mama.v.kube
Citation: N @ T @

mama.v.kube
Je suis très heureux que vous ayez fait la guimauve, j'espère que vous l'aimerez aussi.
Je n'en doute même pas
NT @
Les filles, aujourd'hui j'ai fait une autre guimauve, mais j'ai décidé d'expérimenter. Vyv odes:
1. Les pommes doivent être prises super-méga-acide, puis la guimauve elle-même a une saveur de pomme plus prononcée et il y a plus de pectine.
2. J'ai réduit la quantité de sucre de 150 g - et tout a fonctionné (j'ai pris 50 g de compote de pommes et 100 g de sirop avec pectine), cela n'a pas affecté le soulagement
3. J'ai ajouté de la cannelle fraîchement moulue à mon œil et je vais vous dire (qui aime la cannelle) - CETTE CHANSON EST SIMPLE!

juillet
Les filles, s'il n'y a pas de poche à douille, comment former des guimauves? Ou rien du tout ??? ((((
NT @
Citation: juillet

Les filles, s'il n'y a pas de poche à douille, comment former des guimauves? Ou rien du tout ??? ((((
Égoutter d'un sac de cellophane dense en coupant le nez
juillet
Merci Nat! Ceci est mon test de stylo avec des guimauves.
Alors tenez vos caméras.
NT @
Citation: juillet

Merci Nat! Ceci est mon test de stylo avec des guimauves.
Alors tenez vos caméras.
Bien sur! il n'y a rien de difficile en jigging, tout ira bien!
juillet
Essuyant fatigué la sueur de mon front, essuyant une larme avare, je pars abandonner dire comment c'était ...
La première crêpe est grumeleuse.
J'ai réalisé l'erreur la plus importante seulement maintenant. J'ai fait de la purée de pommes de terre à partir de 1 kg. pommes. Et j'ai oublié de mesurer 250 grammes !!! : girl_cray: Il y avait des protéines dans toute la purée! Tout à la fois!

tout en fouettant de la purée de pommes de terre avec des protéines, mon sirop était gélatineux. Je ne l'ai pas versé, mais je l'ai saupoudré avec une cuillère.

en outre. Laissez-moi le rebuter. J'ai d'abord pris un vieux sac plein de trous. Le tout de la tête aux pieds en masse de pomme. Puis j'ai percé un trou dans le sac. Les guimauves ressemblent à de la merde blanche (pas tout à fait, plutôt beige).

Il s'est avéré un peu, la masse n'a pas augmenté. Je l'ai goûté. Le goût est très pomme. On verra demain.

C'est le genre de maîtresse que je suis Ou ce n'est pas mon jour ...
Je vais réessayer cette semaine ...
juillet
Au fait, les filles, pouvez-vous nous dire où acheter une bonne poche à douille? Ceux de nos supermarchés sont déchirés au mieux pour la troisième fois, au pire pour la première ...
Vilapo
Citation: juillet

Au fait, les filles, pouvez-vous nous dire où acheter une bonne poche à douille? Ceux de nos supermarchés sont déchirés au mieux pour la troisième fois, au pire pour la première ...
Allez jeter un œil à nos excellentes pochettes à pâtisserie Lyulek fabriquées en Corée
juillet
Et où ai-je regardé? Ce n'est que récemment ... Merci, je suis allé chercher!
Oh, comme je vais faire un nouveau sac de guimauves!
NT @
Citation: juillet

