Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ouais. ce n'est pas du chagrin! Voici un aperçu de ce que j'ai fait cet hiver:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.280
Je l'ai mangé quand même. Délicieux!

Je l'ai fait en hiver:

Alors j'avais ça aussi! Conclusions faites. Mais ici je n'ai pas prédit! Bien qu'avant cela, la cuisson était ordinaire, sur la même farine, mais avec une plus petite quantité d'eau Alors Rose! Mais tout de même - arôme, goût ...

J'ai décidé de partager et d'avertir les boulangers de la région du Nord-Ouest et de Saint-Pétersbourg, qui achètent parfois de la farine à "Lenta". En tamisant, j'ai trouvé des déchets dans le tamis. Au toucher - des cailloux de la taille d'une graine de pavot. Abandonner ou est-ce que je me saoule?
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[Esprit]

Esprit C'est bien qu'ils m'ont prévenu. Vrai, j'achète Tver "Extra" depuis de nombreuses années, mais les informations me seront toujours utiles

J'ai décidé de partager et d'avertir les boulangers de la région du Nord-Ouest et de Saint-Pétersbourg, qui achètent parfois de la farine à "Lenta". En tamisant, j'ai trouvé des déchets dans le tamis. Au toucher - des cailloux de la taille d'une graine de pavot. Abandonner ou est-ce que je me saoule?
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Cailloux ou grains Vitaly. S'il y a des grains, alors l'une des versions est des résidus de grains (il y en a beaucoup dans les grains entiers) S'il y a des cailloux (déchets industriels), il vaut mieux ne pas prendre ce fabricant-emballeur.

Précisément des cailloux, Lena! Je dirais même que c'est du sable.

Précisément des cailloux, Lena! Je dirais même que c'est du sable.

Emballeur malhonnête à 80%, j'ignorerais les produits qu'il a emballés. Depuis combien d'années j'achète de la farine, je la passe toujours au tamis, je n'ai jamais rien vu de tel. Sable ou pour le poids ou les ouvriers balayés du sol, c'était une fois dans mes pâtes. Mais là, clairement, le fabricant était à blâmer.

C'est aussi la première fois.

Merde, et si ma tasse de tamis ikeevsky tamisait une telle merde? Il y a une grille assez grossière. Bien que nous n'ayons pas une telle farine. Tverskaya Extra avait l'habitude de nager, mais ne s'est pas transformé en pierre.

enlevé deux mélanges

C'est ici! Il est paresseux de faire cela, mais c'est la chose la plus simple qui puisse être faite pour augmenter le temps de vérification. Merci, Lena, pour le tuyau.

C'est ici! Il est paresseux de faire cela, mais c'est la chose la plus simple qui puisse être faite pour augmenter le temps de vérification. Merci, Lena, pour le tuyau.

Et je ne suis pas paresseux, j'aime beaucoup manger de beaux pains, je le fais définitivement sur mon "gâteau Darnitsa" préféré, je ne le fais pas, la miette s'avère trop lourde pour moi.

Je le fais définitivement sur mon "gâteau Darnitsa" préféré,

Oui, Léna, si ça te plait ou pas, tu dois sortir la spatule sur seigle, sinon le résultat n'est pas content.

Bon temps à tous! Dites-moi comment déterminer ce qu'il faut choisir XL-L-M, si la recette ne spécifie pas quelle taille mettre sur HP? Et comment pouvez-vous réduire la taille dans la recette XL spécifiée et vouloir un L plus petit par exemple. Vous devez en quelque sorte compter la quantité de farine, d'eau, etc. Merci.

Je ne regarde pas du tout la taille, j'ai un gros pain tout le temps

Je ne regarde pas du tout la taille, j'ai un gros pain tout le temps

Et si je veux un petit pain, mais une recette pour un grand?

Et si je veux un petit pain, mais une recette pour un grand?

Réduisez la quantité de farine et de liquide d'un certain%, je touche à peine le sel et la levure, je regarde le sucre de la douceur "désirée". La taille XL pendant 5 minutes augmente le mode entier, et donc quelle est l'essence de l'indication de la taille n'a pas compris. L'expérience ne suffit toujours pas.
Si la recette n'indique pas la taille, je regarde le tableau dans la notice 400gr-500gr-600g quantité totale de farine

Et si je veux un petit pain, mais une recette pour un grand?

la recette est facile à recalculer, et si vous indiquez la taille sur le HP, alors je ne fais pas attention à ce qui est affiché sur le HP

Et comment pouvez-vous réduire la taille dans la recette XL spécifiée et vouloir un L plus petit par exemple. Vous devez en quelque sorte compter la quantité de farine, d'eau, etc. Merci.

Je fais ceci: si la recette de farine contient 500 grammes et que je dois en prendre 400 grammes, alors 400: 500 = 0,8 est le coefficient par lequel je multiplie le poids ou la quantité des ingrédients restants. Voici un recalcul.

