Crémeux
Aujourd'hui j'expose mon pain de blé-seigle 50 * 50 selon la recette Rina, cuit sous forme L7, placé dans une machine à pain Panasonic 2500. Le pain a dépassé 2,5 cm au-dessus de la forme. Il semble que je l'ai un peu surexposé sur la levée - 1 heure et 47 minutes. Un petit champignon. Et pécheur, une fois ouvert pour voir. Mais c'était très bien cuit. J'avais peur que ça fasse sauter le toit, mais pas une seule fissure.

Formulaires non standard chez Panasonic

c'est une vue générale
Formulaires non standard chez Panasonic

Eh bien, c'est une coupe, comme il se doit.

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Et le dernier, à mon avis, le coup le plus important de la miette cuite au four. J'ai très peur et n'aime pas les miettes crues. Dieu merci, tout a fonctionné et a été cuit. Le pain a très bon goût.

Formulaires non standard chez Panasonic


Je vous remercie Rine pour une merveilleuse recette de pain.
Profond
La preuve juste! Le toit est un dôme plat.
Et s'ils ne la laissaient pas monter, la porosité serait moindre. Que le chapeau soit un peu meilleur champignon. Du beau pain!
Et les fissures ne se produisent que lorsque la pâte est épaissie, je pèche souvent comme ça) Et tout va bien pour vous.
Crémeux
Je vous remercie, Profond, pour les paroles aimables, j'ai fait très peu de pain avec de la farine de seigle. Dans cette partie, l'expérience n'est pas géniale.
Mona1
Citation: crémeux

Aujourd'hui j'expose mon pain de blé-seigle 50 * 50 selon la recette Rinacuit en forme de L7 dans une machine à pain Panasonic 2500.
Et, à mon avis, le coup le plus important de la miette cuite au four. J'ai très peur et n'aime pas les miettes crues. Dieu merci, tout a fonctionné et a été cuit. Le pain a très bon goût.

Formulaires non standard chez Panasonic


Je vous remercie Rine pour une merveilleuse recette de pain.
Oh maman mia! Photo divine!
Lagri
Citation: profonde

Aujourd'hui, j'ai expérimenté le pain italien.
Formulaires non standard chez PanasonicFormulaires non standard chez Panasonic
Profond, du pain merveilleux! Quelle est la recette du pain italien? Puis-je obtenir un lien?
Citation: crémeux

Dieu merci, tout a fonctionné et a été cuit. Le pain a très bon goût.
Formulaires non standard chez Panasonic
Crémeux, quel merveilleux pain dans le contexte, bravo !!! ...
Crémeux
Mopa1, Lagri, Merci les filles. Je suis toujours un peu inquiet de cuire du pain avec de la farine de seigle, et maintenant j'ai quelque chose sur quoi travailler, je vais essayer de l'obtenir sans "chapeau de champignon"
* Anyuta *
Citation: crémeux

Mopa1, Lagri, Merci les filles. Je suis toujours un peu inquiet de cuire du pain avec de la farine de seigle, et maintenant j'ai quelque chose sur quoi travailler, je vais essayer de l'obtenir sans "chapeau de champignon"
Le pain est tout simplement génial ... et le champignon n'est pas un défaut - mais sa puce (pain) ...
Comment le pain est-il retiré du plat de cuisson? aussi simple qu'un seau?
Crémeux
Encore plus facile, j'ai retourné le moule et le pain lui-même vole sur la table! En effet, sous forme de pain, il n'y a rien à quoi s'accrocher, il n'y a pas de tige. pas de spatule à pétrir autour de laquelle le pain est cuit dans une machine à pain indigène.
Natushka
Les filles, merci pour la réponse. Vous avez du pain merveilleux, je le veux aussi. Maintenant, je vais chercher un formulaire. Et une autre question - votre forme est-elle plus basse que votre seau natif en hauteur? Je vous remercie
Lagri
Citation: natushka

