Fumoir-autocuiseur électrique Marque 6060

est-il possible de faire cuire de la viande en gelée dans un porc?

bien sûr que vous pouvez ...

Un bol supplémentaire sans élément chauffant coûte 990 roubles du fabricant.
Et la viande en gelée n'est pas seulement possible, vous devez la faire cuire. Le fil a même un rapport à ce sujet.

Voici ma beauté!



Je n'étais pas trop paresseux, je suis allé au village, j'ai pris des copeaux d'aulne, j'ai coupé des brindilles - selon beaucoup d'expérience de fumer dans un fumoir portable, nous aimons utiliser des brindilles de cerise, de pomme et de prune à ces fins. Nous n'avons pas aimé le chêne - un goût très acidulé, pour un amateur.

Mariné la poitrine, et les premiers tests ont été plutôt réussis!

L'odeur du tabagisme se tendait un peu, tandis que la hotte, et même la fenêtre ouverte, n'éliminaient pas l'odeur plutôt corrosive de fumer dans la cuisine.
Utiliser souvent à la maison? Très controversé! Mais parfois, pour une variété de menus - tout à fait!

En tant que tante corrosive, je ne garderai pas le silence sur les instructions - à la page 3, les numéros et les désignations des deuxième et troisième rangées ne correspondent pas.

Voici un tel bortsch, une recette tirée d'un livre pour un autocuiseur. mais trancher comme je l'aime.

Utiliser souvent à la maison? Très controversé!

Par exemple, j'en ai besoin pour fumer du courant et j'en ai besoin. Ça ne sent pas à la maison pendant très longtemps ... Je n'ai pas de cagoule, donc je fume ...

L'odeur du tabagisme se tendait un peu, tandis que la hotte, et même la fenêtre ouverte, n'éliminaient pas l'odeur plutôt corrosive de fumer dans la cuisine.
Utiliser souvent à la maison? Très controversé! Mais parfois, pour une variété de menus - tout à fait!

Par exemple, j'en ai besoin pour fumer du courant et j'en ai besoin. Ça ne sent pas à la maison pendant très longtemps ... Je n'ai pas de cagoule, donc je fume ...

Combien de personnes - tant d'opinions! Pour moi, l'opportunité d'un fumoir pour une maison ne fait aucun doute. Et je n'ai pas senti l'odeur corrosive. L'odeur des pommes de terre frites est beaucoup plus corrosive. Et rien! La cuisine est destinée à cela.

Hier, j'ai fumé de la saucisse séchée à sec fumée à froid, je l'ai mise 30 minutes, mais pour une raison quelconque, elle a commencé à fumer avec moi 12 minutes avant la fin. Pourquoi n'ai-je pas compris? La fumée provenait de toutes les fissures, dans la mesure du possible. Et comme je n'ai pas bougé le couvercle, il n'a pas été possible de bloquer sa sortie. En général, la hotte ne pouvait pas faire face non plus, et l'odeur de fumée n'a disparu que le soir.
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Mais malgré cela, la saucisse s'est avérée très savoureuse, avec une légère touche fumée, je pense que c'est très bien qu'elle ait fumé non pas pendant 30 minutes, mais seulement 12, sinon le goût aurait probablement été plus dur.
Et aujourd'hui, j'ai cuisiné des légumes pour la vinaigrette sur le programme soupe / ragoût, je l'ai mis 30 minutes, pour les pommes de terre, malgré le fait que c'était gros, 30 minutes c'est beaucoup, et les betteraves, très petites, donc seulement 30 minutes suffisaient pour que ce ne soit pas difficile. ...
Voici une nature morte
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[pomme et abricot]

J'ai fumé de la viande sur des cerises et des saucisses sur des copeaux de prune - je n'aimais pas ça, comme avec l'aulne.
J'ai opté pour pomme et abricot copeaux.

[Elena Br]

De la fumée sous le couvercle ne peut sortir qu'en cas de problème avec le joint torique.
Ce n'est pas à moi de vous dire comment le placer correctement dans le couvercle.

Hélas, le sceau s'est avéré défectueux. Il s'est allumé à plusieurs reprises dans différents modes - de la vapeur et de la fumée sortaient de sous le couvercle. Dès que j'ai réorganisé la bague de la femme américaine, tout a fonctionné! Et la femme américaine a refusé de travailler avec le sceau de notre fumoir. Elena BrJe ne demande certainement pas une bague de remplacement. J'achèterais moi-même 2-3 pièces (en réserve), d'autant plus que j'allais acheter un bol de rechange sans appareil de chauffage. Est-il possible de faire cela à Saint-Pétersbourg? Je vous remercie.