Je fais ceci: si la recette de farine contient 500 grammes et que je dois prendre 400 grammes, alors 400: 500 = 0,8 est le coefficient par lequel je multiplie le poids ou la quantité des ingrédients restants. Voici un recalcul.

Et je le fais

Il me semble que le temps de pétrissage dépend de la taille choisie du pain, il me semble un peu, mais ça change.

Il me semble que le temps de pétrissage dépend de la taille choisie du pain, il me semble un peu, mais ça change.

non, j'ai vérifié, peut-être la cuisson, ce qui est très probable

Merde, et si ma tasse de tamis ikeevsky tamisait une telle merde? Il y a une grille assez grossière. Bien que nous n'ayons pas une telle farine. Tverskaya Extra avait l'habitude de nager, mais ne s'est pas transformé en pierre.

Hier, j'ai tamisé le seigle SPudov, dans la tasse il y avait soit un morceau de plastique, soit un morceau de colle avec lequel un sac en papier était scellé.

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire du pain blanc ordinaire selon la première recette pour 1 programme, et il ne reste plus beaucoup de farine de blé de 1ère qualité à la maison, seulement 290 grammes. J'ai juste pris de la farine de seigle, ajouté 110 grammes, et le reste comme selon la recette (j'ai pris de la levure pressée uniquement, pas de la levure sèche) et tout a également été pétri et cuit parfaitement.

Panasonic est génial!

Et je cuisine depuis longtemps selon cette recette 1 sur 1 prog, seulement deux types de pain - de la plus haute qualité complètement avec des oignons secs (2 cuillères à soupe) et le deuxième pain - la même farine en deux avec du CZ avec des graines et des graines de sésame. J'en ai essayé d'autres et c'est tout, j'ai mangé, mais ces pains de tous les jours sont restés coincés.

C'est juste que moi, avec l'ajout de farine de seigle, j'ai été sage avec d'autres programmes, mais il s'avère que le principal, le premier, convient. Maintenant, si la plupart de la farine de seigle, alors, bien sûr, ce programme ne fonctionnera pas. Maintenant, je vais cuire du blé et du seigle sur le 1er programme. Et je fais des pains de blé principalement à partir de farine de première qualité.

C'est juste que moi, avec l'ajout de farine de seigle, j'ai été sage avec d'autres programmes, mais il s'avère que le principal, le premier, convient.

Vous ne cherchez pas des moyens faciles.
Les héros normaux circulent toujours (C).

Réassuré ...

Et je cuisine depuis longtemps selon cette recette 1 sur 1 prog, seulement deux types de pain - de la plus haute qualité complètement avec des oignons secs (2 cuillères à soupe) et le deuxième pain - la même farine en deux avec du CZ avec des graines et des graines de sésame. J'en ai essayé d'autres et c'est tout, j'ai mangé, mais ces pains de tous les jours sont restés coincés.

Brightwing, soeur! Je fais ça aussi.
En général, j'ai remarqué que je n'ai que deux programmes en cours d'utilisation: basic et pizza. Avec des raisins secs: je n'ai pas réussi à étirer le ressort au niveau du distributeur dans la mesure requise. J'ai fouillé plusieurs fois, je suis resté coincé par mon mari pour les tournevis couchés (elle a fait ce que Vit a dit). Mais la porte s'ouvre à sa guise. Je ne fais pas de seigle pur (ou plus de la moitié), ils sont meilleurs sur le levain.

Mais la porte s'ouvre à sa guise.

Marin, et c'est depuis le début de l'achat, ou est-ce devenu le cas avec le temps?

Marin, et c'est depuis le début de l'achat, ou est-ce devenu le cas avec le temps?

Mash, honnêtement, je ne vous le dirai pas. J'utilise rarement un distributeur. Au début, je l'ai complètement oublié. Ensuite, je l'ai essayé plusieurs fois et j'ai craché dessus. Eh bien, et x avec lui.

Masha, et tous tes chats sont si mignons, c'est un miracle! Êtes-vous une dame aux chats?

Oui. J'aime beaucoup les chats!
Et j'utilise aussi occasionnellement un distributeur: eh bien, faites cuire un gâteau, par exemple.
Un distributeur de levure plus souvent: quand il n'y a pas de pressé ou quand il n'y a pas de temps - je mets le tout ensemble et le confie au four.

Et je suis allé rendre visite à mes nièces et leur ai apporté un pain. Ils aiment beaucoup. Les voici


Pour le dîner, il y avait des crêpes avec de la confiture de fraises!

[Esprit]

Beaux neveux Esprit! Et quel genre de pain?

[Esprit]

Beaux neveux Esprit! Et quel genre de pain?

Crémeux de Lena. Nous avons déjà mangé un pain

Je ne fais pas de seigle pur (ou plus de la moitié), ils sont meilleurs sur le levain.

Je ne fais pas de seigle pur, l'estomac de tout le monde est malade, mais j'ai cuit 50/50 avec du levain plusieurs fois dans le mien. Sur le principal. Pétrir la pizza.Sans levain, aussi, pour la cuisson principale, eh bien, je n'ai pas le choix, contrairement à vous (smiley clignotant).