Et où ai-je regardé? Ce n'est que récemment ... Merci, je suis allé chercher!
Oh, comme je vais faire un nouveau sac de guimauves!
Achetez également au moins deux grands sacs jetables de Lily, vous comprendrez lequel est le mieux pour vous. Dans l'attente du prochain essai, avec la quantité nécessaire de purée de pomme
ychilka
Merci pour les goodies!
Cela a très bien fonctionné la première fois. Goût très délicat. 860 g de guimauve sont issus d'une norme de produits.
Mais, j'ai une question. Après environ 3-4 jours, la guimauve est devenue, pour ainsi dire, confite, après une semaine, elle était complètement sucrée à l'intérieur. Est-ce le cas pour tout le monde?
NT @
ychilka
Je suis content d'avoir aimé le goût, je ne l'ai pas conservé pendant une semaine, la dernière fois j'ai réduit le sucre de 150 g, je l'ai conservé dans du papier et dans un sac étanche.
TaTa *
Merci, pour la recette, tout s'est avéré tellement savoureux, mais cela n'a pas bien fonctionné, j'ai un sac trop petit, je ne peux pas le remplir plusieurs fois, tout est maculé ... Par conséquent, j'ai planté 10 pièces, et j'ai mis le reste de la masse dans le moule, je vais le couper en portions
J'ai décidé d'acheter un sac et quelques buses à Lily, je ne peux pas décider quel sac (en taille) prendre et quelles buses (tailles et comment elles s'appellent) elle en a trop, merci de me dire lesquelles commander
NT @
TaTa *, Je suis contente que la guimauve soit venue au goût .. Sur la première page j'ai une photo de buses.J'ai de grandes buses (il y en a aussi des moyennes et des petites), elles sont appelées pignons ouverts et fermés à mon avis pour 8-10 dents. Dans le cas des guimauves, j'utilise de grands sacs jetables, même si j'ai à la fois un sac en silicone et des sacs en tissu Atek.
Et nous pouvons aller à "Vous"
TaTa *
NT @
Vous pouvez aussi me rendre visite

Lily a des sacs Atek de 45 et 60 cm et des sacs jetables de 45 cm ou moins. Pas très grand à 60 cm? Assez pour 45? Ou prendre 60 réutilisables et 45 jetables (Schaub était)?
NT @
TaTa *, J'ai à la fois réutilisable et jetable - 45 cm Je ne mesure que 150 cm, mes mains sont petites, le sac ne tient plus dans ma main
TaTa *
Gee
Je voulais que toute la portion rentre dans un sac à la fois, tient-elle dans 45 cm ou doit-elle être appliquée plusieurs fois?
NT @
Non, ça ne rentre pas et toute la portion ne rentre pas dans 60 cm, 2 sacs de 45 cm sont obtenus et il en reste un peu plus. Ce ne serait pas pratique pour moi de sortir des guimauves d'un sac plein de 60 cm, car le volume est très important. Et quelques sacs jetables à la ferme ne font jamais de mal.
TaTa *
Merci beaucoup, maintenant je sais de quoi j'ai besoin
Amusement
Dites-moi, si vous utilisez de la compote de pommes prête à l'emploi (nous l'avons à notre manière, elle reste en purée / gâteau après le presse-agrumes et nous la mettons en conserve dans des bocaux) ou juste fraîchement cuite et en purée?
SchuMakher
J'ai utilisé de la purée de pommes de terre / gâteau après un presse-agrumes, très bon, je l'essuie et c'est tout
NT @
Je n'ai pas essayé le gâteau, je l'ai essayé à partir de purée fraîche et de nourriture pour bébé.
Amusement
SchuMakher, NT @, Je vous remercie! Je vais essayer cette semaine
NT @
Citation: amusant
Je vais essayer cette semaine
J'attends avec un rapport!
ledi
Pour l'hiver, surtout pour les guimauves, j'ai fermé la purée de pommes de terre dans des bocaux - tout va bien !!!
Amusement
Citation: N @ T @

J'attends avec un rapport!
Je suis venu!
Je rapporte que je suis allé chercher une purée toute faite, mais il n'y en a pas, tout le monde a déjà mangé! J'ai acheté les pommes les plus aigres hier. Ils n'étaient pas gros, j'ai coupé cinq morceaux et ... j'y ai pensé ... j'étais trop paresseux pour conduire le poêle, il n'y avait pas de micro-ondes ... et les mettre dans un dessin animé sur un bain-marie et les cuire à la vapeur (25 minutes). Les pommes se sont bien évaporées, la pelure s'est détachée facilement. Blendernula, pesé-330 gr. , sucre 100 gr. Je me suis endormi et un peu de citrons, j'ai resserré le bol avec un film et l'ai envoyé au réfrigérateur (il n'y avait pas le temps de le finir hier).
Toute la nuit, j'étais inquiet ... mais est-ce que cela se révélera des pommes cuites à la vapeur ... la gélose échouera (je m'en occupe pour la première fois) ...
Le matin, le processus a commencé ... tout comme écrit ... J'ai ajouté un peu d'agar, réduit le sucre de 50 grammes.
La moustache s'est avérée! C'est vrai, non sans fautes ... J'avais peur qu'elle ne l'attrape rapidement ... alors les premières guimauves ont nagé ... mais les dernières sont déjà meilleures!
Le goût est incomparable!
Merci pour un tel régal!
Zephyr selon GOST
Zephyr selon GOST
NT @
Amusement, Natasha, je suis contente d'avoir aimé la guimauve! J'ai coupé le sucre de 100 g - tout a fonctionné
Tumanchik
Les filles veulent vraiment cuisiner, mais il n'y a pas de balance. Dites-moi combien 8 g d'agar sont en cuillères?
SchuMakher
1 3/4 cuillères à café ... Pas trop paresseux, pesé
NT @
Masha, merci beaucoup!
Tumanchik
Citation: ShuMakher