Maintenant, je vais chercher un formulaire. Et une autre question - votre forme est-elle plus basse que votre seau natif en hauteur? Je vous remercie
La hauteur du formulaire est un peu plus de 11 cm Sur la page précédente, sur les photos, vous pouvez même voir comment il se tient dans le x / poêle.
Crémeux
Oui, la forme L7 est plus basse que le seau natif d'une machine à pain. Et voyez les tailles des formulaires sur la 1ère page du sujet.
Ksyushk @ -Plushk @
En regardant vos chefs-d'œuvre, chers collègues, je n'ai pas pu résister à la tentation de faire du pain de Rina.
Formulaires non standard chez Panasonic
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Il n'y a pas encore de coupe et je ne l'ai pas goûtée. Mais l'arôme a résisté pendant la cuisson - la mortalité.
Mon toit s'est avéré être uniforme, mais ma farine de seigle s'avère généralement être un creux, donc un tel résultat est très bon.
Crémeux
Ksyusha, beau pain! Bien joué! Et nous savons déjà à quel point c'est délicieux. Tout, nous mettons ce pain de Rina en streaming!
Catwoman
Ksyushka, mes petits pains ont aussi un tel toit, mais ce n’est pas plat, non? Bien joué! Et avec quoi lubrifiez-vous la forme? Et je te rappelle comment sera le temps, ne m'oublie pas.
Rina
Citation: crémeux

Ksyusha, beau pain! Bien joué! Et nous savons déjà à quel point c'est délicieux. Tout, nous mettons ce pain de Rina en streaming!

Docteur, vous me flattez! (de)

Les filles, vous n'avez aucune idée de la joie et du plaisir pour moi de voir, lire, imaginer que quelque chose d'inventé par moi est si agréable non même pas seulement pour quelqu'un, mais pour des filles aussi intelligentes que vous
Mona1
Citation: Rina

Docteur, vous me flattez! (de)

Les filles, vous n'avez aucune idée de la joie et du plaisir pour moi de voir, lire, imaginer que quelque chose d'inventé par moi est si agréable non même pas seulement pour quelqu'un, mais pour des filles aussi intelligentes que vous
Ouais, et je fais cuire ton pain selon cette recette depuis cinq mois! Je suis le premier! Merci, Rinochka! : rose: Bientôt en L7 et en deux L11 je vais le faire cuire. Les formulaires sont déjà arrivés, je les récupère demain.
Mona1
Ksyushechka, oh-très beau pain, un rêve. Lisse, lisse, il n'y a pas de mots juste. Pendant que vous essayez, notez immédiatement combien de personnes sont parties pour le nirvana.
Ksyushk @ -Plushk @
Crémeux, catwoman, rina, mona1, merci beaucoup pour les éloges et les avantages!
Ils n'ont pas encore mangé de pain. Par conséquent, Rina, comme nous le goûtons, je vais aller directement à votre sujet et revenir pour faire un rapport, alors attendez.

Citation: Catwoman

Ksyushka, mes petits pains ont aussi un tel toit, mais ce n’est pas plat, non? Bien joué! Et avec quoi lubrifiez-vous la forme? Et je te rappelle comment sera le temps, ne m'oublie pas.

Lenchik, refroidi, un peu hagard, t. C. au milieu. Et le frottis augmente. beurre + farine. Aujourd'hui, j'ai oublié de le saupoudrer de farine, donc il est resté un peu collé sur les côtés, mais pas longtemps. Et je me souviens de toi, je demanderai toujours avec passion comment je vais y aller, alors ne t'inquiète pas.
Profond
Citation: Lagri

Profond, du pain merveilleux! Quelle est la recette du pain italien? Puis-je obtenir un lien?
Lagri, merci, voici ce pain: Pain italien (Ann Thibeault)

Ksyushk @ -Plushk @
, Beau
Ksyushk @ -Plushk @
Profond, Je vous remercie !
Lagri
Citation: profonde

ce pain: Pain italien (Ann Thibeault)


Profond, merci pour la recette, je vais certainement essayer de la faire cuire.
Ksyushk @ -Plushk @, le pain s'est avéré et, bien sûr, délicieux!
* Anyuta *
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

En regardant vos chefs-d'œuvre, chers collègues, je n'ai pas pu résister à la tentation de faire du pain de Rina.
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Il n'y a pas encore de coupe et je ne l'ai pas goûtée. Mais l'arôme a résisté pendant la cuisson - la mortalité.
Mon toit s'est avéré être uniforme, mais ma farine de seigle s'avère généralement être un creux, donc un tel résultat est très bon.

