Canard (oie) cuit à la bière aux pommes

Canard (oie) cuit à la bière aux pommes

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Canard (oie)	1
Bière brune non filtrée	0,5 litre (peut-être plus)
Pommes aigres-fortes	5 pièces
sel, épices, ail, oignon, laurier	goût

Méthode de cuisson

• C'est l'une des recettes préférées d'oie ou de canard de notre famille. Il était autrefois lu dans un vieux livre de cuisine soviétique.
• Nous coupons la volaille en portions, salons, ajoutons vos épices préférées, l'ail écrasé. Nous partons pour une heure. Faites ensuite revenir la volaille des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous le mettons dans un brasier et le remplissons de bière pour couvrir la viande, mijotons jusqu'à ce qu'il soit tendre. De temps en temps, je remue les morceaux pendant que je cuisine.
• Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
• En même temps, je m'assure que le liquide reste aux alentours de 1/3.
• 15 minutes avant la cuisson, ajoutez l'oignon finement haché et les quartiers de pommes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient prêtes.
• Eh bien, le canard (oie) est prêt.
• La viande est très savoureuse, douce avec un arôme de bière prononcé.
• Ajustez la quantité de bière, tout dépend de la taille de l'oiseau et du récipient dans lequel vous cuisinerez

Temps de préparation:

2-3 heures

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[RusAnna,]

RusAnna,canard à la bière - ça doit être très savoureux! Aux pommes, épices
Oh, et le mari sera ravi de cette recette - oies, canards pour sa part.

MariS Dire que c'est délicieux de ne rien dire, et même en combinaison avec des pommes. Je fais cuire l'oie de cette façon, je peux encore faire cuire le canard.

RussAnna! Cette idée est probablement la meilleure. Il n'est pas difficile de faire cuire une oie entière, mais pour la manger on se ferait un plaisir de la rendre moelleuse .... C'est seulement en morceaux, mais en combinaison avec de la bière et une pomme .... BEAUTÉ! (Il y a un moyen de rendre l'oie cuite douce, mais ça fait mal comme un morne)

Medunitsa, c'est pourquoi il est notre préféré. Et avec la bière brune je l'aime plus qu'avec la lumière.

Idée intéressante, je noterai
Comment acheter le bon oiseau, je vais certainement le cuisiner selon cette recette!

Je pense que vous ne serez pas déçu.

Je fais du canard à la bière - entier. J'ai vu cette recette dans la préparation de Julia Vysotskaya. Le canard est frotté avec vos épices préférées, le ventre est rempli de pommes hachées, placé dans une casserole d'oie et rempli de bière. Couvrir avec un couvercle et au four pendant une heure à 180 degrés. Après une heure, retournez sur le ventre et ne couvrez pas avec un couvercle - laissez au four encore une heure. Pendant ce temps, presque tout bouillira et le canard sera recouvert d'une croûte brun doré.