oignons	1 kg
vinaigre 9%	1 verre (250gr)
sucre en poudre	1 verre
huile végétale	750 grammes
sel	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Coupez les tomates vertes, les poivrons doux et le chou, ajoutez du sel et mettez au frais pendant 6 heures.
• Après 6 heures, ajoutez les tomates rouges hachées, les oignons, les carottes, le vinaigre, le sucre, l'huile végétale, remuez et à feu doux après avoir bouilli pendant 45 minutes.
• À la fin, roulez dans des bocaux. S'il y a beaucoup de saumure, répartissez-en uniformément sur les bocaux - c'est très savoureux.
• 

Le plat est conçu pour

10-11 litres (14 bidons de 800g)

Temps de préparation:

7 heures.

Remarque

J'ai déjà cette recette depuis 25 ans - ma tante et ma mère adoraient faire des salades différentes, mais certaines ont échoué, d'autres plus ou moins. Et cette recette a survécu dans mon cahier comme la plus digne de toutes essayée. Je ne l'ai pas fait depuis longtemps, mais l'année dernière, je suis tombé dessus - mon mari était d'abord sceptique quant à la quantité de salade et à sa garniture. Et après l'avoir goûtée, cette salade est maintenant sa préférée.

Et pourtant - le goût de la salade apparaît dans un mois, des carottes en croûte et tout le bouquet de la laitue.

Quelle huile est préférable de prendre - raffinée, non raffinée, faite maison?

Je verse des graines de tournesol raffinées.

Je fais glisser les signets, tout à coup les tomates apparaîtront vertes. Difciite s'ils savent encore quelque chose!

Je fais glisser les signets, tout à coup les tomates apparaîtront vertes. Difciite s'ils savent encore quelque chose!

J'achète au marché - je n'ai pas le mien. Nous les poursuivons spécialement.

J'achète au marché - je n'ai pas le mien. Nous les poursuivons spécialement.

Je n'ai donc pas non plus de potager. Hier j'étais sur le marché, je voulais faire les miennes (celles que Svetta m'a donné la recette), mais on ne les trouve pas l'après-midi avec du feu, et même la citrouille n'est pas encore en vente! Peux-tu imaginer? Tout espoir est pour les foires, à partir de 5 numéros, ils commencent, donc j'espère y attraper des tomates.

Nous vendons de la citrouille dans les supermarchés - et en morceaux, entiers et congelés en cubes. Regardez avec les boutiques.

Nous vendons de la citrouille dans les supermarchés - et en morceaux, entiers et congelés en cubes. Regardez avec les boutiques.

Et ce n’est pas très pratique pour moi de me rendre dans les supermarchés. Je vis depuis une semaine sans voiture et sans mari. Et le marché est au centre et c'est pratique pour moi même d'y aller à pied. J'étais juste là et je me suis souvenu de la recette ShuMacher. Mais hélas. Bien que je pense que dans les supermarchés, il est définitivement là. Mon mari reviendra. Mais les tomates sont plus importantes pour moi, alors je veux faire plus de rebondissements.

[Stafa]

soudain, les tomates apparaissent vertes. Difciite s'ils savent encore quelque chose!

Nadezhda, après tout, il y a 3 semaines, vous nous avez invités pour des tomates vertes ... Nous mangeons trop depuis un mois maintenant
Stafa, merci pour la recette. Je viens d'acheter un autre lot de tomates vertes, je vais essayer de faire une telle salade. J'ai juste pensé à réduire la portion, mais il s'avère que ça aggrave le goût ... Et une portion pleine c'est beaucoup pour nous, et même avec des boîtes vides c'est déjà stressant ...
Que faire?

11 litres et pas tellement. Bien que j'essaie de le réduire - faites-le en deux, je n'en ai pas fait la moitié depuis longtemps, peut-être que c'est arrivé sans succès, mais cela est resté dans ma mémoire. ...

