Poulet cuit-fumé (MV Brand 37501)

Poulet bouilli fumé

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
une poule	1 200 g à 1 300 g
sel	1 cuillère à soupe. l.
sucre	1 cuillère à café
poivre noir	1 cuillère à café
Ail	3 dents
curcuma, paprika moulu	par une pincée
fumée liquide	1,5 cuillère à soupe l.
sac de cuisson (ou manchon)	1 PC.

Méthode de cuisson

• Préparez le poulet (laver, sécher, couper en morceaux). Hachez l'ail, ajoutez les épices et frottez les morceaux avec ce mélange. Ajoutez de la fumée liquide.
• Mettez le tout dans un sac de cuisson, extrayez l'air, attachez fermement les extrémités (s'il s'agit d'un morceau de manche, puis à deux endroits).
• Laisser mariner dans un endroit frais pendant plusieurs heures ou au réfrigérateur toute la nuit.
• Versez 5 tasses d'eau dans une casserole multicuiseur, mettez un bain-marie (de préférence un interne), mettez un sac de poulet au bain-marie. Fermez le couvercle du multicuiseur.
• 
• Cuire à la vapeur (vapeur) pendant 1 heure. Laisser chauffer 30 minutes.
• Ensuite, sortez le sac, sortez les morceaux de poulet, laissez-les refroidir.

Programme de cuisson:

Vapeur 1 heure + Chauffer 30 minutes

Remarque

Le résultat est un délicieux poulet avec un arôme fumé. La fumée liquide n'est pas l'aliment le plus sain, mais ce poulet n'est pas non plus pour un usage quotidien. Et dans les viandes fumées en magasin, cette fumée très liquide est utilisée.

J'ai beaucoup aimé que lors de la cuisson de cette manière, il n'y ait pratiquement aucune odeur de fumée, toutes les odeurs restent dans le sac. Et le multicuiseur après la cuisson ne nécessite aucun lavage ni ébullition spécial.

Le poulet peut être utilisé dans les salades, ou tout comme nous avec un verre de bière.

L'idée de la recette a été tirée de Yana du multicuiseur. RU.

Luysia, dis-moi quel est ce bateau à vapeur interne, à quoi ça ressemble? Et qu'est-ce qui peut le remplacer?

[ksv,]

ksv, le bateau à vapeur ressemble à ceci:



Vous pouvez le remplacer par un vaporisateur en silicone ou acheter le même sur le site Web du fabricant (Marque).

Merci pour la réponse rapide et la photo illustrative!

Non, eh bien, ce n'est pas juste ... post zhezh

Masha, je suis désolé! Eh bien, nous sommes tellement irresponsables ...

[Luysia]

Vous ne pouvez pas regarder ça l'estomac vide, j'ai failli m'étouffer ...
Luysia, et pouvez-vous accélérer le processus de marinage avec un marinateur?
Je pense que sur NG, les hommes sous les ailes de la bière accumulent de cette façon le plus ce sera

Bien sûr, c'est possible avec un marinateur, puis laissez-le aussi pendant un moment.

Oui, avec un marinateur, vous pouvez - seulement sans fumée liquide. Une fois, j'ai fait une chose aussi stupide, j'ai essayé d'accélérer le processus de marinage du poisson dans un marinateur avec de la fumée liquide. Donc, chaque jour, je lavais le marinier avec toutes sortes de choses. Le plastique aspiré dans l'odeur de fumée très fermement! Maintenant, cependant, tout est normal. Enfin bon. il vaut mieux l'ajouter avant le signet dans le dessin animé.

Je n'ai pas de marin, vous avez probablement raison.

Dans cette recette, c'est bien que le multicuiseur n'absorbe pas les odeurs, tout est dans un sac hermétique.

Et dans un bain-marie Panasonic, vous pouvez également le faire? Seulement dans Brand, comme, il y a un cuiseur vapeur bas dans une casserole. Comment cela affecte-t-il la cuisine?
Et vous pouvez, de manière intéressante, à cet effet utiliser une grille de l'AG sur pattes, comme cuiseur vapeur, etc., et un joint en silicone sur le fond. Est-ce un effet de vapeur?

Chez Panasonic, il n'y a pas tellement de place dans un bain-marie à charnière, le sac gonfle pendant la cuisson, j'ai lu qu'il y avait autant de caisses que le couvercle du multicuiseur était arraché. Certes, ils disent que vous pouvez faire des trous dans le sac, mais pour moi ce n'est pas si bon (le jus coulera, l'odeur dans le multicuiseur).

