Formulaires non standard chez Panasonic

[Basja]

... Le lien dans le formulaire est merveilleux, mais est-il vraiment possible de commander uniquement via l'Ukraine? A Moscou du tout? L'Internet est envoyé à Ryazan et dans l'Oural. Horreur.

Eh, pourquoi lisez-vous le sujet si peu d'attention ... Basja J'ai aussi donné dans le sujet un lien vers la boutique Diamart, où ces formulaires ... tout ...
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Je me suis commandé là-bas. La livraison est.

Ou ici

Deuxièmement, cette forme est beaucoup plus fine et plus légère.
Troisièmement, les formulaires ne sont pas étiquetés. Aucune marque d'identification.
Et quatrièmement, et surtout, le fabricant est inconnu. Cela signifie que le matériau du formulaire n'a pas de certificats, sa qualité et sa sécurité sanitaire sont en question.

Il s'agit du mauvais. Maintenant pour le bien.
Les deux formes sont merveilleusement incluses dans Panasonic.
Grand:


Borodinskaya:

Dans chacun d'eux, j'ai déjà du pain cuit. Rien ne leur colle, vous n'avez même pas besoin de les laver, surtout après le blé. J'ai immédiatement calciné les nouveaux moules, comme prévu, et les graisser avec un boulon antiadhésif avant la cuisson.
En général, mon conseil. Si possible, recherchez les formes GOST - les plus lourdes, produites dans les anciennes usines soviétiques.
Et les formulaires vendus dans le sujet ci-dessus ne sont, en principe, pas difficiles à acheter. Tout atteindra, même en Russie, même en Ukraine, l'organisateur de la joint-venture est une fille décente et responsable. En général, le choix vous appartient.
Mais je recommanderais davantage aux filles de Russie de profiter de l'offre de Ksyushka-Blyushka, alors qu'il y a une telle opportunité.

[Crémeux]

Bonne journée.

Une pièce grâce à l'inventeur Crémeuxainsi que d'autres expérimentateurs.

J'ai un Kenwood 450e. Il sera plus petit à l'intérieur de Panas.

Nous n'avons pas de formes moulées.

J'ai acheté ceci:


La première tentative était de 300g de farine (pain de table aux pommes de Queen). Quand est venu le temps de mettre le moule au four, il s'est avéré que le moule était très bas. J'ai vite trouvé rien de convenable, mettre le papier d'aluminium froissé sous le fond.

Voici ce qui s'est passé:


Je me suis levé médiocre, car je me suis disputé et j'ai longtemps cherché un stand. Dix se sont néanmoins avérés élevés par rapport à la forme et le fond n'était pas très frit. Mais le goût est très agréable.

Pour le deuxième essai, j'ai préparé et trouvé un bol en aluminium:


Voici comment la forme se tient sur le bol:


Le deuxième pain était italien de l'administration, mais en comptant les ingrédients, j'ai fait une erreur avec le liquide et j'ai dû ajouter de la farine. En conséquence, le pain a rampé hors du moule et les bords du "champignon" ont bruni un peu plus. Cela n'affectait en rien le goût.

Le voici avec une croûte du premier:


Le fond est encore léger, je trouve que le bol est trop petit.

Je n'ai pas pris de photo du troisième morceau de pain, je me suis avéré être tout à fait un géant. J'ai versé la nourriture dans un grand pain. Oops.

Pour le quatrième pain, j'ai fait une grille pour tester ma théorie selon laquelle l'air chaud devrait circuler sous le fond du moule:


Il s'est avéré assez bon :), le goût est généralement délicieux:


Le lait est cuit sur les fûts.

Il y aura les cinquième, sixième et mille premières tentatives.

[glykoza]

glykoza, merci de partager vos expériences! Il est d'autant plus agréable d'entendre et de voir les rapports des propriétaires d'autres machines à pain. J'ai adoré l'idée du bol. Lorsque le pain est plus grand, le dessus cuit mieux.
Vous avez fait une grille intéressante
En général, il est étrange que vous ayez de tels problèmes avec même la cuisson. J'ai aussi fait cuire des pains très bas - le haut de la tête était orange appétissant et le fond est toujours cuit uniformément, comme les côtés. J'ai tendance à penser que c'est parce que votre forme est mince. Dans des moules plus épais, le pain est cuit plus uniformément.

