Autocuiseur Moulinex Cook4Me CE 7011 - petit miracle 6 litres

Et dites-moi quel diamètre avez-vous obtenu exactement?

Le diamètre du tapis est de 21,5 cm.
Il faudra plus de temps pour cuire dans un moule à gâteau et cela prend beaucoup de place.

Bonjour à nouveau à tous)

Le biscuit a été fabriqué selon cette recette:
"Notre recette de biscuit à la vanille est la suivante:
-4 œufs, 1 verre de sucre, battre pendant 7 minutes,
-1 verre de farine, 1 c. levure chimique, 3 c. l. huile de tournesol inodore, 3 c. l. eau bouillante, quelques gouttes de vanille ou sur la pointe d'un couteau si poudre. Mélangez tout. "
La seule chose que j'ai fouettée avec un fouet pour ne pas me réveiller, et donc pas 7 minutes bien sûr ... quelques C's ...
J'ai graissé le moule avec du beurre, j'ai sauté le chauffage et j'ai cuit pendant 40 minutes en mode "biscuit" avec le couvercle couvert sur - / +. Après immédiatement ouvert et retiré. C'est comme ça que ça s'est passé (c'est bien que j'ai pris une photo hier - aujourd'hui je viens déjà et je ne l'ai pas)))))

Dasha, quel biscuit cool et magnifique !!! Super! Et comment avez-vous fait ce sapin de Noël sur le dessus, il s'avère que vous l'avez déjà fait dans la casserole? Et "raté l'échauffement" est quelque chose de nouveau! Merci beaucoup pour la recette!

Dasha, as-tu fait cuire un biscuit sous cette forme?

Dasha, as-tu fait cuire un biscuit sous cette forme?

Non pas que j'ai téléchargé une image approximative sur Internet. J'ai un peu différent - s'intègre exactement dans notre mule

Dasha, quel biscuit cool et magnifique !!! Super! Et comment avez-vous fait ce sapin de Noël sur le dessus, il s'avère que vous l'avez déjà fait dans la casserole? Et "raté l'échauffement" est quelque chose de nouveau! Merci beaucoup pour la recette!

Oh merci
Eh bien, l'arbre est sorti à cause de la forme. La recette n'est pas la mienne, je l'ai tricotée depuis le site, j'ai seulement changé l'heure, et en l'absence de tapis j'ai décidé de l'essayer sous la forme. Je suis tellement content que cela ait fonctionné.
Je pensais qu'il suffirait de verser un tel biscuit dessus avec du glaçage et il y aurait déjà une délicatesse festive

Euh-euh ... Correctement je comprends la séquence d'actions:

la première fois, je l'ai porté à ébullition sur la cuisinière et j'ai immédiatement versé le premier bouillon. J'ai lavé la viande, tout ajouté comme d'habitude (grains de poivre, lavrushka, carottes, oignons) et mis le mode "viande en gelée". Oui, j'ai enlevé la graisse et la peau de l'oie (puis j'ai tout fait fondre en graisse) pour que la viande en gelée soit transparente.

1) Lavez (avant la cuisson ...), retirez la peau / la graisse;
2) Faire bouillir jusqu'à ce que l'eau bout, égoutter l'eau;
3) Nous lavons la viande (encore? De l'échelle?);
4) Mettez-le dans une mijoteuse avec des épices et laissez refroidir.

Au stade 2), mettons-nous l'oie dans de l'eau froide ou chaude?

J'ai graissé le moule avec du beurre, j'ai sauté le chauffage et j'ai cuit pendant 40 minutes en mode "biscuit" avec le couvercle couvert sur - / +. Après immédiatement ouvert et retiré

1) Veuillez préciser la hauteur totale de votre moule en silicone et le diamètre intérieur maximal du moule dans sa partie supérieure (ceci est purement au cas où ...).
2) "J'ai manqué le chauffage" - la forme huilée a été installée dans le multicuiseur, le mode "Gâteau éponge" est activé, le couvercle est fermé. Une fois le "préchauffage" terminé, la pâte a été versée dans le moule. Alors?
Ou avez-vous arrêté de chauffer et versé la pâte dans un bol / moule froid?

La génoise sur la photo est magnifique! Toutes nos félicitations!
Grande structure. Je pense qu'il peut être trempé dans une sorte de sirop de fruits (et peut-être même avec des saveurs de vacances ...). La technologie d'imprégnation est bien décrite dans la recette du "gâteau au yaourt turc".

Euh-euh ... Correctement je comprends la séquence d'actions: 1) Mine (avant la cuisson ...), enlever la peau / graisse;
2) Faire bouillir jusqu'à ce que l'eau bout, égoutter l'eau;
3) Nous lavons la viande (encore? De l'échelle?);
4) Mettez-le dans une mijoteuse avec des épices et laissez refroidir.

Au stade 2), mettons-nous l'oie dans de l'eau froide ou chaude?

Tout est correct. Précisez, ne comprenez pas, "et nous avons froid".
J'ai versé l'oie avec de l'eau froide, l'ai portée à ébullition sur la cuisinière (à nouveau), puis le tout dans une mijoteuse. Ensuite, tout est selon le programme "gelée".

J'ai versé l'oie avec de l'eau froide, l'ai portée à ébullition sur la cuisinière (à nouveau), puis le tout dans une mijoteuse.

Lyudmila, et dans notre casserole, vous pouvez également porter à ébullition parfaitement l'eau (froide) avec les aliments. Activez le mode de brunissage ... et il bouillira dans quelques minutes. Je fais toujours ça avec des soupes ...

