mashen
Ils l'ont apporté! La première fois que nous avons eu un pain merveilleux, mais - il n'y a pas d'indicateur de croûte! Plus précisément, il y a un bouton, mais rien ne s'affiche à l'écran. Est-ce un mariage? Lorsque vous appuyez sur le bouton de sélection de croûte, le bouton émet un bip.
Ou lors de la cuisson de 500 grammes, cet indicateur ne doit pas être affiché?
Gretta

Je comprends que je suis nouveau sur votre site!
Mais j'ai un problème avec mon poêle, l'instruction n'est donnée qu'avec
4 recettes et ces traductions laissent beaucoup à désirer!
Dites-moi les recettes SVP !!!!
J'ai gâché beaucoup de nourriture à la maison, mais rien n'en est sorti.
Niashka
Avec les instructions, il aurait dû y avoir un disque ... .. il y a beaucoup de recettes, si vous n'en avez pas, je peux le jeter sur du savon ... ....
Bon, ici, il suffit de lire attentivement, beaucoup de toutes les informations nécessaires ... ... surtout pour les débutants ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=22.0
Administrateur
Citation: Gretta


J'ai gâché beaucoup de nourriture à la maison, mais rien n'en est sorti.

Afin de ne pas traduire beaucoup de produits, commencez ici:

FORMATION DE COLLECTEUR DE BLÉ. CONSEILS POUR LES DÉBUTANTS. ROMA
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

FORMATION DE COLK DE BLÉ. CONSEILS POUR LES DÉBUTANTS. ROMA
CONSEILS PRATIQUES POUR CEUX QUI VA Cuire du pain (réponse n ° 2)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Illustration en photos du processus de formation d'un petit pain et de cuisson du pain de Admin (les bases de la cuisson du 28.06.08.)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

TRAVAILLER SUR LES ERREURS de l'administrateur. (Bases de la boulangerie. Formation e pain de blé, réponse 1)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Grammes - millilitres et verres doseurs divers
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles. La quantité d'eau dans divers ingrédients de cuisson (bases de la pâtisserie à partir du 07.11.07)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Thème mémo de levure, petit à petit.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Résoudre les problèmes éventuels de cuisson du pain
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1


Ce n'est pas toujours la recette seule qui pose problème. Vous ne pouvez pas laisser tous les produits dans la machine à pain et y trouver du bon pain.

Lisez les informations spécialement pour vous (quelle que soit la marque de la machine à pain) et tout se passera bien.
Gretta
MERCI je vais lire ...
Et à propos du disque ... oui il y a un courant là où des recettes sont écrites pour 250, pas 256 modèles.
Administrateur
Citation: Gretta

MERCI je vais lire ...
Et à propos du disque ... oui il y a un courant là où des recettes sont écrites pour 250, pas 256 modèles.

Chaque marque de machine à pain a ses propres recettes, mais cela ne signifie pas que le pain ne peut être cuit que selon elles. Prenez n'importe quelle recette de pain de notre forum (et pas seulement) et n'hésitez pas à faire du pain.
Préparez-vous d'abord à ce processus en lisant les documents sur lesquels j'ai attiré votre attention.
Ce sont les bases de la cuisson, sans eux, un bon pain ne fonctionnera pour aucune recette.
Lulu
J'ai KENWOOD 256. J'ai fait le français pour la première fois. Bien cuit, les croûtes latérales sont bonnes, seul le dessus est opale. Les instructions indiquent d'essayer moins d'eau. Est-ce vrai? Autre question: je ne comprends pas comment les étapes de travail se reflètent sur l'écran. Vous devez peut-être activer quelque chose?
Qween
Lulu , les chiffres affichés indiquent le temps qu'il reste jusqu'à la fin du programme. Et la flèche sur l'écran à droite, se déplaçant vers le bas, montre quelle étape du programme est en cours d'exécution. Des symboles indiquant cela sont dessinés sur le boîtier, près de l'écran.

1 chauffage (uniquement en grains entiers / seigle)
2 lots
3 montée
4 viennoiseries
5 garder le pain au chaud.

Le livre de recettes contient une impression complète de la durée des étapes pour chaque mode.

La flèche en haut de l'écran indique la taille du pain que vous avez sélectionné. Et la flèche en bas est la couleur de la croûte.

