Clatronic BBA2865. Pain blanc dans une machine à pain

Clatronic BBA2865. Pain blanc dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure fraîche	9 grammes
Sucre	1 table. la cuillère
Kéfir	200 ml
Lait	100 ml
Farine	500 grammes
Sel	1 thé la cuillère
Beurre (margarine)	20 grammes
Huile végétale	2 table. cuillères

Méthode de cuisson

• Émiettez la levure au fond du seau et couvrez de sucre.
• 
• Versez le lait et le kéfir. Ajoutez la farine. Placez le beurre mou coupé en dés sur la farine. Versez du sel et de l'huile végétale dans différents coins du seau.
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• Programme n ° 3 - "Pain blanc" (Weissbrot) - 3 heures 50 minutes. Taille moyenne, croûte légère.
• Je couvre également la jonction du couvercle avec le HP avec une serviette pliée plusieurs fois.
• 
• Le bonhomme en pain d'épice est formé normalement. La pâte est molle.
• C'est, en fait, tout.
• Juste au cas où, je veux juste vous montrer comment j'évite les trous des omoplates.
• Après le dernier entraînement (l'affichage à ce moment indique l'heure 1:55)
• Je sors la pâte du HP, sors l'omoplate, graisse les broches avec de l'huile végétale et mets la pâte en place.
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• Voici à quoi ressemble la pâte avant la cuisson.
• 
• Après le signal de la fin du programme, nous sortons le seau du HP, le laissons reposer pendant 10 minutes et secouons le pain sur la grille. Couvrir d'une serviette en lin et laisser refroidir. Le lait et le beurre donnent au pain une odeur de beurre.
• P.S. Le toit s'est légèrement froissé en refroidissant, car ma cuisine est très froide.
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Temps de préparation:

3 heures 50 minutes

Programme de cuisson:

N ° 3 - Pain blanc

[Stеrn]

C'est la beauté! bukhanulik wow

Stеrn, pourquoi le couvrez-vous avec une serviette, y a-t-il un grand écart, un courant d'air?

Tsyganochka, merci!

Il semble qu'il n'y ait pas d'espace, et si vous ne le couvrez pas, il monte de manière inégale et le dessus ne brunit pas.

Merci pour le pain blanc nature.



La petite fille demande maintenant non pas des biscuits, mais votre pain. C'est le plus gros indicateur pour moi.

Quel beau pain!

Dont?

Le vôtre et le Sony de maman
Hier et aujourd'hui j'ai fait mon premier pain. Cela s'est bien passé, même si j'avais très peur que cela ne fonctionne pas. L'enfant et son mari sont ravis!

Cela s'est bien passé. L'enfant et son mari sont ravis!

Uraaa !!! Toutes nos félicitations!!!

[Stеrn]

P.S. Le toit s'est légèrement froissé en refroidissant, car ma cuisine est très froide.

Stеrn, puis-je poser une question ici pour ne pas courir sur le forum?

Est-ce que la toiture rétrécit uniquement à cause de cela ou à cause du non-respect des proportions eau / farine, cela peut aussi être? Dans le même temps, les côtés et le toit lui-même sont en place, ne s'effondrent pas.
C'est tellement ennuyeux quand un pain plat se déforme après refroidissement.

Sonadora, je crois que ce n'est que d'une forte baisse de température.

Je me ride aussi, je pense que c'est pour ça. que je sors immédiatement le pain et le recouvre d'une serviette. Aujourd'hui, je vais essayer de le laisser au four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

zoinka15, ce n'est pas nécessaire tant qu'il n'a pas refroidi complètement, la croûte sera humide!

Merci pour la recette, le pain s'est avéré très savoureux. Mais mon chapeau est tombé, probablement en raison du fait que la machine à pain se tenait dans un courant d'air. Et j'ai également remplacé le kéfir par du lait cuit fermenté) le goût ne s'est pas détérioré à cause de cela))

[chertenok13]

chertenok13, Je suis très content d'avoir aimé le pain! Merci pour vos commentaires!
Il est possible que le dôme soit tombé à cause du courant d'air, il était peut-être nécessaire d'ajouter un peu de farine, le dôme ne tomberait pas.

merci) J'essaierai d'ajouter de la farine la prochaine fois)

Le pain est cool, je viens de remarquer une régularité, je mets toujours les ingrédients dans l'ordre inverse, il suffit de mettre la levure à la toute fin, comme il est écrit dans la notice, j'ai SUPRA-230, PEUT-ÊTRE C'EST POURQUOI CELA EST-CE QUE QUELQUE CHOSE EST ÉTROIT POUR MOI!?!?!?!?