Précisez, n'a pas compris, "et nous avons froid".

Cuisson sur la recette "Jellied".

Au début, j'étais confus par le rinçage après ébullition. Et la règle "Vous faites cuire la viande - mettez la viande dans l'eau bouillante, vous cuisinez la soupe - mettez la viande dans l'eau froide" - et il est prescrit d'égoutter le premier bouillon.
Mais maintenant je suis de nouveau confus:

J'ai versé l'oie avec de l'eau froide, l'ai portée à ébullition sur la cuisinière (à nouveau), puis le tout dans une mijoteuse.

Deuxième ébullition?!

Voici ce que j'ai développé jusqu'à présent:
================================================================
Une demi-oie et ses abats (soit environ 2 kg). Retirez la graisse et la peau de l'oie pour que la viande en gelée soit transparente (alors tout ce qui a été enlevé peut être fondu en graisse). Rincer la viande, couvrir d'eau froide, porter à ébullition (vous pouvez utiliser une cuisinière ordinaire, vous pouvez utiliser une mijoteuse en mode «Friture») et verser ce premier bouillon. Rincez à nouveau la viande. Mettez la viande dans une mijoteuse (elle s'est avérée presque jusqu'au repère MAX). Complétez avec de l'eau froide jusqu'au repère MAX. Ajouter les grains de poivre, la lavrushka, les carottes, les oignons et cuire sur la recette en gelée intégrée pendant 40 minutes. À la fin du programme, la viande s'est déjà éloignée de l'os. Assaisonnez de sel et réglez à nouveau la recette en gelée pendant 1 heure. Viandes, nombrils, cœurs (et autres délices) peuvent être consommés avec les lèvres après 1 heure 40 minutes de cuisson. La viande en gelée est bien congelée. Et sans graisse - complètement transparent!
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Si quelque chose ne va pas, veuillez corriger le texte directement.

Cuisson sur la recette "Jellied".

Au début, j'étais confus par le rinçage après ébullition. Et la règle "Vous faites cuire la viande - mettez la viande dans l'eau bouillante, vous cuisinez la soupe - mettez la viande dans l'eau froide" - et il est prescrit d'égoutter le premier bouillon.
Mais maintenant je suis à nouveau confus: la deuxième ébullition?!

Je égoutte toujours le premier bouillon et rince la viande pour enlever le tartre. Vous n'avez pas besoin de vidanger ou de rincer, comme la plupart le font (le tartre est une protéine caillée).
À propos de la viande dans l'eau bouillante. Si j'élevais moi-même un oiseau (ou un cochon), bien sûr dans de l'eau bouillante. Et je ne verserais pas le premier bouillon. Mais je ne sais pas ce qu'ils lui ont donné, c'est pourquoi je le verse dans de l'eau froide, c'est pourquoi je verse le premier bouillon. Certaines femmes au foyer ne retirent même pas la mousse lors de la préparation des premiers plats. Vous faites ce que vous voulez. J'ai juste répondu comme je le fais.
Faites-vous cuire de la viande en gelée sur la cuisinière pendant 5 heures? pour quoi? Après tout, la viande est prête en 1 heure. Être gelé comme ça. J'ai ajouté du temps pour que les os avec de la viande cuisent plus longtemps et que cette gélification se produise. Plus vous cuisez longtemps, plus le bouillon est savoureux et riche.
Il n'y a pas de peau, peu d'os, la viande en gelée ne pouvait pas geler. C'est avec une cuisse de porc, avec un jarret, la gelée est toujours forte.

Voici ce que j'ai développé jusqu'à présent:
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Une demi-oie et ses abats (soit environ 2 kg). Retirez la graisse et la peau de l'oie pour que la viande en gelée soit transparente (alors tout ce qui a été enlevé peut être fondu en graisse). Rincer la viande, couvrir d'eau froide, porter à ébullition (vous pouvez utiliser une cuisinière ordinaire, vous pouvez utiliser une mijoteuse en mode «Friture») et verser ce premier bouillon. Rincez à nouveau la viande. Mettez la viande dans une mijoteuse (elle s'est avérée presque jusqu'au repère MAX). Complétez avec de l'eau froide jusqu'au repère MAX. Ajouter les grains de poivre, la lavrushka, les carottes, les oignons et cuire sur la recette en gelée intégrée pendant 40 minutes. À la fin du programme, la viande a déjà quitté l'os. Assaisonner de sel et régler à nouveau la recette en gelée pendant 1 heure. Viandes, nombrils, cœurs (et autres délices) peuvent être consommés avec les lèvres après 1 heure 40 minutes de cuisson. La viande en gelée est bien congelée. Et sans graisse - complètement transparent!
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Si quelque chose ne va pas, veuillez corriger le texte directement.

Au début, l'oie aux abats a été trempée dans l'eau pendant un moment, puis tout a été lavé. Je n'ai pas écrit cela parce que.c'est clair pour tout le monde. Par conséquent, après avoir retiré la peau, tout a été inondé d'eau et à ébullition. Mais ensuite, il a été lavé de la mousse formée. Je ne peux pas dire que la viande en gelée s'est avérée ABSOLUMENT transparente, mais pas trouble non plus.

Au début, l'oie aux abats a été trempée dans l'eau pendant un moment, puis tout a été lavé. Je n’ai pas écrit ceci parce que tout le monde le comprend.

