Gâteau "Cabane Monastyrskaya"

[Pâte:]

Gâteau "Cabane Monastyrskaya"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	4 cuillères à soupe
Margarine ou beurre	250 g
Crème fraîche	200 grammes
Un soda	1 cuillère à café
Le vinaigre	1 cuillère à soupe. l.
Crème:
Crème ou crème sure maison	700 grammes
Sucre	1,5 cuillère à soupe
Vanille
Remplissage:
Cerises dans leur jus	Bidon de 1,5 l
--------------------------------------------	--------------
Verre =	250 ml

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Râper la margarine sur une râpe grossière, ajouter la farine, moudre jusqu'à formation de miettes. Ajoutez ensuite la crème sure et le soda (trempez le soda avec du vinaigre). Pétrir la pâte, la diviser en 16 morceaux et la réfrigérer 30 minutes.
• Etalez ensuite une "saucisse" de chaque morceau, aplatissez la "saucisse" et étalez une couche de pâte de 10 cm x 30 cm.
• Sur chaque couche de pâte (le long), mettez les cerises, préalablement saupoudrées d'amidon et roulez en tubes (vous devriez obtenir 15 pièces). Faites cuire les tubes au four pendant 15 à 20 minutes. à 220 degrés jusqu'à coloration dorée.
• Faites cuire la seizième couche de pâte sans la rouler dans un tube, ce sera une plate-forme pour une cabane.
• Refroidissez les tubes et la plate-forme.
• Crème:
• Fouetter la crème ou la crème sure avec du sucre.
• Assemblage du gâteau:
• Mettez la plate-forme sur un plat et étalez de crème. Mettez 5 tubes sur le dessus, qui sont tartinés de crème. Puis 4 tubes, etc. Mettez un tube sur le dessus et graissez le gâteau entier avec de la crème. Décorez comme vous le souhaitez. Je frotte une barre de chocolat dessus.
• 

Remarque

Bon appétit !

[Queenie]

Râper la margarine sur une râpe grossière, ajouter la farine, moudre jusqu'à formation de miettes.

Queenie, jusqu'à ce que j'achète ce truc rond, puis-je hacher cette margarine sur la planche avec un couteau? Hachez, saupoudrez de farine, puis hachez à nouveau à une taille de chapelure de 5 à 7 mm ...

Ou va-t-il échouer?

J'aime tout dans cette recette, sauf ... sauf ... sauf la râpe !!!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, dans cette recette, vous pouvez.

Vous pouvez même avoir des morceaux de froid! mettre la margarine dans un robot, couvrir de farine et en appuyant sur le bouton «impulsion», couper le tout en miettes. Et puis pétrissez davantage la pâte.

[700 gr de crème]

Crème:
700 gr de crème ou crème sure maison
1,5 cuillère à soupe Sahara
vanille

Pas Petmol. Je viens de fouetter Petmol, quand il était sans sucre - il fouettait normalement, mais quand j'ai commencé à ajouter du sucre ... À la fin, il s'est complètement stratifié et m'a craché dans toute la cuisine! L'heure est tardive et je suis rapidement passé au lait concentré + beurre. L'option la plus simple!

[Queenie]

Eh bien, voici ce que j'ai:



Troubles:
1. Cerises. Mes tubes sont vides. Simplement parce que l’idée qu’il est plus facile d’aller au magasin (les cerises) m’est venue à l’esprit lorsque je les ai presque toutes emballées. Avant cela, l'image de la façon dont je pressais les graines de cerises, je rêvais la nuit dans des cauchemars.
2. Crème. Avec lui, tout est clair en ce qui concerne le fait que ni la crème ni la crème sure ne rouleront avec moi. Crème en vol, mais je n'essaierai pas avec de la crème sure. Je peux déjà voir comment cela m'a stratifié. Dans les magasins de Moscou, ni la crème ni la crème sure ne peuvent être faites maison !!! Il y a beaucoup d'options, donc la crème ne me dérange pas.
3. Queenie, nous avons toujours une dissonance dans la farine. Grammes par grammes, mais comprenons comment les gens cultivés. Quand j'ai pétri la pâte, elle s'est avérée très fraîche. Le degré de pente est ... eh bien, une machine à pain aurait pu pétrir, peut-être pas ... Pas pour les nouilles, mais quand même. La machine à pain pétrira-t-elle cette pâte légère ou tendue? Je ne peux tout simplement pas déterminer la pente de la pâte d'une autre manière ... J'ai pétri cette pâte avec mes poignées blanches pendant dix minutes (enfin, je veux dire que c'était très dur).

Le plus important est d'essayer. Mais c'est déjà demain !!!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux , et vous n'avez rien rempli les tubes?

