Diffuseur de flamme (diffuseur de flamme) pour cuisinière à gaz

[Diffuseur de flamme (diffuseur de flamme) pour cuisinière à gaz]

Diffuseur de flamme (diffuseur de flamme) pour cuisinière à gaz

(Diffuseur de flamme anglais ou diffuseur de chaleur)

Ce petit appareil a souvent été évoqué sur le site, mais il n'est jamais allé "aux gens" ...

J'ouvre un sujet spécial, je montre et je parle de ce petit truc de cuisine, qui, en fait, est très nécessaire pour cuisiner.

La forme des déflecteurs de flamme peut être différente:



N'hésitez pas à mettre de la viande, des filets de poulet, des légumes, des herbes, un peu de bouillon, du vin sec, des épices sur le papier d'aluminium - envelopper dans une enveloppe, mettre le séparateur de flamme sur la grille, à feu moyen (élevé).
Tenez-le sur la grille jusqu'à ce que le sac soit «critique», le sac se gonflera fortement.
Dans 20-25 minutes, le déjeuner sera prêt! La pièce à usiner peut être fabriquée le soir et conservée au réfrigérateur, et le matin, elle peut être cuite sur un séparateur de flamme.

J'espère que vous avez reçu suffisamment d'informations sur l'utilisation d'un appareil tel qu'un diffuseur de flamme pour cuisinière à gaz.

De plus, je vous demande d'exprimer votre avis et de partager votre expérience d'utilisation du diffuseur de flamme

J'utilise un diffuseur de flamme quand c'est la saison des confitures

Il est pratique de faire cuire de la viande en gelée, elle bout presque imperceptiblement.

De ma propre expérience (j'ai une cuisinière à gaz).
Même sur le plus petit brûleur, avec le temps, la poignée du séparateur brûle et se fissure si elle est en bois. S'il y a une opportunité d'acheter un diviseur avec rencontré. manche, prenez-le mieux.
De plus, la poignée est pliable pour un rangement facile.

Et voici un autre égaré pour vous à Temka.
Ceci est un réducteur de cuisinière à gaz. Aide à cuire même dans des récipients miniatures, par exemple dans une tasse de dindes. Vous pouvez également faire fondre le beurre dans une petite cocotte en acier (pour la pâte ou la sauce).

Je dois dire que c'est une chose fascinante - tirer des poivrons sur une fendeuse! Non seulement l'activité en elle-même est cool, mais aussi l'arôme dans la cuisine était comme si j'avais un gril avec du charbon dans ma maison. Super facile!
Voici quelques beaux mecs:

Il faut essayer de cuisiner des poivrons comme ça!

[Lin]

Je dois dire que c'est une chose fascinante - tirer des poivrons sur une fendeuse! Non seulement l'activité en elle-même est cool, mais aussi l'arôme dans la cuisine était comme si j'avais un gril avec du charbon dans ma maison. Super facile!
Voici quelques beaux mecs:

Lin, eh bien, c'est enfin arrivé! J'ai couru, mais j'ai acheté tous les mêmes diviseurs, bravo!
Vous les tenez plus longtemps pour obtenir une meilleure cuisson. Et choisissez des poivrons avec des côtés droits à ces fins - je le fais maintenant si vous avez besoin de cuire
Et je me suis acheté hier de nouveaux diviseurs, légers - j'espère qu'ils ne rouilleront pas. Voir la photo ci-dessus, ce sont mes séparateurs, les deux photos du bas. Ils sont vendus librement dans le magasin, je les ai achetés dans deux magasins différents, de la gourmandise - et puis soudainement, vous ramasserez tout de l'excitation

Je suis content pour toi, j'attends de délicieuses friandises

Jusqu'à récemment, je n'avais qu'un réducteur dans ma cuisine. Le diviseur a été acheté avec l'achat d'ustensiles de cuisine en céramique résistant à la chaleur.
Mon séparateur est en forme de treillis métallique et avec une poignée en métal. J'ai peur que ce maillage brûle avec le temps
Par conséquent, je veux un autre diffuseur plus fiable. Admin, combien avez-vous acheté le vôtre?