Pas tout le monde ...
J'adore la viande en gelée (et l'aspic aussi). Mais je n'ai jamais cuisiné de viande en gelée moi-même.
Souvenirs d'enfance - ma mère fait cuire de la viande en gelée pendant longtemps, puis j'aide à «démonter» la viande.
Donc, les subtilités (comme le pré-trempage) me sont complètement inconnues (pour beaucoup d'autres, je pense aussi). Je copie-colle diligemment les recettes et je me souviens qu'il est conseillé de faire tremper les cuisses de porc pour la viande en gelée dans l'eau pendant la nuit. Mais le fait que la même chose devrait être faite avec l'oiseau ne m'est jamais venu à l'esprit. Vrai vrai!

C'est pourquoi j'essaie de tout demander et d'écrire tout en détail (surtout si quelque part je vois une divergence dans la description) - ces petites choses sont appelées le mot à la mode "savoir-faire", et leur valeur est extrêmement élevée. Un ensemble d'équipement pour la production de quelque chose peut coûter 10 fois moins cher que le «savoir-faire» pour la production de ce quelque chose, et ils sont vendus séparément. Et sans posséder ces connaissances, il vaut mieux ne pas du tout allumer l'équipement.

Quel est le savoir-faire de production ...
Egalement un souvenir d'enfance: soit des connaissances sont venues chez les voisins, soit la septième eau sur gelée, semble-t-il, du Daghestan. Les voisins étaient absents et ils ont passé une nuit ou deux avec nous. Eh bien, souper, ceci et cela. Les clients reçoivent des fournitures, y compris des cornichons - forts, croustillants, très parfumés. En chemin, en parlant, ma mère a demandé s'il y avait une recette de salage? L'invité a souri timidement, s'est excusé et a dit que c'était impossible. Quand elle s'est mariée, le kalym a composé des moutons-béliers et une recette pour saler ces concombres. De plus, il serait possible de se passer de bétail - quelle est la taille du bélier dans le Caucase! Mais tellement de concombres ...

Mais vous pouvez parier dessus - le secret de ces concombres est probablement insignifiant. Eh bien, le niveau «bouillir deux fois, égoutter trois fois, tourner d'un côté à l'autre quatre fois». Eh bien, pas avec un faisceau d'électrons, ces concombres tirent!

Par conséquent, après avoir retiré la peau, tout a été inondé d'eau et à ébullition. Mais ensuite, il a été lavé de la mousse formée.

Je vous remercie! Tout est clair!

[Mila61]

Mila61, EagleB3, Merci pour ces mots gentils!

1) Veuillez préciser la hauteur totale de votre moule en silicone et le diamètre intérieur maximal du moule dans sa partie supérieure (ceci est purement au cas où ...).

À la maison, je vais l'essayer et j'écrirai certainement.

2) "J'ai manqué le chauffage" - la forme huilée a été installée dans le multicuiseur, le mode "Gâteau éponge" est activé, le couvercle est fermé. Une fois le "préchauffage" terminé, la pâte a été versée dans le moule. Alors?
Ou avez-vous arrêté de chauffer et versé la pâte dans un bol / moule froid?

"J'ai manqué le chauffage" - pendant que le mulet se réchauffait, je n'y ai rien mis. Elle a mis la forme presque à la fin du chauffage, n'a versé la pâte que lorsque la cuisson a commencé. Par conséquent, la forme était probablement déjà légèrement réchauffée.

À la maison, je vais l'essayer et j'écrirai certainement.

Mesuré: hauteur 8 cm, diamètre en haut varie de 17,5 cm à 19 cm (bords sculptés). Je veux ajouter que la pâte faite dans la proportion spécifiée ne remplit pas complètement cette forme, il reste deux ou trois cm du bord ... Je pensais qu'elle se lèverait, mais elle se levait exclusivement au centre, en général elle se présentait en forme de dôme si maladif - je pensais que ce serait dans une assiette creuse mis)) Mais après un peu, il est resté et le dôme est tombé, alors vous avez vu - ce biscuit reposait parfaitement sur une assiette ordinaire ...

J'ai regardé le tapis de tissage - jusqu'à présent je n'ai vu que dans un magasin - 200 roubles! Tin ... la main ne s'est pas levée. Par chagrin, j'ai acheté une autre forme ronde pour 120 roubles. Je pense que je vais en couper le fond ... maintenant je regarde - c'est si joli ... c'est dommage de couper)))) Je pense que je n'ai probablement pas besoin de me dépêcher, j'ai besoin de chercher un tapis. C'est juste que je veux vraiment de la pizza ...

Et si vous le faites sans tapis - brûlera-t-il?

Par chagrin, j'ai acheté une autre forme ronde pour 120 roubles. Je pense que je vais en couper le fond ... maintenant je regarde - si jolie ... c'est dommage de couper))))

Alors, quel est le problème? Versez la pizza dans le moule!
L'essentiel, d'après ce que j'ai compris de la recette originale, c'est que la couche de pâte n'est pas épaisse.

Et si vous le faites sans tapis - brûlera-t-il?

Mon fond brûle. Vous pouvez essayer de faire un tapis à partir de papier d'aluminium, couche 3, mais sur le dessus, il s'agit toujours de papier alimentaire, sinon vous ne le retirerez pas de la casserole.

L'essentiel, d'après ce que j'ai compris de la recette originale, c'est que la couche de pâte n'est pas épaisse.

La pâte peut être plus épaisse, mais je ne recommande pas de mettre beaucoup de garnitures. Tout en morceaux.

