Casserole de fromage cottage sans œufs (Panasonic SR-TMH 10)

Casserole de fromage cottage sans œufs (Panasonic SR-TMH 10)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Fromage cottage maison	500 grammes
Levure	1 \ 2h. l.
Sucre	50 grammes
Beurre	40 grammes
La semoule	30 grammes
Crème fraîche	50 grammes
Raisins secs	100g

Méthode de cuisson

• Mélanger la semoule avec la crème sure et laisser reposer 20 minutes.
• Faire fondre le beurre avec le sucre, refroidir.
• Ajouter le fromage cottage, la levure chimique, battre.
• Ajouter la semoule, battre à nouveau.
• Rincer les raisins secs, sécher, mélanger avec la pâte.
• Placer dans un bol graissé de MV. Mode de cuisson 65 minutes. Echauffement d'une heure (c'est simple, je n'ai pas pu l'obtenir tout de suite). Ouvrez le couvercle et laissez refroidir complètement.
• La casserole s'avère très tendre, elle a le goût d'un soufflé. Il est nécessaire de le retirer et de le couper après qu'il soit complètement refroidi.

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[Omelochka]

Omelochka , encore une fois sans œufs !!! Super! J'essaierai certainement. Le fromage cottage n'est plus traduit au réfrigérateur (à cause de vos merveilleuses recettes!)
Des questions.
une). Même vous êtes si méticuleux sur tout en grammes? et dans des verres, des cuillères? Je suis en quelque sorte plus habitué à ...
2). Est-il nécessaire de continuer à chauffer autant ou est-ce suffisant pour 30 minutes? Et assurez-vous de le refroidir?

Wobble aux signets!

Fromage cottage fait maison, qu'est-ce que c'est? Cuit à la maison ou vendu dans un magasin avec ce nom?

[Ir]

une). Même vous êtes si méticuleux sur tout en grammes? et dans des verres, des cuillères? Je suis en quelque sorte plus habitué à ...

Nuuuuu, Ir, Je suspends du fromage cottage en grammes ... et tout le reste au tas.

Est-il nécessaire de continuer à chauffer autant, ou est-ce suffisant pour 30 minutes?

Assez.

Et assurez-vous de le refroidir?

Si vous voulez une "présentation", alors refroidissez-vous !! Et si vous vous enivrez, vous pouvez le faire immédiatement.

Fromage cottage fait maison, qu'est-ce que c'est? Cuit à la maison ou vendu dans un magasin avec ce nom?

Cours de cuisine , magasin pondéré. Pas de consistance sèche, mais comme une "pâte à modeler" molle.

Mistletochka, et tout est correct dans la recette, n'est-ce pas assez de semoule? J'ai mis votre casserole dans Panas - après 65 minutes de cuisson et une demi-heure de chauffage, une masse absolument liquide. Je l'ai mis pour déranger, mais extérieurement je ne suis pas sûr de ce qui va aider ...

[Raiponce]

Raiponce , tout est correct avec la semoule. Je l'ai fait plus d'une fois. Et quel genre de caillé avez-vous? Après le pétrissage, ma masse était comme une crème sure très épaisse. J'ai même nivelé le dessus avec une spatule.
shl. la prochaine fois, je prendrai une photo de fromage cottage et de pâte.

Fromage cottage rustique, sec, peu gras. La masse était très épaisse - elle était nivelée avec une spatule.

Je ne sais pas pourquoi ça n'a pas marché. J'ai fait exactement ce que j'ai décrit. Et la photo montre que la cocotte n'est pas liquide. Essayez d'attendre qu'il refroidisse complètement.

Super casserole! Je l'ai fait avant que mon fils n'apparaisse

[Tanya]

Tanya,

Mistletochka, je n'ai jamais eu de crevaison avec vos recettes auparavant, mais quelque chose n'a tout simplement pas fonctionné. D'une manière ou d'une autre, j'avais peur de le laisser comme ça, le liquide était comme le kéfir. J'ai ajouté deux cuillères à soupe de farine et cuit encore 60 minutes. Maintenant, il se refroidit.

