Machine à pain Kenwood BM 250

[Midjey]

Midjey
Pourquoi est-ce impossible? Dans ce HP, il y a un signal par lequel vous pouvez ajouter des suppléments. Certes, pas dans tous les programmes, mais dans la plupart - il y en a. Oui, même à tout moment pendant le lot, j'ai ouvert le couvercle et versé ce que vous vouliez.

Je ne l'ai pas essayé, mais un programme aussi simple n'est pas inclus dans ce HP ... c'est comme ça, mais je vais revoir les instructions ..

Dans les instructions pour HP, il est écrit: 6 g de levure fraîche = 1 c. levure sèche. En général, la règle générale est: pour le pain 2 grammes de levure pressée pour 100 grammes de farine.

Eh bien, maintenant, je vais maintenant connaître le ratio, je vais certainement essayer avec ceux en direct ..
oui, ils m'ont dit que, très probablement, je ne peux pas le faire parce que j'ai un sac de levure ouvert, mais j'ai dû le fermer hermétiquement et le mettre au réfrigérateur ... vous voyez, l'effet de la levure disparaît ...

Sur mon premier programme, un signal est donné pour ajouter des ingrédients supplémentaires.

Au fait, les filles, dites-moi - avez-vous besoin d'insister sur la levure vivante et comment le faire? après tout, pas seulement jeter un morceau dans un seau ???

[Distributeur]

Sur mon premier programme, un signal est donné pour ajouter des ingrédients supplémentaires.

ahh .. mon mari et moi nous sommes souvenus, il y a un signal, mais dans Kenwood VM 250 il n'y a pas de tel extra. des fonctions comme Distributeur, distributeur, dispositif pour distribuer un ingrédient additif dans une certaine dose, quantité. Et chez Panasonic, elle est ... enfin, expliqua-t-elle ...))

Au fait, les filles, dites-moi - avez-vous besoin d'insister sur la levure vivante et comment le faire? après tout, pas seulement jeter un morceau dans un seau ???

Je dilue la levure comprimée dans une tasse: j'écrase / casse un morceau de levure + une cuillère à café de sucre (à partir du montant total selon la recette) + quelques cuillères à soupe d'eau ou le liquide qui se trouve dans la recette, chauffé à moins de 45 C (essayez ceci pour que vos lèvres ne brûlent pas) , couvrir avec une serviette. Pendant que je mesure le reste des ingrédients, la levure a le temps de travailler - pour lever avec un chapeau ou une bulle (c'est ainsi qu'ils sont vérifiés) - je les ajoute dans un seau (de préférence dans de la farine). Mais j'ai lu ici que ceux qui cuisinent avec la minuterie émiettent simplement la levure en farine. Bonne chance!

J'ai une telle machine à pain, je l'utilise depuis sept mois déjà. Je fais du pain tous les jours et différents types. Il montera toujours très bien, même si je ne suis pas la recette très précisément. Je prends des recettes sur Internet et sur ce site. L'essentiel est de suivre la technologie - c'était d'abord liquide, puis de la farine. Je prends de la farine de blé ordinaire, parfois j'ajoute du seigle, de la levure - Lviv. Je suis contente.

[Lilij]

J'ai une telle machine à pain, je l'utilise depuis sept mois déjà. Je fais du pain tous les jours et différents types. Il montera toujours très bien, même si je ne suis pas la recette très précisément. Je prends des recettes sur Internet et sur ce site. L'essentiel est de suivre la technologie - c'était d'abord liquide, puis de la farine. Je prends de la farine de blé ordinaire, parfois j'ajoute du seigle, de la levure - Lviv. Je suis contente.

Lilij, vous êtes donc un cuisinier et un boulanger né !! Habituellement, les gens doivent s'adapter au poêle, se lier d'amitié avec lui, alors seulement il cède)
Et quel type de levure de Lviv avez-vous: vivante ou sèche .. et comment stocker les deux, si le sac est ouvert, mais qu'il reste encore de la levure?

[Lilij]

Lilij, vous êtes donc un cuisinier et un boulanger né !! Habituellement, les gens doivent s'adapter au poêle, se lier d'amitié avec lui, alors seulement il cède)
Et quel type de levure de Lviv avez-vous: vivante ou sèche .. et comment stocker les deux, si le sac est ouvert, mais qu'il reste encore de la levure?