Alors, quel est le problème? Versez la pizza dans le moule!
L'essentiel, d'après ce que j'ai compris de la recette originale, c'est que la couche de pâte n'est pas épaisse.

Oui, c'est grand pour une mule - 26 cm de diamètre en bas. Et encore plus large sur les bords ... mais dans le magasin il n'y en avait pas moins ...

Mon fond brûle. Vous pouvez essayer de faire un tapis à partir de papier d'aluminium, couche 3, mais sur le dessus, il s'agit toujours de papier alimentaire, sinon vous ne le retirerez pas de la casserole.

Écoutez, c'est un sujet! Du papier sulfurisé! Peut-il être mis en plusieurs couches, mais sans papier d'aluminium? Il me semble que la feuille peut chauffer le fond, pour ainsi dire ...

Et dites-moi où les recettes de ce multi, postées à la page 72, ont disparu? IL Y AVAIT DÉJÀ BEAUCOUP DE GOÛTS. POUVEZ-VOUS REGARDER QUELQUE CHOSE CECI?

[Recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip]

Si je veux dire "Collection ...", alors il semble que les liens vers toutes les ressources tierces soient supprimés ici.
Bien que j'ai publié un lien non pas vers une ressource, mais un lien direct vers un fichier.

Recherchez sur Google un fichier nommé Recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip
Le lien est toujours visible dans le cache.

Pour l'avenir: j'ai ajouté un lien vers ce fichier dans le fichier lui-même.

Essayez-le, partagez votre expérience.

J'ai fait une pizza, à la fin j'ai plié du papier sulfurisé en trois. La pâte a été préparée selon la recette, avec des saucisses, des tomates et du fromage râpé sur le dessus.
Cuisson aussi, exactement comme il était écrit ... En conséquence, la pizza s'est avérée et n'a même pas brûlé du tout (j'ai même pris une photo de la partie inférieure, voir ci-dessous).
Seule la pâte est sortie de manière inattendue pour moi. En cohérence, cela ressemblait plus à un gâteau au fromage. C'est ainsi que cela devrait être?
C'est généralement ma première pizza de ma vie, et je comprends qu'il y a beaucoup de recettes, mais ma mère a une pâte complètement différente pour la pizza.
Je le veux plus sec ou quelque chose comme ça ...

Néanmoins, ma première pizza a disparu en deux séances))))

Eh bien, la conclusion est que vous pouvez cuire sur du papier, la seule chose est que le tapis est finalement plus pratique - vous ne pouvez pas acheter de papier comme ça ... alors je vais chercher dans quelques magasins et apparemment couper ma belle forme ...

En cohérence, cela ressemblait plus à un gâteau au fromage. C'est ainsi que cela devrait être?

Non, non, ça ne ressemble pas à un cheesecake. Plus sec, bien sûr. Je pense que vous pouvez voir la pâte sur ma photo. Regarde. Dasha, tu as peut-être ajouté un peu de farine? Je l'ai fait plusieurs fois dans un autocuiseur et dans une poêle sur la cuisinière - je n'ai jamais failli. Et je l'ai plus aimé dans l'autocuiseur. Vous pouvez essayer de faire de la pâte à la levure, il existe de nombreuses recettes. Si j'utilise beaucoup de farce, alors je cuisine avec de la pâte à levure et bien sûr au four. Les filles ont appelé cette pizza "Minute".

[nourriture haute température]

Mon fond brûle. Vous pouvez essayer de faire un tapis en aluminium, couche 3

Brûle dans un moule en silicone placé au fond du bol? Je pense qu'il suffit de réduire la zone de contact du moule en silicone avec le fond. S'il y a des restes de tapis, vous pouvez mettre quelques bandes sur le fond et y mettre un moule.

Il existe des tuyaux en silicone dans la nature. Seulement cela devrait être nourriture haute température silicone! Ou haute température médicale... Recherchez simplement par recherche. Peut être enroulé en serpent ou en spirale au bas du multicuiseur. Vous pouvez le couper en moitiés / quarts le long du tube et à partir de cette "vigne" tisser un tapis en maille. Le prix est d'environ 80 à 100 roubles / mètre, généralement vendu en morceaux de la longueur dont vous avez besoin. Si vous voulez - 20 cm, si vous voulez - 85 cm.

Brûle dans un moule en silicone placé au fond du bol?

Brûlé sans passe-partout, sur papier alimentaire. Tout va bien maintenant!

Non, non, ça ne ressemble pas à un cheesecake. Plus sec, bien sûr.Je pense que vous pouvez voir la pâte sur ma photo. Regarde. Dasha, tu as peut-être ajouté un peu de farine? Je l'ai fait plusieurs fois dans un autocuiseur et dans une poêle sur la cuisinière - je n'ai jamais failli. Et je l'ai plus aimé dans l'autocuiseur. Vous pouvez essayer de faire de la pâte à la levure, il existe de nombreuses recettes. Je répète l'adresse de la source d'origine, il y a beaucoup d'avis et de conseils 🔗... Si j'utilise beaucoup de farce, alors je cuisine avec de la pâte à levure et bien sûr au four. Les filles ont appelé cette pizza "Minutka".

Farine 6 cuillères à soupe. La consistance de la pâte était normale, je dirais même un peu épaisse - je l'ai "aidé" à s'étaler. Je pense que j'aurais peut-être dû le tenir plus longtemps? Plus de soins? ..

Je pense que j'aurais peut-être dû le tenir plus longtemps? Plus de soins? ..