Tanya, eh bien, je vous félicite pour les nouveaux séparateurs!
Ce matin (quelque part à 13h30) j'ai décidé de tomber un peu plus malade (la sciatique n'a pas donné vie depuis le Nouvel An).Donc, je rampe jusqu'à l'ordinateur portable, et vous voilà, un nouveau Temka sur les séparateurs! Eh bien, où puis-je aller? Bien sûr, optez pour les diviseurs! J'ai rapidement dressé une liste de tout le nécessaire pour les créations culinaires, a pris le mari condamné sous les mains blanches et allez-y! Eh bien, nous avons rapidement trouvé les découpeurs, mais les langues, en fait, ne m'attendaient nulle part. Par chagrin, nous avons acheté un gigot d'agneau. Eh bien, c’est moi de chagrin, et mon mari a souri si fort jusqu’à la maison qu’il a failli recevoir une gifle à la tête, de sorte qu’il n’a pas exprimé si clairement son bonheur quand je n’ai pas de langues, mais ce serait mieux s’il suivait la route. Et qu'en pensez-vous, juste à côté de la maison dans le prochain magasin, j'ai vu des langues. Eh bien, je l'ai acheté ... Oh, et j'ai brûlé le poivre avec un tel frisson, je ne peux pas le transmettre!
Au fait, j'ai acheté les diviseurs en acier les plus ordinaires. C'est juste qu'ils valaient si ridiculement peu de valeur qu'elle a décidé de ne pas courir partout à Moscou pour l'acier inoxydable. Dans les cas extrêmes, ils rouilleront - ce n'est pas dommage de le jeter, d'en acheter de nouveaux et de faire toute l'affaire!

J'adore le séparateur de flammes doucement et je l'utilise aux fins auxquelles il est destiné, j'aime particulièrement l'utiliser pour cuire du riz et du bœuf à ragoût - il ne leur permet pas de brûler. J'en ai un comme celui-ci, avec un manche en bois, sur lequel, en fin de compte, vous pouvez faire cuire des poivrons avec vos propres doigts.
Et j'ai aussi un réducteur, je l'ai acheté pour le plus gros brûleur, mais il est petit pour cela.

[Administrateur]

Je respecte et adore les diffuseurs de flammes, car sans eux, il n'y a absolument rien dans la cuisine. De plus, j'ai jusqu'à deux diffuseurs de flammes. Un avec une poignée en métal, amovible ou pliable, bien, très confortable. Il y en a aussi un deuxième, comme un tchèque, qui est sans poignées, mais fait d'un petit maillage fin (Il a Administrateur va à la deuxième photo). En règle générale, je l'utilise moins souvent avec un autre - d'abord je mets un biconvexe ordinaire avec de grands trous sur le brûleur, mais maintenant je mets un maillage fin dessus, ici il s'avère juste un mode super doux et délicat pour la friture très lente de poisson ou de côtelettes, ou pour faire bouillir saucisses maison fraîchement farcies ou pour la cuisson la plus délicate de la confiture de baies délicates telles que les framboises, les fraises. Rien ne bout violemment, seule la surface frémit à peine. Et vous n'êtes pas obligé de suivre le poêle. Sur deux diffuseurs à flamme, rien ne s'échappe jamais, j'adore cuisiner du porridge au lait de riz. Et les côtelettes et le poisson ne sont jamais brûlés, tout scelle et conserve le jus de la meilleure façon. J'ai fourni à toutes mes connaissances des brise-flammes, pourrait-on dire volontairement, de force, car certains n'entendaient pas, ne voyaient pas, d'autres, par ignorance, croyaient qu'ils n'en avaient pas besoin. Ainsi, tous les doués de force utilisent avec bonheur les brise-flammes et se demandent comment ils vivaient sans eux, et se souviennent avec horreur comment ils devaient surveiller les côtelettes avec vigilance pour ne pas les brûler. Les déflecteurs de flammes sont tous!

