Muffins légers au chocolat fourrés au caillé

[Pâte:]

Muffins légers au chocolat fourrés au caillé

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
farine de blé de la plus haute qualité	190 grammes
œufs (poids sans coquille)	120 grammes
sucre	150 grammes
yaourt	200 grammes
huile d'olive	100g
amande	50 grammes
sucre vanillé	10 grammes
sel	pincer
levure	7 grammes
poudre de cacao	35 grammes
Remplissage:
ricotta (fromage cottage)	250 g
sucre	50 grammes
Pour la décoration:
gouttes de chocolat
pétales d'amande

Méthode de cuisson

• Broyez les amandes dans un moulin à café ou dans un bol mixeur aussi fin que possible.
• Mélanger la farine avec le sel, le cacao en poudre et la levure chimique. Tamiser.
• 
• Battre les œufs avec le sucre et la vanille.
• Ajouter le yogourt et l'huile d'olive, remuer.
• En 2-3 doses, ajoutez le mélange de farine à la pâte.
• Ajouter les noix hachées, mélanger.
• Graisser les plats de cuisson ou tapisser des inserts en papier.
• Mettez 1 cuillère à soupe de pâte au chocolat dans des moules, puis ajoutez 2 cuillères à café de ricotta mélangée au sucre. Étalez le reste de pâte sur le dessus.
• Décorez avec des gouttes de chocolat ou des pétales d'amande au choix.
• Cuire les muffins dans un four préchauffé à 180 ° C (convection 160 ° C) pendant environ une demi-heure. Volonté de vérifier avec une brochette en bois, il ne devrait y avoir aucune trace de pâte au chocolat dessus.
• Mettez les muffins finis sur une grille et laissez refroidir complètement.
• 

Le plat est conçu pour

12 à 15 pièces

Temps de préparation:

40 minutes

Remarque

La recette d'ici: 🔗 , avec des changements mineurs.

[Manka]

MankaQuel délice. Montrez quelque chose aux enfants ...

Ajouté le lundi 15 août 2016 23:19

Écoutez, si vous prenez immédiatement de la farine d'amande, en pesez 50 grammes à la fois ou plus - moins?

Merci, Ksyusha.

Montrez quelque chose aux enfants ...

Mieux vaut cuire. Ils sont tellement chocolatés, légèrement humides.

Ajouté le lundi 15 août 2016 23:23

et si vous prenez immédiatement de la farine d'amande, pesez-la 50 grammes à la fois ou plus - moins

Je prendrais la même quantité, 50 grammes.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, recette cool! Nous adorons ça! Je vous remercie! Et 120 grammes d'œufs font 3 ou 4 morceaux?

[Sonadora]

Sonadora, Manka, je le prends, merci. Je prendrais aussi immédiatement de la farine d'amande, car je l'ai.
Et je me demande de combien j'ai besoin.
Et vous avez déjà répondu.

[Valeria]

Valeria, Marinamerci les filles. Je serais heureux si vous aimez les cupcakes.

Et 120 grammes d'œufs font 3 ou 4 morceaux?

J'en avais 2 sélectionnés.

Manyun, quel cool! Avez-vous congelé la ricotta?

[Sonadora]

Sonadora, alors je me suis assis hier soir et j'ai pensé quel genre de muffins muffins faire Et vous voilà déjà à l'heure, je vais acheter un riccot et continuer
Merci, bonne recette!

Manya, quel yummyaaaa! Maintenant, au moins une chose

Manechka, je suis si belle!
Simple et savoureux, et les images sont géniales! J'ai tout de suite voulu courir et cuisiner!
Merci de nous gâter avec un tel plaisir!
Je l'ai pris!

Manechka, les muffins sont incomparables. J'ai déjà tout acheté pour eux. Au lieu de la ricotta, bien sûr, du fromage cottage. Rien? Et si la crème sure au lieu du yaourt n'est rien aussi? Je n'ai pas trouvé de yaourt sans remplissage dans notre magasin

[Angela]

Angela, Natasha, Tatyana, Ksyusha, Ludmila, les filles, merci beaucoup.