Oui, en option. Après la fin du programme, vous pouvez le laisser reposer encore plus longtemps, pendant 25 à 30 minutes. Je réduirais également la teneur en matière grasse, c'est-à-dire tout produit laitier fermenté avec une teneur en matières grasses inférieure en%, c'est possible sans mayonnaise. Je le fais parfois avec 0% de yaourt et 30% de mayonnaise. De plus, j'augmente la quantité de yaourt au détriment de la mayonnaise.

Je réduirais également la teneur en matière grasse, c'est-à-dire tout produit laitier fermenté avec une teneur en matières grasses inférieure en%, c'est possible sans mayonnaise. Je le fais parfois avec 0% de yaourt et 30% de mayonnaise. De plus, j'augmente la quantité de yaourt au détriment de la mayonnaise.

J'ai regardé - j'ai mis de la mayonnaise avec une teneur en matières grasses de 67% !!! Honnêtement, je n'ai jamais pensé à la teneur en graisse de la mayonnaise, eh bien, qu'elle peut être différente et ce qu'elle est en général ... Après tout, ce produit est gras dans son essence ... Oui, il faut essayer sans lui

Eh bien, il est maintenant temps de se préparer pour la nouvelle année!
Auparavant, pour la fabrication de liqueurs alcoolisées et de liqueurs, tous les ingrédients étaient mis dans des bocaux et insistés pendant environ 30 à 45 jours jusqu'à ce que le composant alcoolique extrait tous les jus de baies, de fruits, d'herbes et autres. Mais aujourd'hui, le multicuiseur et l'autocuiseur contribuent à accélérer ce processus! Les modes de ces appareils Chauffage 70 degrés et Chauffage 63 degrés vous permettent d'accélérer ce processus jusqu'à plusieurs heures, à condition qu'il soit étanche! Et c'est le point fort de notre aide! Règles fondamentales:
1. pour assurer l'étanchéité du conteneur dans l'accélérateur. (sinon l'alcool s'évapore)
Ne faites jamais bouillir la liqueur avec de l'alcool (sinon l'alcool s'évapore)
3. ne versez pas d'alcool (vodka et autres) dans de l'eau bouillante / du sirop (tout s'évapore)
4. n'ouvrez pas le couvercle tant que la garniture n'a pas refroidi naturellement.
Alors qu'est-ce qui m'est arrivé. J'ai décidé de faire quelque chose comme du limoncello, ou une boisson alcoolisée au citron.
C'était:
700 ml d'alcool (environ 70%)
700 ml d'eau
4 citrons
200 g de sucre
J'ai eu de tels citrons (il est important qu'ils n'aient pas été traités à la paraffine et autre g ..., d'une manière ou d'une autre, si vous n'êtes pas sûr, tout doit être bien rincé!)

J'ai fouillé dans toute la cuisine, mais je n'ai pas trouvé d'éplucheur, j'ai tout fait à la main! Plus le zeste est fin, mieux c'est.

Je verse de l'eau dans le bol, j'ajoute du sucre et du zeste, j'active le mode Rôtissage.
Le but est simple et trivial: porter à ébullition et bouillir en remuant pendant littéralement 2 minutes.

Après une courte ébullition, nous nous attendons à ce que tout refroidisse.
Pendant que tout cela se produit, vous devez décoller le film blanc des citrons. Ça donne de l'amertume, on n'en a pas besoin!
Citrons pelés à droite et amertume à gauche, gardez à l'esprit:

Coupez les citrons en quartiers:

En général, je pense que vous pouvez le couper en petits morceaux, au moins le fouetter dans un mélangeur, mais ce que j'ai réussi à voir sur Internet en fonction des résultats suggère que plus les ingrédients sont fins, plus le produit est trouble et sombre, bien que vous puissiez économiser du temps de cuisson.
Alors! Le sirop a refroidi, les citrons sont prêts, si vous n'avez pas eu le temps de vous refroidir, versez les tranches de citron dans le bol, eh bien, faites au moins baisser un peu la température! Il vaut mieux ne pas se précipiter et verser de l'alcool
dans un bol dans lequel pas plus de 40 degrés. À propos, vous ne pouvez pas l'alcool, mais la vodka ordinaire, seulement beaucoup moins d'eau. Je ne peux pas vous parler des proportions, chacun a ses propres préférences pour la force. Mais en fait, je vais vous dire tout de suite - le degré baisse pendant la cuisson!
Nous fermons le couvercle.
En général, au début, il y avait une idée de mettre 9 heures en mode Warm-up.
Au cas où, j'ai collé 3 couches de papier d'aluminium dans la valve sous le bouchon pour l'évacuation de la vapeur.Avez-vous vérifié les fuites de vapeur de temps en temps? Il semble que non, bien que le foil se réchauffe, probablement à cause de la chaleur du ballon, mais en attendant, le multicuiseur non, non, oui, il chatouillait mystérieusement ...
En fait, après 3 heures, notre multicuiseur suspend le mode Chauffage (70 degrés) et passe automatiquement en mode Chauffage (environ 60 degrés).
C'est bien que j'ai remarqué et décidé de le laisser chauffer jusqu'au matin, soit 3 + 9 heures. Mais il s'est avéré que le mode de chauffage n'est pas non plus infini et le matin, j'ai constaté que le multicuiseur était éteint. J'ai senti les endroits près de la vanne - il n'y a pas de fuite, mais insister sur le produit à une température plus basse n'est pas superflu.
Sans ouvrir le couvercle, je laisse le bol refroidir naturellement pendant encore 2 heures.
Tout ouvert et filtré à travers un tamis et dans une bouteille! Et deux bouteilles!
Et la bouteille est au réfrigérateur!
Essayez un produit chaud, puis un produit réfrigéré - la différence est EXTRÊMEMENT.
Le produit est devenu visqueux comme de la liqueur. L'amertume se fait sentir, mais pas mal, le sucre est pour moi personnellement la chose même! Je voudrais plus aigre, mais la prochaine fois j'utiliserai d'autres ingrédients, car le champ n'est pas labouré dans ce sens.
Heureux tout le monde!