[Lis]

Par conséquent, je veux un autre diffuseur plus fiable. Admin, combien avez-vous acheté le vôtre?

Oh, Temka a pris vie! Il s'avère que nous sommes nombreux, amoureux des diviseurs! Partagez votre expérience, partagez - très intéressant!

Lis, J'ai acheté 121 et 135 roubles chez moi à Dmitrov, ceux de la photo ci-dessus, le prix est abordable

Oh. avons-nous quelque chose de nouveau dans la conception? Ou suis-je un problème? Mais maintenant pour affaires ... J'ai acheté le cutter il y a longtemps (il y a environ 10 ans), j'avais prévu de cuisiner les plus jeunes dans de petits volumes (le gril sur le poêle n'est pas très réussi). Je l'ai ramené à la maison (avec des trous pour moi), je l'ai lavé, séché, mis sur le poêle, et de là, il a coulé comme de la fumée. Bien. Je pense, d'accord, pour voir la lubrification technique. Trempé, lavé, séché ... Encore une fois le fumigateur ... Et ainsi plusieurs fois. J'étais très bouleversé et je ne pouvais pas l'essayer en action ... J'ai décidé que l'appareil était très bon marché, alors ils ne l'ont pas pensé et ils font toutes sortes de sales tours. Je l'ai abandonné, mais je n'en ai pas acheté de nouveau. Et maintenant je te lis et je t'envie, de voir que je n'ai pas eu de chance. Avez-vous un besoin urgent d'en acheter un nouveau? La petite chose est très pratique. Elle s'est enfuie .. J'ai écrit parce qu'il y a de telles surprises, pour que nos hôtesses n'aient pas peur - juste une copie infructueuse a été capturée, et donc une chose très nécessaire. Joyeux Noël à tous!

Et dans une poêle sur un diviseur, il est bon de faire frire les noix. Ils sèchent bien, vous pouvez rarement interférer et ce qui est précieux - ils ne brûlent pas du tout. Quand je venais de rôtir dans une poêle, certaines des noix étaient toujours brûlées. Le diffuseur de flamme s'en est débarrassé!

Et pas seulement des noix, mais aussi des arachides et une délicatesse nationale préférée - les graines!

[Crémeux]

Mais d’une manière ou d’une autre, je n’ai pas pensé aux graines ... Certes, je les fais frire sans aucun problème, mais je dois aussi les essayer sur le razkatale. Crémeux, merci pour l'idée!

Et pas seulement des noix, mais aussi des arachides et une délicatesse nationale préférée - les graines!

Et les graines ne s'envolent pas?

Et d'où les graines devraient-elles voler? La pression et la gravité sont restées les mêmes, seule la température n'est pas un tel choc, mais stablement basse.

Et les graines ne s'envolent pas?

Oui, pas sur le diviseur lui-même, mais dans la poêle à frire qui se trouve sur le diviseur, le schob n'a pas brûlé et a été frit uniformément

Et bien sûr, car auparavant, il y avait des poivrons frits dans le sujet. sur le déflecteur de flamme lui-même.

Oui, pas sur le diviseur lui-même, mais dans la poêle à frire qui se trouve sur le diviseur, le schob n'a pas brûlé et a été frit uniformément

Semyon Semyonitch! Et je suis tout à fait sûr que c'est ...

J'utilise un diffuseur de flamme depuis longtemps, je l'ai depuis l'époque soviétique, il a 25-30 ans. Puis un deuxième diffuseur de flammes avec des trous plus petits est apparu de manière inconnue.
Les deux sont avec des poignées amovibles, servez-moi fidèlement, le plus souvent je les utilise pour faire du ghee. Il a été simplement créé pour cela, même si je prends une casserole avec des côtés et un fond épais.

Maintenant, je veux faire cuire quelque chose sur un séparateur de flamme en papier d'aluminium, mes mains me démangent. C'est quelque chose de nouveau pour moi.

