Focaccine de pomme de terre

Catégorie: Pain au levain
Focaccine de pomme de terre

Ingrédients

Farine 300 gr.
Lait chaud 150 ml.
Beurre (margarine) ramolli 50 gr.
Levure SAF-Instant 4 gr.
Gros sel de mer 4 gr. (sinon saupoudré, alors 6 gr.)
Pommes de terre écrasées bouillies 200 gr.
Herbes provençales ou toutes herbes aromatiques, ail sec pour saupoudrer
Huile d'olive pour la lubrification
Gros sel de mer pour saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les écraser immédiatement dans une purée de pommes de terre. Prenez la masse résultante 200 gr. Refroidir.
  • Pétrir la pâte à partir des produits spécifiés. Pour réguler le bonhomme en pain d'épice. La pâte est molle, mais il vaut mieux ne pas la marteler avec de la farine. Et ajouter lors du moulage. J'ai pétri en HP,
  • Focaccine de pomme de terre
  • Formez une boule. Fermentation sous film jusqu'à doubler.
  • Focaccine de pomme de terre
  • Pétrir la pâte assortie et la rouler en une couche de 1,5 à 2 cm d'épaisseur Découper une focachine ronde ou carrée.
  • Focaccine de pomme de terre
  • Épreuvage sous le film jusqu'au double.
  • Focaccine de pomme de terreFocaccine de pomme de terre
  • Deux options de cuisson:
  • Première. Préchauffez le four à 240 degrés avec une plaque à pâtisserie inversée. Ne mettez pas la focacine sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Une poche est formée dans le chignon. Après la cuisson, badigeonner la focachinne d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes, d'ail et de sel.
  • Seconde. Chauffez le four à 220 degrés. Focachinne pas graisser avec de l'huile d'olive, saupoudrer d'herbes, d'ail et de sel. Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • J'ai cuit à 220.
  • Focaccine de pomme de terre

Remarque

Excellents petits pains pour une collation, pour une soupe, pour un sandwich.
Avec amour, ton Tumanchik
Recette de LJ sous le surnom de Victoria. Merci beaucoup!

kristina1
Irishkina, eh bien, wooooooo, comme toujours au top, grâce aux signets ..
Zhannptica
Alors, expliquez aux non informés, à 220 il n'y aura pas de poche ???


Ajouté le mardi 21 mars 2017 12:38

Et ils devraient être si pâles? Ou est-ce la lumière qui est tombée comme ça?
Tanyulya
Irishka, quelle beauté! J'adore la pâte avec des pommes de terre et du fromage cottage.
Tumanchik
kristina1, Merci beaucoup!
Jeanne,
Citation: Zhannptica
à 220 il n'y aura pas de poche ???
non, il y aura des trous et un croustillant!
Citation: Zhannptica
Et ils devraient être si pâles? Ou est-ce la lumière qui est tombée comme ça?
Eh bien, cela dépend de la façon dont vous le faites cuire)))
Citation: Tanyulya
Irishka, quelle beauté! J'adore la pâte avec des pommes de terre et du fromage cottage.
merci Tanyulya
V-tina
Tumanchik, Ir, des petits pains merveilleux, j'ai immédiatement pensé: "Je fais juste bouillir des pommes de terre", mais après avoir pesé mes capacités, j'ai réalisé que je ne serais certainement pas à temps aujourd'hui. Je l'ai aussi mis dans les favoris
ang-kay
Juste pour une boutique, mais après le post. Irishka, merci)
Tumanchik
Tina, Angelamerci les filles
ninza
Irishka, les pommes de terre sont tout pour moi. Je vous remercie !!!
Tumanchik
Ninulya, soeur))))))))
Anatolyevna
Tumanchik, Petits pains aux pommes de terre! Le plus important pour un buffet, et donc une collation!
Tumanchik
Tonya à ta santé! merci d'être passé
kavmins
délicieux petits pains !! assurez-vous de cuisiner ... j'ai lu que certaines personnes font de la pizza sur une telle pâte
Nikitosik
Tumanchik, Oh, eh bien, au moins éclater ...! Maintenant, j'ai pétri la pâte en pains plats napolitains, sans parler de la focaccine signet, jusqu'à la fin de la semaine. Merci pour ces délicieuses friandises!
Tumanchik
Citation: kavmins
et certains font de la pizza sur une telle pâte
Pourquoi pas? ce sera génial!
Citation: Nikitosik
enfin, au moins éclater ...! Maintenant, j'ai pétri la pâte en pains plats napolitains, sans parler de la focaccine signet, jusqu'à la fin de la semaine. Merci pour ces délicieuses friandises!
oh tout est délicieux!
Olechka.s
Irishka, cuit ta focaccine. Merci pour la recette. : a-kiss: J'ai ajouté de la purée de pommes de terre, et j'aime le pain de pommes de terre! Voici le rapport:
Focaccine de pomme de terre
Totosha
Krasotischaaa !! Je vais certainement le faire, merci pour la recette !!

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