Supra 350. Pain à l'ail en saumure avec son

Supra 350. Pain à l'ail en saumure avec son

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine 1 grade	500gr
Farine de seigle (ajoutée pour le kolobok)	2,5 st. l.
Son ou fibre	2,5 st. l.
Cornichon au concombre	140 ml
Eau minérale avec gaz	190 ml
Ail (grosses gousses)	2 pièces
Sucre	1,5 st. l
Sel	1h l.
Huile de sarrasin	3st. l.
Graines de lin	2st. l.
Basilic	1h l
Levure sèche	1h30 l.

Méthode de cuisson

• Une autre variation sur le thème "Pain en saumure"))
• L'ail (mes gousses étaient grosses, comme un œuf de caille, si le vôtre est plus petit, vous pouvez prendre 3 gousses) broyez avec une presse, faites-le frire dans une casserole, pour cela, nous utilisons 1 cuillère à soupe. l huile de sarrasin.
• Nous mettons tous les produits dans un seau, comme indiqué dans les instructions de votre HP. J'ai posé dans l'ordre suivant: saumure, eau min, 2 cuillères à soupe d'huile. l, sel, sucre, farine de 1ère qualité, son, levure. Lin, basilic et ail frit que je jette au signal lors du deuxième lot. Si l'ail est jeté en même temps avec tous les ingrédients, le goût de l'ail est moins perceptible. Le basilic peut être remplacé par toutes les autres herbes de votre choix. De la farine de seigle (2,5 cuillères à soupe) a été ajoutée pour former un petit pain à la fin du premier lot.
• Mode de base, croûte moyenne, poids jusqu'à 1 kg.

Le plat est conçu pour

866gr

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

Mode simple

Remarque

Le pain s'avère très savoureux, moelleux, moelleux avec un soupçon légèrement perceptible de cornichon de concombre et avec un goût agréable d'ail frit.
Pendant la cuisson, l'arôme était époustouflant, voisins pauvres

[Olya]

Olya, la vue sur le pain est magnifique!

Tatiana, merci
J'ai compris pourquoi le toit était froissé avant d'essayer toujours de tirer le pain du seau chaud, alors il a renversé la tête sur la planche et s'est froissé, cette fois il s'est bien refroidi et ne s'est pas froissé

Je ne secoue jamais du pain frais sur ma tête. Lentement, je secoue le seau et je substitue ma paume par le bas pour que le pain tombe doucement sur le tonneau et finisse sur la palette. Et puis je l'ai mis sur la grille pour le refroidir.
Il est risqué de laisser le pain dans un seau jusqu'à ce qu'il refroidisse, il peut devenir humide, devenir humide à l'intérieur comme à l'extérieur

Eh bien, maintenant je suis devenu plus intelligent aussi