11 litres et pas tellement. Bien que j'essaie de le réduire - faites-le en deux, je n'en ai pas fait la moitié depuis longtemps, peut-être que c'est arrivé sans succès, mais cela est resté dans ma mémoire. ...

Ici, je donne, et surtout, je n'ai pas vu que la sortie est déjà de 11 canettes?
Non, je vais réduire les proportions de 100%, je n'ai pas de stock de canettes et je ne pourrai pas acheter. Pas à Yalta, et il n'est plus rentable de les suivre à Sébastopl ou Simferopol. Mais j'en veux, je le ferai. J'ai un étudiant, et il y a aussi des voisins avec lui ...

[Litres]

Ici, je donne, et surtout, je n'ai pas vu que la sortie est déjà de 11 canettes?

Litres 11!
J'ai eu 14 pots de 0,8 L avec des couvercles torsadés. Et cette année était la même. J'ai donné 2 canettes à mes proches, et mon mari a secoué le reste, pratiquement en une seule personne, je suis toujours sur une sorte de nourriture et pas à la salade.

J'ai fait cette salade hier, 2/3 de la norme. Il s'est avéré tout de même beaucoup. Savoureuse, elle a le goût d'une salade que ma grand-mère a préparée dans mon enfance. Nous l'avons appelé "Don".
Et j'ai tout coupé pour la salade avec Nyser +, j'ai tout coupé très rapidement. Alors les légumes de ma salade sont coupés en cubes ......
Et même en cours de cuisson, la question s'est posée de l'huile végétale. Dans la recette, il est indiqué - 750 gr ..... Est-il nécessaire en grammes ou est-il encore mesuré dans un verre en millilitres? Je l'ai mesuré avec un verre.

J'ai écrit la recette, que j'ai gardée inchangée. Je le mets en grammes, c’est plus facile pour moi de cette façon, et donc je n’ai même pas pensé à la quantité, je mets la bouteille sur la balance, je la réinitialise et puis regarde les grammes, je suis trop paresseux pour enduire le verre.

[Stafa]

Clair......
Et j'ai mis un verre sur la balance, j'ai commencé à le verser, puis je pense: je fais des bêtises, j'ai besoin de le mesurer dans un verre et - c'est fait!
Stafa , merci beaucoup pour la recette, j'ai aimé la salade!

J'ai enlevé les dernières tomates le 25 septembre, 8 seaux. Certaines des tomates ont commencé à faire mal. J'ai commencé à chercher une recette avec des tomates vertes et je l'ai trouvée sur ma machine à pain préférée. Et le chou concassé est entré dans la salade. Déjà fait cette salade. Il s'est avéré 17 canettes. (0,5 et 0,7 l) 18 pot était incomplet et a décidé de le manger. Tout le monde a aimé la salade. En hiver, vous pouvez le manger en salade ou cuisiner une soupe aux légumes avec. Ce sera également très savoureux. Merci beaucoup pour la recette.

[Svetlana]

Svetlana, salade de signets! J'ai déjà tout fermé, mais je vais essayer de couvrir 1/3 de votre salade.

Et hier, j'ai fait une autre portion de cette salade. De plus, une portion complète ... de leurs tomates, qui n'ont pas encore mûri. Il s'est avéré une énorme quantité de salade ...... Leur a pris tous les pots vides qui étaient en stock. Et j'ai aussi laissé beaucoup à manger, car dès le premier lot, ils ont déjà mangé, on peut ...

Nous aussi, nous avons déjà condamné une banque, et il reste encore longtemps avant l’hiver. Le chou apparaîtrait plus rapidement pour le marinage - au moins nous y passerons dans la nourriture.

.... de leurs tomates, qui ne sont pas encore mûres.

Probablement chanceux. Et nous n'avons pas encore de telles tomates.

Et nous n'avons pas encore de telles tomates.

Comment non? Avez-vous encore des tomates mûres? Nous avons déjà une température de +3, les tomates ne sont que vertes, enfin, du moins pas congelées ...