Une crème de beurre avec du lait concentré sera également bonne, bien que les tubes ne soient pas trempés de cette manière.

Oui, il semble que la farine nous prenne une quantité différente de liquide.
Parce que la pâte pour ce gâteau ne doit pas être la même que pour les nouilles, mais dodue, pas collante.Cela ressemble à une pâte de boulette.
Je ne pétris pas pendant 10 minutes, c'est sûr, mais pour que toute la pâte devienne homogène.

Avez-vous fait la moitié de la pâte?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux , et vous n'avez rien rempli les tubes?

Absolument rien. Queenie, J'ai une fille. Et avec les enfants, vous ne devinerez jamais ce qu'ils seront, quoi pas ... Maintenant, j'ai appelé à la maison, je demande, avez-vous essayé le gâteau? Et elle dit qu'il est si joli qu'elle est désolée de le couper!

J'ai fait une portion complète. Je viens de me perdre dans le décompte des tubes et deux étaient supplémentaires.

À propos de la farine. Nous avons déjà eu des problèmes de farine quelque part. Il me semble que je n'ai pas besoin de 640 grammes, mais ... probablement environ 500 ... C'était douloureusement serré ...

Queenie, et avec quoi d'autre pouvez-vous remplir les tubes?

Les filles, je fais aussi un tel gâteau. La recette de la pâte est la même en général (j'ajoute de la farine à l'œil). Mais la crème est différente. Une bouillie de semoule très sucrée de consistance moyenne est brassée et fouettée avec du beurre lorsqu'elle est refroidie. Ensuite, un citron tordu dans un hachoir à viande y est ajouté. La crème est si fraîche, une agréable note acidulée. et dans des tubes, j'alterne les cerises avec des morceaux de noix / cacahuètes. Versez le glaçage au chocolat sur le dessus. J'aime beaucoup ce petit gâteau.

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, les tubes peuvent encore être remplis de groseilles ou de confiture de cassis pas trop sucrée. Plus de pruneaux aux noix. Mais quand même, j'aime le plus les cerises, elles sont juteuses.
Peut-être que dans votre région poussent d'autres baies acidulées savoureuses. Vous pouvez essayer avec eux.

Il arrive que je n'ai pas assez de cerises, alors je fais ensuite quelques tubes avec des cerises, un peu avec des raisins de Corinthe ou de la confiture. Et puis je récupère le gâteau d'eux, je m'assure juste de ne pas mettre deux tubes avec la même garniture à côté.

Nous n'avions pas non plus la même quantité de farine dans les «noix» de sable.
Vous pouvez réduire la quantité de farine si la pâte ne sort pas comme elle le devrait.

Peut-être que dans votre région poussent d'autres baies acidulées savoureuses.

Il est probablement plus facile de trouver la cerise elle-même dans le magasin! Moins de problèmes! Et la cabane sera PLUS!

À propos de la râpe. L'idée avec le processeur est tout simplement géniale !!! J'ai une moissonneuse soviétique, et elle a une buse comme une râpe. Donc un morceau de beurre congelé - deux cuillères à soupe de farine - un morceau de beurre congelé et ainsi de suite !!! Et puis il suffit de mélanger avec des poignées. Alors maintenant, je n'ai PAS PEUR de la phrase "beurre / margarine à râper" !!!

Pas Petmol. Je viens de fouetter Petmol, quand il était sans sucre - il était fouetté normalement, mais quand j'ai commencé à ajouter du sucre ... À la fin, il a complètement exfolié et m'a craché dans toute la cuisine! L'heure est tardive et je suis rapidement passé au lait concentré + beurre. L'option la plus simple!

En épingle à cheveux, la prochaine fois, prenez la crème à fouetter Parmalat 35%. Excellent résultat! Et la crème sure Valio 42%, il n'y a pas non plus de crevaison!

Au contraire, mon huile s'efforce de se stratifier, mais ensuite je l'ai achetée au métro de Vologda à bleu un paquet (environ 50 roubles coûte environ 50 roubles), la crème s'est avérée excellente, si je ne l'avais pas fait moi-même, je n'aurais pas cru que personne n'y avait jeté des noix. Le même "goût de noisette", juste

Essayez aussi au lieu de sucre quelques cuillères à soupe de lait concentré (je l'ai fait avec bouilli)

[Il est la.]

Puisque vous pouvez me forcer à râper la margarine sur une râpe uniquement sous exécution, et que je voulais vraiment un tel gâteau, je l'ai fait cuire sur de la pâte au miel. Il est la.