Vous savez ... je m'y suis aussi habitué pendant une semaine ... J'ajoute généralement de la levure sèche, après avoir ouvert l'emballage, je la transfère dans un pot sombre avec un couvercle hermétique. Le plus souvent, je fais du pain blanc sur 1 programme (kéfir + eau 310 gr., 3 cuillères à soupe de raff. Huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de sucre, 500 gr. Farine (ordinaire, blanche, tamisée) pour 2 c.l. (mesuré) sel et levure) Je mesure la farine avec un verre doseur ordinaire avec une marque pour la farine, bien qu'il y ait une échelle. Et j'ajoute du sucre et du beurre non pas avec une cuillère doseuse, mais avec la plus ordinaire, tout fonctionne. J'aime aussi faire du pain Darnitsa, des muffins et du pain blanc sucré, etc. Toutes les recettes d'Internet et de ce site.

Vous savez ... je m'y suis aussi habitué pendant une semaine ... J'ajoute généralement de la levure sèche, après avoir ouvert l'emballage, je la transfère dans un pot sombre avec un couvercle hermétique. Le plus souvent, je fais du pain blanc sur 1 programme (kéfir + eau 310 gr., 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol raff., 2 cuillères à soupe de sucre, 500 gr. Farine (ordinaire, blanche, tamisée) 2 c. ) sel et levure) Je mesure la farine avec un verre doseur ordinaire avec une marque pour la farine, bien qu'il y ait une échelle. Et j'ajoute du sucre et du beurre non pas avec une cuillère doseuse, mais avec la plus ordinaire, tout fonctionne. J'aime aussi faire du pain Darnitsa, des muffins et du pain blanc sucré, etc. Toutes les recettes d'Internet et de ce site.

Oui, je n'ai pas encore essayé de cuire au kéfir) et vous êtes une artisan! bonne chance avec vos talents culinaires, je ferai cuire mon prochain pain selon votre recette - kéfir + eau

marrussa, je peux te jeter sur du savon - j'ai le 256e

Envoyez s'il vous plaît.

lena61, je vais fouiller dans mon ordinateur et le jeter sur votre savon. comment je trouve - siffler

Qui a de l'expérience? 60 minutes de cuisson ne me suffisent pas, j'ai encore besoin de 10 minutes, mais comment faire?

[des pâtisseries]

Qui a de l'expérience? 60 minutes de cuisson ne me suffisent pas, j'ai encore besoin de 10 minutes, mais comment faire?

À la fin du programme, allumez des pâtisseries et après 10 minutes, éteignez-le de force. La seule façon.

[des pâtisseries]

À la fin du programme, allumez des pâtisseries et après 10 minutes, éteignez-le de force. La seule façon.

Merci d'avoir répondu! Autrement dit, cela vous permet de commencer immédiatement la cuisson? Je vais certainement essayer!

s'il vous plaît dites-moi que je ne peux pas cuire au Kenwood bm250, le pain ne lève pas comme une crêpe, combien de recettes je n'ai pas essayées

peut-être que le problème réside dans les ingrédients? peut-être en utilisant la levure de manière incorrecte? exposez la recette, la recette exacte et les produits que vous prenez - essayons de le comprendre

dis-moi une recette pour un pain simple !!!

245 ml d'eau. 1 cuillère à soupe de rast. beurre.350gr de farine de blé, qualité premium.1 cuillère à soupe de lait.1 thé. cuillère de sel .2 thés. cuillères à soupe de sucre. 1 thé cuillerée de muguet sec

dis-moi une recette pour un pain simple !!!

La recette de base des instructions est tout à fait normale. Vous devez peser les ingrédients sur une balance - une fois. Contrôle du chignon - deux. Si tout, comme dans une pharmacie et le pain est parfait, mais ne lève toujours pas, la levure est à blâmer.

245 ml d'eau. 1 cuillère à soupe de rast. beurre.350g de farine de blé de qualité supérieure.1 cuillère à soupe de lait.Un jour cuillère de sel .2 thés. cuillères à soupe de sucre. 1 thé cuillerée de muguet sec

Cela fait référence au lait en poudre.

que signifie contrôler le pain et le lait?

ajouter du lait en poudre

J'utilise de la levure sèche qui est ajoutée directement à la farine

que signifie contrôler le kolobok?

DE CETTE FAÇON ou ICI

J'utilise de la levure sèche qui est ajoutée directement à la farine

Lesquels?

