soupe de légumes avec pâtes

soupe de légumes avec pâtes

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
pommes de terre moyennes	4 choses.
pois verts frais / surgelés	1 grande tasse
Bacon	emballage
Ail	3 clous de girofle
ampoule	1 pc
moyennes carottes	1 pc
céleri	3 tiges
fenouil	1 PC.
piment rouge	1 PC.
poivron rouge doux	2 pièces
courgette moyenne	1 PC.
tomates moyennes	5 pièces.
jus de tomate	1 verre
basilic frais
sel poivre
Parmesan

Méthode de cuisson

• options minestrone - la mer! seulement sur notre forum, j'ai compté au moins 5. cette option est encore différente de toutes celles existantes - ingrédients et tranchage.
• tous les légumes sont coupés en petits cubes - puis, bien sûr, les hôtesses du cube Bosch sortent triomphalement :))
• seulement trois carottes sur une râpe grossière - le soi-disant. betterave.
• voici la soupe prête à l'emploi dans une cuillère pour que la taille du cube soit claire:
• 
• faire cuire les pommes de terre et les pois séparément. petits pois dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• faire frire le bacon dans une casserole dans une grande quantité d'huile d'olive, ne pas faire dorer. ajoutez l'ail, l'oignon, les carottes râpées, faites frire un peu, ne rougissez pas! puis ajoutez le céleri, le fenouil, les piments forts sans graines, les tiges de basilic. laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 10 minutes.
• ajouter le poivron et les courgettes, laisser mijoter 5 minutes.
• tomates dans un mélangeur, faire défiler jusqu'à réduire en purée. ajouter à la casserole, porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.
• ajouter le jus de tomate, porter à ébullition.
• ajoutez les pommes de terre bouillies et les petits pois, c'est possible avec l'eau dans laquelle ils ont été cuits, faites cuire 5 minutes.
• diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à la densité désirée. sel et poivre au goût. Faites bouillir à feu doux pendant une heure, laissez-le gargouillis légèrement.
• au moment de servir, saupoudrer de feuilles de basilic finement hachées et de parmesan râpé.
• 
• le basilic est fini

Le plat est conçu pour

4 L

Remarque

La recette de Belonica d'ici -

fenouil:

[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/i056./1209/e2/f33eccd96304.jpg.html]

les deux ont un arôme fort, mais après la torréfaction, il devient moins dominant, très délicat, il ne mène pas dans la soupe finie, mais se dissout harmonieusement dans le bouquet général.

Belonica a 1 litre de jus de tomate selon la recette, mais c'est tellement aigre pour moi. cependant, et complètement sans jus - pas bien, il n'y a pas assez d'acidité alors, malgré les tomates moulues. 0,2 l - juste comme il faut

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délicieux, ouais! mon tout manger

Luda, je cuisine aussi du minestrone selon sa recette, mais purement végétale, sans viandes fumées. Je le remplis complètement de jus de tomate, ce n'est pas du tout aigre, il y a beaucoup de légumes. Bravo pour avoir affiché la recette, tout le monde mange vraiment cette soupe avec plaisir!

Bonjour Lyudochka!
Je fais aussi cette soupe, la mienne la mange aussi, bien qu'habituellement ils ne mangent pas de soupes, salauds... Seulement je le fais sans viande et sans jus de tomate, bien que le jus ne se gâte pas, bien sûr. Et je ne mets pas de fenouil, ce qui est intéressant. Ensuite. Je vais mettre du fenouil. En général, cette soupe est merveilleuse et accepte tous les légumes et en toute quantité (enfin, sauf peut-être les betteraves et le chou). J'ai également mis les haricots rouges, cuits au préalable.
Je le recommande vivement et merci!

[Merri]

Luda, je cuisine aussi du minestrone selon sa recette, mais purement végétale, sans viandes fumées. Je le remplis complètement de jus de tomate, ce n'est pas du tout aigre, il y a beaucoup de légumes.

Merri, Ira, et après ça je suis tombé amoureux de la poitrine de lard tellement au minestrone, ça donne une telle saveur à la soupe, eh bien, et de la richesse, bien sûr, sinon mes hommes se méfient de quelque chose de purement végétal, maintenant je fourre ce bacon partout, j'aime vraiment le fumé goût

mais avec un litre plein de jus c'était très concentré je l'ai fait .. d'autant plus que mon petit - 4 ans - le mange aussi avec plaisir, alors j'ai préféré réduire l'intensité ..

Et je ne mets pas de fenouil, ce qui est intéressant. Ensuite. il suffit de mettre du fenouil.

J'ai également mis les haricots rouges, cuits au préalable.

Salut Irisha!
fenouil comme ça malodorant parfumé, que pour la première fois j'avais peur d'en mettre beaucoup, mais Belonica elle-même a écrit qu'elle n'aimait pas ça, mais après une telle friture-extinction, cela réduit l'intensité, et oui. la dernière fois que j'ai déjà mis une tête blanche pleine de ce fenouil, et ça ne sort pas cool, la mienne serait immédiatement rejetée

et Belonica a aussi des haricots dans l'original, elle met des haricots en conserve, déjà cuits. mais je n'aime pas vraiment les haricots, alors j'ai enlevé

C'est vrai, le fenouil doit être mis! Je l'ai essayé pour la première fois dans cette soupe, je l'ai vraiment aimé. Après traitement thermique, l'arôme anisé disparaît complètement.