Et je me suis acheté une telle chose et j'ai hâte de frotter du beurre (je ne veux pas de margarine). J'ai ooooooooooo grands espoirs.
🔗 🔗

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, est-il nécessaire de le tourner manuellement? (laissez le smiley "tirer"!) Je préfère le frotter 10 fois sur une râpe

Je fais la cabane du monastère depuis très longtemps. Je veux partager mon expérience.
Il y a une chose que je n'aime pas dans ce gâteau - il n'est pas pratique de le couper et de le mettre dans des assiettes - tout le sens de la forme est perdu. J'ai résolu ce (mon) problème comme suit - je fais plus d'une cabane, mais comme le dit mon fils - trois "pirogues". Pour ce faire, je divise la pâte en 16 parties, dont 16 tubes sortent. J'ai répandu les maisons avec une base de 3 tubes. Il s'avère 3,2,1. Il y a trois petites huttes longues qui sont pratiques à couper et joliment posées sur l'assiette.

[Qween]

Qween, pouvez-vous me dire si vous pouvez utiliser des cerises surgelées dénoyautées et comment l'utiliser?

[ukka]

ukkabien sûr, vous pouvez avec des cerises surgelées.
Je le décongèle, et lorsque l'excès d'humidité s'écoule, je l'arrose un peu de sucre et d'amidon.

c'est ce que j'ai eu et un croquis de l'Izbushka s'est avéré ... jusqu'à présent, il expire sous la crème, trempé ...
Après quelques heures, je vais le mettre au froid, puis je vais le nettoyer et le saupoudrer de noix.

Mais les paramètres étaient impressionnants, j'ai couru avec une règle - longueur - 30 cm, hauteur - 12, largeur - 19
Cela fait longtemps que je n'ai pas réalisé de tels exploits.



Hé, nous sommes finalement arrivés au gâteau. Mais avec de tels volumes, nous devions «entrer dans les gens» et distribuer un morceau.

Les gens étaient choqués ... ils ne pouvaient en aucun cas croire qu'ils ne pouvaient pas acheter quelque chose comme ça, mais le faire de leurs propres mains. Kenwood a rapidement pétri la pâte pour moi, et dérouler les rayures et les rouler dans un tube n'est qu'une dextérité de la main, ce qui ne prend pas beaucoup de temps

Mais que se passera-t-il si vous faites de la pâte feuilletée? "Le tombeau de Napoléon"?

Ne trempera pas ...

Pourquoi? Napoléon est trempé ...

[Qween]

Voici un morceau de ma pirogue !!!! Qween, J'ai une telle recette, mais je l'ai toujours fait sans un fond même de gâteau. Mais cette fois, j'ai essayé comment tu fais. Ça sort très bien, rien ne va nulle part !!! Je vous remercie!

Et je ne frotte jamais la margarine, je jette juste tous les ingrédients dans la margarine ramollie et tout fonctionne toujours bien, c'est le gâteau préféré de mon fils, lui et papa peuvent le manger pour deux en une seule séance, et j'ai 3,5 tasses de farine selon la recette

[Qween]

Qween, pas "quelque chose", mais surtout la fondation !!!!!

Bonsoir, j'ai "appris" un tel gâteau pour la première fois en 1982 et mon amie a apporté sa recette alors qu'elle rendait visite à des amis en Ukraine. Il s'appelait "Winter Cherry" (le film du même nom n'était pas encore sorti sur les écrans). Mais ça ressemble vraiment à une cerise dans la neige. Seule la pâte est fabriquée différemment: 200 gr. la margarine est hachée avec un couteau avec 3 cuillères à soupe. farine directement sur la table et ajoutée à 1 verre de crème sure, mélangée avec 2 jaunes, sel (un peu) et c. soda trempé.
Et la crème doit commencer à être fabriquée en 5-6 heures (ou mieux la nuit): jetez 1,5 litre de crème sure pour 2-3 couches de gaze. Le liquide s'écoulera, la crème sure est renversée par un mixeur avec 2 verres de sucre en poudre (fait maison sur un moulin à café).

Et la crème doit commencer à faire dans 5-6 heures (ou mieux la nuit): jetez 1,5 litre de crème sure pour 2-3 couches de gaze. Le liquide s'écoulera, la crème sure est renversée par un mixeur avec 2 verres de sucre en poudre (fait maison sur un moulin à café).

Ce n'est donc que lorsque la crème sure n'est pas grasse, achetée en magasin. Et si une bonne graisse maison, alors elle n'a rien à égoutter ...

Comme j'aime la cabane Monastyrskaya! Et je le fais de la même manière que l'artiste, avec des pirogues
J'écris autre chose. Avez-vous déjà essayé ce gâteau aux pruneaux? Ma belle-mère m'a dit qu'elle avait déjà fait ça. Et je ne me décide toujours pas, mais c'est toujours intéressant.