[glykoza]

glykoza, Je suis également convaincu que l'air doit venir d'en bas. Il y a des trous technologiques dans ma machine à pain en bas. Ravie de vous rencontrer, elle est la même "têtue". Je crois que vous devez mettre un moule de boulangerie coulé dans le HP, et le résultat ne sera pas long à venir.En raison du fait que le moule en aluminium est plus épais, il semble donc au début accumuler la chaleur des éléments chauffants et, à ce moment, la levure continue à travailler dans le moule lui-même dans la pâte et la pâte continue de monter. Ensuite, la forme gagne sa capacité thermique (lorsque la batterie est chargée) et déjà en tant que transmetteur de chaleur de l'air chaud à travers son corps métallique progressivement commence à transférer uniformément sa chaleur (énergie) à la pâte à l'intérieur, grâce à laquelle le pain est cuit. et un moule en tôle d'acier mince ne peut pas accumuler suffisamment de chaleur pour être suffisant pour un cycle complet de cuisson du pain. C'est de la physique pure. Capacité thermique. Absorption de chaleur. Transfert d'énergie thermique d'un corps physique à un autre. C'est juste que votre batterie n'est pas la meilleure et que vous avez choisi un conducteur de chaleur en raison de sa faible capacité thermique. Un bon moule en fonte d'aluminium est nécessaire ici pour un bon résultat. Le vélo a déjà été inventé, la question est de savoir où se trouve ce vélo, ou plutôt le formulaire à acheter. Et croyez-moi, vous ferez de merveilleux pains! Dans quelle région habitez-vous où vous rencontrez de telles difficultés avec le moule en fonte? je pense que cela peut être résolu. En général, je vous souhaite du succès en pâtisserie! Crémeux.

[Profond]

mon ancien formulaire GOST L7 à côté du nouveau.
Deuxièmement, cette forme est beaucoup plus fine et plus légère.

Profond, et combien pèse votre ancien GOST L7? Mon L7, que j'ai acheté, pèse 552 grammes.

Largi, puis-je vous parler du mien - le mien pèse exactement 565 grammes.

Est-ce facile pour moi ou pas?

Le vôtre et le mien diffèrent de seulement 13 grammes, c'est-à-dire qu'ils ne diffèrent pas du tout.Sur le mien, peut-être que quelque part la bavure est plus moulée par 13 grammes et seulement.

Je veux dire, Deep a écrit sur les formulaires achetés, légers et fins. Je vais acheter un autre L10 dans le même magasin (j'espère qu'ils le vendront, car il est en gros), donc je pense que selon GOST ou pas. Je veux des formes solides. J'ai un marquage à l'extérieur du bas.

vous ne pouvez pas, vous ne pouvez pas aller à la machine à pain, vous allez certainement "être infecté" avec quelque chose, maintenant vous voulez aussi une brique et deux petits ... Lena-Koshatnitsa, Ksyushechka-Plyushechka, ou vous pouvez en quelque sorte coopérer et essayer dans Brand 3801. Je vous en prie beaucoup ... Ksenia et stencils enverront les plus petits, mais Lena en a un gros à mon avis ...

vous ne pouvez pas, vous ne pouvez pas aller à la machine à pain, vous allez certainement "être infecté" avec quelque chose, maintenant vous voulez aussi une brique et deux petits ... Lena-Koshatnitsa, Ksyushechka-Plyushechka, ou vous pouvez en quelque sorte coopérer et essayer dans Brand 3801. Je vous en prie beaucoup ... Ksenia et stencils enverront les plus petits, mais Lena en a un gros à mon avis ...

Anh, les sept s'intègrent bien dans la Marque, je ne peux pas dire des petits. Comme ils sont petits, je vais le dire.

Hier, j'ai nettoyé les nouvelles formes avec une lime contre l'affaissement et les bavures, je les ai soigneusement lavées. Et aujourd'hui, j'ai effectué des «tests sur le terrain» - du pain blanc cuit au four sur le programme 01 dans Panasonic 2500 sous les formes L11. Voici comment la pâte est mise dans des moules après une levée et un pétrissage.

Eh bien, voici déjà "deux frères-jumeaux, les mêmes du visage, d'un magnifique cercueil", du nom de Panasonic, des enfants robustes, grands, rouges.

Voici l'un des jumeaux, pas encore sorti de leur forme L11.

Eh bien, voici en fait les petits frères-briques eux-mêmes.

Voici un reportage photo. Je suis très satisfait de mes nouvelles formes et de mes briques jumelles.

[Crémeux]

Eh bien, voici en fait les petits frères-briques eux-mêmes.

Crémeux, les fantasmes n'ont pas de frontières !!! Beaux jumeaux! Toutes nos félicitations! Combien de grammes de farine est un jumeau? Et combien pèse un pain?