Comment non? Avez-vous encore des tomates mûres? Nous avons déjà une température de +3, les tomates ne sont que vertes, enfin, du moins pas congelées ...

Notre température n'est donc pas encore descendue en dessous de +10 à Yalta. Et tandis que le courant est vendu des tomates rouges. Mot de Ches.
Nous les avons généralement quelque part en octobre, ce qui signifie qu'ils apparaîtront bientôt. Je sais juste avec certitude qu'ils sont récoltés et mis à mûrir. Ma mère adore aussi le faire.

Eh bien, oui, moi aussi, j'ai oublié les tomates vertes devenues rouges. Mais cette salade n'a pas été évitée, y est allée, seulement pas verte, mais rouge ...

Svetik !!! Je cours vers vous avec des questions. Mon mari doit enfin conduire une voiture de réparation aujourd'hui, et demain je vais chercher des tomates !!! Je les ai trouvés !!!!
Questions immédiatement pour vous.
Puis-je labourer les carottes et le chou et le reste sauf les tomates sur une moissonneuse-batteuse, eh bien, comme une carotte coréenne.
Si les tomates ne sont pas tout à fait vertes, je pense qu'elles le seront?
La couleur du poivre n'a pas d'importance?
Et de quoi n'avez-vous pas besoin du tout de poivre et d'ail?
Bref, si aujourd'hui je suis avec la voiture, alors le samedi-dimanche je fais des salades.

J'ai coupé les carottes cette année-là et plus tôt en demi-cercle, s'il s'agit de grosses carottes - puis en quarts du cercle.Cette année, tout sauf le chou, les poivrons et les carottes a été coupé sur un berner avec un insert de 7 mm - seules les grosses tomates ont été coupées en deux, râpées moins que la moyenne. Et les carottes ont été coupées sur une râpe à gaufres, encore soit coupées en deux le long de la carotte, soit en quartiers. J'ai rapidement coupé le poivron avec mes mains et le chou sur un insert sans couteau. Il ne vaut probablement pas la peine d'être déchiqueté.
La couleur du poivre n'affecte pas le goût.

J'ai coupé les carottes cette année-là et plus tôt en demi-cercle, s'il s'agit de grosses carottes - puis en quarts du cercle. Cette année, j'ai tout coupé sauf le chou, les poivrons et les carottes sur un berner avec un insert de 7 mm - seules les grosses tomates ont été coupées en deux, moins que la moyenne je les ai hachées. Et les carottes ont été coupées sur une râpe à gaufres, à nouveau soit coupées en deux le long de la carotte, soit en quartiers. J'ai rapidement coupé le poivron avec mes mains et le chou sur un insert sans couteau. Il ne vaut probablement pas la peine d'être déchiqueté.
La couleur du poivre n'affecte pas le goût.

Non, regarde-la! Elle disperse ici avec de tels mots, Berner, une râpe à gaufres, un insert sans couteau ... Eh bien, je n'ai rien de tel!
En bref, je comprends que les carottes peuvent être en demi-cercle ou en quartiers, les tomates comme pour la salade et le chou comme pour le salage ou plus?

[Nadia,]

Nadia, salut! Vous êtes déjà plein de force et d'énergie! Avec récupération!
Je vais aussi vous frapper avec le terme ... Je prévois de couper les carottes sur une râpe Carly, vous obtiendrez de fines et larges petites bandes ondulées, comme des nouilles.
Aujourd'hui, j'ai quitté le travail et j'ai tout acheté. Je ferai 1/3 de la portion.
J'ajouterai certainement des grains de poivre et éventuellement quelques pois de senteur, une feuille de laurier - je n'ai pas assez d'épices dans une telle salade.
Eh bien, et une demi-gousse de piment.

J'ai l'intention de couper les carottes sur une râpe Carly, j'obtiens de fines, larges, petites bandes ondulées, comme des nouilles.

J'ai trouvé une utilisation pour Carly, mais la gaufre à la gaufre est inactive - même à l'utiliser dans une salade, pour qu'elle ne ment pas en vain.