Il y a beaucoup d'eau dans les recettes d'après les instructions, c'est vrai.
Lulu
Merci, aujourd'hui je le fais pour la 2ème fois, j'ai remarqué la flèche.
Lulu
Aide avec des conseils. Récemment, le pain Darnitsa selon une recette éprouvée a cessé de lever et de cuire suffisamment. Quel est le problème: la machine est-elle à blâmer, ou peut-être essayer de changer la farine?
Lulu
Aide avec des conseils.Récemment, le pain Darnitsa selon une recette éprouvée a cessé de lever et de cuire suffisamment. Quel est le problème: la machine est-elle à blâmer, ou peut-être essayer de changer la farine?
sazalexter
Lulu Le schéma de test est habituel, nous changeons la farine (fabricant), la levure (fabricant), nous vérifions la tension dans le réseau - elle devrait être de 220 +/- 10% volts
Lulu
Citation: sazalexter

Lulu Le schéma de test est habituel, nous changeons la farine (fabricant), la levure (fabricant), nous vérifions la tension dans le réseau - elle devrait être de 220 +/- 10% volts
Merci beaucoup. Par la méthode d'élimination, j'ai calculé le "malfaiteur" - la levure!
elle
J'ai un tel problème. Le poêle cuit bien. Mais il y a une petite mise en garde. Le dessus du pain est toujours léger. si les côtés sont bien frits, la couronne est toujours blanche.
qui a eu ou a de tels problèmes et comment les résoudre?
lega
Citation: elle

J'ai un tel problème. Le poêle cuit bien. Mais il y a une petite mise en garde. Le dessus du pain est toujours léger. si les côtés sont bien frits, la couronne est toujours blanche.
qui a eu ou a de tels problèmes et comment les résoudre?
Essayez de lire ici:https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3980.0
enotik
Je fais cuire pour la troisième fois. Le résultat est une masse dure qui est pâle sur le dessus et qui a un goût désagréable. Recette d'un livre à mon kenwood.
AIDEZ-MOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Première fois: 1 œuf, eau 245 ml, farine 350 g, sel 1 cuillère à café, sucre 2 cuillère à café, huile végétale 1 cl, levure 1 cuillère à café;
La deuxième fois: lait 130 ml, œuf 1, beurre égoutté 80g, farine 350g, sel 1 cuillère à café, sucre 30g, levure 1,5 cuillère à café;
La troisième fois: levure 1,5 cuillère à café, farine 500 g, sel 1,5 cuillère à café, sucre 2 cl, huile de tournesol 2 cl, lait 350 ml et (1 œuf seul).
Le programme est basique partout, la croûte est sombre.
tat-63
essayez de remplacer la levure
enotik
La levure était différente: le moment SAF (bonnes critiques à leur sujet) et la levure Auchan. Et le dessus du pain est complètement jaune pâle (je pense que cela ne dépend plus de la levure)
Tante Besya
Il me semble que vous avez beaucoup de liquide dans toutes vos recettes:
pour 500 farine environ (selon le type de farine) 240-280 ml, et vous avez
350 -245, plus un œuf, c'est aussi liquide!
Domovenok
le chignon s'est-il formé pendant le pétrissage?

et plus .. quelle est la hauteur de la bosse? augmenté un peu?
enotik
Le bonhomme en pain d'épice ne fonctionnait pas non plus. La masse était informe, des morceaux de pâte collaient aux bords du récipient tout le temps. En conséquence, un pain informe a été obtenu et des morceaux de pâte sont tombés tristement dessus des murs.
Je regarde ce miracle et je pleure avec toute la famille.
Rina
Il est préférable de commencer à maîtriser la cuisson avec le pain de blé le plus simple: farine, levure, eau, sel, sucre, beurre.

Toutes les informations dont vous avez besoin pour un débutant sont ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

En particulier, COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON

Règle de Kolobok assurez-vous de savoir et de suivre strictement!
Tante Besya
J'ai un poêle Panasonic 255 et il y a de nombreuses inexactitudes dans le livre de recettes, je vous recommande d'en prendre vérifié recette du forum et essayez comme conseillé Rina72 pain blanc nature. Sur le forum, toutes les recettes ont été testées à plusieurs reprises !!! Si cela ne fonctionne pas, nous réfléchirons plus loin !!
croisé
enotik J'ai aussi Kenwood, le dessus du pain ne sera jamais frit à moins que vous ne le graissiez avant la cuisson, c'est de mon expérience personnelle
enotik
Le pain s'est avéré! J'ai pris en compte tous les conseils, tout imprimé sur le pain, changé la farine. Sympa, savoureux, toute la famille a aimé! UN GRAND MERCI À TOUS QUI M'ONT AIDÉ ET AUX ORGANISATEURS DU SITE!
Hunter_A
Bonne journée.
Je demande de l'aide à des boulangers expérimentés!

J'ai ce modèle de machine à pain. J'ai décidé de faire le premier pain à partir du livre de recettes: "Pain blanc avec ajout d'oeufs". Poids 500 gr.

J'ai tout fait selon la recette et je me suis endormi dans le bon ordre:

- 1 œuf et eau d'un volume total de 245 ml;
- 350 gr. farine;
- 1 cuillère à café sel;
- 2 cuillères à café Sahara;
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
- 1 cuillère à café levure sèche (fraîche).

Lancement du premier programme. Poids indiqué, couleur moyenne de la croûte.