[Test quinze - Pilaf de blé]

Test quinze - Pilaf de blé



J'ai versé de l'huile végétale dans un bol supplémentaire (non inclus dans l'emballage).Inclus Mode "Fry" pendant 13 minutes... Une minute après le début du programme, je mets les oignons et les carottes dans le bol. Légumes frits pendant 7 à 8 minutes.


Coupez le filet de poulet en morceaux. Je le mets dans un bol avec des légumes.


Frit jusqu'à la fin du programme, en remuant de temps en temps. Salé, poivré, saupoudré d'épices.


Rincé soigneusement gruau de blé (1 tasse à mesurer)... Je l'ai posé sur de la viande et des légumes. Salé, saupoudré d'épices. Ajouté 1 cuillère à soupe. l. adjika. J'ai mis 3 gousses d'ail.


Versé doucement 1,3 tasse à mesurer d'eau chaude.


Elle ferma le couvercle. Je l'ai réparé en le tournant dans le sens antihoraire. Installé un régulateur de pression. Inclus Mode soupe / ragoût pendant 15 minutes... Attendu la normalisation de la pression


Remué




Le résultat est un nageur de blé très savoureux.

[dopleta]

J'achèterais moi-même 2-3 pièces, est-il possible de le faire à Saint-Pétersbourg? Je vous remercie.

dopleta, il semble qu'il y ait des anneaux de 100 roubles dans Eurolux, vous pouvez y aller et tout vérifier directement sur les couvertures pour ne pas en rencontrer à nouveau un défectueux. Ils sont sur Juno.

[dopleta]

Une fois que vous dopleta son premier fumoir est apparu, j'ai (et pas seulement moi) commencé à rêver de soupe aux pois avec mes viandes fumées maison.

Et ce moment, c'est arrivé!

4. Soupe aux pois avec viande fumée

J'ai utilisé de l'os avec de généreux restes de viande de jarret de porc fumé comme viande fumée. Production sans déchets!



Carottes râpées frites et oignons hachés en mode Fry pendant 7 minutes.

Ensuite, j'ai ajouté des pommes de terre, des viandes fumées, 1 tasse de pois, du sel, des épices, de l'eau et de la soupe / ragoût pendant 60 minutes.

J'ai beaucoup aimé, les pois étaient complètement bouillis (je l'aime tellement), les pommes de terre sont restées en morceaux.

Et si vous considérez que d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas très bien travaillé avec les pois dans un multicuiseur, alors je suis doublement content.

[pomme et abricot]

J'ai fumé de la viande sur des cerises et des saucisses sur des copeaux de prune - je n'aimais pas ça, comme avec l'aulne.
J'ai opté pour pomme et abricot copeaux.

Quelqu'un a-t-il déjà utilisé une poire?

Félicitations Luysia pour la soupe! Bon appétit! C'est tout simplement magnifique, même si vous demandez une assiette

Encore à gauche, bienvenue!

Luysia, pour moi c'est la prochaine étape

Vous devez également finir de manger ...

Quelqu'un a-t-il déjà utilisé une poire?

Avez-vous des copeaux de poire?
Il me semble que le poirier est plus proche du pommier et ce sera aussi bien.

Avez-vous des copeaux de poire?

Eh bien, je vous ai dit qu'ils coupaient différentes branches, et qu'ils coupaient simplement avec un couteau. Comme des crayons!

Et dans la cour il y a une énorme poire sauvage, ancienne et belle; il y avait autrefois un domaine privé là-bas. Et puis les gratte-ciel ont été construits.

Quelqu'un a-t-il déjà utilisé une poire?

Plusieurs fois. Comme.

[Elena Br]

Hélas, le sceau s'est avéré défectueux. Il s'est allumé à plusieurs reprises dans différents modes - de la vapeur et de la fumée sortaient de sous le couvercle. Dès que j'ai réorganisé la bague de la femme américaine, tout a fonctionné! Et la femme américaine a refusé de travailler avec le sceau de notre fumoir. Elena BrJe ne demande certainement pas une bague de remplacement. J'achèterais moi-même 2-3 pièces (en réserve), d'autant plus que j'allais acheter un bol de rechange sans appareil de chauffage. Est-il possible de faire cela à Saint-Pétersbourg? Je vous remercie.