J'ai trouvé une utilisation pour Carly, mais la gaufre à la gaufre est inactive - même à l'utiliser dans une salade, pour qu'elle ne ment pas en vain.

Je suis d'accord, la râpe coupe à merveille, mais il n'y a pas grand chose à utiliser.

[Nadia,]

Nadia, salut! Vous êtes déjà plein de force et d'énergie! Avec récupération!
Je vais aussi vous frapper avec le terme ... Je prévois de couper les carottes sur une râpe Carly, vous obtiendrez de fines et larges petites bandes ondulées, comme des nouilles.
Aujourd'hui, j'ai quitté le travail et j'ai tout acheté. Je ferai 1/3 de la portion.
J'ajouterai certainement des grains de poivre et éventuellement quelques pois de senteur, une feuille de laurier - je n'ai pas assez d'épices dans une telle salade.
Eh bien, et une demi-gousse de piment.

Je ne suis pas encore en congé de maladie. Tout le cul dans des trous comme une passoire. Vous pouvez égoutter les pâtes. Mais qu'en est-il de ma névralgie? Je veux une salade !!!!
Et qu'est-ce que Carly, je ne suis pas non plus au courant. eh bien nous sommes des tundruks!
J'ai besoin de tout couper avec des poignées et un couteau.

Nadyusha, l'année dernière je l'ai coupé avec des poignées, puis j'ai commandé un berner. Je n'étais plus prêt pour de tels exploits.

Nadyusha, l'année dernière je l'ai coupé avec des poignées, puis j'ai commandé un berner. Je n'étais plus prêt pour de tels exploits.

Eh bien, je voulais utiliser une moissonneuse-batteuse. Je serai des poignées!

Eh bien, je voulais utiliser une moissonneuse-batteuse. Je serai des poignées!

Prend et sera plus savoureux! "Fait avec amour!"

Et j'ai transformé des légumes pour cette salade chez Nayser-Daiser + ... J'ai donc des tomates et des poivrons - en cubes, des carottes - sur une râpe grossière, et du chou - haché à la main ...
Eh, je n'ai eu le multi-cutter qu'hier, elle n'a pas eu le temps de travailler sur cette salade. Je pense - je peux faire une autre troisième portion de salade, pour tester le multi-tranchage ...

Et j'ai transformé des légumes pour cette salade chez Nayser-Daiser + ... J'ai donc des tomates et des poivrons - en cubes, des carottes - sur une râpe grossière, et du chou - haché à la main ...
Eh, je n'ai eu le multi-cutter qu'hier, elle n'a pas eu le temps de travailler sur cette salade. Je pense - je peux faire une autre troisième portion de salade, pour tester le multi-tranchage ...

Allez, qu'y a-t-il pour perdre du temps en bagatelles. J'attends aussi mon mari et je veux aller au marché avec lui. Peut-être que toutes les tomates n'ont pas encore été démontées. Cuisinons ensemble.

Peut-être que toutes les tomates n'ont pas encore été démontées.

Urrrra, les tomates vertes sont apparues à Yalta!
Nadezhda, cette salade doit être cuite pour une portion complète, car elle commence rapidement à être mangée, étant déjà emballée dans des boîtes de conserve.
Et pour une nouvelle portion, j'ai manqué de canettes ... Il ne restait que celles à sertir. Mais d'une manière ou d'une autre, je ne veux pas m'embêter avec eux. Je pense donc toujours à la 3e portion ...
Bonne chance pour préparer la salade !!!

Urrrra, les tomates vertes sont apparues à Yalta!
Nadezhda, cette salade doit être cuite pour une portion complète, car elle commence rapidement à être mangée, étant déjà emballée dans des boîtes de conserve.
Et pour une nouvelle portion, j'ai manqué de canettes ... Il ne restait que celles à sertir. Mais d'une manière ou d'une autre, je ne veux pas m'embêter avec eux. Je pense donc toujours à la 3e portion ...
Bonne chance pour préparer la salade !!!

