Maxwell MW-3751. Pain blanc nature

Maxwell MW-3751. Pain blanc nature

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine de blé	370g
l'eau	250 ml
sel	1h l.
levure sèche	1h l.
huile végétale, toute inodore	1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Recette géniale pour du pain blanc très simple qui ne peut pas échouer!
• Je n'aimais pas vraiment les recettes dans lesquelles le sucre apparaissait - le pain était plutôt riche et sucré. Pour cette raison, HP était très rarement utilisé au début. Mais après avoir trouvé cette recette, je la fais presque tous les jours! De plus, il est idéal pour les débutants, puisqu'il n'est pas nécessaire de suivre le kolobok, cela se passera toujours bien! Vous n'avez pas besoin de mesurer des produits jusqu'à un gramme / ml, +/- 5-10g / ml n'affectera pas le résultat.
• La recette est pour une miche de pain moyenne, mais nous adorons le brunir, alors j'ai réglé le poids à 1 kg et une croûte foncée. Mode simple. Parfois, j'ajoute 1-2 st à la fin du lot. l. les graines de sésame sont également très savoureuses. Essayez-la et elle deviendra la recette préférée de votre famille!
• HP Maxwell, puissance MW-3751 600w

Le plat est conçu pour

750 g

Temps de préparation:

3h-3h20min

Programme de cuisson:

mode basique

Mais après avoir trouvé cette recette, je la fais presque tous les jours!

Alors où est la photo du pain, s'il y a de la pâtisserie tous les jours? Je veux surtout regarder la miette

Je suis encore un débutant sur le site, je n'ai pas compris comment insérer une photo.
Le pain se révèle comme une boulangerie habituelle, dodu. N s'effrite. Certes, combien de temps il ne se rassit pas, je ne sais pas, parce que nous le mangeons dans un jour ou deux.

Ajouté le samedi 24 sept. 2016 20:41

Je voulais dire - "ne s'effrite pas"

Moi aussi, je suis maintenant passé à cette recette, le pain a vraiment meilleur goût. Je n'ajoute pas d'huile végétale (conseil d'un boulanger), mais vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café à une telle quantité de produits. le vinaigre. Le mode «Basique», car ce pain nécessite un long pétrissage et une longue approche.

Voici une telle miche de pain ce matin. Je parie presque toujours le soir avec un départ retardé, donc je ne peux pas regarder le kolobok. Rarement, rarement, dans un coin, il y aura un peu de farine qui n'a pas été pétrie dans la pâte, mais généralement tout se passe bien de toute façon. La croûte est croustillante, la mie est cuite. Peut-être que quelqu'un le trouvera pas très salé, mais juste pour nous! C'est vrai, j'aimerais avoir un haut plus rond, mais ..
J'ai le HP le plus simple, pas de cloches ni de sifflets, je l'ai acheté il y a un an et demi pour 2700r. Je n'ai pas pu ajouter mon équipement à la liste dans le profil, car il n'y a pas de marque Maxwell là-bas.

Ajouté [time] dimanche 25 septembre 2016 09:28 [/ time]

Je n'ajoute pas d'huile végétale (conseil d'un boulanger), mais vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café à une telle quantité de produits. le vinaigre.

Je n'ai jamais ajouté de vinaigre. Et que donne-t-il?
Sans ajouter d'huile, ce pain est en quelque sorte sec, alors j'ajoute un peu d'huile directement de la bouteille, je ne l'ai jamais mesuré à coup sûr, c'est pourquoi j'ai écrit dans la recette - une cuillère ou deux

[Svetlana]

Svetlana, écrivez le nom et le modèle de votre machine à pain, combien de temps dure le mode "Basic".
Veuillez l'ajouter dans la note de recette.

Il y a beaucoup de grains de pain et ils sont tous différents

Je vous remercie !

Svetlana, à propos du vinaigre. Il ajoute de la porosité aux produits de boulangerie. Vous pouvez le lire ici: Vinaigre - utilisation dans la pâte à pain

[lumière lana]

lumière lana, Je vais essayer, me désinscrire,: amis: merci, mais j'ai l'habitude de cuisiner sur du lactosérum ...
... Et où serait-il sans elle, si ses Ténèbres ~ FROM FROMAGE, Cottage cheese.
J'ai oublié quand j'ai cuit quelque chose sur l'eau.
Donc ~ sera une expérience, mais désolé, sur le sérum!

