Biscuits allemands à la crème sure

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Biscuits allemands à la crème sure

Ingrédients

crème sure (j'en ai 20%) 250 g
beurre (j'ai 120 g) 225 grammes
sel 5 grammes
farine de blé 300g
oeuf à graisser 1 pc
Saupoudrage:
graines de pavot, fromage, graines de sésame, graines, gros sel goût
Une addition:
bonne compagnie, vin ou bière goût

Méthode de cuisson

  • Je vous suggère d'essayer des pâtisseries allemandes non sucrées.
  • Dans la cuisson de ces biscuits, il y a une grande marge de créativité - vous pouvez varier avec différents types de saupoudrage: graines de pavot, fromage, graines de sésame, graines, graines de carvi, noix et même gros sel.
  • Les biscuits se marient bien avec le vin sec. Cela va bien avec la bière aussi!
  • Cuire la pâte.
  • Mélanger la farine, la crème sure et le beurre ramolli avec du sel
  • Biscuits allemands à la crème sure
  • - pétrir la pâte, la pétrir en rectangle et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  • Biscuits allemands à la crème sure
  • Après cela, étalez la pâte en ajoutant quatre fois et remettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures (je l'ai nettoyée pendant 1 heure).
  • Biscuits allemands à la crème sure
  • Ensuite, étalez la pâte en une couche, coupez-la en carrés de 0,8 cm d'épaisseur, posez-la sur une plaque à pâtisserie, graissez les carrés avec un œuf battu et saupoudrez de graines de sésame, de pavot et de toute autre saupoudrage.
  • Biscuits allemands à la crème sure
  • Cuisson dans un four chauffé à 230 * C jusqu'à coloration dorée.
  • Biscuits allemands à la crème sure
  • Laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
  • Servir avec du vin ou de la bière frais.
  • Biscuits allemands à la crème sure
  • Biscuits allemands à la crème sure
  • Biscuits en vrac, tendres et également parfaits pour le café et le thé!

Le plat est conçu pour

Assez

Temps de préparation:

40 minutes + 5 heures de pâte

Programme de cuisson:

four

Remarque

Profitez de votre temps!

NatalyMur
Quelle merveilleuse recette! Je l'ai pris dans les favoris! Je vous remercie!
Maris
Essayez-le - pour une bonne santé!
Les biscuits sont si tendres et mangés très rapidement.
Ma fille est allée beaucoup au thé, et mon mari et moi - à la bière. Bien que je ne sois pas un amateur, je n’ai pas refusé une tasse de 0,3 l avec de tels cookies.
NatalyMur
Maris, Nan ... je n'aime pas la bière, mais avec le café, je pense que ce sera super aussi
Maris
Il y aura! J'ai été agréablement surpris qu'il soit si savoureux, mais laisse incroyablement vite même juste comme ça - "sur le pouce" ...
Pupe
La quantité de beurre affecte-t-elle la structure de la pâte? Combien as tu besoin? Est-ce que 120 suffisent pour ces ingrédients?
Maris
Ma crème sure contient 20% de matières grasses, j'ai donc pris la liberté de réduire la quantité d'huile de cette façon. La teneur en graisse de l'huile affecte également.
La coupe sur la photo est visible - la superposition est bonne. Un peu de beurre est remplacé par de la margarine pour réduire la teneur en matières grasses ...
Pupe
Merci, je vais essayer
Masyusha
Marina, merci pour une recette intéressante et simple! Je l'ai ajouté aux favoris!
Maris
Citation: Masyusha
recette intéressante et simple!

Exactement, Elya, - très simple et, j'espère, le goût plaira aussi! Essayez-le pour une bonne santé.
écrou
Marinochka- MariS- les cookies sont juste adorables j'ai pétri la pâte hier, mais je les ai juste préparés - tellement savoureux, je m'assois, les picorant comme des graines: nyam: Merci
Biscuits allemands à la crème sure
Maris
Citation: noix
délicieux, je m'assois, les picorant comme des graines Merci
Comme ils sont beaux irlandais! La beauté! Je suis très content d'avoir aimé les cookies.
pas de verre
Soooo! Marina, combien ça suffit? L'intérêt n'est pas oisif. Vous faites juste des biscuits, les homonymes viendront en courant et recommenceront. J'aurais pour qu'il y ait trois plaques à pâtisserie. Cela suffit pour deux semaines. Nous buvons du thé avec des biscuits salés.
iriska3420
J'achète rarement des biscuits, mais si je les achète, ils sont feuilletés et salés. A quel point est ce bien. que maintenant je sais faire cuire mes biscuits préférés. Merci cent fois pour la recette.
Maris
Citation: notglass
les homonymes se présenteront et reviendront peks. J'aurais pour qu'il y ait trois plaques à pâtisserie. Cela suffit pour deux semaines.

Anna, et trois plaques à pâtisserie ne suffiront pas si elles coulent ... Mais vous ne devriez pas le stocker - le goût ne change pas pour le mieux. Le troisième jour, ce n’est pas du tout le même que le premier (même si c’est toujours délicieux).
J'ai eu deux plaques de cuisson standard (en tenant compte de l'empilement de biscuits à courte distance).

Citation: iriska3420

Maintenant, je sais comment cuire mes biscuits préférés. Merci cent fois pour la recette.

Je suis content que cette recette simple soit utile! Irina, cuire au four pour une bonne santé.
pas de verre
Marina, Je vous remercie! Tout de même, au moins deux plaques à pâtisserie, mais je vais cuire au four sans faute. J'adore ces cookies.
Maris
Citation: notglass
Tout de même, au moins deux plaques à pâtisserie, mais je vais cuire sans faute
J'attends avec impatience de vous entendre.
Merri
Marina, parfois j'ai vraiment envie de mâcher quelque chose de pas sucré.
Pitié
Et pourquoi exfolie-t-il si cool? Après tout, pas de bicarbonate de soude, pas de levure chimique?
Merri
Pitié, pâte grasse, + crème sure, + ajout après refroidissement = pendant la cuisson (si vous ne retardez pas ce processus dans le temps) la pâte exfolie.
Pitié
Alors c'est encore plus attractif!
Tyryu.
"tyrnet" vient probablement du mot "tyryu"
La racine est la même
lettohka ttt
Cookies Otpad :-) :-) :-) Je l'utilise :-) :-) :-) Merci pour la recette !!! Et bonne année!!! Santé !!! Bonheur !!! Bonne chance !!!
Maris
Citation: Dommage
tyrnet "vient probablement du mot" tyryu "

Un peu comme ça ...
"Tyrte" à votre santé! Les biscuits s'envolent comme des graines, alors faites-en plus.

Irisha, Natasha, Zhaleika - filles! Merci pour vos aimables paroles et bonne année 2015 !!! Que la paix règne dans vos maisons, sentez les délicieuses pâtisseries et soyez chaleureux et douillet!

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