[Lagri]

Lagri, pour les "essais sur le terrain", je ne trouvais rien de trop sophistiqué et j'ai simplement divisé mon marque-page habituel sur 300 grammes de farine, que je prends pour une miche de forme L7, après avoir pétri, éprouvé et pétri, je l'ai simplement divisé en deux parties. Elle a mis 260 grammes de pâte dans chaque moule. La première photo montre que la forme permettait de poser un taux beaucoup plus élevé pour la pose de la pâte, et les briques seraient encore plus hautes. une autre fois, j'essaierai de faire un lot de 360 ​​à 400 grammes de farine. J'adore le pain très moelleux. Et une brique déjà cuite est sortie pesant 230 grammes.

[Crémeux]

Crémeux, partager la recette du pain?!

[Catwoman]

Catwoman, bien sûr . Si vous aimez le pain très moelleux. Je donne un marque-page pour la brique L7: 300 grammes de farine fraîchement tamisée, 8-9 grammes de levure fraîche pressée (j'aime le suédois "royal"), 190 ml de bouillon de pommes de terre, 0,8 cuillère à café de sel fin, 0,8 cuillère à café de sucre granulé et 0,8 cuillère à soupe d'huile de lin ou de moutarde. Et aussi dans ma ville de Veliky Novgorod, nous ne savons pas quelle est l'échelle. Nous avons une eau très douce, elle contient peu de sels de calcium et de magnésium. Le pain de Moscou est toujours différent du pain de Saint-Pétersbourg, bien qu'il soit cuit à partir des mêmes ingrédients, car l'eau est de différents degrés de dureté. Le bouillon de pommes de terre est toujours plus doux que l'eau dans laquelle ces pommes de terre ont été bouillies.

[Crémeux]

Crémeux, Je vous remercie! Comment je cuit, je vais le signaler!

[Crémeux]

Je donne un marque-page pour la brique L7: 300 grammes de farine fraîchement tamisée, 8-9 grammes de levure fraîche pressée (j'aime le suédois "royal"), 190 ml de bouillon de pommes de terre, 0,8 cuillère à café de sel fin, 0,8 cuillère à café de sucre granulé et 0,8 cuillère à soupe d'huile de lin ou de moutarde.

Crémeux, et j'essaierai aussi du pain moelleux. Merci pour la recette!

Et quelle est la meilleure façon de lubrifier la forme L7 pour que le pain en ressorte bien? : pardon: j'ai graissé avec de la margarine et saupoudré de farine. Et si vous ne le saupoudrez pas de farine, le pain peut-il bâton? Je n'aime pas le fait que parfois la farine sur le pain fini reste de la graisse. Quel est le meilleur?

Peut être graissé avec une margarine, le pain s'envole bien.

Merci pour la réponse rapide! ... Et puis après 10 minutes, transfert au formulaire.

Largi, puis-je vous parler du mien - le mien pèse exactement 565 grammes.

Aujourd'hui, j'ai pesé mon moule - 610 gr.

Est-ce que L7 a autant de poids?

Les filles, pourquoi êtes-vous obsédé par le poids des formulaires, il y a une erreur de poids dans la fourchette normale. Ce n'est pas de l'or avec un bureau d'analyse. Nos moules cuisent bien, mais que demander de plus? Je suis très satisfait de mes nouvelles formes, à mon avis elles sont meilleures que celles en étain, en verre ou en silicone.

Est-ce que L7 a autant de poids?

L 7, acheté il y a longtemps.

Les filles, pourquoi êtes-vous obsédé par le poids des formulaires, il y a une erreur de poids dans la fourchette normale. Ce n'est pas de l'or avec un bureau d'analyse. Nos moules cuisent bien, mais que demander de plus? Je suis très satisfait de mes nouvelles formes, à mon avis elles sont meilleures que celles en étain, en verre ou en silicone.

Crémeux, pesé uniquement à titre expérimental, il était intéressant de savoir combien pèse le mien, mais je suis tout à fait d'accord que ces formes sont bien meilleures que l'étain, le verre et le silicone.

Les filles, pourquoi êtes-vous obsédé par le poids des formulaires, il y a une erreur de poids dans la fourchette normale. Ce n'est pas de l'or avec un bureau d'analyse. Nos moules cuisent bien, mais que demander de plus? Je suis très satisfait de mes nouvelles formes, à mon avis elles sont meilleures que celles en étain, en verre ou en silicone.

Je suis complètement d'accord. Ils ont juste écrit plus haut qu'il existe des formes moulées, en aluminium léger et mince, nous avons donc parlé un peu du poids des formes.

[Profond]

Profond, et combien pèse votre ancien GOST L7? Mon L7, que j'ai acheté, pèse 552 grammes.