Très intéressant!
Respect de l'idée!

Quant au zeste finement enlevé: il est très bon de "raser" le citron sur une râpe fine. "Petit" n'est pas celui sur lequel vous broyer en purée de pommes de terre. C'est la même chose que "grand", seules les bavures sont petites.
Et le fromage sur une telle râpe s'avère remarquablement bouclé, à saupoudrer de toutes sortes de salades froides.

S'il y a plus d'acidité, je pense que vous pouvez ajouter du jus de citron pur au produit fini.

La vapeur, je pense, ne sortira pas du tout, même sans papier d'aluminium. Et si vous bloquez la vanne de travail ("boule"), il est préférable de le faire avec un bouchon de l'intérieur. Branchez le canal. Mieux encore, placez un "capuchon" en caoutchouc souple sur l'écrou de valve (il fonctionnera comme une valve à pétale). Le chapeau est plus visible, il est plus difficile d'oublier de l'enlever pour la prochaine cuisson régulière.
Mais pas de diaphragmes en polyéthylène sur tout le couvercle - pour ne pas bloquer la soupape de sécurité!

En général, les mains ont de plus en plus envie de faire un bloc "thermostat" supplémentaire pour notre multicuiseur.
Ensuite, il n'y aurait pas de problèmes et de yaourts et de jambons, et maintenant - toutes sortes de liqueurs.
Mais en raison de telles interférences, la garantie sera perdue.

Déjà 3 fois j'ai fait cuire un biscuit et un gâteau, sur le mode charlotte - ça s'avère mieux, et sur le mode gâteau au chocolat - mon gâteau est un petit âne au milieu. Cuisson sous forme de silicone - généralement super, jamais brûlée nulle part. Temps - 30 minutes sur la recette et encore 20 minutes sur le maintien de la température. et sortez-le. Elle referma le couvercle et remit la serrure en place - au milieu des boutons rouge et vert.

Ou vous pouvez écrire la quantité exacte d'ingrédients, il y a des erreurs dans le intégré. Je veux faire un cupcake et une charlotte. J'ai beaucoup aimé le biscuit

korsar4ik, un peu plus haut, j'ai aussi posté une photo de ma manne en chocolat et décrit le processus de cuisson

Elena, je n'ai jamais trouvé vos recettes de manne et de cupcake. Veuillez écrire les ingrédients? J'ai fait un biscuit, il s'est avéré être luxuriant et savoureux, seulement il y a trop de sucre dedans, mais j'ai lu à propos du cupcake qu'il y avait une erreur dans la recette, et votre gâteau est tout simplement magnifique !!!! encore comment as-tu fait la crème? merci ... et le mode

Salut tout le monde!
J'ai essayé un autre mode dans "desserts" - "gâteau au chocolat". J'ai fait un gâteau à l'orange. Avant cela, cuit sous forme de muffins au four. Dans le dessin animé, bien sûr, c'est plus facile et le résultat n'est pas pire.
Ingrédients: 1 orange, 200 g de sucre (j'ai de la canne), 150 g de beurre, 3 œufs, un sac de sucre vanillé, 1/3 cuillère à café de cardamome moulue, 2 cuillère à café de levure chimique (ou 1 cuillère à café de soude éteinte), 200-250 gr farine.
J'ai enlevé le zeste de l'orange et ai pressé le jus, il s'est avéré 70 ml. Dans un robot culinaire, à basse vitesse, j'ai mélangé du beurre ramolli avec du sucre, du sucre vanillé et de la cardamome. Sans arrêter le mélange, j'ai ajouté à mon tour des œufs, du jus d'orange avec du zeste et de la farine mélangée à de la levure chimique. La pâte s'est avérée épaisse. Je mets la pâte dans un bol préchauffé. Il y a un tapis en silicone au fond du bol et du papier sur les bords. J'ai fermé le couvercle en réglant le régulateur sur la division médiane (entre «fermé» et «ouvert»).Après la fin du programme, rien n'a été désactivé. Le petit gâteau est resté immobile sur le "chauffage" pendant environ 15 minutes.

Salut tout le monde!
J'ai essayé un autre mode dans "desserts" - "gâteau au chocolat". J'ai fait un gâteau à l'orange. Avant cela, cuit sous forme de muffins au four. Dans le dessin animé, bien sûr, c'est plus facile et le résultat n'est pas pire.
Ingrédients: 1 orange, 200 g de sucre (j'ai de la canne à sucre), 150 g de beurre, 3 œufs, un sac de sucre vanillé, 1/3 cuillère à café de cardamome moulue, 2 cuillère à café de levure chimique (ou 1 cuillère à café de soude éteinte), 250 g de farine ...
J'ai enlevé le zeste de l'orange et ai pressé le jus, il s'est avéré 70 ml. Dans un robot culinaire, à basse vitesse, j'ai mélangé du beurre ramolli avec du sucre, du sucre vanillé et de la cardamome. Sans arrêter le mélange, j'ai ajouté à mon tour des œufs, du jus d'orange avec du zeste et de la farine mélangée à de la levure chimique. La pâte s'est avérée épaisse. Je mets la pâte dans un bol préchauffé. Il y a un tapis en silicone au fond du bol et du papier sur les bords. J'ai fermé le couvercle en réglant le régulateur sur la division médiane (entre «fermé» et «ouvert»). Après la fin du programme, il n'a rien éteint. Le petit gâteau est resté immobile sur le "chauffage" pendant environ 15 minutes.