Avez-vous déjà essayé ce gâteau aux pruneaux? Ma belle-mère m'a dit qu'elle avait déjà fait ça. Et je ne me décide toujours pas, mais c'est toujours intéressant.

C'est le gâteau d'anniversaire de ma mère. Le fils attend les vacances de la grand-mère exclusivement à cause de lui, eh bien, aussi à cause des côtelettes. Une fois, ma mère a manqué de cerises et elle a ajouté des pruneaux. Honnêtement, pire. En général, pas mal, mais les cerises sont juteuses et restent les mêmes dans le gâteau, et les pruneaux se révèlent comme une confiture épaisse visqueuse.

Mais ma mère aime tellement les pruneaux qu'elle n'en a pas beaucoup et c'est mauvais. Je l'ai fait avec des abricots secs et des pruneaux, en les alternant dans un rouleau. et pruneaux cuits à la vapeur et abricots secs à l'avance, décantés et coupés en morceaux.
Donc si tu veux, tu peux essayer ... mais juste au cas où une "pirogue"

C'est mon gâteau préféré fait par ma mère, tellement délicieux !!! Je viens de me souvenir de mon enfance ...

Les filles, bonjour à tous!
J'ai vu ce gâteau aujourd'hui, alors je le voulais. : nyam: Mais dans le réfrigérateur, je n'ai trouvé que des cerises surgelées et de la pâte feuilletée.Il n'y avait aucun moyen de se rendre au magasin. Pour cela, ne me grondez pas beaucoup pour une déviation aussi grossière de la recette.
Bref, je l'ai aveuglé sur ce qui était ... de la pâte feuilletée, des cerises surgelées, de la crème pâtissière à base de sauce caramel.
Cela s'est avéré délicieux. Tout collé et trempé.


J'essaierai certainement de faire l'original.

Et quoi, c'est une option! Surtout quand le temps passe! Je vais certainement l'essayer avec de la pâte feuilletée!

Ce n'est donc que lorsque la crème sure n'est pas grasse, achetée en magasin. Et si une bonne graisse maison, alors elle n'a rien à égoutter ...



Pourtant, la crème sure maison est un peu grasse, le gâteau est très "lourd"

J'ai aimé le gâteau! Merci pour la recette!
La prochaine fois, je vais cuire à partir d'une demi-portion, sinon le gâteau s'avère énorme! Au lieu de la crème fouettée, j'ai utilisé de la crème caillée prête à l'emploi, en y ajoutant de la crème sure. Je l'ai trouvé trop sucré avec 1 verre de sucre. La prochaine fois, je réduirai et je n'ajouterai pas de crème sure. Et si délicieux!
Je n'exposerai pas les foyers, car l'apparence du gâteau dans ma performance ne correspond pas à sa merveilleuse recette.

[Rita]

Rita , Je suis contente! Pour ta santé!

Oui, le gâteau est énorme, comme nous l'aimons.
Et puis vous accélérez simplement, et cela se termine soudainement.

[Qween]

Hier, j'ai eu des invités, ils ont apporté une telle cabane, acheté ... Eh bien, que puis-je dire? Mon chocolat sur de l'eau bouillante était presque complètement cuit, les restes ont été rapportés à la maison sans fausse modestie, et me voici assis, buvant du café avec un gâteau acheté et étudiant cette recette, je vais certainement essayer de faire cuire une telle hutte, je pense que cela sera beaucoup plus savoureux
Qweenmerci pour la recette

[NIZA]

NIZA, et n'hésitez pas !!! Cuire plus vite et sentir la différence !!!!

Dans notre famille, un tel gâteau s'appelle "Bûcheron" ou "Bois de chauffage sous la neige" et, en règle générale, est préparé chaque nouvelle année. Je fais la moitié des tubes avec une garniture aux pommes (pommes coupées, saupoudrées de sucre et ragoût légèrement. "Il s'avère un goût très délicat et pas écoeurant .. (la photo n'est pas très ... j'ai essayé de couper les mangeurs)

[Lora0209]

Lora0209, merci pour l'idée de garniture aux pommes! Vous avez un si gros gâteau sur la photo. S'agit-il d'une portion double ou triple?

[Lora0209]

Lora0209, merci pour l'idée de garniture aux pommes! Vous avez un si gros gâteau sur la photo. S'agit-il d'une portion double ou triple?

Essayez avec des pommes, c'est-à-dire non seulement avec des pommes, mais 1: 1 - avec des cerises et des pommes ... Très savoureux ... il y a certainement plus d'une portion ...