En conséquence, j'ai obtenu:
1) Le pain a augmenté de manière inégale, d'un côté il n'y avait même pas d'adhérence aux parois du bol;
2) La croûte supérieure du pain est pâle, presque blanche. Et voici, les côtés du pain sont normalement dorés;
3) La miette s'est avérée humide à l'intérieur.
4) Le pain a été cuit en 58 minutes Bien que le livre dise que ce programme prend environ 3 heures.

Veuillez me dire comment éviter ces lacunes la prochaine fois.
Merci d'avance pour les réponses
tanyadement
acheté kenwood 250. très satisfait. une bonne farine, de l'eau tiède est nécessaire. J'ai pris une recette simple sur Internet.le pain s'avère être luxuriant et très savoureux. envoyer la recette du gâteau de Pâques. Je vous remercie. s
Administrateur
Citation: Hunter_A

Bonne journée.
Je demande de l'aide à des boulangers expérimentés!
Le programme de cuisson d'environ 3 heures implique le cycle complet, du pétrissage à la cuisson, en passant par la cuisson du pain lui-même, dure environ une heure, selon le poids de la pâte, et cette durée est largement suffisante pour la cuisson.

Votre recette a été prise correctement, à condition que les produits aient également été mesurés correctement, sans confondre grammes et millilitres (ce sont des valeurs différentes).

La chapelure peut être humide si le pain a été coupé à chaud, vous devez le faire une fois que le pain a complètement refroidi, puis la chapelure sera sèche à l'eau, normale.

Citation:
Le pain a augmenté de manière inégale, d'un côté il n'y avait même pas d'adhérence sur les côtés du bol

Cela se produit si le produit est petit et que le seau est grand, il y a beaucoup d'espace libre et la pâte roule librement dans tous les coins, par conséquent, là où elle repose sur l'étuve, le pain sera comme ça.
Vérifiez dans les recommandations dans le x / four, quelle est la quantité minimale de farine et de pâte que le x / four peut prendre de manière optimale.

Asiyat
Je comprends que j'ai été très en retard avec la réponse pour Hunter_A, mais je pense toujours que lorsque vous l'avez démarré, vous avez accidentellement appuyé sur le bouton de cuisson rapide du pain - ce programme dure 58 minutes et nécessite un peu plus de levure, moins de sel et d'eau chaude.
J'ai moi-même appuyé dessus plusieurs fois, pensant que c'était un bouton pour sélectionner des programmes, mais comme j'avais déjà de l'expérience avec Mule, en voyant les mauvais chiffres sur le tableau de bord, j'ai réalisé que je faisais quelque chose de mal et j'ai tout corrigé ...
Fenya
Je maîtrise HP KENWOOD BM-256. J'aime beaucoup les pâtisseries du programme 1-Option de base pour le pain blanc et noir et le pain 2 français. Mais le pain sucré Brioche et Keks sont encore denses et moelleux. Mais je n'abandonnerai jamais mon Kenya. Tous les programmes n'ont pas encore été testés. Filles et garçons, je pense que grâce à vos conseils, je réussirai. Merci pour les recettes et recommandations prêtes à l'emploi!
L'autre jour, j'ai cuit du pain à partir de farine blanche avec l'ajout de son ... eh bien, il s'est avéré incomparable Ici, je me vante
Cuisson au KENWOOD ВМ 256 Cuisson au KENWOOD ВМ 256 Cuisson au KENWOOD ВМ 256
1velary1
Bonsoir à tous! Hier, nous avons acheté KENWOOD BM-256 HP, du pain cuit au four selon la recette principale, tout va bien. Aujourd'hui, j'ai pétri la pâte sur des boulettes, la recette de 350 g de farine est trop petite pour ma famille, j'ai tout de suite décidé de la deuxième portion ... mais pour une raison quelconque, le HP ne répond à aucune pression de bouton. Dites-moi, pliz, quel est le problème ???
1velary1
Désolé, le problème a été résolu élémentaire! Appuyez sur le bouton de démarrage pendant 4 secondes
Elenohka
Bonne journée. Tout récemment, je suis devenu propriétaire de la machine à pain KENWOOD 256. Et d'une manière ou d'une autre, je ne peux pas me lier d'amitié avec elle. Il semble que j'ai tout relu, mais quand même je ne peux toujours pas y trouver de pâtisseries! Pour une raison quelconque, le milieu est humide, bien que la croûte soit bonne. Jem a essayé de cuisiner - elle avait aussi l'impression qu'elle n'était pas assez cuite.
C'est la première question pourquoi cela se produit. Je fais tout selon les recettes.
Et la deuxième question - comment pouvez-vous désactiver / réinitialiser le mode sélectionné? Nous sommes tous humains et nous pouvons nous tromper. Devrait-il y avoir un bouton de réinitialisation? Ou n'est-il toujours pas là en principe?
Aujourd'hui, j'ai décidé d'essayer de faire du pain pour la troisième fois. J'espère que ça marche.
ter
Veuillez poster une recette de gâteau de Pâques éprouvée sur Kenwood 256 !!! Je n'ai jamais cuit, sur quel programme dois-je cuire?

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