[Mamusi]

Mamusi, alors otzh, je m'assois et pense à répéter la recette - mais uniquement sur du lactosérum, car au moins me baigner avec ...

[Ninelle]

Ninelle, alors ... et répétons ~ ça tire toujours quelque chose de nouveau à essayer ...HP est occupé à préparer Darnitsky de Fugaski.
Dès que je serai libre ~ Je livrerai, nous aurons des invités demain ~ Du pain sera nécessaire. Et «manger» et «prendre» pour donner !!!))))
C'est toujours comme ça avec nous ~ les invités avec des cadeaux partent du "pain", mais donne-leur mon Borodinsky, le plus souvent rond ... Et je nourrirai le blanc. Je vais cuire CECI à coup sûr!)))
Je suis curieux!

[Mamusi]

Mamusi, maintenant je vais venir et décider si je vais mettre celui-ci, ou doux et celui-ci plus tard.

Khlebushek est déjà en cours de cuisson. Ce sera à 21 heures.
Et essayez déjà ... demain ...

[Svetlana]

Svetlana, et même le sucre n'est pas une prescription? Je n'ai jamais fait ça. Et combien de temps dure le mode principal?

Oui, il n'y a pas de sucre. Par temps -3h

[Svetlana]

Svetlana

Partez pour vous, je cuisine quasiment la même recette, le même HP, juste une pincée de levure, un paquet de levure 12 grammes, ou un cube pressé avec une cuisson quotidienne suffit pour plus d'un mois.
Un collègue l'a recommandé pendant quelques années, pétrit le matin avant le travail et cuit le soir avec de l'énergie bon marché, du pain frais et chaud le matin.
Après l'avoir essayé une fois, depuis je le recommande à tout le monde, le pain est non seulement savoureux, mais aussi beaucoup moins cher.
Je l'ai essayé sans huile végétale, mais c'est pire en goût et en consistance.

[lumière lana]

lumière lana, eh bien, je vais avec Khlebushko. Je vous remercie. Il y aura encore un pain dans la tirelire. Bon pain solide simple sans sucre. Cuit au petit-lait. La levure a pris un peu moins de 0,75 c.

Ajouté [time] Mardi 27 septembre 2016 12:33 pm [/ time]

Pekla dans HP Panasonic 2501

[Rita]

Rita, il est conseillé de ne pas "sculpter" le texte et les photos sur une seule ligne - faites un espace entre eux, et ils liront et sembleront normalement.
Ouvrez votre règle de texte et voyez comment je l'ai fait

Mettez séparément une grande photo et un aperçu séparé

[Administrateur]

Administrateur, Tanya ... et

comment était-ce?)
Il semble que je fais toujours (!) De cette barre d'espace ...
Alors ... par accident.

Je vous remercie!

Cuit au petit-lait. La levure a pris un peu moins de 0,75 c.

Pekla dans HP Panasonic 2501

Oui, il me semble que ce pain dans n'importe quelle machine à pain se révélera bon! Des amis du travail ont également cuit selon cette recette, le modèle n'est pas comme le mien, et tout s'est très bien passé!
Quant au lactosérum - merci d'avoir cru en ma recette et de l'avoir testée sur le lactosérum, maintenant tout le monde saura que cette option sera également réussie!
Et la levure, en principe, peut également être réduite, je n'avais plus rien dans le sac de levure, j'en ai jeté autant et le résultat était bon. Mais d'une manière ou d'une autre, il s'est installé dans ma tête cette 1 cuillère, et je la fais cuire.

Ajouté le mardi 27 sept. 2016 21:42

Juste une pincée de levure.
Je l'ai essayé sans huile végétale, mais c'est pire en goût et en consistance.

Oui, la levure peut être moins, elle se révèle bien aussi. Et je suis d'accord avec le nombre d'huile végétale - sans elle, le pain est un peu sec. Heureux de trouver des personnes partageant les mêmes idées

[Svetlana]

SvetlanaÀ quel point le pain est-il friable? Et puis les miens font toujours attention à cela.