Qween, merci pour la recette. Je demande conseil sur ce que j'ai mal fait: j'ai une crème très liquide. J'ai mélangé de la crème sure avec du sucre. En fouettant, je me suis souvenu que, enfant, je savourais un produit aussi délicieux et que c'était toujours liquide. Mais tout de même, j'ai renversé ma création avec cette crème. Dans le réfrigérateur pour attraper ... (j'espère ...).

[Lёka]

Lёka, vous êtes les bienvenus .

La crème est devenue liquide en raison du fait que la crème sure du magasin. Je n'ai observé aucune autre raison. Vous pouvez ajouter un épaississant "Estimation", et la crème deviendra plus dense.

Bonne année!!!

Qween, merci pour la recette. Je demande conseil sur ce que j'ai mal fait: j'ai une crème très liquide. J'ai mélangé de la crème sure avec du sucre. En fouettant, je me suis souvenu que, enfant, je savourais un produit aussi délicieux et que c'était toujours liquide. Mais tout de même, j'ai renversé ma création avec cette crème. Dans le réfrigérateur pour attraper ... (j'espère ...).

puis-je mettre mes 5 kopecks?
Je fais ce gâteau depuis les années 80 du siècle dernier (comme cela semble effrayant)
Il y avait toujours une crème sure du commerce. Je l'ai posé pendant plusieurs heures dans une passoire, recouverte de 3-4 couches de gaze. le liquide versé dans une casserole (vous pouvez l'utiliser), et la crème sure s'avère magnifique, elle est très bien fouettée avec du sucre en poudre.

[Lёka]

Lёka, vous êtes les bienvenus .

La crème est devenue liquide en raison du fait que la crème sure du magasin. Je n'ai observé aucune autre raison. Vous pouvez ajouter un épaississant "Estimation", et la crème deviendra plus dense.

Je tiens à vous remercier pour la recette du gâteau. Le jour de l'Ancien Nouvel An, j'ai décidé de préparer quelque chose pour mon mari, qui est allé à la datcha pour se détendre et travailler, il adore que le gâteau ne soit pas trop sucré et j'ai donc décidé de faire une "hutte", je suis très heureux de ne pas m'être trompé.
la pâte s'est avérée merveilleuse, je l'ai divisée en portions égales sur les échelles, la cerise était congelée, je l'ai cuite un peu dans une poêle avec du sucre, ajouté des baies de confiture de cerises, un tel mélange)))
En cours de route, j'ai fait une liqueur à partir d'1 kg de cerises surgelées (nous la testerons dans un mois) merci pour la recette Toropyzhka
Pour la crème, j'ai pris de la crème maison et j'ai conservé la crème sure, après avoir ajouté du sucre.poudre, la crème est devenue mince, il y avait deux guimauves à portée de main, après le mélangeur, je les ai ajoutées à la crème pour l'épaisseur. Pour décorer, seulement 1/4 de la barre de chocolat, le gâteau est resté dans la cuisine pour la journée et mis au réfrigérateur pendant la nuit

et voici ma hutte, c'est le tout premier gâteau que j'ai fait

Avec un début, Irochka!
Le gâteau est super !!!

[irochka1806]

et voici ma hutte, c'est le tout premier gâteau que j'ai fait

irochka1806
Est-ce que vous plaisantez? Est-ce vraiment le premier? On ne peut que deviner quelle beauté sera le deuxième, le troisième, etc.: :) Fille intelligente !!!

P.S.Je me suis souvenu de mon premier gâteau ... Je voulais tomber à travers le sol avec lui, ouais, eh bien, avant que ça se soit avéré "beau" ...

[Qween]

Qween, alors je suis venu pour reconstituer la collection de rapports. Nous faisons votre gâteau dans les préparatifs à l'épingle. Anechka, merci pour la recette! Le gâteau est délicieux, légèrement aigre, tout simplement délicieux !!! Fait avec des cerises et quelques tubes avec des abricots secs (les cerises ne suffisaient pas), j'ai longtemps pensé à un gros gâteau, mais je me suis trompé - ils ont vite avalé.

[Vitalinka]

Vitalinka, pour ta santé!

Un très beau gâteau, même avéré!

Moi aussi, je le fais toujours si gros, mais je le mange vite.

Avez-vous roulé la pâte finement et l'avez-vous roulée comme un rouleau? Ou roulé plus épais et pincé à la couture?

[Anya]

Anya, Je vous remercie ! Elle a roulé la pâte comme une pâte fine, mais j'ai mis beaucoup de garniture, alors je l'ai juste pincée. Et la pâte a un goût de napoléonien.