Oh, Ksyushka, une copie d'exposition directe .... BEAU !!!!!
marinastom
Aidez-moi s'il vous plaît!
J'ai demandé à une amie de la boulangerie de donner un uniforme. Ils n'ont pas L7, seulement L10. À l'extérieur du bas, il y a un tel logo

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Mais comme la forme est utilisée et, apparemment, a été fixée sur le cadre en groupe, des trous sont restés dessus. Le serrurier les a fermés avec des boulons et des rondelles, mais il y a encore de petites fissures autour des trous.

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Alors, bien sûr, la forme est fraîche, dodue et s'intègre parfaitement dans le poêle. Mais je suis tourmenté, puis-je l'utiliser? La pâte va-t-elle fuir et se fissurer davantage?
Stafa
Et qui a acheté le nitto dans les plats de cuisson «Peki lui-même»? Quelle est leur qualité? Puis-je leur commander ces formulaires, y a-t-il L11 et L7?
Mona1
J'ai mes formulaires. À l'intérieur et à l'extérieur, ils sont plus ou moins lisses, avec un peu de floraison à l'extérieur, le long du bord du côté il y a plusieurs crochets pointus. Le mari utilisera une pierre à aiguiser. Il y a un marquage en bas
Pour L7
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Et pour L11
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En HP, un L7 entre et deux L11 entrent très bien. Mais L7 est presque dos à dos.
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Là, du côté où le capteur de température n'est qu'à quelques mm. Et le capteur thermique est presque juste à côté du formulaire, caché directement sous le petit côté du formulaire. Et quand je commence à le retirer, la distance par rapport au mur HP commence à augmenter légèrement. Il semble que les parois du HP soient légèrement rétrécies. Néanmoins, je proposerai un support de treillis bas afin de l'éloigner d'au moins 5 mm du capteur de température. Et si vous venez de mettre le L11 en bas, ils tombent dans des directions différentes, debout au bas du HP. Il y a aussi un anneau qui sort. Je pouvais à peine les mettre uniformément pour une photo.
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Donc, le support sera utile ici. Au moins 1-1,5 cm de haut, treillis d'une sorte. Eh bien, vous avez besoin de stylos. En général, mon mari a toute une gamme de travaux.

Oui, je voulais demander, avez-vous besoin de les enflammer? J'ai lu environ 150 degrés, semble-t-il, pour ne pas devenir noir. Et quelle huile doit être lubrifiée. Et, probablement, une question stupide - juste à l'intérieur? Et combien de minutes pour s'enflammer comme ça?
Lagri
Citation: Mona1

Oui, je voulais demander, avez-vous besoin de les enflammer? J'ai lu environ 150 degrés, semble-t-il, pour ne pas devenir noir. Et quelle huile doit être lubrifiée. Et, probablement, une question stupide - juste à l'intérieur? Et combien de minutes pour s'enflammer comme ça?
Il est nécessaire de s'enflammer à une température de 150 degrés, ne lubrifier que l'intérieur avec de l'huile végétale. J'ai calciné pendant 1 heure, même si j'ai lu quelque part que cela peut prendre 30 minutes. Seulement ne versez pas beaucoup d'huile (comme si vous l'essuyiez), sinon elle s'écoulera et ne collera pas, mais sera visqueuse (je l'ai essuyée plus tard).
Mona1
Citation: Lagri

Il est nécessaire de s'enflammer à une température de 150 degrés, ne lubrifier que l'intérieur avec de l'huile végétale. J'ai calciné pendant 1 heure, même si j'ai lu quelque part que cela peut prendre 30 minutes. Seulement ne versez pas beaucoup d'huile (comme si vous l'essuyiez), sinon elle s'écoulera et ne collera pas, mais sera visqueuse (je l'ai essuyée plus tard).
Merci, je vais courir. Peut-être qu'aujourd'hui ça marchera.
Et, Masha, viens à VOUS, d'accord?
Lagri
Citation: Mona1