Mieux sur une grille basse.

[Luysia]

Luysia Merci, je vais devoir essayer. En dernier recours, vous pouvez acheter un vaporisateur en silicone pour l'utiliser dans un dessin animé.

Cool recette! (Y) originale et pas compliquée je surprendrai mes amis pour le week-end. Reste à acheter de la fumée et ... cuisiner, bien sûr Luysia, merci! Je me demande si l'heure est la même si vous faites cuire les ailes? (J'ai du DEX 50 maintenant)

J'avais aussi des morceaux de poulet et des ailes. Il suffit de prendre des ailes d'environ 1kg 200g en même temps.

J'avais aussi des morceaux de poulet et des ailes. Il suffit de prendre des ailes d'environ 1kg 200g en même temps.

Merci, je vais l'utiliser, je vais rendre compte du fait

Une recette intéressante! Vous devez essayer de cuisiner. Je vous remercie!

[Luysia]

Luysia les cuisses de poulet se lèvent et marinent, c'est juste une question - comment sont-elles si bronzées? - généralement lors de la cuisson à la vapeur - tout devient pâle

[écrou,]

écrou, la couleur est donnée par la fumée liquide, le paprika et le curcuma. Sur la photo dans une mijoteuse, c'est avant la cuisson, il est clair que la viande n'est plus légère.

Merci - j'ai compris: fleurs: je n'aurai probablement pas une telle couleur, car il n'y a pas de curcuma, mais je ne l'ai pas enduit de paprika - l'enfant ne mangera pas

[Luysia]

LuysiaQu'il est bon que vous ayez Brandik, sinon nous n'aurions jamais vu cette recette. Eh bien, j'ai décidé de cuisiner un tel poulet dans ma Panasika. Pour ce faire, j'ai construit un bain-marie interne impromptu, composé d'un anneau pour les plats d'accompagnement et d'une passoire en métal, et tout a fonctionné

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, classe! J'ai un tel tamis, mais je n'ai pas pensé à l'utiliser dans Panasonic.

Quel est le goût du poulet?

Et le fait que le sac soit en contact avec le bol, ça va? Va-t-il fondre?

Rien n'arrive au sac, c'est un sac de cuisson. Sa limite de température semble aller jusqu'à 220⁰C (vous pouvez certainement regarder le paquet).

Rien n'arrive au sac, c'est un sac de cuisson. Sa limite de température semble aller jusqu'à 220⁰C (vous pouvez certainement regarder le paquet).

Merci, c'est juste écrit sur l'emballage pour qu'il n'entre pas en contact avec les parois du four, j'ai donc décidé de clarifier
Ça fait déjà une demi-heure, j'ai peur que le colis là-bas n'explose pas fortement

Merci pour la recette C'est ce que nous avons eu, je ne l'ai fait qu'avec des épices

Et si dans un autocuiseur multicuiseur? Combien de temps cela prendra-t-il? Est-ce que 20 minutes suffisent ou peut-être plus?

[Aygul,]

Aygul, Je n'ai pas d'autocuiseur, je pense que vous devez cuire autant que le poulet est cuit dans votre autocuiseur.

Ana-stasy, jolies jambes!

Dites-moi s'il vous plaît, ai-je bien compris qu'il n'est pas nécessaire de faire des trous? Ou peut-être qu'après la cuisson de ces très belles cuisses, vous pouvez les faire frire un peu pour qu'elles ne soient pas bouillies? En général, je voudrais les durcir un peu. Tu sais peut-être comment?

Il n'est pas nécessaire de faire des trous dans le sac.

Je pense que la friture sera superflue, il vaut mieux essayer de la mettre sous le micro-ondes ou le gril du four.

Cependant, si le poulet refroidit, il durcira sans autre traitement.

Je vous remercie. Nous essayerons.

Cuisiner les cuisses! Vérité sans fumée. Mais cela s'est avéré délicieux, le mari ne s'est pas rendu compte qu'ils étaient pour un couple. et aussi, cuit dans Dex 60. L'eau a bouilli en une heure, il faut donc regarder. Et j'ai cuisiné sur la ligne.

Filles. et quel produit choisir pour un couple - la viande?

J'ai exposé "Viande"