Avez-vous congelé la ricotta?

ange, non, il n'a pas gelé.

Achetez un riccot et partez

Natasha, J'aurai hâte d'entendre les pros.

Maintenant, au moins une chose

Tanyush,avec une tasse de café?

Simple et savoureux

Ksyusha, oeil de boeuf. Ça ne pouvait pas être mieux.

Au lieu de la ricotta, bien sûr, du fromage cottage. Rien?

Ludmilas'il est en grumeaux - frottez-le à travers un tamis, le remplissage sera plus doux.

Et si la crème sure au lieu du yaourt n'est rien aussi?

Bien sûr rien. Cela fonctionnera très bien avec la crème sure. Il me reste souvent du yogourt fait maison (ils n'ont pas le temps de manger le mien dans quelques jours), alors je l'ajoute aux produits de boulangerie.

non, il n'a pas gelé.

Marin, n'y a-t-il pas de vides? Je viens de faire l'expérience de la cuisson de la ricotta dans des muffins. Avec les engelures, tout était clair, mais pas les engelures ...

Angel, elle, il n'y avait pas de vide.

Bien.

Manya, voici mon rapport. J'ai foiré un peu, dans un peu de fromage cottage est sorti par le côté. Délicieux.

Natasha, j'ai hâte d'entendre les pros.

Oh, comment vas-tu moi ...
Je vais commencer par critiquer une petite quantité impie! Il faut augmenter au moins 1,5 fois, et si vous montez sur une bâche, alors deux fois!
J'ai pris des photos plus longtemps que moi. Mais vous ne pouvez pas faire cela la nuit, sinon le matin, ce sera effrayant de monter sur la balance
D'une partie, il s'est avéré 12 pièces. Lors de la pose de la garniture avec une cuillère à café, j'ai fait un "nid", soulevant la pâte plus haut.
Demain je vais essayer le dégustateur principal (déjà endormi), j'espère que cela vous plaira
Manyunechka, merci pour la recette Une merveilleuse combinaison de chocolat et de ricotta! Je vais certainement répéter, mais je vais augmenter le nombre

[Luda]

Chat Yoshkin! C'est sho ... ai-je foiré ça?!
Ludaquel chocolat! Tous les "nakosyachnye" que vous pouvez m'envoyer, s'il en reste encore. Je le mange avec plaisir.

Je vais commencer par la critique

impie petite quantité!

Tu ne peux pas effrayer le vieux malade tête pleine les femmes au menton. Natasha, quelle beauté!

[Sonadora]

Sonadora, chérie, eh bien, vraiment pas assez! Déjà fait deux fois! Ça se termine vite et l'enfant mange, même le riccot dans la farce, mais il est difficile de lui plaire

Aujourd'hui, je l'ai préparé lorsque les enfants se sont réunis. Les cupcakes n'étaient pas autorisés à refroidir, ils ne fonctionnaient pas non plus. Il n'en restait plus qu'un, que j'ai essayé de préparer et que je n'ai pas mis sur la table. Ils ont dit, délicieux et répéter. mais - mes sommets craquaient un peu et dans certains il y avait des vides, là où le caillé se remplissait (même si j'ai frappé sur les moules avant de les mettre au four) Il y a donc place à l'amélioration ... Merci pour la recette.

[barmamam]

barmamam, pour ta santé! Je suis content que tout se soit bien passé et que les enfants soient heureux.

les sommets me craquaient un peu et dans certains il y avait des vides, où le caillé se remplissait

Malheureusement, je ne vais pas vous parler des hauts, il me semble que les muffins avec un "crack" les obtiennent toujours, mais Angela a écrit à propos des vides juste au-dessus:

Je viens de faire l'expérience de la cuisson de la ricotta dans des muffins. Avec les engelures, tout était clair, mais pas les engelures ...