Gâteau à la sauge

Gâteau à la sauge

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Eau chaude	200g.
Levure fraîche	12g.
Sucre	1h l.
Farine de blé	50 grammes.
Pâte:
Opara
Farine de blé	350g.
Vin blanc sec	50 grammes.
Huile végétale (j'ai de l'huile de sésame)	30g.
Sel	1h l.
Sauge séchée	2h l. avec un toboggan
Pour la lubrification:
Huile végétale
De gros sel

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte. Chauffez l'eau à 37 ° C. Dissoudre la levure, le sucre. Ajouter la farine, remuer et laisser dans un endroit chaud pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'un "chapeau" mousseux apparaisse.
• Préparez la pâte. Versez la pâte, l'huile végétale, l'huile, le vin dans un seau de HP. Garnir de farine, sel, sauge. Mode pâte. Le bonhomme en pain d'épice est doux, lisse, élastique. Après le pétrissage, laissez la pâte dans le KhP pendant 10 minutes. Ensuite, éteignez le HP, retirez la pâte, formez une boule, transférez dans un récipient graissé avec du rast. huile, couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure. J'ai testé en MV Brand, en mode pâte.
• Au bout d'un moment, pétrissez la pâte. Aucune farine supplémentaire n'est requise pour le moulage. Former un gâteau avec vos mains, transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure. Je l'ai mis au four avec la lumière allumée et une tasse d'eau bouillante.
• Avant la cuisson, graissez avec de l'huile végétale, saupoudrez de sel.
• Cuire au four préchauffé à 200C (convection 180C) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pendant environ 40 minutes. Le gâteau fini émettra un son terne lorsqu'il est tapé sur le fond.
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• Croûte croustillante, mie aérée et aromatique. Recommander!!!!

Remarque

Recette du livre Good Kitchen. Pain ", avec mes modifications

[Du gui!]

Du gui! Même en lisant simplement le titre (sans même regarder la photo), je devine déjà pratiquement sans aucun doute qui sera l'auteur du prochain chef-d'œuvre! J'aime beaucoup la sauge et je la ferai cuire demain!

[Marin]

Je suis encore en train de lire le titre ...

Gyyyy ... je le répète, ça paraît !!!

J'aime beaucoup la sauge

Marin, Moi aussi! L'original utilise de la sauge fraîche. Au moins plantez-le au printemps dans le pays !! Je n'en ai jamais vu de neuf en vente.

[Peu]

Peu, quelle "répétition ..."! C'est juste que toutes les recettes sont stylées par l'auteur, c'est pourquoi elles sont reconnues à première vue!

Une recette très alléchante! Je voudrais faire l'expérience. Je n'ai tout simplement pas compris, pardonnez la bouilloire, pourquoi la pâte ne devrait-elle pas rester en HP? Dans le mien, j'ai fait plusieurs fois de la levure pour le four, elle est brassée à son meilleur. / J'ai Unold /

[Claire]

Claire , c'est possible dans HP. Mais ensuite, vous volez la pâte du processus d'arrondi, ce qui est très important! Vous pouvez lire à ce sujet ICI.

Oui, vivez et apprenez! Merci, très intéressant!

[Peu]

Peu, prenez un rapport avec des gâteaux! Certes, ils se sont avérés très élevés pour moi - ils ont sauté fantastiquement dans le four. Je l'ai en une seule fois, merci beaucoup!

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[Marish]

Marish, pyshechki droit, pas de gâteaux !!!! Et ils sont roses! Content que tu aies aimé !!

Oui, j'ai moi-même été surpris que de telles choses se passent. Mais en réalité, ils sont légèrement plus bas que sur la photo.

J'ai cuit aussi! J'ai beaucoup aimé le pain, merci, je vais enregistrer la recette. Certes, j'ai fait le pétrissage tard dans la soirée, alors j'ai passé la nuit au réfrigérateur, je l'ai sorti le matin et je l'ai posé sur une plaque à pâtisserie. Tout d'abord, il s'est réchauffé, puis mettez-le au four pour le lever, puis cuit au four. À propos, la sauge est presque inaudible, donc, un arôme léger et discret, tout simplement super! En théorie, vous pouvez également déposer d'autres herbes? Du thym, par exemple ... Ah, j'ai aussi mis du son de blé au lieu de la même quantité de farine, pour que ce soit plus utile.
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[Claire]

Claire , merveilleux duveteux s'est avéré !!!

À propos, la sauge est presque inaudible, donc, un arôme léger et discret, tout simplement super! En théorie, vous pouvez également déposer d'autres herbes? Thym, par exemple ...

Je soutiens !! Et avec son aussi !!!