Je suis avec une petite réponse tardive. Lagri , mon ancien formulaire L7 pèse 560 grammes. Et le nouveau est le 405. C'est pourquoi je l'ai appelé "léger et fin", car la différence de 160 grammes est très perceptible. Et avec votre formulaire, tout va bien. Elle est épaisse et lourde

[Lagri]

Je suis avec une petite réponse tardive. Lagri , mon ancien formulaire L7 pèse 560 grammes. Et le nouveau est le 405. C'est pourquoi je l'ai appelé "léger et fin", car la différence de 160 grammes est très perceptible. Et avec votre formulaire, tout va bien. Elle est épaisse et lourde

Profond, Merci d'avoir répondu. J'ai acheté un autre formulaire hier pour le ménage. magasin (le reste a été pendant longtemps) au fond a été coulé L9, il est donc également plus léger et plus mince. Je l'ai déjà donné. Ensuite, je vais en trouver un autre, j'ai besoin de moins, quelque part L10-11.

Peut être graissé avec une margarine, le pain s'envole bien.

Crémeuxmais mon pain est resté sans farine, et j'ai endommagé ses côtés en dessous. Je vais encore saupoudrer de farine jusqu'à ce que je trouve un autre moyen.

une autre façon est de prendre 100 grammes d'huile végétale, de saindoux et de farine, mélanger / battre avec un mélangeur. Mettez dans un bocal. Lubrifiez le moule avec ce mélange.

Je graisse les moules avec de la margarine Pyshka, cela dépend peut-être de la marque de margarine? Mais il semble plus que le degré de «rugosité» ou de douceur des parois de la forme dépend de la façon dont le pain quitte la forme.

Je vous apporte un pain au levain de seigle avec de la farine de seigle, des grains entiers et un petit grade 1. Vérité mise à l'épreuve et oubliée, un peu fêlée en haut.





Crémeux, merci encore pour l'idée de moule et de machine à pain.

[Catwoman]

Catwomanquel brave garçon vous êtes! Merveilleux pain! magnifique reportage photo!

[Lena]

Je vous apporte un pain au levain de seigle avec de la farine de seigle, des grains entiers et un petit grade 1.

Lena, écrivez, pliz plus en détail les proportions de ce pain

[Lena]

Lena, écrivez, pliz plus en détail les proportions de ce pain

Ksyusha, Je voulais exposer une recette, mais je ne peux pas, j'ai décidé d'écrire ici, du coup quelqu'un me sera utile.

1. Levain de seigle 380 gr.
2. Farine 1 grade 170gr
3. Farine de seigle 100 gr.
4. Farine de grains entiers 130 gr.
5. Sel 2 c.
6. Huile d'olive 1 c. l.
7. Eau 180-190 gr.
8. Gluten 1h. l
9. Kvass sec - 1 c. (optionnel)

Mettez tout sauf le beurre dans un seau, mettez-le pour pétrir la pâte, min. par 7, puis ajoutez de l'huile et pétrissez pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'un petit pain se forme. Je le sors de la machine à pain, je le mets dans un moule et pour la cuisson. Dans une machine à pain pendant 1 heure. Je fais cuire cette recette au four, toujours un résultat magnifique.

Je change souvent la quantité de telle ou telle farine, cela s'avère toujours génial.

[Ksyusha]

Ksyusha, Je voulais exposer une recette, mais je ne peux pas, j'ai décidé d'écrire ici, du coup quelqu'un me sera utile.

Tu ne sais pas comment tu te moques de moi?

Lena, merci, je vais me réécrire. Avez-vous cuisiné en L7? Le volume est normal, la pâte sort-elle? Et puis je n'aime pas vraiment les "champignons". Bien que tout va bien pour vous. Boom pour essayer.

[Lena]

Tu ne sais pas comment tu te moques de moi?

Lena, merci, je vais me réécrire. Avez-vous cuisiné en L7? Le volume est normal, la pâte sort-elle? Et puis je n'aime pas vraiment les "champignons". Bien que tout va bien pour vous. Boom pour essayer.

Ksyunya, vous ne croirez pas, JE NE PEUX PAS! J'ai lu, lu, mais je n'ai pas compris.

La cuisson à 7 ne grimpe pas avec un champignon, elle monte juste au sommet. Je n'aime pas non plus les champignons.

[Rina]

Ahtung! Ahtung! Ceux qui cuisent sous des formes non standard (neuves ou légèrement utilisées), font attention au maculage de la forme. Deux fois, j'ai eu des problèmes avec le seigle et le blé en retirant du pain à la coupe. L'huile végétale dans un cas et la margarine dans un autre n'ont pas aidé.
J'ai traité uniquement le lubrifiant que j'ai indiqué Rina

[Ksyunya]

Ksyunya, vous ne croirez pas, JE NE PEUX PAS! J'ai lu, lu, mais je n'ai pas compris.

