Soupe de légumes italienne "minestrone"

Soupe de légumes italienne "minestrone"

Catégorie: Premier repas

Cuisine: italien

Ingrédients
bulbe d'oignons	1 PC.
poireau	1 PC.
grosses carottes	1 PC.
courgettes environ 15 cm	3 pièces.
branche de céleri	2 tiges
céleri-rave	1 \ 4 fruits
navet	1 PC.
grosses pommes de terre	2 pièces
pois verts surgelés	100g
haricots en conserve	200 gr.
tomates dans leur jus	200 gr.
tomates séchées	goût
bacon (facultatif) faible en gras (allumette)	100g
persil congelé	goût
basilic séché	goût
cibulet d'oignon séché	goût
sel poivre	goût
huile d'olive	3-4 cuillères à soupe cuillères
cube de bouillon (facultatif)
Ail	2 dents

Méthode de cuisson

• Épluchez et hachez tous les légumes.
• Oignons, carottes, deux types de céleri, navets, pommes de terre, courgettes coupées en petits cubes.
• Hachez l'ail. Hachez finement le poireau.
• Activez le mode \ "friture \". Lorsque le signal retentit, versez l'huile d'olive dans le bol et ajoutez tous les légumes dans l'ordre.
• Tout d'abord, les oignons et les poireaux - faites frire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
• Ensuite, l'ail, les carottes et la branche de céleri - faites à nouveau frire pendant quelques minutes, sans oublier de remuer.
• Ajoutez ensuite le céleri racine, les navets, les courgettes, les pommes de terre et enfin les pois.
• Faites cuire les légumes un peu en remuant constamment.
• Hachez les tomates séchées au soleil et ajoutez-les à la soupe. (c'est possible sans eux)
• Réglez le mode «légumes» pendant 10 min. pression 0,7.
• Attendez que la pression soit relâchée, versez de l'eau (environ 1 litre) dans le bol.
• Faites frire le bacon dans une poêle sèche et ajoutez-le à la soupe.
• Assaisonner le minestrone avec du sel et du poivre, ajouter le persil, le cibulet et le basilic. Vous pouvez ajouter un cube de bouillon.
• Réglez le mode «soupe» pendant 20 min. pression 0,7.
• À la fin du programme, attendez que la pression soit relâchée, ouvrez le couvercle et ajoutez les grains.
• Réglez le mode «langueur», 88 degrés, 2 heures.

Le plat est conçu pour

environ 4 l

Temps de préparation:

45 minutes + 2 heures

Programme de cuisson:

Friture, légumes, soupe, langueur

Remarque

Conseil:
- plus il y a de légumes, plus le minestrone est savoureux
- tout comme le bortsch ukrainien, le minestrone a encore meilleur goût le deuxième jour
- Servir le minestrone avec des croûtons ou des croûtons

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Je ne me souviens plus de la recette du minestrone déjà sur le forum ...
Je l'aime moi-même, je le cuisine périodiquement. La soupe en vaut la peine!

Et la soupe est très, très savoureuse! Elle-même a mangé avec plaisir et nourri ma mère! Merci Gashenka pour la merveilleuse recette!

Cette fois, il s'est avéré si délicieux que mon mari en a demandé plus pour la troisième fois

Bonne recette. Seulement, il n'y a pas de navet, mais sans lui, ce sera bien.

Je vous remercie! Je n'avais pas de recette, j'y ai ajouté tout ce que j'avais des légumes et c'était tellement délicieux que j'ai décidé de la partager avec vous. Je peux dire avec confiance, aussi savoureux que le minestrone de ma belle-mère sarde