Nous vous enverrons un autre joint torique. (Même si vous ne le demandez pas.) Tout accessoire ou appareil défectueux doit être remplacé.
Il n'y a qu'une seule demande pour vous. Puisque vous êtes un gourou du fumoir (vous avez le plus d'expérience dans la communication avec un tel appareil), et pour nous c'est la première livraison, j'aimerais comprendre quel est exactement le défaut de la bague afin que vous puissiez le déterminer "à l'oeil". Veuillez comparer avec une autre bague de votre femme américaine.
Cet anneau "défectueux", qui s'est avéré être légèrement plus grand en diamètre (légèrement). Je n'ai remarqué aucun dommage ou irrégularité.
dopleta, j'espère pour votre aide

[Lenochka]

Nous vous enverrons un autre joint torique. (Même si vous ne le demandez pas.) Tout accessoire ou appareil défectueux doit être remplacé.
Il n'y a qu'une seule demande pour vous. T. à.vous êtes un gourou du fumoir (vous avez le plus d'expérience dans la communication avec un tel appareil), mais pour nous, c'est la première livraison, je veux comprendre quel est exactement le défaut de la bague, afin que vous puissiez déterminer "à l'oeil". Veuillez comparer avec une autre bague de votre femme américaine.
Cette bague "défectueuse", qui s'est avérée être légèrement plus grande en diamètre (légèrement). Je n'ai remarqué aucun dommage ni aucune irrégularité.
dopleta, j'espère pour votre aide

Lenochka (désolé pour la familiarité), je peux déjà vous répondre. Le fait est que mon mari est un grand spécialiste dans ce domaine - presque toute la flotte du pays flotte sur les mers avec des phoques fabriqués dans son entreprise. Son entreprise produisait également des joints pour l'industrie alimentaire et papetière. Par conséquent, dès qu'il a regardé les deux anneaux, il a immédiatement dit que l'anneau était défectueux et m'a dit de le faire bouillir! Oui, ne refroidissez pas, mais faites bouillir! Et au moins 20 minutes. C'est exactement ce que j'ai fait, et après cela, le couvercle s'est fermé! Mais, comme il l'a dit, rien ne garantit qu'après refroidissement, le compactage ne s'arrêtera pas. Par conséquent, j'ai conseillé d'en acheter de nouveaux.

Eh bien, et chaud sur les talons - porc fumé à froid (dans un nouveau fumoir avec un vieil anneau), puis cuit avec des légumes:

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Dopletochka, à Saint-Pétersbourg, une casserole et des joints peuvent être achetés à la foire Juno Pavilion8 Eurolux ou commandés dans leur boutique en ligne

Eh bien, mon porc est fumé!
La longe est marinée aux épices et à la moutarde. Poids 1 kg.
Mode: fumage à froid 10 minutes
fumage à chaud 40 minutes
Eau chaude 100 ml
Copeaux d'aulne
Il n'y a pas eu de difficultés. Le fumoir fonctionnait comme une horloge. Tout est comme écrit dans les instructions.
Lorsqu'il est fumé à froid, l'odeur est également forte.
Avec le fumage à froid, de la fumée est apparue de l'indicateur de pression à 3 minutes (un trou sur la poignée du fumoir)
De 5 à 6 minutes, de la fumée est venue de sous le couvercle à un endroit plus proche de l'indicateur de pression.
Pendant le fumage à chaud, la valve s'est fermée pendant 6 minutes.
Le rendement du plat fini est de 880 grammes



Le tabagisme n'est pas très prononcé, mais il est présent. La viande est juteuse. Et très savoureux. Je l 'ai beaucoup aimé.

[5. Escalopes "A la lula kebab"]

5. Escalopes "A la lula kebab"

Ce plat est une pure expérience, je voulais juste tester l'idée. Par conséquent, il n'y aura pas de recette de viande hachée. Je promets dans un proche avenir de préparer quelque chose qui sera plus proche du célèbre plat.



Mode de fumage à chaud, 20 minutes. Chips d'abricot, pas beaucoup.

Mais ces côtelettes se sont révélées juteuses, avec un léger arôme de feu.

[5. Escalopes "A la lula kebab"]

5. Escalopes "A la lula kebab"

MAGNIFIQUE!!!

Et des saucisses et des photos ...
Les côtelettes sur les flocons d'abricot sont délicieuses! vérifié.Lyudmila, le tiens kebab au restaurant pour servir!