J'utilise de la levure sèche qui est ajoutée directement à la farine

Regardez la date d'expiration de la levure, essayez de changer pour d'autres.

Et les recettes fournies avec la machine à pain sont standard pour tous les travailleurs?

Je recommanderais d'utiliser les recettes du site. Du livre, j'ai essayé une seule recette, celle avec l'œuf.

dites-moi où les trouver sur le site?

Tout le chemin, j'ai fait cuire le principal à partir des instructions, seulement pour 750 g. C'est une recette tout à fait normale. Juste pour retirer un petit pain de notre farine, nous avons dû augmenter sa quantité à 485 grammes.

dites-moi où les trouver sur le site?

DE CETTE FAÇON ou ICI

J'ai acheté ce poêle comme cadeau pour moi-même pour la nouvelle année
Mais vous ne pouvez toujours pas apprendre à cuisiner.
J'ai fait cuire le premier pain selon la recette du livre (la toute première recette) - cru.
J'ai fait cuire du seigle selon la recette du livre - cru.
Cuit selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90315.0 Je viens de m'endormir sur une livre de nourriture, le régime a fixé 750 grammes et la croûte maximale. Le pain s'est avéré (URAAA), mais la croûte semblait trop cuite
Pour la deuxième fois, selon cette recette, j'ai déjà rempli 750 grammes d'ingrédients (enfin, si cela a fonctionné, vous pouvez en faire plus) et un mode pour 1 kg avec une croûte moyenne - CRU !!!

Tamiser la farine, moment de levure.

Qu'est-ce que je fais mal? Veuillez me donner une recette de travail pour ce poêle. Je veux vraiment du pain délicieux, mais ça ne marche pas

Jetez un oeil ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
pouvez-vous trouver la réponse

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pouvez-vous trouver la réponse

les 5 premiers sujets ne s'ouvrent pas

Le sujet ou le sujet que vous recherchez est manquant ou indisponible.

du reste, le dernier sujet est peut-être efficace.

Je demande toujours une recette de travail pour ce poêle. Je serais très reconnaissant.

Mon rpavda n'est pas Kenwood, mais Panasonic. Mais nos recettes ont été testées à plusieurs reprises. En général, je suis enclin à croire que peu importe ce que HP, selon toute recette éprouvée, le pain devrait se révéler. Par exemple, pour 500 grammes de farine - 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe. l. huile végétale, 1,5 heure. cuillères à soupe de levure sèche, 330 ml d'eau. Suivez les instructions de votre HP pour ajouter les aliments aux favoris. J'utilise la recette depuis un an. Toujours tout L'essentiel est de suivre le kolobok Regardez ici #
Essayez de changer votre farine ou votre levure. Et ils écrivent également que le pain n'est pas cuit parce que la tension du secteur est faible.

Et c'est un pain de kilogramme?

Et c'est un pain de kilogramme?

Non, un peu moins. Par kilogramme - 600 g de farine 360 ​​ml d'eau, 2 heures. l. levure et sel, 2 c. l. beurre et sucre.

Je m'excuse dans la recette précédente, j'ai corrigé l'eau en ml, pas en gr.

Fabriqué selon votre recette, seulement réduit à un demi-kilogramme
D'abord, il a versé de l'eau, puis de l'huile, donc de la farine tamisée. puis levure de sel et sucre dans différents coins.
Le régime mis sur du pain ordinaire, 500 grammes, croûte moyenne.
le premier lot a duré 5 minutes, puis 5 minutes d'arrêt
photo après le premier lot:

le pain n'est pas visible, la farine sur les bords (((il semblait un peu de farine, a ajouté quelques cuillères à soupe

le deuxième lot a duré 40 minutes
photo après le deuxième lot:

Encore une fois, il n'y a aucune trace de kolobok, la farine reste sur les bords.

puis est resté longtemps, maintenant il a commencé à cuire, mais déjà je sens que la merde va fonctionner.

Eh bien, qu'est-ce qui ne va pas? (((((

Eh bien, qu'est-ce qui ne va pas? (((((

De ce que vous avez dans le seau, rien n'en sortira. Comment mesurez-vous la farine? Si dans des verres, notez que les millilitres (et dans un verre ils le sont) ne sont pas des grammes. Vous n'avez pas assez de farine et beaucoup.

J'ai une tasse à mesurer avec des étiquettes de sucre dessus. Je suis guidé par eux.

J'ai une tasse à mesurer avec des étiquettes de sucre dessus. Je suis guidé par eux.

