Maxima. Pain à la moutarde

Maxima. Pain à la moutarde

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure	1 cuillère à café
Farine	450 grammes
Sel	1 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Moutarde en poudre	1 cuillère à café
Huile de moutarde	2 cuillères à soupe. l.
Lait ou eau)	300 ml
Beurre	20 grammes

Méthode de cuisson

• Mettez tous les ingrédients selon les instructions du poêle. Mode pain français.
• J'avais du lait gras du village, alors j'ai pris 200 ml de lait et 100 ml d'eau.

Temps de préparation:

3 heures 50 minutes

Programme de cuisson:

pain français

Remarque

Un pain très émouvant s'avère - parfumé, rougeâtre, aérien, avec une teinte légèrement jaunâtre

Bayka, merci pour la recette intéressante, je l'ai cuite plus d'une fois, dans du lait de campagne, je ne l'ai pas diluée, j'ai seulement remplacé l'huile de moutarde par de l'huile de tournesol, mais j'ai mis la moutarde en poudre généreusement, à droite avec une glissière, sur le mode "basique" et en "français" excellent et très il s'avère parfumé!

Aujourd'hui, j'ai fait du pain selon cette recette, je viens d'ajouter quelques cuillères à soupe de graines de lin. En mode français et 100% lait.
Le pain s'est avéré beau et savoureux (bien qu'en vain, probablement, j'ai choisi la croûte moyenne, il me fallait un pain léger, il est plus tendre). La moutarde n'est pas fortement ressentie, très probablement demain, le goût sera plus perceptible.
Merci à l'auteur

Merci beaucoup pour la recette! J'ai essayé un tas de recettes de machine à pain. Selon votre recette, le pain est le plus délicieux.

Merci pour la recette. Nous allons certainement essayer.

merci pour la recette!
ceci est mon troisième pain. et les deux premiers étaient grumeleux. votre recette est au-delà des éloges. Mon pourboire n'est pas tombé !!!
la seule chose que j'ai faite était de 300 ml. Lait. fait maison et a remplacé l'ingrédient d'huile de moutarde par de l'huile végétale.
Cela s'est avéré très satisfaisant.
donc la prochaine fois je diluerai le lait avec de l'eau.

Bon moment de la journée à tous. Veuillez partager la recette pour cuire un gâteau dans HP Maxim 0219. Le livre de recettes n'était pas inclus, j'ai essayé des recettes de différentes sources - il s'est avéré que la brique n'était pas cuite (soit le nombre d'ingrédients ne devine pas, soit les modes). S'il vous plaît aider - sur Internet à propos de la maxime, il n'y a que des publicités élogieuses, votre site est pratiquement le seul où il existe des recettes pour ce HP. Merci d'avance.

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Beaucoup de farine? Je n'ai pas de pâte, mais du lisier

[Bayka]

Bayka, merci pour la recette. Je vais cuire.

Beaucoup de farine? Je n'ai pas de pâte, mais du lisier

Donc quelque chose a été mal mesuré

Selon la recette, 450 grammes de farine nécessitent 300-315 ml. liquides - c'est effectivement le cas, compte tenu de la densité des produits liquides.

Si la pâte est liquide, ajoutez de la farine pendant le pétrissage jusqu'à ce que vous ayez besoin de la consistance de la pâte, kolobok.
Vous devez atteindre un équilibre farine-liquide

Le pain blanc le plus simple à base de farine de blé
Bonhomme en pain d'épice à la farine de blé (classe de maître)

Tatyana, bien sûr, j'ai ajouté de la farine. mais avec ce calcul, j'ai toujours une boue. non pas que la pâte soit aqueuse, mais comment ça se passe sur aladushki

Cela ne peut tout simplement pas être vérifié cent fois!

Comment mesurez-vous la farine pour la pâte?
La balance doit avoir 450 grammes et la tare doit être remise à zéro sur la balance. Le poids net de la farine est de 450 grammes.
-

cuve, je le mesure avec une balance, le poids de farine sans le poids du bol

Suivez ensuite les liens ci-dessus, lisez, surveillez et vérifiez vos actions et recherchez les erreurs.

Tatyana, puis-je poser une question ici, les 5 dernières fois que j'ai cuit du pain à partir de farine de première qualité, j'ai ouvert un nouveau sac, pas un seul pain rose.
le pain s'est toujours avéré, à l'exception du noir, avec une histoire séparée, j'analyserai les erreurs plus tard.
et avec cette farine les merles ont changé, à la fois secs et humides, et ont fait du pain quotidien, que tout le monde aime, sans expérimenter. ne monte pas !!!! est-ce devenu? ou de la farine? acheter un nouveau sac?

Pour vérifier le four, vous devez faire cuire du pain à partir d'un autre lot de farine, vous pouvez acheter un sac de farine nouvelle.

Peut-être que la farine est mauvaise, germée, à partir de vieux grains, de céréales congelées, etc. Comment déterminer la qualité de la farine et du grain

En savoir plus sur la farine ici CONTENU DES INGRÉDIENTS ET ACCESSOIRES POUR LA SECTION PAIN

Merci, le pain est délicieux! J'ai versé de la farine en cours de pétrissage jusqu'à ce qu'un petit pain soit obtenu.