Anna77, je pense qu'il ne s'agit pas de l'ordre dans lequel les produits sont réservés (bien sûr, nous suivons les instructions de notre HP).
Je n'ai rien à comparer, j'ai un HP.Mais je me souviens exactement que l'un des propriétaires de deux HP a souligné que pour chaque modèle, il est nécessaire d'ajuster la quantité de farine.
Essayez simplement d'ajouter un peu moins de farine la prochaine fois.

merci, je vais essayer !!!

[Stеrn]

Stеrn Je vais essayer votre pain, car j'ai acheté de la levure vivante fraîche, mais maintenant il y avait un doute que 9gr ne suffisait pas, et encore plus parce que sur la photo vous avez clairement pas 9gr et pas 1 cuillère à soupe. l de sucre alors que faire ici? le vendeur a dit 30g pour 1kg de farine
Avez-vous 500 signifie 15gr? J'attends 10 minutes et je chercherai une autre recette (avec de la levure vivante) s'il vous plaît répondre rapidement

sur la photo, vous avez clairement pas 9gr et pas 1 cuillère à soupe. l sucre

Je ne comprends pas ce qui a provoqué cette méfiance?
C'est 9 grammes de levure fraîche et 1 table. cuillère de sucre.

Je ne comprends pas ce qui a provoqué cette méfiance?
C'est 9 grammes de levure fraîche et 1 table. cuillère de sucre.

Je cuisine déjà selon ta méthode et il m'a semblé que quand tout s'endormait, ça ressemblait à ça
Je suis désolé

Allons-y! Bonne chance avec votre pain!

pain cuit au four, mais comme ils l'ont déjà écrit ici, le toit est tombé même pendant la montée et ne s'est pas levé, (probablement le seul inconvénient de cette recette) immédiatement essayé avec mon mari vkkuussnno! poreux luxuriant!

L'inconvénient n'est pas dans la recette, mais dans le fait que nous avons tous une farine de qualité différente. La prochaine fois, ajoutez un peu, le toit ne tombera pas.

D'ACCORD!! Merci pour le conseil!! J'ajouterai plus de grammes de farine donc 50

J'ai lu dans les instructions pourquoi le pain tombe: il n'y a pas assez de levure (car généralement pour 500 grammes de farine, 20 grammes de levure sont calculés), vous ne pouvez pas combiner le liquide avec de la levure. il vaut mieux enterrer la levure dans la farine

[habituellement]

Elena28, bienvenue sur le forum!

habituellement (Je veux dire le pain de table le plus simple) 500 g de farine 10 grammes levure fraîche. 20 g sont utilisés pour la pâte à pain, et même pas toujours.
Je pré-dissolve très souvent la levure dans un liquide, et généralement je verse simplement la levure et le sucre avec du liquide.
L'expérience dit donc quelque chose de très différent de ce qui est écrit dans les instructions du HP.

J'ai aussi fait cuire le premier pain, versé de la levure avec du liquide, car je l'ai toujours fait moi-même avec des tartes, mais je suis tombé, je l'ai lu et je l'ai enterré la prochaine fois et vous savez que cela a fonctionné. Je n'ai vraiment jamais recouvert de serviette maintenant je vais essayer. mais en général je suis un débutant dans ce métier, donc je suis intéressé, à la recherche de bon pain

Oui, il y a la plupart des bonnes recettes sur le forum, mais vous devez en ajuster une "pour vous-même", pour vos produits.

Super pain !!! Je ne fais que cuire au four, ce n'est que récemment que j'ai oublié et j'ai mélangé (rire) j'ai ajouté 100 ml de kéfir et 200 ml d'eau, mais même ainsi cela s'est avéré génial! C'est bien que je vous ai trouvé, sinon j'ai relevé tout le forum, maintenant je ne le perdrai pas !! Ajouté aux signets!

Lyudmila, bonne santé à toi et merci pour le tuyau!

cuit aujourd'hui. savoureux))
mais le toit est tombé

le kéfir a changé pour le yogourt et 80 g de farine de 500 g étaient des grains entiers

cuit aujourd'hui. savoureux))
mais le toit est tombé

le kéfir a changé pour le yogourt et 80 g de farine de 500 g étaient des grains entiers

Je tombe aussi parfois, mais ici je suis à blâmer, si le kéfir est épais, alors j'ajoute à peine de la farine, et je mets toujours 20g de plus, et ça ne tombe pas

Eh bien, j'ai juste pensé - que de la farine devrait être ajoutée)))

Stern, merci beaucoup pour la recette. J'ai une toute nouvelle machine à pain, je ne l'ai que pour 2 jours. J'adore cuisiner et faire cuire au four. J'ai encore fait cuire le pain au four. J'espère qu'avec HP, ce processus sera simplifié. Veuillez me dire quel type de farine utilisez-vous, où l'achetez-vous, quel nombre? J'habite aussi à Berlin.

donatel, félicitations pour l'achat d'un assistant! Pour ta santé et merci pour le tuyau!

Je préfère acheter de la farine en Lidl chez Grafschafter Typ 405. Cette farine correspond aux recettes GOST. J'ai essayé Bio Typ 550 dans le même magasin, ce n'est pas mal non plus, mais ce type de farine prend beaucoup plus.

[Stеrn]

Stеrn, Merci beaucoup!

Bonne journée à tous! Je suis nouveau à la fois dans ce forum et dans la boulangerie. J'ai acheté la machine à pain Clatronic BBA2865 il y a littéralement trois jours ... S'il vous plaît, les filles, donnez-moi une bonne recette de pain et de muffins simples pour ce modèle en particulier. Je serais reconnaissant à tous pour vos commentaires!

Sonic58, bienvenue sur le forum!
Vous êtes donc juste dans la recette-thème du pain blanc simple pour votre HP.

Sonic58, bienvenue sur le forum!
Vous êtes donc juste dans la recette-thème du pain blanc simple pour votre HP.

Oui, je comprends que dans le sujet, j'ai lu la première recette et tout de suite un tas de questions .... 1. la séquence de bookmarking des produits - partout où ils écrivent ce premier liquide - à la fin de la levure (émietter la farine par-dessus) - est-ce vrai? 2. quel type de levure - ils sont tous différents (comment déterminer la quantité? Seulement empiriquement, je vais probablement essayer selon votre recette, j'écrirai sur le résultat ...

Oui, je comprends que dans le sujet, j'ai lu la première recette et tout de suite un tas de questions .... 1. la séquence de bookmarking des produits - partout où ils écrivent ce premier liquide - à la fin de la levure (émietter la farine par-dessus) - est-ce vrai? 2. quel type de levure - ils sont tous différents (comment déterminer la quantité? Seulement empiriquement, je vais probablement essayer selon votre recette, je vais écrire sur le résultat ...

La séquence des produits de bookmarking est décrite dans les instructions du HP. Dans notre HP, d'abord liquide, puis farine. La levure sèche est versée sur le dessus et la levure fraîche peut être diluée dans un liquide ou émiettée au fond du seau comme je le fais.
La levure est différente pour tout le monde et teste l'activité de la levure de différentes manières.
Vous vous promenez dans le forum, tous ces sujets ont déjà été abordés et vous trouverez des réponses à vos questions.

Bonnes vacances à tous sur vos tables !!!
Quelqu'un peut-il partager des recettes éprouvées pour le poêle Clatronic BBA 2594 dans le sujet, le poêle est similaire au mien, mais les recettes ne me viennent pas uniquement de votre forum. Et est-il possible de faire cuire du pain de seigle dans mon four, si possible, comment pouvez-vous me dire la recette. Je vous remercie.

Bonnes vacances à tous sur vos tables !!!
Quelqu'un peut-il partager des recettes éprouvées pour le poêle Clatronic BBA 2594 dans le sujet, le poêle est similaire au mien, mais les recettes ne me viennent pas uniquement de votre forum. Et est-il possible de faire cuire du pain de seigle dans mon four, si possible, comment pouvez-vous me dire la recette. Je vous remercie.

Nous étudions les bases du pétrissage et de la cuisson du pain ici Le pain n'a pas fonctionné, tout a été fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Les recettes pour les machines à pain se trouvent sous Pain à la levure, par type de pain

Merci, j'ai lu toutes les recommandations et cela a aidé tout à fonctionner. Mais quelqu'un peut-il me dire s'il est possible de cuire du pain de seigle dans ma machine à pain (Clatronic Bba 2594) et si oui, sur quel programme pour ne pas le gâcher à l'avance.

Échange d'expérience sur votre x / poêle ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, il n'est pas habituel pour nous de mélanger toutes les informations dans une pile

Merci beaucoup tout de suite et vous ne trouverez pas tellement qu'il vous faudra la moitié de votre vie pour tout lire))) Je ne mélangerai plus))