Un diffuseur de flamme à mailles fines est très pratique pour faire frire des crêpes. Les crêpes sont garanties de donner le même degré de rouille, elles ne peuvent tout simplement pas être brûlées, bien que je fasse cuire des crêpes à pleine puissance d'un brûleur à gaz ordinaire (pas petit) dans une poêle à frire Ametovski en acier inoxydable. Cette poêle est lavée au lave-vaisselle.

J'ai aussi souvent utilisé un séparateur de flamme, mais c'était il y a longtemps, lorsque les brûleurs de la cuisinière à gaz étaient situés haut de la table elle-même, et dès que le poêle a été changé, lors de la première utilisation du diviseur, la surface complètement propre de la table autour des brûleurs sous le séparateur était recouverte de petites taches brûlées. C'était très difficile de nettoyer tout cela. Je ne l'ai plus risqué. Je veux demander, est-ce que cela a fonctionné pour moi seul? Maintenant, une table de cuisinière à gaz en acier inoxydable et en regardant tout ce que vous pensez, pouvez-vous réessayer?

Et quel est le besoin d'utiliser le diviseur tout le temps?
Des taches sur la surface du poêle peuvent apparaître à cause de la combustion du séparateur, des particules tombent. Cela peut être avec un nouveau diviseur ou s'il est fait d'un métal aussi fragile. J'avais un diviseur tellement noir, il était constamment brûlé. Ou quelque chose peut en tomber pendant la cuisson, par exemple, lorsque des poivrons, des aubergines sont cuits, quelque chose s'effrite dans une casserole, une poêle à frire par le bas.

Je veux demander, est-ce que cela a fonctionné pour moi seul?

Votre diviseur n'a absolument rien à voir avec cela. Très probablement, il s'agissait de taches de graisse que vous n'avez pas remarquées. Je l'avais déjà. Le soir, j'ai lavé le poêle et le lendemain, étant sûr qu'il était encore propre, j'ai posé une énorme casserole de manteau dessus. Après avoir fait cuire le manti, j'enlève la casserole et mes yeux s'assombrissent à cause des taches microscopiques brûlées sur la cuisinière. Comment, après tout, je l'ai lavé et je n'ai encore rien cuisiné ?! D'où viennent les taches? Et le cercueil s'est simplement ouvert: il s'est avéré que le mari avait fait frire des œufs le matin, et des taches microscopiques de graisse qui n'étaient pas visibles à l'œil nu éparpillées à la surface. Ce sont eux qui ont brûlé par le manteau.
Et le séparateur ... mais même s'il est au moins trois fois vieux et que de la suie en tombe, cette suie même ne peut pas coller au poêle, elle est déjà brûlée, elle n'a tout simplement rien à coller. Donc, votre séparateur n'est pas à blâmer, n'hésitez pas à l'utiliser.De plus, la plaque de cuisson est en acier inoxydable. Pour moi - aussi, et rien n'est fait avec (si c'est propre, bien sûr).

[pawllena]

pawllena
Réessayez, mais couvrez la surface du poêle avec du papier d'aluminium. Elle montrera quel est le problème.

Bonjour, je me demande si vous pouvez faire cuire des poivrons comme ça sur une cuisinière électrique? Peut-être que quelqu'un l'a essayé?

Hourra!!! Vive notre forum !!! J'ai préparé un diviseur pour donner ma belle-mère au village, et du coup une recette de langues au poivre, oh ... Maintenant, JE NE LE DONNE PAS !!!

Je l'ai ramené à la maison (avec des trous pour moi), je l'ai lavé, séché, mis sur le poêle, et de là, il a coulé comme de la fumée

Alors j'ai la même histoire. Je l'ai lavé, mis au feu, puis comment la fumée s'est répandue et comment ça pue! Le feu a également commencé. J'ai eu peur et j'ai coupé le gaz. Sous le séparateur est devenu bleu. Maintenant, j'ai peur de le rallumer. J'ai ceci: 🔗

C'est normal! Le cercle peut être lubrifié avec une graisse spéciale avant le stockage et la vente, de sorte qu'il brûle
Pour la première fois, placez le cercle sur feu doux et laissez-le brûler un peu.
Et pourtant, selon le métal dont il est fait: il y en a des noirs, ils brûlent bien et à l'avenir peuvent rouiller à cause de l'eau.
Il y a un acier inoxydable, rien ne se passera lorsqu'il est utilisé.