Chot je ne comprends pas .. où est le kéfirchik, si la pâte était épaisse. En général, la cuisson du fromage cottage est une telle chose ... risquée ... 90% dépend du fromage cottage.

Mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas tout à fait compris. Je l'ai appliqué en "tas", je l'ai lissé, puis tout à coup, il s'est avéré un bavardage. Nous avons mordu ce qui s'est passé - délicieux, mais la consistance est comme celle de la masse de caillé.Nous l'avons baptisé avec du fromage blanc et l'avons mangé au petit déjeuner.

Comme promis, j'ai pris des photos. Cottage cheese:


J'ai jeté la pâte de la moissonneuse-batteuse dans la poêle, il est clair qu'elle ne s'étale pas et garde sa forme. Puis elle l'a nivelé avec une spatule:


Après 65min. cuisson + 1 heure de chauffe. J'ai posé la cuillère pour montrer que la pâte au milieu n'est pas liquide.


Retourné et coupé chaud:

Gui, merci. Je l'ai lu et j'ai tout de suite couru pour le faire, même si dans une cocotte minute, le matin, il n'y a pas le temps de cuire dans le dessin animé, il est tard, je me désinscrire demain :-)

[Tanya]

Tanya, bonne chance!
shl. J'essaye de télécharger le reste des photos .. Village Internet aujourd'hui ne tire pas du tout.

Bonjour! En général, il s'est avéré que Raiponce aussi, j'avais vraiment cuit dans un autocuiseur, le fromage cottage était sec, fait maison, devenait liquide lors de la cuisson, l'éteignait, ne le sortait pas, le sortait le matin. enfin, tant pis, avec des œufs je l'aime beaucoup plus ..
Bien que je sois un maître en casseroles ... je ne comprends même pas sur quoi pécher ... vraiment à cause des œufs?

[Tanya]

Tanya, s'il y a une possibilité de manger des œufs, faites-en avec eux. Bien sûr, les œufs gardent leur forme. C'est dommage bien sûr que cela n'ait pas fonctionné, mais ici tout dépend du fromage cottage.

: girl_cleanglasses: oui il y a une possibilité, vous avez juste une si belle casserole .... c'est sûr que cela dépend du fromage cottage, bien sûr.En général, le matin j'ai pris le petit déjeuner avec cette casserole à la crème sure, mais c'est dur, mais savoureux.
Bon, ça arrive aussi quand on a envie de faire cuire, mais là, bon sang, il n'y a pas d'œufs au garrot ...

[Tanya]

mais elle est dure

Tanya, eh bien, cela ne s'avère jamais difficile. Au contraire, comme un pudding. C'est toujours du fromage cottage. Le mien n'est pas sec, mais doux comme de la pâte à modeler.

Voici un morceau du frigo, laissé d'hier. Cassé:

mais ici tout dépend du fromage cottage.

Ça c'est sûr. Une excellente casserole est obtenue plus souvent, mais cela se produit aussi sous forme de sole et de gelée. J'ajoute maintenant une cuillère à soupe de fécule de maïs comme filet de sécurité.

signifie fromage cottage ... parce qu'il m'a aussi attribué de l'eau, comme l'a écrit Rapapunzel. Eh bien, oui, vous avez de la belle ... et de la levure chimique, non 1/2 cuillère à café?
oui, on voit bien - qu'il est gentil avec vous ...

Ça c'est sûr. Une excellente casserole est obtenue plus souvent, mais cela se produit aussi sous forme de sole et de gelée. J'ajoute maintenant une cuillère à soupe de fécule de maïs comme filet de sécurité.

Je ne l'ai encore jamais reçu, probablement en raison du fait que les œufs.

poudre à pâte droite 1/2 cuillère à café?

Oui.

probablement en raison du fait que les œufs.

Bien sûr, avec les œufs, le résultat est plus prévisible. mais je n'ai pas le choix.

J'ajoute maintenant une cuillère à soupe de fécule de maïs comme filet de sécurité.

Oui, vous pouvez ajouter à la place d'un œuf.