Et combien de grammes. fariner ce verre? Le sucre et la farine ont des poids différents du même volume. D'où les erreurs.

Eh bien, c'est même dommage que cela se soit produit:


On dirait qu'il a beaucoup mal calculé avec de la farine. Boom signifie prendre à l'œil, il n'y a pas de balance

Et combien de grammes. fariner ce verre? Le sucre et la farine ont des poids différents du même volume. D'où les erreurs.

Comment puis-je savoir. Je n'ai pas de mesure pour la farine

Achetez au moins un verre doseur normal, le moins cher, mais qu'il existe une mesure pour la farine. Au début, je n'avais pas non plus de balance, j'ai tout mesuré avec un verre doseur et tout a fonctionné. Dans un verre à facettes ordinaire, 250 ml d'eau et seulement 160 g de farine. La photo montre clairement que vous avez beaucoup d'eau et peu de farine. Ou essayez de faire ceci: versez la quantité requise d'eau + sel, sucre, beurre - un verre de farine + levure. Et puis dans le processus de pétrissage, ajoutez de la farine au fur et à mesure que le pain se forme, n'en faites pas trop. Voici ce que vous devriez obtenir https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Et puis je peux imaginer à quel point il est insultant - HP est dans la maison, mais il n'y a pas de pain. Ne désespérez pas, vous réussirez.

J'ai appris à mesurer la farine avec un verre à facettes
Je pense vraiment que les échelles sont normales
pain d'un demi-kilogramme:

Pouvez-vous me dire pourquoi le "toit" tombe à travers? Lors de la levée et du levage, tout va bien, rond, haut, mais lorsque la cuisson commence, il tombe à travers !!

voici quelques options: soit un peu trop de liquide, soit la levure est très ludique. pendant le pétrissage, vous devez regarder sous le couvercle et sentir le pain

J'ai aussi ce four. Dès la première fois, il s'avère avec un bang de la farine de la plus haute qualité et du livre et d'Internet. Mais le seigle ne fonctionne pas. J'ai essayé les programmes 1 et 3.À Irkoutsk, nous n'avons pas d'enzymes, de ferments, de moût, de malt. Farine de la plus haute, 1ère qualité et parfois vous pouvez trouver du seigle. Il est difficile de faire du bon pain de seigle sain. J'ai lu votre Temka et je vais essayer de changer les programmes, j'espère que maintenant je vais avoir du pain de seigle. J'ai découvert ici que le chignon est censé ressembler à une poitrine. Et au début, elle a été surprise de savoir pourquoi il y a tant d'hommes ici, elle a essayé de l'infecter avec cette idée - je n'ai pas cédé. Mais il ne connaissait pas la poitrine à l'époque. Maintenant je veux l'essayer sur un kolobok en tant qu'expert
Merci pour le conseil.

Bonne journée à tous.
J'ai également acheté ce modèle pour moi l'autre jour. J'ai déjà cuit 3 fois - deux fois du pain brioché (sucré d'un livre pour hp) et une fois une pizza au pain de ce forum (juste sur l'eau). Et c'est la complexité. La première fois que je l'ai fait cuire, j'ai décidé de le faire cuire pour 1 kg, donc il a augmenté, augmenté et grimpé sur les bords et la pâte est tombée sur les ombres, j'ai dû l'éplucher et l'écraser un peu, les deux autres fois j'ai cuit du pain pour 700g - il est monté sur les bords du moule.

Avec quoi il peut être connecté?

En même temps, il cuit parfaitement, tout s'avère lisse et savoureux.

Bonne journée à tous.
J'ai également acheté ce modèle pour moi l'autre jour. J'ai déjà cuit 3 fois - deux fois du pain brioché (sucré d'un livre pour hp) et une fois une pizza au pain de ce forum (juste sur l'eau). Et c'est la complexité. La première fois que je l'ai fait cuire, j'ai décidé de le faire cuire pour 1 kg, donc il a augmenté, augmenté et grimpé sur les bords et la pâte est tombée sur les ombres, j'ai dû l'éplucher et l'écraser un peu, les deux autres fois j'ai cuit du pain pour 700g - il est monté sur les bords du moule.

Avec quoi il peut être connecté?

En même temps, il cuit parfaitement, tout s'avère lisse et savoureux.

Soit beaucoup de levure, soit juste beaucoup pour cette recette. Faites moins cuire cette recette et soyez heureux.