Comment dire est apparu. Je suis passé devant le marché lundi de la clinique (sinon je ne peux pas marcher). Je regarde le garçon qui vend des tomates et même des vertes. Le prix est de 5 UAH par kg. sur vos 20 roubles sera. Et comme je n'avais toujours pas de voiture (elle était en réparation), je ne pouvais pas l'acheter. Par conséquent, j'espère que tout ne se vendra pas, et sur le marché central, cela signifie que je les trouverai. Aujourd'hui, mon mari va reprendre la voiture de la réparation et je serai heureux !!!
Et bien sûr je le ferai pour toute la portion, pourquoi gaspiller de petites choses là-bas!
L'essentiel est de trouver un conteneur. Au moins une torsion, mais trouvez-le! Attendez à la maison, je passe en revue tout ce qui n'est toujours pas abordé, si cela sera même poussé dans des petits 300 g!

Nadezhda, les bidons de 300 g ne fonctionneront pas ...... mieux vaut les enfoncer dans des cylindres de 3 litres! Et à partir d'une portion complète de salade, vous obtenez vraiment beaucoup. Les petits conteneurs n'économiseront pas. J'ai encore des cylindres vides ..... envoyer?

Pourquoi 300 grammes ne vont-ils pas? Donnez juste du charbon au pays - un peu ... mais dofig.

Nadezhda, les bidons de 300 g ne fonctionneront pas ...... mieux vaut les enfoncer dans des cylindres de 3 litres! Et à partir d'une portion complète de salade, vous obtenez vraiment beaucoup. Les petits conteneurs n'économiseront pas. J'ai encore des cylindres vides ..... envoyer?

Envoyez-le. Je ne les ai plus. Je les ai donnés à un moment donné, il y en avait trop pour ma famille. Mais maintenant, ayant le fils d'un étudiant, je collectionne encore! Nous avons un bus, Yalta-Rostov-sur-le-Don!

Pourquoi 300 grammes ne vont-ils pas? Donnez juste du charbon au pays - un peu ... mais dofig.

Rien, mais juste une portion pour une personne. Mais j'ai presque terminé la vérification. J'ai aussi trouvé des bidons pour 900 g et pour 400. L'essentiel est donc d'attendre la voiture et de trouver une tomate le samedi pour la filer. Je m'assois en train de réécrire ce dont j'ai besoin pour acheter sur le marché.

Eh bien, cela aurait dû arriver. J'ai finalement dépassé le marché. J'ai trouvé un endroit pratique pour se garer. Je suis allé acheter une tomate, pas tout à fait verte, mais même si rose. J'ai acheté du chou, acheté un poivron rouge, mais j'ai oublié les carottes et les oignons stupides.
Alors que dois-je faire maintenant? Heureusement, je n'ai toujours pas acheté de légumes verts pour mes tomates, qui sont coupées pour être mangées rapidement. Demain, je vais traîner mon mari pour les oignons et les carottes. Espérons que les tomates ne sont pas mûres avant demain.

Espérons que les tomates ne sont pas mûres avant demain.

Nadezhda, ils peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre pour pouvoir être chantés plus lentement ...

Nadezhda, ils peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre pour pouvoir être chantés plus lentement ...

Je les ai même laissés dans la voiture.

Alors qu'ici certaines personnes achètent les produits manquants pour cette salade, nous la mangeons déjà méthodiquement. Alors hier j'ai déjà ouvert le deuxième bidon, du deuxième lot



Oh, j'ai peur qu'il soit nécessaire de faire le troisième lot de cette salade .......

couper sur un berner avec un insert de 7 mm - ne couper que les grosses tomates en deux, râpées moins que la moyenne Et les carottes ont été coupées sur une râpe à gaufres, à nouveau soit coupées en deux le long de la carotte, soit en quartiers. J'ai rapidement coupé le poivron avec mes mains et le chou sur un insert sans couteau.