En HP, un L7 entre et deux L11 entrent très bien. Mais L7 est presque dos à dos.
Formulaires non standard chez Panasonic
Néanmoins, je proposerai un support de treillis bas afin de l'éloigner d'au moins 5 mm du capteur de température.
Eh bien, j'ai oublié, un stand est nécessaire! Enregistrez le capteur. Le formulaire peut être facilement retiré sans poignée sur le support.
Lagri
J'ai un stand - un petit gâteau ordinaire, petit.
Formulaires non standard chez Panasonic
Très confortablement. Bonne chance!
J'ai complètement oublié de vous féliciter pour un bon achat et des formes. Maintenant, le pain ne fera que ravir, c'est sûr. Je sais de moi-même.
Mona1
Citation: Lagri

Eh bien, j'ai oublié, un stand est nécessaire! Enregistrez le capteur. Le formulaire peut être facilement retiré sans poignée sur le support.
Oui, nous pensons maintenant. Et le manche est nécessaire au moins dans le 11ème, là ils sont plus denses. J'ai deux longues aiguilles à tricoter, la longueur est encore plus longue que nécessaire. Ils feront.
Crémeux
Mop1, félicitations pour l'achat des moules en aluminium! Je vous souhaite plein succès dans la noble cause d'élargir la gamme de produits de boulangerie.
Mona1
Lagri, crémeuxmerci les filles. En ce moment, alors que je commence à cuisiner. Si je propose un stand aujourd'hui, alors chez HP, et si je ne le propose pas, alors dans le four. Mais je me demande combien de degrés dans le four faut-il faire pour le pain de Rina 50 * 50? Je mettrai les formes sur une pierre chauffée. Et en HP comme 180, ou pas?
Crémeux
Il semble que dans le four, le pain sous la forme s'avère plutôt sec en mots Fronyushki. Ce n'est qu'après tout que nos fours sont différents. Mais vous devez essayer, afin de pouvoir ensuite comparer les briques du four et de la machine à pain.
Lagri
Et dans ce Temko (voir le post # 35):
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=157200.20
utilisez également des formulaires non standard, uniquement pour les pommes de terre. Et les dessous de verre - des cupcakes, tout comme le mien, inventés seulement en hiver. Eh bien, pourquoi les gens ne peuvent-ils pas trouver! Tout simplement génial!
Mona1
Citation: Lagri

Et dans ce Temko (voir le post # 35):
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=157200.20
utilisez également des formulaires non standard, uniquement pour les pommes de terre. Et les dessous de verre - des cupcakes, tout comme le mien, inventés seulement en hiver. Eh bien, pourquoi les gens ne peuvent pas trouver!
Et là plus loin dans le post # 38 sur certaines formes de céramique Teskomovskie sous la forme d'une brique avec un couvercle dit. J'aimerais voir quel genre de formulaires. J'adore la céramique.
Lagri
Et nous avons le post 344 à la page 18, ici elle a de la céramique, regardez si vous ne l'avez pas vu.
Ksyushk @ -Plushk @
La coupe promise
Formulaires non standard chez Panasonic
Le pain est délicieux, très bon! C'est délicieux avec du fromage et de la soupe! Je serai toujours sûr de cuisiner! Je vous remercie, Rinasuper pour la recette!
Catwoman
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

La coupe promise
Formulaires non standard chez Panasonic
Le pain est délicieux, très bon! C'est délicieux avec du fromage et de la soupe! Je serai toujours sûr de cuisiner! Je vous remercie, Rinasuper pour la recette!

J'ai tout tué! Je vais devoir essayer aussi ...
Mona1
Cool, Ksyushik. Et aussi avec du saindoux et de l'ail.
Et je viens de le faire cuire maintenant. J'espère aussi que cela fonctionnera. La cuisson a déjà commencé. L'odeur est partie, juste ah!
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Catwoman

J'ai tout tué! Je vais devoir essayer aussi ...

Lin, essayez-le, c'est très savoureux!

Citation: Mona1

Cool, Ksyushik. Et aussi avec du saindoux et de l'ail.
Et je viens de le faire cuire maintenant.J'espère aussi que cela fonctionnera. La cuisson a déjà commencé. L'odeur est partie, juste ah!

On essaie de ne pas manger de salé, on perd du poids et on brûle tout.
Et l'odeur de ouais, c'est quelque chose, otpad ...
14anna08
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Lin, essayez-le, c'est très savoureux!