Wow, je veux engloutir!

Lyuda, as-tu coupé le zeste d'une manière ou d'une autre? J'ai bien compris que vous l'avez mélangé à la pâte aussi?

Et j'ai finalement décidé d'essayer à nouveau de faire du gruau. ICI est venu relire mon expérience passée et mes conseils. Oh effrayant))))

"Les yeux ont peur, mais les mains font" Bonne chance! Pouvez-vous partager votre expérience?

OUIaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Déjà)
Peinture à l'huile - Dasha n'est plus avec quelques cuisines, mais avec une grande serviette de bain, étreint Mula et attend que le porridge cuit)))

En général, tout va bien.
Proportions: deux cuillères à soupe. cuillères avec dessus de flocons d'avoine - 125 ml d'eau - 125 ml de lait - une cuillère à soupe. une cuillerée de sucre (canne) sans top - le sel est sensible à l'œil.
(le sucre peut être moins, nous aimons juste plus sucré))

Et en mode "bouillie de mil" pendant 10 minutes. Cela s'est avéré correct, mais je ne ferais pas plus de 7 à 8 minutes, il me semble que ce sera encore mieux, un peu plus mince.
L'huile a bien sûr huilé les bords du bol du cœur. Je ne sais pas si cela a aidé la dernière fois, cela n’a pas aidé ... mais Dieu le protège.

Et encore une chose - en termes de volume, eh bien, une assiette est sortie))) Seul un enfant. La prochaine fois, j'essaierai d'en faire deux fois plus.

: hi: Dans la première photo, j'ai montré un couteau à éplucher.

Eh bien, je pensais que c'était un tel ajustement, mais j'ai décidé de clarifier - il me semble que ses "dents" ne sont pas du tout profondes, est-ce qu'il enlève vraiment tout le zeste? Pratique du tout?

Peinture à l'huile - Dasha n'est plus avec quelques cuisines, mais avec une grande serviette de bain, étreint Mula et attend que le porridge cuit)))
En général, tout va bien.

Bien joué! Comment ai-je compris qu'il n'y avait pas de «volcan»? Avez-vous obtenu un ratio de 1:10? 25-30 grammes de flocons d'avoine pour 250 ml de liquide, non?

Eh bien, je pensais que c'était un tel ajustement, mais j'ai décidé de clarifier - il me semble que ses "dents" ne sont pas du tout profondes, est-ce qu'il enlève vraiment tout le zeste? Pratique du tout?

Très utile! L'essentiel est que le couteau n'enlève pas la pulpe blanche amère. Les "dents" sont très pointues et peu profondes. Le zeste est fin, j'aime ça.
J'avais l'habitude d'enlever le zeste avec une râpe fine, pas mal non plus, mais pendant longtemps et pas de très bonne qualité.

Bien joué! Comment ai-je compris qu'il n'y avait pas de «volcan»?

Oui! Il n'y avait pas de volcan ni même un indice ... juste soufflé comme d'habitude.

Avez-vous obtenu un ratio de 1:10? 25-30 grammes de flocons d'avoine pour 250 ml de liquide, non?

Eh bien, un peu plus - 35 à 40 grammes de gruau ...

Très utile! L'essentiel est que le couteau n'enlève pas la pulpe blanche amère. Les "dents" sont très pointues et peu profondes. Le zeste est fin, j'aime ça.
J'avais l'habitude d'enlever le zeste avec une râpe fine, pas mal non plus, mais depuis longtemps et pas de très bonne qualité.

Oh, pourquoi pas maintenant! Génial.

Avez-vous moudre plus le zeste? Je le comprends comme de fines rayures ou des pailles? Et vous venez de le pétrir en pâte?

[fines rayures]

Avez-vous moudre plus le zeste? Je le comprends comme de fines rayures ou des pailles? Et vous venez de le pétrir en pâte?

Pas broyé. Exactement fines rayures. Avec du jus dans la pâte.

J'ai râpé le zeste d'une carotte coréenne, essayé de ne pas sortir avec de longues rayures - tout a fonctionné!
Et si vous faites des muffins en portions dans des boîtes, sera-ce aussi savoureux?

Et si vous faites des muffins en portions dans des boîtes, sera-ce aussi savoureux?

Bien sûr!

