Escalopes de poulet avec une surprise (marque multicuiseur 37501)

[Pâte à viande:]

Escalopes de poulet avec une surprise (marque multicuiseur 37501)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Pâte à viande:
Cuisses de poulet	3 pièces.
Ampoule	1 PC.
Œuf de poule	1 PC.
Pain de blé	1 tranche
Farine de blé	1 à 2 cuillères à soupe l.
Lait	50 ml
Sel, poivre noir moulu	goût
Épices: coriandre, graines d'aneth moulues, basilic, romarin, origan, thym, sarriette	goût
Remplissage:
Fromage	10 gr.
Ail	2 clous de girofle
Verts: aneth, oignons verts
Sel
Semoule à désosser
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

• Lavez les cuisses de poulet, mettez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez un peu d'eau pour couvrir le fond du bol et laissez mijoter pendant 1 heure (moins possible).
• Cool, sélectionnez le filet.
• Cuisson de la pâte à viande.
• Versez le pain avec du lait.
• Broyez le filet de poulet avec l'oignon haché (je l'ai fait avec un mélangeur). Ajouter l'oeuf, le pain, le sel, le poivre et les épices à la viande hachée. Moudre.
• Et ce n'est que maintenant que nous ajoutons de la farine afin de comprendre la quantité nécessaire. La viande hachée s'avère très tendre, semblable à une purée, mais suffisamment épaisse pour garder sa forme.
• 
• Cuisson de la garniture.
• Râpe le fromage. Broyez les verts. Hachez finement ou pressez l'ail dans un presse-ail. Nous combinons tout et sel.
• 
• Cuire des escalopes avec une surprise.
• Versez de l'huile dans le bol. Nous mettons le multicuiseur en mode "Fry-Vegetables" (si vous cuisinez dans un autre multicuiseur, vous pouvez utiliser le mode "Baking").
• Mettez une cuillère à soupe de pâte à viande sur une paume humide. Nous faisons un approfondissement dans la pâte. Mettez une cuillère à café de la garniture dans cette dépression.
• 
• Fermez la garniture avec la pâte. Rouler dans la semoule (soigneusement - les galettes sont très tendres). Nous l'avons mis dans le bol multicuiseur. Frire jusqu'à coloration dorée pendant environ 10 minutes avec le couvercle fermé.
• 
• Servir chaud
• 
• Voici la faille et la coupe
• 

Le plat est conçu pour

8 escalopes

Programme de cuisson:

Ragoût, Friture-Légumes (Cuisson)

Remarque

Oui, j'ai complètement oublié de dire que la farine doit être ajoutée le moins possible pour que les escalopes ne deviennent pas très florissantes et dures (c'est la même chose que pour les gâteaux au fromage).

Et pour rendre la garniture plus juteuse, au lieu de l'aneth, il vaut mieux ajouter du persil (je n'avais tout simplement pas de persil à ce moment-là, et j'ai mis de l'aneth, avec de l'aneth c'est aussi délicieux, mais un peu plus sec).

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Mmm, quelles délicieuses côtelettes! Nous aimons le poulet, et voici une autre façon intéressante, avec une préparation préliminaire. Besoin d'essayer
PS: 10 grammes de fromage suffisent-ils pour une telle quantité de viande hachée?

Mmm, quelles délicieuses côtelettes!

Je vous remercie

PS: Est-ce que 10 grammes de fromage suffisent pour une telle quantité de viande hachée?

Nous en avons assez. Si vous voulez un remplissage plus visqueux, vous pouvez en mettre plus.

: fleurs: Oui, j'ai déjà compris, dans les dernières photos j'ai vu qu'il y avait plus de verts, et du fromage comme liant. Je vous remercie. Puis une autre question, faites frire pendant 10 minutes d'un côté, ou est-ce le temps total?

dans les dernières photos, j'ai vu qu'il y avait plus de légumes verts et de fromage comme liant.

Ouais, ouais, c'est vrai

On fait frire 10 minutes d'un côté, ou est-ce la durée totale?

Juste 10 minutes. Il n'y a vraiment rien à faire frire (la viande est déjà prête). Mais je ferme toujours le couvercle pour le cuire à la vapeur (il y a encore des aliments crus dans la composition, même instantanés).

[manne]

manne, une recette merveilleuse! Et je pensais que les côtelettes garnies s'appelaient zrazy.

[manne]

manne, une recette merveilleuse!

Je vous remercie

Eh bien, ces côtelettes ne sont pas exactement zrazy ... Et pas exactement côtelettes ... Ce sont quelque chose comme des tartes à la pâte de poulet frit avec une garniture verte. Je ne savais pas comment les nommer plus précisément

Que Dieu le bénisse, le nom, si seulement c'était délicieux!

Que Dieu le bénisse, le nom, si seulement c'était délicieux!

Oui, j'ai complètement oublié de dire que la farine doit être ajoutée le moins possible pour que les escalopes ne deviennent pas très florissantes et dures (c'est la même chose que pour les gâteaux au fromage).

Et pour rendre la garniture plus juteuse, au lieu de l'aneth, il vaut mieux ajouter du persil (je n'avais tout simplement pas de persil à ce moment-là, et j'ai mis de l'aneth, avec de l'aneth c'est aussi délicieux, mais un peu plus sec).

Pour le moment, je vais l'écrire tout de suite dans la note de la recette.