J'ai l'intention de couper les carottes sur une râpe Carly

J'ai lu et secrètement fier de moi que je comprends tous ces mots! Mais il y a trois ans, je n'aurais pas compris de quoi il s'agissait? Mais ce site a réussi et il est devenu le plus favori! Combien ont appris des choses nouvelles et utiles avec son aide, combien de nouvelles sont apparues dans la cuisine, combien d'argent a-t-il fallu !
La ferme a déjà un Berner de 7 mm et sans couteau et gaufre!
Les tomates vertes sont enfin en vente! Hourra-Hourra-Hourra !!! J'ai déjà fait trois recettes de salade de tomates vertes aujourd'hui pour déterminer laquelle est la plus savoureuse et la plus proche. Il est dommage que le chou ne soit pas à la maison. Mais demain j'achèterai aussi du chou et plus de tomates vertes! Alors essayons aussi cette recette!
Avant cela, j'ai fait une recette similaire, elle s'appelait la salade "Kubansky", mais il n'y avait pas de tomates rouges dans la recette. Je suis sûr que celui-ci sera également délicieux!

Aujourd'hui j'ai enfin cuisiné cette salade!
J'ai fait une demi-portion pour les tests. Après avoir coupé et mélangé tous les ingrédients, il s'est avéré être presque un bol de 10 L! Mon mari est déjà épinglé comme oh, maintenant on va manger cette chèvre joyeuse pendant un an! Eh bien, que pouvez-vous lui prendre!
Je l'ai cuit en deux approches dans l'autocuiseur Steba, il s'est avéré super, tellement de jus! Je l'ai mis en premier pendant 15 minutes sur le mode Légumes, pression 0,7. Ensuite, elle ne l'a pas purgé de force tout de suite, a attendu que la pression baisse d'elle-même. J'ai décidé de mettre la deuxième manche pendant 5 minutes, c'est aussi normal, tout a eu le temps d'être cuit et le jus était bon à donner.
La recette est entrée dans mes recettes préférées! Merci à l'auteur! Cool délicieuse salade!
C'était comme ça après la cuisson

Ça ressemble à ça dans des bocaux

Les tomates rouges ont donné à la salade un aspect festif. Je l'ai fait avec du poivron jaune, c'était complètement perdu là-bas sur fond de chou et de tomates vertes, et avec des tomates rouges c'est beaucoup plus amusant!
La prochaine fois, je devrais probablement faire avec des poivrons rouges

[Stafa]

Stafa, a fait une salade, pour l'hiver et donc ils ont condamné un pot, une salade inhabituelle, fait des tomates vertes pour la première fois avec du chou, délicieux. Je vous remercie!

J'ai fait une portion complète de cette salade aujourd'hui. Il s'est avéré être une grosse casserole. Maintenant, je saute autour d'elle et j'ai hâte qu'elle bout, il n'y a pas de jus sur le dessus. Je ratisse la salade et le bdyu, réticent à digérer et sous-cuit effrayant.
Fuh, pendant que j'écrivais, ça bouillait enfin. Je l'ai essayé à moitié cuit, délicieux.



Je signale. Il s'est avéré des boîtes de 10 litres d'excellente salade. Pourquoi je sais ce qui est excellent, mais parce que pendant que je me préparais, je l'ai activement essayé. Par conséquent, il s'est avéré pas 11 litres comme celui de l'auteur. J'ai ajouté une gousse de piment et il n'y avait que 2,5 kg de tomates vertes, j'ai donc dû en mettre plus de rouges de 500 gr. Merci pour la recette, homonyme.
Néanmoins, s'il faut couper une entrée alors qu'il y a des tomates.

Néanmoins, s'il faut couper une entrée alors qu'il y a des tomates.

C'est exactement ce que je veux dire! Tout est là aussi, tu as juste besoin de désir

Dites-moi, cette salade est-elle conservée dans un appartement à 20 degrés?