[alica10153]

alica10153
Cuisses de poulet en sauce

Mules savants, dites-moi, comment arrivez-vous à mettre le couvercle de la demi-serrure en mode Charlotte?
Je la fais hurler et demander à fermer complètement le couvercle

Bonjour à tous les membres du forum!
Aide, secoué, pour le comprendre, presque tout à Mula s'enfuit: la bouillie de lait n'est qu'un geyser, la soupe aux pois est également en cours d'exécution, pendant que je cuisine en mode «Soupe aux lentilles», j'ai essayé de cuisiner des pâtes avec des légumes surgelés, tout s'est aussi enfui.
Tant de nettoyage et de tracas par la suite, et même le couvercle inférieur doit être dévissé, car tout s'égoutte et coule à partir de là.
Je ne dépasse pas la norme de l'eau, le porridge et les pâtes étaient cuits en général au fond de la casserole. J'observe les proportions de lait, d'eau et de bouillie.
Dites-moi, je ne sais pas où chercher la cause de ses évasions, qu'est-ce qui ne va pas? Après tout, j'ai lu de nombreuses personnes, rien ne s'enfuit et le couvercle est propre dans la plupart des cas. Je n’ai pas ça, même si je ne fais que cuire des pommes de terre, le couvercle est recouvert de mousse.

Aide, secoué, pour le comprendre, presque tout à Mula s'enfuit: la bouillie de lait n'est qu'un geyser, la soupe aux pois est également en cours d'exécution, pendant que je cuisine en mode «Soupe aux lentilles», j'ai essayé de cuisiner des pâtes avec des légumes surgelés, tout s'est aussi enfui.

Prenez note des informations très importantes que beaucoup trouvent difficiles et incompréhensibles:

"Céréales" - "Riz" est une cuisson à haute pression. La "cuisson rapide" est également à haute pression.
Si vous utilisez du lait, il est préférable d'utiliser le mode basse pression ("Recettes" - "Bouillie de millet", "Nombre de personnes" - cela n'a pas d'importance, et réglez l'heure au besoin).

À la page 72, il y a un lien vers le livre de recettes. Là (dans la section "Foire aux questions") il y a aussi sur l'évasion.
Le lait qui s'échappe, en particulier, dépend du lait (surtout si le lait est fait maison).

Comment et pourquoi la viande a coulé - vous devez regarder plus précisément la recette et la quantité. Peut-être que la viande a libéré tellement de jus qu'elle s'est désagrégée pour la marque Max. Si, en plus, il y a beaucoup de viande elle-même et que la viande est juteuse, elle peut couler.

Lors de la cuisson sous pression, on a un liquide dans le bol (sous forme libre, ou à l'intérieur du produit (jus de viande ...)), surchauffé au-dessus de la température à laquelle il bouillirait à la pression atmosphérique normale. Par conséquent, si le multicuiseur baisse rapidement la pression à la pression atmosphérique, le liquide commence à bouillir intensément. À tel point qu'il s'envole par les vannes. Surtout si le produit donne une mousse abondante à l'ébullition (le lait est un exemple classique).

Habituellement, la pression est relâchée en 1,5 à 2 minutes. Si cela prend plus de temps, la valve est sale ou le capuchon violet est vissé de travers (pas complètement) sur la bille métallique. Si la pression est relâchée trop rapidement et toujours, cela peut être une raison de contacter le centre de service.

Par exemple, essayez de faire un «plat témoin» - bouillie de riz ou de millet avec du lait «d'usine» (UHT, 3,2%). "Recettes" - "Bouillie de millet", le tout selon la recette mais mélanger le lait avec de l'eau; rapport céréales / eau / lait = 1/2/3. Même pour 6 personnes, je ne me suis jamais enfui.

Personnellement, je ne suis pas fan des céréales, mais je suis devenu curieux de savoir ce que beaucoup souffrent. Avec cette recette j'ai eu ce que j'attendais, sans aucune expérience, c'est juste une recette éprouvée

L'option est reconnue comme idéale:
Riz + mil (50/50), eau et lait. Le rapport (en poids) est de 1: 2: 3. Si le riz est long, vous pouvez prendre un peu plus de lait (ou d'eau). Ma femme aime le riz rond plus en bouillie, j'aime le riz long.
Une poignée de raisins secs.
Je cuisine sur la recette "Porridge de millet" pendant le temps prescrit.
Les gruaux sont lavés dans trois eaux.
Les raisins secs doivent également être lavés, n'oubliez pas!
Je passe un morceau de beurre selon la recette le long des côtés du bol. Jusqu'à la marque MAX. Et même une fois sur la recette "Porridge de millet" rien ne s'échappait par les vannes.
Sucre, sel - sur ordonnance. Lait. Eau (eau bouillante pour réchauffer le bol plus rapidement).

Personnellement, j'ai une hypothèse sur les fugueurs et l'ébullition de la valve, si "tout est fait correctement selon la recette" - c'est un lavage insuffisant des produits!

: ng5: Bonne année à tous !!!

N'y a-t-il pas de recette?

Je vais mieux. Je n’ai pas écrit la recette car elle n’a rien de spécial. Il existe des recettes similaires dans la collection EagleB3. Montré aux débutants que vous pouvez cuisiner en toute sécurité.
Sur le "manuel" en mode "friture" dans l'huile végétale j'ai fait frire les cuisses, j'ai 6 pièces. Bien sûr, lorsque le bol est entièrement chauffé. Salé et poivré les morceaux frits. Ajout de tomates cerises dans leur propre jus, 1 pot. Je viens de fermer le couvercle et pendant encore 3 à 5 minutes, tout gargouilla. Puis elle a ajouté ½ tasse de vin rouge sec, un peu de grains de poivre, sur le même mode pendant encore 5 minutes. Puis elle a versé dans ½ tasse de crème 10%, a ajouté 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre de curry, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, a tout mélangé et mis mode "cuisson rapide" 5 minutes. Tout! Servi avec des spaghettis à l'encre de seiche et des tomates. Juteux, savoureux et rapide!

Aspe de volaille. La recette est dans la collection. Frozen merveilleux.