Et ils peuvent brûler après avoir brûlé certains des légumes dessus, le jus cuit et ensuite il brûle.
Vous devez prendre soin des cercles, nettoyer

[Administrateur]

Administrateur, bravo pour l'idée de faire griller des poivrons sur une fendeuse. J'ai fait une langue avec eux selon votre recette. Délicieux indescriptible ...

J'utilise un séparateur, qui s'appelle «pour la vie» - il a toujours été dans la maison de ma mère ... depuis l'enfance je m'y suis habitué ... et je me suis naturellement compris - c'est une chose TRÈS nécessaire, je me joins aux mots des filles quand il faut tourmenter lentement et longtemps cela -que (viande en gelée), et je fais aussi cuire dessus non seulement des poivrons, mais aussi des AUBERGES - pour le caviar d'Odessa - un délice indescriptible - à la maison - comme d'un feu! J'adore mon diviseur (il est vraiment vieux). Ce sujet m'a incité à en acheter un nouveau - il y en a de jolis ...

Je fais cuire dessus non seulement des poivrons, mais aussi des AUBERGES - pour le caviar d'Odessa - le goût est indescriptible

Rita, pouvez-vous obtenir une recette de caviar d'Odessa dans l'atelier? J'aime beaucoup le caviar cru, je l'ai récemment cuisiné, il s'est avéré épicé

J'ai aussi des rassketateli, même 2. J'aime vraiment ça, je fais cuire du porridge avec leur aide. La bouillie ne brûle pas et est friable. J'ai même arrêté de le cuisiner dans le dessin animé, c'est mieux sur la cuisinière. Et le sous-vide cuit bien, la température ne dépasse pas 70 dans la casserole.
Et il est également très pratique de stériliser des bocaux vides et de la viande en gelée stérilisée. Très bien, rien ne plane, bout lentement dans des canettes.

[Marina]

Marinaet que diriez-vous des banques? Versez de l'eau et placez le pot sur le diviseur

[Administrateur]

Administrateur, oh, pardonne mon insouciance ... :-) Je promets de te raconter demain en détail, avec une photo d'un problème, car ce n'est pas la saison! Même dans notre sud, les aubergines ne sont déjà que "boutique". Maintenant je vais cuisiner l'été ... Eh ...
L'idée principale est la suivante (bien que chaque famille ait ses propres secrets): les aubergines sont cuites directement au gaz (sur des diviseurs, des plaques en fonte, etc.), puis elles pèlent la peau, je gratte la pulpe avec une cuillère). Vous pouvez le pétrir avec une fourchette ou le couper, selon le degré de cuisson, le mettre dans un saladier, hacher finement les oignons crus, les tomates crues, pas de peau, trois sur une râpe grossière, si vous le souhaitez, vous pouvez le hacher finement ... ruisseler, poivrer! Et c'est tout! Nous mangeons déjà! C'est délicieux! Et rien d'autre n'est NÉCESSAIRE! TOUT D'AUTRE NE SERA QUE TORTURE LE GOÛT, INTERROMPRE L'HARMONIE. :-) :-) :-)

Oui, j'ai oublié, on ajoute de l'huile végétale, j'adore l'huile de tournesol ... le goût et l'odeur de la brume seront submergés! ..

[Rita]

Rita, JE VOUS REMERCIE! Je vais essayer de faire
Récemment, j'ai aussi cuit et cuit du caviar cru - c'était très savoureux, je veux le répéter

[Administrateur]

Administrateurquels sont vos ingrédients? Faites-vous un peu différemment? Je suis devenu tellement excité tout d'un coup, j'ai même pensé, Cuire quelque chose au moins en magasin?

[Natalia]

Natalia, les bocaux sont stérilisés vides. Ce n'est qu'après cela que vous devez le mettre soigneusement sur une serviette pour ne pas éclater.
Natasha, j'ai un séparateur de maille en bas et de l'acier inoxydable en haut, sans trous.
Je ne savais même pas l'existence de tels diviseurs. Mon mari a acheté une théière, un verre et on lui a offert un diviseur pour lui. Et puis ils ont acheté le second, car un ne me suffit pas.

[Rita]

Rita, J'ai acheté au marché, mais il n'y a toujours qu'une seule source - la base végétale.
J'essaierai de répéter la recette, puis j'écrirai quoi et ce que j'ai écrit dans la recette, et j'ai moi-même fait un peu plus de sagesse. Mais c'était délicieux, surtout quand le caviar est resté un peu au réfrigérateur pendant une journée
Mais un peu! Sur deux aubergines, seulement 2/3 tasses ont été piétinées - pour un clou de girofle

[Marina]

Marina, naturellement. Et j'ai des trous. Alors ça ne marchera pas?

[Natalia]

Natalia, vous essayez avec une canette, ce que vous ne regretterez pas.

[Marina]

Marina, et combien de temps pour stériliser?

[Natalia]

Natalia, Je n'ai pas le temps. Je touche la canette jusqu'à ce qu'elle se réchauffe vers le haut, je ne l'enlève pas. Si j'ai besoin d'une canette sèche, je la pose simplement, la sèche et l'utilise comme indiqué. Et pour la stérilisation, je le garde jusqu'à ce qu'il fasse très chaud.

[Administrateur]

AdministrateurOui, 2 aubergines ne suffisent pas pour un régal aussi savoureux, au moins 4 .., mais d'un autre côté - j'en ai fait plus - trop manger quelque chose comme ça ... Je n'aime pas quand de tels plats "se coincent"! Mieux vaut jeter à nouveau quelques aubergines sur le diviseur ...))) Pour que la famille sente une "gourmandise", délicieuse!
Vous savez, je l'ai aussi fait avec du poivre sur un diviseur, comme du caviar ordinaire, mais des oignons crus, je viens de hacher finement, de saler et de frotter avec mes doigts avec du sel jusqu'à ce qu'il devienne doux, cela dégage de l'amertume. Parfois, je rince légèrement les oignons après et parfois je ne le fais pas! Je l'ajoute et des tomates crues minables sans la peau - les tomates feront mariner les oignons! ... Et ce mélange attend pendant que j'épluche les aubergines cuites (avec ou sans poivrons))). Ensuite, mélangez tout - juste CHAUD! Salez soigneusement, car les oignons étaient salés !!! Et du poivre noir! Je n'aime pas ajouter de l'ail ici - cela obstrue l'arôme de la brume. Mais certains, je sais, ajoutent. Puis du beurre! Voici la coriandre, qui aime. Mon mari ne peut pas la supporter, malheureusement! À cause de lui, je ne le mets pas quand il n’est pas sur le vol))) SAVOUREUX !!!

Les filles, j'ai vécu avec une cuisinière à gaz toute ma vie, mais je n'ai jamais pensé à une telle chose. J'ai beaucoup aimé les poivrons (je n'y aurais jamais pensé), je vais devoir essayer, et le caviar. Voici une autre question pour ceux qui ont une cuisinière à gaz, mais avez-vous un four électrique? Je vais juste faire les réparations et penser au four, l'électrique est plus plébiscité

Qui a une cuisinière à gaz et votre four est électrique? Je vais juste faire des réparations et penser au four, l'électrique est plus loué

Dites correctement - le four électrique est meilleur à tous égards
J'ai une plaque de cuisson à gaz, un four électrique indépendant (indépendant)

Tanya, merci encore C'est le dernier argument en faveur du four électrique. Et puis il y avait encore des doutes Pourtant l'habitude et l'économie hantées