Et je suis allé rendre visite à mes nièces et leur ai apporté un pain. Ils aiment beaucoup. Les voici
Pour le dîner, il y avait des crêpes avec de la confiture de fraises!

Vital, vous et Masha êtes parvenus à un accord, ou quoi? Et les avatars ont changé et les images sont affichées. Nous avons donné une fessée au Panasonkovu Temka. Une chasse aux crêpes.

Bonsoir Bons gens))))

Je veux demander conseil)))
Hier, j'ai découvert. que ma levure est sèche avec une durée de conservation allant jusqu'au 05/05/2013, et que l'emballage est encore à moitié plein, je les ai achetés juste au cas où il n'y en aurait pas de vivants, et pour la période je n'ai pas eu l'air idiot du tout
que faire avec eux maintenant? jeter?
généralement cuit avec eux hier, le pain s'est avéré bon

Oui, testez-les ainsi que toute l'entreprise. Voici un lien, il y a plusieurs options. 🔗
Bonne chance!

[Esprit]

Esprit, Merci beaucoup )))

Vital, vous et Masha êtes parvenus à un accord, ou quoi?

Dans les boulangeries, bon sang. Et j'ai récemment commencé à aimer me jeter dans le sol. Oh, je suis encore en train d'inonder. Rina, ne frappe pas!

J'ai de la levure sèche avec une durée de conservation du 05/05/2013, que faire maintenant? jeter?

Si c'est de la levure SAF, alors elles n'ont même pas un an et demi, elles sont sèches ... Si quelque chose, faites la levée un peu plus longtemps et c'est tout.

[Oca]

S'il s'agit de levure SAF, alors elles n'ont même pas un an et demi, elles sont sèches ... Si quelque chose, faites la levée un peu plus longtemps et c'est tout.

Oca, levure sèche instantanée Angel, pack 500g

Bonsoir Bons gens))))

Je veux demander conseil)))
Hier, j'ai découvert. que ma levure est sèche avec une durée de conservation allant jusqu'au 05/05/2013, et que l'emballage est encore à moitié plein, je les ai achetés juste au cas où il n'y en aurait pas de vivants, et pour la période je n'ai pas du tout l'air idiot
que faire avec eux maintenant? jeter?
généralement cuit avec eux hier, le pain s'est avéré bon

Pendant qu'ils lèvent la pâte, dès qu'ils «meurent», vous le verrez immédiatement dans le pain, puis vous le jeterez, et parfois vérifier leur odeur (une forte odeur de levure, indique un grand nombre de bactéries «mortes» et cela apparaît dans les pâtisseries).

Crémeux de Lena. Nous avons déjà mangé un pain

Bien, bon sang. Salutations aux neveux d'Ukraine.

Bien, bon sang. Salutations aux neveux d'Ukraine.

Merci Lena! Transféré. Et tu m'as aussi dit comment tu m'as appris à faire ce pain. Ils ont écouté comme un conte de fées!

Très bonne journée à tous! Hier, j'ai fait mon 5e pain. Pendant que je suis en train de cuisiner simplement, 4- cuire au four grand XL 600g. farine. Et hier j'ai décidé de le réduire de M 400g. J'ai déposé de la farine selon le livre de Panasonic. À la fin de la cuisson, les grosses barres du seau se renversaient facilement en les tournant et en les secouant. Et le petit hier et untel, n'a succombé que par l'intervention d'une spatule en silicone depuis les bords du seau. La spatule n'est jamais restée dans le pain. Dites à un boulanger novice, c'est parce qu'il a des proportions -M-. Et que pouvez-vous faire pour qu'il soit plus facile de tomber du seau? Je vous remercie.

Je fais constamment cuire la taille M et le pain ressort toujours bien, je ruine juste un peu le seau, ou vous pouvez laisser le pain reposer dans le seau pendant quelques minutes, puis l'identité saute très bien.

Très bonne journée à tous! Hier, j'ai fait mon 5e pain. Pendant que je suis en train de cuisiner simplement, 4- cuire au four grand XL 600g. farine. Et hier j'ai décidé de le réduire de M 400g. J'ai mis de la farine selon le livre de Panasonic. À la fin de la cuisson, les grosses barres du seau se renversaient facilement en tournant et en secouant. Et le petit hier et untel n'a succombé que par l'intervention d'une spatule en silicone depuis les bords du seau. La spatule n'est jamais restée dans le pain. Dites à un boulanger novice, c'est parce qu'il a des proportions -M-. Et que pouvez-vous faire pour qu'il soit plus facile de tomber du seau? Je vous remercie.

Façons.
1. Laissez le pain dans le seau pendant un moment, puis "secouez-le".
2. Enveloppez le fond avec une serviette humide, le pain se décolle et ressort facilement.
3. S'il reste une spatule dans le pain, je la sors avec un bâton chinois.