1 3/4 cuillères à café ... Pas trop paresseux, pesé

à mlyn !!! Merci Mashunya, et j'ai lu 1 heure dans les commentaires. l. = 2gr. le buste serait
SchuMakher
Citation: tumanofaaaa

à mlyn !!! Merci Mashunya, et j'ai lu 1 heure dans les commentaires. l. = 2gr. le buste serait


eh bien, peut-être que l'agar est différent ?? Je l'ai aussi petit que du sel
NT @
Tumanchik
Citation: amusant

Je suis venu!
Je rapporte que je suis allé chercher une purée toute faite, mais il n'y en a pas, tout le monde a déjà mangé! J'ai acheté les pommes les plus aigres hier. Ils n'étaient pas gros, j'ai coupé cinq morceaux et ... j'y ai pensé ... j'étais trop paresseux pour conduire le poêle, il n'y avait pas de micro-ondes ... et les mettre dans un dessin animé sur un bain-marie et les cuire à la vapeur (25 minutes). Les pommes se sont bien évaporées, la pelure s'est détachée facilement. Blendernula, pesé-330 gr. , sucre 100 gr. Je me suis endormi et un peu de citrons, j'ai resserré le bol avec un film et l'ai envoyé au réfrigérateur (il n'y avait pas le temps de le finir hier).
Toute la nuit, j'étais inquiet ... mais est-ce que cela se révélera des pommes cuites à la vapeur ... la gélose échouera (je m'en occupe pour la première fois) ...
Le matin, le processus a commencé ... tout comme écrit ... J'ai ajouté un peu d'agar, réduit le sucre de 50 grammes.
La moustache s'est avérée! C'est vrai, non sans fautes ... J'avais peur qu'elle ne l'attrape rapidement ... alors les premières guimauves ont nagé ... mais les dernières sont déjà meilleures!
Le goût est incomparable!
Merci pour un tel régal!
Zephyr selon GOST
Zephyr selon GOST

Natalya, je vois que tu séchais sur du papier d'aluminium. Comment avez-vous pris du retard?
Tumanchik
Citation: ShuMakher



eh bien, peut-être que l'agar est différent ?? Je l'ai aussi petit que du sel
NT @

J'en ai aussi un petit - comme une poudre, pas des flocons. Eh bien, bénis-moi. Aujourd'hui je fais avec de la purée de fraise et de prune. Jusqu'à ce que j'arrive aux pommes. Je ferai 1/2 portion. Pour un échantillon. Ouf, si seulement l'agar n'a pas échoué.
Tumanchik
Citation: ShuMakher

1 3/4 cuillères à café ... Pas trop paresseux, pesé
et une cuillère avec une montagne?
Amusement
Irina, avec du papier d'aluminium, il traîne bien, ainsi qu'avec du papier.
IRY
Les filles, dites-moi s'il vous plaît, mais si vous le faites à partir de groseilles congelées. .. est-ce que ça marchera?
NT @
Citation: IRY
et s'il est fabriqué à partir de groseilles congelées. .. est-ce que ça marchera?
Je n'ai rien essayé de dire que je ne peux pas dire
Tumanchik
Citation: IRY

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, mais si vous le faites à partir de groseilles congelées. .. est-ce que ça marchera?