C'est juste avec de l'huile végétale que ça s'effrite un peu, et quand je n'ajoute pas d'huile, alors une sorte de sec et s'effrite

à quel point le pain est-il friable? Et puis les miens font toujours attention à cela.

Tout dépend de la farine.
Prenez une boulangerie de la plus haute qualité, et elle est avec de l'huile végétale et ne s'effrite presque pas.

Aujourd'hui, j'ai cuisiné avec l'ajout d'oignons séchés moulus. Il s'est avéré si rose et sent légèrement l'oignon ...

Merci pour la recette! Je cuisine au GORENJE BM 900 ND, mais les tasses à mesurer sont différentes partout et j'utilise 380 grammes de farine (sinon la pâte est un peu liquide), et j'ajoute les mêmes 250 liquides et 50 d'entre eux du lait avec des verres numérotés du kit à la cuisinière. Je cuisine en mode n ° 1 avec une croûte maigre de 700 grammes, je l'ai essayé pour 1000 grammes, en fait, le résultat est presque le même. J'utilise de la farine et du makfa et de la ryazanochka, tout va bien!

J'ai aussi utilisé différentes farines, déjà testées sur 3-4 marques de farine, tout se passe bien!
Nous adorons les coups de soleil, donc bien qu'il soit calculé pour un poids de 750g, je le mets toujours sur 1000g. Et parfois je recalcule même les proportions de produits en poids de 500g, mais je le fais quand même cuire comme un pain de 1kg.Le pain se révèle alors petit, frit, presque uniquement des croûtes, mais mon mari et moi adorons beaucoup les croûtes
Et après la fin du programme, je le laisserai également pendant 10 minutes en HP sur le chauffage, puis il sautera mieux. Et si vous le retirez immédiatement, vous devez le secouer pendant longtemps jusqu'à ce qu'il ressorte

Prenez une boulangerie de la plus haute qualité, et elle est avec de l'huile végétale et ne s'effrite presque pas.

Seulement cuit avec pousse. beurre, la farine est toujours de première qualité, mais émiettée comme ça Maintenant je la mets en deux avec du rast. et égoutter. pétrole. Demain, je verrai à quel point ça s'effrite.

Récemment, j'utilise du macfa de haute qualité, il n'y a aucun problème avec ce qui s'effrite. Eh bien, c'est-à-dire qu'il s'effrite comme du pain de boulangerie ordinaire

Je cuit à peu près la même composition, la farine la moins chère "tous les jours", etc., ne s'émiette pas plus que celle achetée.
Bien que tout dépende principalement de la teneur en gluten, ce qui signifie que qui veut moins s'émietter, vous devez prendre de la farine, qui dit «boulangerie», et bien sûr, la plus haute qualité de gluten est plus.
L'huile réduit également légèrement l'émiettement.

Augmentation du poids d'une partie = 450-455 farine, 300 ml de liquide (dont 100 ml de lait), une cuillère à café avec une levure de pois (mesure), sel, sucre, deux cuillères à café chacun. huile végétale 2 cuillères à soupe. vol normal en mode de base 1000 et croûte sombre.
Et toujours GORENJE BM 900 ND.
Je fais ça presque tous les jours, le pain s'avère relativement dense, il ne s'effrite pas, c'est juste pour les sandwichs. Farine Makfa ou Ryazanochka, le résultat est le même.

J'aime aussi beaucoup ce pain!

Excellente recette! Merci)) J'ai aimé ce que j'ai fait!

[Alis0501]

Alis0501, pour ta santé! Une excellente recette, même pour les débutants!

Depuis plusieurs années, je cuisine du pain selon cette recette. De temps en temps, j'essaie d'autres recettes, mais pour chaque jour, celle-ci est toujours un favori. Je le mets le soir avec un retard, le matin je me réveille de l'odeur aromatique du pain fraîchement sorti du four.
Maintenant, j'ai un peu changé la recette - je remplace 50 à 70 g de la quantité totale de farine par des grains entiers ou du son. Il s'agit d'une sorte de pain gris "rustique".
Celui-ci a été cuit avec du son, de la pâte - en KhP, des produits de boulangerie - en AG: