Pain à la bouillie d'orge

Pain à la bouillie d'orge

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Gruau d'orge	50 grammes
L'eau	175 ml
Ampoule	1 petit
Sérum	aux oignons - 175 ml
Pimenter	optionnel
Farine de blé	400 grammes
Sel	1,5 cuillère à café
Miel épais	1,5 cuillère à soupe l
Graisse de canard grillée	cube 2x2x2 cm
Graines de tournesol	6 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

• Je fais frire le gruau d'orge sec pendant 3 minutes sur une assiette sèche au micro-ondes, remuez le gruau 2 fois pour qu'il soit uniformément frit; puis je rince, remplis d'eau et cuisine au micro-ondes selon un programme long: 10 minutes à la puissance la plus basse (j'en ai 160) - 5 minutes de pause; 10 minutes à la prochaine puissance (j'ai 320) - 5 minutes de pause; 10 minutes sur la prochaine alimentation (j'ai 480) - 5 minutes hors tension. Il s'est avéré être une bouillie avec presque pas d'eau. J'ai mis la bouillie chaude dans un seau d'une machine à pain. Broyez un petit oignon avec un mélangeur à un état semi-liquide, ajoutez du sérum à 175 ml, envoyez-le dans un seau. J'y ai mis 1 cuillère à café d'épices (je l'ai pour barbecue), du sel, du miel, un morceau de graisse de canard (bien sûr, vous pouvez le remplacer). La bouillie est déjà froide et ne présente aucun danger pour la levure, mais le liquide est chaud et ils l'aimeront. Sur le dessus, comme d'habitude, farine et levure. Après le signal de la machine à pain, à la fin du deuxième lot, je verse les graines pré-frites et refroidies dans le seau. (Cuisson avec différents - tournesol, citrouille, sésame, graines de lin - le goût est différent, mais bon. Certes, je n'ai pas fait frire les graines de lin. Mon préféré est ce pain aux graines de tournesol.) 20 minutes avant la fin de la cuisson, en graissant le pain avec du beurre, je saupoudre quelques graines sur le dessus de l'huile. Le pain est de densité moyenne, avec une légère saveur de noisette, ne s'émiette pas.

Le plat est conçu pour

825 grammes

Temps de préparation:

3 heures 40 minutes

Programme de cuisson:

Spécial ou blé

Remarque

La recette a été inventée par elle-même par essais et erreurs. Au début, c'était l'élimination d'un paquet de kilogrammes d'orge, que nous ne mangeons d'aucune façon. Quand le paquet s'est épuisé, elle a fait cuire ce pain avec du gruau de blé. La famille a immédiatement annoncé que le précédent était plus savoureux. Maintenant, j'achète une cellule spécialement pour cuire ce pain.

Pain intéressant, mais pouvez-vous couper une photo?

Ils ont mangé: ils construisent une maison pour nous, ils sont sortis pour soigner les constructeurs. Demain j'en ferai un nouveau, j'essaierai de l'enlever.

Je n'ai pas encore cuit celui-ci, il faut l'essayer et le poulet est très beau

Tout le monde se souvient de l'histoire "Porridge de Mishkina" - tout comme le personnage principal de l'œuvre, j'ai décidé de faire cuire du porridge pour le petit déjeuner…. Ils ont mangé tous les deux pour le petit déjeuner et ont dû l'emmener au travail, et il restait encore pour le dîner comme plat d'accompagnement). Sans hésitation (la blonde est un alibi), j'ai tapé une recette de pain et de bouillie dans un moteur de recherche. Et j'ai trouvé une recette (en fait, rien de surprenant sur la machine à pain a TOUT et comment faire cuire un éléphant en peluche à la maison, si vous regardez bien, vous pouvez aussi le trouver).
J'ai tout mis dans un seau, MAIS j'ai beaucoup de cette bouillie et j'ai décidé d'ajouter du malt au lieu de la farine de seigle et d'ajouter la bouillie par gramme))))).
Pendant que le kolobok pétrissait, j'ai regardé, j'ai vu que le kolobok ne se formait pas et ajoutons plus de bouillie 3 ou 4 fois pour une bonne cuillère à soupe. En conséquence, le pain a commencé à sortir de la machine à pain (il y avait une idée de mettre une chaise sur le couvercle pour que la pâte ne s'enfuie pas (une blague bien sûr))
C'était bien cuit, seulement à la fin un peu le dôme est tombé, il n'y a probablement pas assez de farine, mais ça ne s'effrite vraiment pas - pour moi c'est un point important, jusqu'à ce que vous coupiez toute la table blanche en miettes - vous ne sentez pas de bouillie dans le pain.
J'ai aimé la recette, je vais certainement l'essayer plus tard strictement selon la recette

[Innochek]

Innochek, fille intelligente que j'ai essayé; content que je l'ai aimé.
Bien sûr, le couvercle est opale car, très probablement, il y avait trop de liquide, stà proposlimon pour ajouter de la bouillie, mais de la farine, vous avez raison.
Le "extra", la bouillie restante peut être congelé jusqu'à la prochaine fois - rien ne lui arrivera.
"Strictement selon la recette" on ne peut pas essayer, car la recette était aussi "empiriquement" ...