J'ai fait de toutes les baies (cerise avec peau, prune avec peau, groseilles rouges et blanches). Mais les baies liquides sont meilleures avec une pomme ou une prune - moins d'eau. Très savoureux et beau. La seule chose, ce sont les os, mais ils ne nous ont pas dérangés. De plus, je ne fais pas bouillir les baies, mais je les broie simplement avec un mélangeur. Et je fais cuire les pommes. Par conséquent, c'est aussi une guimauve vitaminée.
NT @
tumanofaaaa, merci pour l'information, je voudrais voir une autre photo de cette guimauve
Tumanchik
Citation: N @ T @

tumanofaaaa, merci pour l'information, je voudrais voir une autre photo de cette guimauve

J'ai une photo de guimauves dans mes recettes de cocotte au fromage cottage!
aaaaa trouvé Zephyr selon GOST
Zephyr selon GOST

Et il semble que j'ai déjà signalé ... je ne me souviens pas.
Je l'ai cuisiné tous les trois jours presque tout l'hiver. maintenant arrêté - il y a beaucoup de travail autour de la maison et du jardin.
Je ne peux pas avoir de bonbons à cause de l'acné, mais avec les guimauves, la peau, les ongles et les cheveux sont géniaux! mais même un petit morceau de chocolat, je le mettais toujours dans un emballage régulier - je me fichais des formes. Le contenu principal, comme je l'ai toujours fait 2 portions - nous sommes nombreux. Mon plus jeune l'a très bien mangé avec une casserole de fromage cottage!
Merci pour la recette!
NT @
tumanofaaaa, merci pour le rapport et l'expérience!
Il me semble également que nous avons discuté d'autres fruits avec vous, juste le forum a été déplacé vers un autre site et nous avons radié dans le "miroir", donc tous les messages ont disparu
Tumanchik
Citation: N @ T @

tumanofaaaa, merci pour le rapport et l'expérience!
Il me semble également que nous avons discuté d'autres fruits avec vous, juste le forum a été déplacé vers un autre site et nous avons radié dans le "miroir", donc tous les messages ont disparu
Moi aussi, j'étais bouleversé - il ne semble pas encore y avoir de sclérose - je me souviens de me vanter. Je congèle beaucoup les baies et les fruits, sinon je ne peux pas les récolter. donc partout où je peux les placer ...
Anchytka
NT @, merci pour la recette. Je l'ai fait sur de la gélatine, cela s'est avéré très savoureux, même si j'ai été torturé de le retirer du papier (si le papier est comme ça, si c'est parce que c'est sur de la gélatine). Zephyr selon GOST J'ai décidé de le faire une deuxième fois sur une base de biscuit. J'ai réduit le sucre et il y avait un peu plus de compote de pommes et la guimauve n'a pas fonctionné, n'est pas devenue blanche comme la neige comme la première fois et le goût a perdu à bien des égards (je n'ai même pas pris de photo - l'horreur était bouleversée), donc si vous le faites avec de la gélatine, vous n'avez pas besoin de réduire le sucre
NT @
Anchytka, Je suis heureux que la recette avec des variations ait donné le résultat attendu.Je vous conseille d'essayer la guimauve sur gélose pour comprendre son goût et nous parler de la différence avec la guimauve gélatineuse
Anchytka
Dès que j'achèterai de la gélose, je ferai bien sûr rapport, mais en principe je l'ai aimé avec de la gélatine et pas seulement avec moi. Alors, monsieur, il faudra faire ça le week-end, il n'y a que les pommes (et l'agar n'est pas là).
kseniya D
Natalia, merci pour la guimauve. Au lieu de pommes vivantes, j'utilisais déjà des préparations pour l'hiver. J'ai fait cuire des pommes avec du sucre dans un dessin animé sans aucun additif. Donc, pour la guimauve, le blanc était très approprié. Et j'ai ajouté 1/3 du sucre standard à la purée.
Les guimauves elles-mêmes se sont avérées maladroites (j'ai choisi les plus décentes pour la photo), mais rien, nous allons nous entraîner.

Zephyr selon GOST
NT @
kseniya D, Content d'avoir aimé la recette Merci de votre confiance!
compagnon
Les filles, où obtenez-vous la gélose?

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