Au fait, à propos du fromage cottage. Ma mère va rendre visite à ma sœur à Omsk. Alors là, dit-il, tout le fromage cottage est du grain ... à la fois de la ferme et du magasin. Et les produits de boulangerie qui en sont issus sont secs et pas savoureux. Et il n'y en a tout simplement pas d'autre.

Les filles, est-ce que quelqu'un sait s'il est possible de faire cuire une casserole de sarrasin et de fromage cottage sans œufs ??

[Natawok]

Natawok, bienvenue sur le forum! En théorie, tout est possible, mais les proportions ne peuvent être trouvées que dans la pratique.

Et j'ai mangé beaucoup d'œufs ces derniers temps, nous devons donc réduire la consommation. C’est déjà assez nocif (maintenant, j’essaierai de me passer d’œufs en pâtisserie. Avant, j’avais toujours une petite casserole sèche, maintenant j’ai maîtrisé Ready for sky dans ma mijoteuse, eh bien, j’ai gardé ma recette.

Et avec le fromage cottage, j'ai généralement des problèmes, je confond toujours lequel et pourquoi j'en ai besoin ((

[Pauline]

Pauline, les pâtisseries caillées sont toujours une loterie .. 90% dépend de la qualité du caillé.

[Du gui,]

Du gui, mais comment se passer de levure chimique?
Mon Superman (1 an et 2 mois) a abandonné la nourriture normale pour son âge. Pendant quelques jours, j'ai réussi à le nourrir avec du fromage cottage, en roulant des boules. Nous crachons tout avec une cuillère. Sauf pomme râpée :-)
Aujourd'hui je faisais frire des galettes de poisson, puis j'ai mangé la croûte moi-même, j'ai diminué le reste (6 escalopes) avec délice et exigence!
Maintenant je sèche ma tête, comme du lait pour se transformer en «solide» et nourrir l'enfant. Demain, je vais faire cuire votre merveilleuse cocotte, mais sans levure chimique?

[Dolcemira]

Dolcemira, Miroslava, avez-vous besoin d'une casserole? Je me suis adapté pour faire frire des cheesecakes (sans œufs), l'enfant aime ça.



Tout est très simple: 200 g de fromage cottage, 1 er. l. farine, 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Remuez le tout avec vos mains, façonnez les crêpes au fromage, roulez dans la farine et faites-les revenir dans l'huile.

Regardez aussi les recettes «enfants», cela peut être utile.

Pomme de terre caillée. (Omela)




Escalopes aux légumes. (Omela)




Escalopes avec pommes de terre et flocons d'avoine. (Omela)



Au lieu d'un œuf ordinaire, vous pouvez utiliser des «graines de lin». soit 1 st. l. moudre les graines de lin dans un moulin à café, verser 3 c. l. l'eau. remuer et laisser au réfrigérateur toute la nuit. Utilisez comme d'habitude.

Et à propos de la levure chimique, qu'est-ce qui est déroutant? La présence elle-même ??? Et les sodas?

[Du gui]

Du guiMerci pour les conseils et les recettes. Nous sommes ici à Yalta depuis une semaine avec presque pas de lumière, ce n'est que maintenant que j'ai pu lire votre message. J'ai fait cuire la cocotte sans soda ni levure chimique. Au lieu de sucre, j'ai donné une banane mûre. Cuit au four (c'est bien qu'il y ait encore du gaz :-)) Le petit mangeait avec plaisir et disait "AM!" À chaque bouchée. !!!!!
Et pourquoi exactement une casserole - et donc il mange presque tout frit, du poisson et des côtelettes de viande (avec beaucoup de céréales, afin de tricher en quelque sorte :))))) J'ai peur de me ruiner l'estomac, je traverse moi-même la vie avec une gastrite et d'autres problèmes

[Miroslava]

Miroslava, Je suis content que tout a fonctionné. Et bien que l'estomac ne se gâte pas, il est certainement préférable que l'enfant donne des pâtisseries.

et j'ai changé un peu votre recette, j'ai de la semoule de maïs à cause d'une allergie au gluten, plus une demi-banane au lieu d'œufs et de groseilles surgelées! Il s'est avéré très savoureux en hp! Je l'ai fait pour la première fois, je vais expérimenter plus