[Lenochka]

Lenochka (désolé pour la familiarité), je peux déjà vous répondre. Le fait est que mon mari est un grand spécialiste dans ce domaine - presque toute la flotte du pays flotte sur les mers avec des phoques fabriqués dans son entreprise. Son entreprise produisait également des joints pour l'industrie alimentaire et papetière. Par conséquent, dès qu'il a regardé les deux anneaux, il a immédiatement dit que l'anneau était défectueux et m'a dit de le faire bouillir! Oui, ne refroidissez pas, mais faites bouillir! Et au moins 20 minutes. C'est exactement ce que j'ai fait, et après cela, le couvercle s'est fermé! Mais, comme il l'a dit, rien ne garantit qu'après refroidissement, le compactage ne s'arrêtera pas. Par conséquent, j'ai conseillé d'en acheter de nouveaux.

aha maintenant il est clair pourquoi ma bague manque les 7 premières minutes ...

[Elena Br]

Tu m'as intimidé avec quelque chose ... Mais j'attends le mien aujourd'hui ...
Que rechercher surtout lors de la réception?
Elena Br Je comprends que par le look de la bague, on ne sait pas si elle est bonne ou pas? Eh bien, sauf si c'est plus gros ..?

Pas de panique
Je ne sais pas encore distinguer le bien du mal en apparence. Si je découvre, je vous le dirai. Que vous l'ayez défectueux ou non, vous le saurez dès le départ.

Pour le moment, il n'y a que deux cas de bague défectueuse. De plus, nous sommes prêts à les échanger contre de nouveaux. Le fumoir fonctionne ensuite sans problème.

J'ai mis le saindoux à fumer sur "fumage à froid" pendant 60 minutes.Pendant les 10 premières minutes, un peu de fumée a traversé la valve de la poignée et un peu le couvercle. Sechas, après 45 minutes, il n'y a pas de fumée. Il s'est avéré que le "fumage à froid" est un mode sans haute pression

Il s'est avéré que le "fumage à froid" est un mode sans haute pression

Duc, d'où vient la pression si l'élément chauffant inférieur ne fonctionne pas dans ce mode et qu'il n'y a pas de vapeur?

[Homme]

Homme, c'est vous intelligent, et je suis médecin, je comprends la pression de courant élevée chez les patients et dans un lavement

[Homme]

J'ai mis le saindoux à fumer sur "fumage à froid" pendant 60 minutes. Pendant les 10 premières minutes, un peu de fumée a traversé la valve de la poignée et un peu le couvercle. Sechas, après 45 minutes, il n'y a pas de fumée. Il s'est avéré que le "fumage à froid" est un mode sans haute pression

Et je n'avais pas de fumée sous le couvercle!

Homme, c'est vous intelligent, et je suis médecin, je comprends la pression de courant élevée chez les patients et dans un lavement

Quelle spécialisation étroite!

Lucy, kada j'ai fait un fumage "combi", ce n'était pas la même chose, mais ici le couvercle n'a pas été aspiré, le mastic ne peut pas sceller complètement sans pression, donc ...

Et j'ai mis les copeaux de baies de genièvre

[Mashun]

Et je n'avais pas de fumée à travers le couvercle!

Et oui, vraiment, je n'y ai même pas fait attention
Mashunla fumée passait-elle par le couvercle? Et puis il s'est arrêté? Cheyta?
Nadot et moi nous garantissons d'une manière ou d'une autre d'avoir fumé à froid ... Mais je n'arrive pas à penser à quelque chose à fumer comme ça

Et j'ai mis les copeaux de baies de genièvre

Et j'ai déjà hésité tous les vendeurs d'épices avec ces baies, nous n'en avons pas!

Je ne peux juste pas penser à quelque chose à fumer comme ça

Et ce que vous voulez, mais d'abord il est bon de saler, puis de fumer!

[Lucy]

Et j'ai déjà hésité avec ces baies tous les vendeurs d'épices, nous ne les avons pas!

nous avions, mon mari et moi avons mis de la vodka de genièvre dessus Lucy, si vous avez encore, envoyer?

Combien de graisse a-t-il conservé après avoir fumé à froid?

[Lucy]

Lucy, si vous avez encore, envoyer?

Ces baies seront dorées, je vais essayer de demander à nouveau à mon fils, peut-être qu'il les trouvera à Kiev ...

Combien de saindoux a-t-il conservé après avoir fumé à froid?

Nuit au frigo!

Et quel est vraiment un tel effet des baies de genièvre?

