Bubert (bulles)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Cuisine: letton
Bubert (bulles)

Ingrédients

Lait 300 ml.
la semoule 60 grammes
sucre 30g.
œuf C1 2 pièces
sel chips.
sucre vanillé 1 paquet.
sauce
jus de cranberry 200 ml.
purée de pomme de terre 12 grammes
sucre 30 à 50 g.

Méthode de cuisson

  • Bubert (bulles)
  • Bubert (bulles)Mélangez le sucre et l'amidon. Si le jus est fait maison sans sucre, le sucre a besoin de 50 grammes ou au goût.
  • Bubert (bulles)Portez le jus de canneberge à ébullition et ajoutez-y le mélange fécule-sucre.
  • Bubert (bulles)En remuant constamment, porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. La sauce est prête.
  • Bubert (bulles)Divisez les œufs en blancs et jaunes.
  • Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir des pics.
  • Bubert (bulles)Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  • Bubert (bulles)Porter le lait à ébullition et ajouter la semoule en un mince filet. Remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.
  • Bubert (bulles)Faites cuire la bouillie visqueuse à feu doux.
  • Bubert (bulles)Introduisez les jaunes dans la bouillie.
  • Bubert (bulles)Remuez rapidement et constamment, faites bouillir pendant 30 secondes. Retirer du feu.
  • Bubert (bulles)Ajoutez des protéines, retournez au feu. Remuez doucement et rapidement, faites bouillir pendant 30 secondes.
  • Bubert (bulles)Retirer du feu et incorporer complètement les blancs.
  • Bubert (bulles)
  • Bubert (bulles)Disposez le bubert sur des bols ou des assiettes. Laisser refroidir.
  • Bubert (bulles)Versez la sauce autour.
  • Bubert (bulles)
  • Bubert (bulles)

Le plat est conçu pour

2 portions

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Bubert est un dessert copieux et sucré des cuisines baltique et allemande. Il est préparé à partir de semoule, de lait (ou de crème), d'œufs, de sucre et servi avec une sauce aux fruits aigres - gelée. Le plus souvent de la canneberge. Contrairement aux céréales, le bubert n'est pas cuit, mais uniquement brassé - cela donne au dessert un goût spécial. Ceux qui croient que le bubert est une bouillie de manne ordinaire se trompent profondément. C'est un plat complètement indépendant.
Ceci est un plat de dessert. Mais il peut être mis en place pour le petit déjeuner, surtout pour les enfants qui n'aiment pas la semoule.
Les recettes de Bubert sont nombreuses. Vous pouvez y ajouter des noix, des fruits secs et des fruits en conserve.
Les blancs et les jaunes sont introduits dans la bouillie, qui est restée longtemps, ils ne sont pas bouillis. Je l'ai fait bouillir un peu pour la sécurité. Il existe des options de bubert où ce pudding est disposé sur une plaque à pâtisserie et cuit au four. Quelle option choisir vous appartient.
C'est délicieux! Recommander!

Tatyana1103
Angela, mon mari adore la semoule dans toutes les versions, pire qu'un petit enfant, donc ce dessert est définitivement le nôtre je le veux avec de la sauce aux canneberges, il reste un peu à attendre
ang-kay
Tanya, alors ce sera certainement savoureux pour lui. Et j'ai des canneberges du congélateur. Ça ne pousse pas ici, ce qui est dommage)
Tatyana1103
Angela, nous avons tout nettoyé dans le congélateur, le remplir avec une nouvelle récolte, et en septembre, nous commençons à importer des canneberges et des airelles rouges des régions du nord de la région vers le marché, alors nous attendons
ang-kay
Ici, j'ai 300 grammes depuis l'hiver. Encore quelques fois) Nous les vendons à la fin de l'automne et en hiver dans quelques endroits. Très cher. Je ne sais pas où ils les emmènent.
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
ang-kay
Chef, Je vous remercie! Très agréable
Tatyana1103
Bubert (bulles)
gala10
Angela, Toutes nos félicitations!!!
Ilmirushka
Angela, TOUTES NOS FÉLICITATIONS! Vous avez déjà besoin d'une boîte séparée pour les médailles
ang-kay
Les filles, merci beaucoup pour les félicitations!
Citation: Ilmirushka
une boîte séparée est nécessaire
Donc, il a déjà été fait une médaille. Seul le nombre change)
Rituslya
Angela, félicitations du fond du cœur!
Félicitations pour une médaille et une victoire bien méritée!

Quel plat délicieusement délicieux!
Je vous remercie!
ang-kay
Rituslya, Je vous remercie)
Albina
Angela, félicitations pour une médaille bien méritée 🔗
ang-kay
Albina, Je vous remercie)

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