On essaie de ne pas manger de salé, on perd du poids et on brûle tout.
Et l'odeur de ouais, c'est quelque chose, otpad ...
oui ... et je dois encore attendre le moule Ksyusha, c'est sympa maintenant tu as une technique, j'aime bien regarder des photos ...
Monochka, pourquoi ne mets-tu pas de photos? Aujourd'hui, je harcèle tout le monde avec cette question, je vois ce qui arrive à n'importe qui ...
Mona1
Citation: 14anna08

Monochka, pourquoi ne mets-tu pas de photos? Aujourd'hui, je harcèle tout le monde avec cette question, je vois ce qui arrive à n'importe qui ...
Depuis que je ne l'ai pas mis. Sur la page précédente aujourd'hui, j'ai posté un tas de photos de mes moules. Aujourd'hui, je ne les ai pris qu'au bureau de poste. Et maintenant, dans l'un d'eux, le pain est cuit, encore une demi-heure à attendre le bip. Et je fais du pain de Rinochkin depuis longtemps et sa branche sur ce pain est pleine de mes photos. Alors pourquoi ne suis-je pas un Volyn. Voici les gens!
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: 14anna08

Ksyusha, c'est sympa maintenant tu as une technique, j'aime regarder des photos ...

Ouais cool. Disposés en ligne ... en deux rangées Dès que possible, ils auraient ajouté plus d'aérogrills et autres petites choses comme des mixeurs, etc. Sinon, la liste n'est certainement pas très pratique. Et donc il est beau et compact, et immédiatement ce dont vous avez besoin en ce moment attire le regard. Génial en un mot!
Mona1
Citation: 14anna08

Monochka et je veux dire ça
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177175.0
Oh, c'est maintenant! Merci, Anya. Et j'ai remarqué que les badges de Ksyusha en bas sont jolis et j'ai pensé: oh, nous devons nous demander comment elle l'a fait, mais il s'avère que c'est une telle innovation. Nous devons aussi nous en tenir à nous-mêmes.
Mona1
Eh bien FSE, sorti. Certes, je ne voulais pas sauter. Mais tout a fonctionné.
Formulaires non standard chez Panasonic
Il a fallu saupoudrer d'épices à pain avant la cuisson, et je l'ai saupoudré avant de prouver. Les voici sur les côtés sur le dessus et versés, empêchant le pain de sauter. En général, je ne mets généralement que des épices dans la pâte. Il était une fois, il saupoudrait sur le dessus avant la cuisson, mais ils ne collaient pas du tout, tout était saupoudré. La pâte a un peu séché sur le dessus lors de la levée. Et pour l'instant, j'ai décidé juste avant l'épreuvage, puis Schaub n'a pas grimpé et n'a pas ouvert le HP.
14anna08
les filles que tu es belle!
Crémeux
Mop1, mais quel beau pain! Félicitations pour votre première brique!
Profond
Mona, du bon pain! Félicitations pour vos nouvelles formes et un si beau premier-né!
Et moi aussi, je saupoudre toujours avant la fermentation, donc les grains tiennent plus sûrement))
Profond
Citation: marinastom

Aidez-moi s'il vous plaît!
J'ai demandé à une amie de la boulangerie de donner un uniforme. Ils n'ont pas L7, seulement L10. À l'extérieur du bas, il y a un tel logo

Formulaires non standard chez Panasonic

Mais comme la forme est utilisée et, apparemment, a été fixée sur le cadre en groupe, des trous sont restés dessus. Le serrurier les a fermés avec des boulons et des rondelles, mais il y a encore de petites fissures autour des trous.

Formulaires non standard chez Panasonic

Alors, bien sûr, la forme est fraîche, dodue et s'intègre parfaitement dans le poêle. Mais je suis tourmenté, puis-je l'utiliser? La pâte va-t-elle couler ou se fissurer davantage?
marinastom, que puis-je conseiller ici .. la pâte à pain, bien sûr, ne fuira pas, mais l'huile de graisse, à coup sûr, fuira .. Et sans lubrification, le four est également dangereux - il sera difficile de retirer le pain.

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