Je sais? La vodka dessus est délicieuse. Je vais monter dans le fumoir avec mon nez et écrire ... Mais essayez, appelez, le courant des paroles des parents et amis du lapin

[Elena Br]

Hélas, le sceau s'est avéré défectueux. Il s'est allumé à plusieurs reprises dans différents modes - de la vapeur et de la fumée sortaient de sous le couvercle. Dès que j'ai réorganisé la bague de la femme américaine, tout a fonctionné! Et la femme américaine a refusé de travailler avec le sceau de notre fumoir. Elena BrJe ne demande certainement pas une bague de remplacement. J'achèterais moi-même 2-3 pièces (en réserve), d'autant plus que j'allais acheter un bol de rechange sans appareil de chauffage. Est-il possible de faire cela à Saint-Pétersbourg? Je vous remercie.

J'ai commandé 2 bagues supplémentaires. Je peux le partager quand le fumoir arrive (s'il vient, ils ne peuvent plus recevoir mon argent depuis le 26 novembre).

Je suis allé au magasin, mais j'ai oublié de regarder les copeaux de bois ... Le soir je m'enfuis encore
L'essentiel est de l'apporter! Et tout allait bien

Jusqu'à présent, nous n'avons aucun problème avec les puces.

Et où habite le plus délicieux?

Et j'ai déjà hésité tous les vendeurs d'épices avec ces baies, nous n'en avons pas!

Avez-vous demandé à la pharmacie? Je suis toujours là genévrier, cônes de houblon et graines d'aneth acheter

Voici le saindoux:



et zapaaaaaah .... La coupure aura lieu le matin

Quand j'ai ouvert le couvercle, il a été aspiré pour que le bol soit sorti avec le couvercle

Dites-moi, lorsque vous fumez à froid, doit-il y avoir une fumée aussi intense ou non?


Le mode a été réglé pour 10 minutes de fumage à froid, puis pour 40 minutes de fumage à chaud.
À 3 minutes de fumage à froid, de la fumée provenait de l'indicateur de pression, à 5 et 6 minutes, une fumée très forte provenait de l'indicateur et sous le couvercle. C'est ainsi que cela devrait être?

[Ludik]

Ludik, J'ai de la fumée sous le couvercle et de cette valve, mais pas si intense ...

[rauque,]

rauque, aucune fumée ne sortait de sous le couvercle. Seulement de la valve, d'abord intensément, comme sur ta première photo, puis un peu.

Mais j'ai fermé le poêle, mis le fumoir sous la hotte elle-même, allumé la hotte au maximum, et vous pouviez voir comment ce panache de fumée était aspiré dans la hotte.

Je n'ai pas de hotte aspirante, j'ai ouvert la fenêtre .... La fumée ne fatigue pas du tout, c'est-à-dire que ce n'est pas du tout une chambre à gaz, plus la fumée continue pendant les 10 premières minutes, si je comprends bien, exactement jusqu'à ce que les copeaux soient carbonisés et démarrent combustion moins intense

[Lyudochka -Huska]

Lyudochka -Huska- en regardant la photo, il est difficile de dire avec force ou non de la fumée arrive dans la salle. fumer, j'ai aussi de la fumée et je ne suis pas petit, je ne suis pas venu de dessous le couvercle, ou je ne l'ai simplement pas remarqué Cela dépend encore beaucoup de la quantité de copeaux de bois - la première fois que j'ai versé des copeaux même sur l'épingle, ici ma mère versait de la fumée, ne vous inquiétez pas, il me semble que tout et partout sentait la fumée, même la hotte à pleine capacité n'a pas sauvé Tout de même, il me semble que J'ai la même fumée que la tienne

Mon fumoir est situé sous le tuyau d'échappement même, qui va aux 17 étages. Bien sûr, la hauteur est toujours décente. La hotte qui est au-dessus du poêle, elle est sur le côté, mais elle est également allumée. La porte de la cuisine était fermée et la fenêtre était toujours ouverte. Bien sûr, il y avait une odeur, mais je ne dirais pas que c'était meurtrier.
Elle a versé des copeaux de bois tout au fond. Je l'ai accroché deux grammes. Et puis j'ai une échelle avec une division de 2 g. Ils ne montrent tout simplement pas moins.
Sur la première photo, si vous regardez de près, vous pouvez voir de la fumée sous le couvercle sur le côté droit. Pas fort, mais en un seul endroit. Et j'ai eu une fumée si intense jusqu'à 6 minutes. Ensuite, il y avait de la fumée, mais pas forte. Comme sur la première photo.

Quand j'ai ouvert le couvercle, il a été aspiré pour que le bol soit sorti avec le couvercle

C'est exactement comme ça que ça devrait être pour tout le monde! C'est parfait pour sceller!

Il ne devrait y avoir aucune fumée ni vapeur sous le couvercle! Jamais! Et d'après l'indicateur de ma femme américaine, il est presque invisible, le filet est très mince, presque imperceptible.