Il y aura du temps et du désir, écrivez, mais appelez plutôt Skype - ensemble nous vous ferons des recettes

La cuisson à 7 ne grimpe pas avec un champignon, elle monte juste au sommet. Je n'aime pas non plus les champignons.

Classe!

Il y aura du temps et du désir, écrivez, mais appelez plutôt Skype - ensemble nous vous ferons des recettes

Classe!

Ksyusha, en tant que mariage, vous allez "danser" si jingle.

Ksyusha, en tant que mariage, vous allez "danser" si jingle.

OK, Lena, d'accord ... oh, ce mariage ...

une autre façon est de prendre 100 grammes d'huile végétale, de saindoux et de farine, mélanger / battre avec un mélangeur. Mettez dans un bocal. Lubrifiez le moule avec ce mélange.

Merci, maintenant je vais essayer ceci.

[Enfin, j'ai fini de lire le sujet ENTIER ... maintenant je vous demande de me donner la parole ...]

Enfin, j'ai fini de lire le sujet ENTIER ... maintenant je vous demande de me donner la parole ...

Déjà à la 7ème page, la pensée est venue ... LA PERSONNE RUSSE NE PERDRA NULLE PART ... comme on dit, O NOTRE N'A PAS ÉTÉ? J'ai lu ci-dessous, quelqu'un a écrit quelque chose comme ça ...

Quelques pages en arrière, la phrase glisse ... "vous ne pouvez pas, vous ne pouvez pas aller à la machine à pain, vous allez certainement" être infecté "par quelque chose" ... c'est sûr ... chaque sujet est "contagieux" ... alors maintenant je suis infecté par ces formes ...J'ai l'impression que je ne travaillerai bientôt que sur des cloches et des sifflets "NON STANDARD" pour MV et HP .....
Et bien, et surtout… pendant que je lisais le sujet, je cherchais déjà des formulaires en parallèle… C'est ce que j'ai trouvé dans ma ville.

Formulaire L7 - 147.6 RE
Formulaire L10 - 127.20 réf
Formulaire L11 - le prix n'est pas déterminé, mais se situe entre 81,60 et 127,2 reE
Formulaire L12 - 81,6 RE

Pour être infecté, alors j'ai été infecté, mais le problème est que le lot minimum est de 20 pcs, mais je n'en ai pas besoin de tant ... si quelqu'un est intéressé, alors pensons à l'acquisition ... Sur le site diamart. su formulaire L7 coûte 200 re, et le reste, à mon avis, ne sont pas disponibles .. Bon, quelque chose comme ça ...))

Mais j'ai encore trouvé la forme L10 aujourd'hui, ce qui est très heureux, car il n'est pas nécessaire de substituer quoi que ce soit en dessous dans Panasonic. Aussi avec un tampon au dos du bas et pas léger. Maintenant je calcine avec de l'huile, mais déjà à une température de 150 degrés (sinon je l'ai fait frire la dernière fois, c'est déjà de l'ambre foncé).

["Anyuta",]

"Anyuta", Je suis heureux de vous accueillir sur le sujet "Formulaires non standard dans Panasonic", mais le fait que vous ayez également été infecté, donc ici, nous sommes tous infectés partout. Et personne n'a encore exprimé le désir d'être guéri, nous sommes tous un peu de ça ... nous avons un fan club d'amoureux des formes atypiques.

[Lagri]

Lagri, félicitations pour votre nouvel uniforme! "Ten" est mieux inclus dans Panasonic, et le volume est inférieur à une goutte.

["Anyuta",]

"Anyuta", Je suis heureux de vous accueillir sur le sujet "Formulaires non standard dans Panasonic", mais le fait que vous ayez également été infecté, donc ici, nous sommes tous infectés partout. Et personne n'a encore exprimé le désir d'être guéri, nous sommes tous un peu de ça ... nous avons un fan club d'amoureux des formes atypiques.

aha .. et j'ai peur que ce ne soit pas sujet à traitement !!!! Je suis moi-même assis au travail, et mes pensées ont déjà parcouru tous les magasins de la maison dans une recherche effrénée de formes

Aujourd'hui, j'ai cuit du pain sous une nouvelle forme L10 chez Panasonic sur une pâte de son de blé mûr et de sarrasin, 280 grammes de farine (pour le programme 01). La forme s'adapte parfaitement, sans support.

Le moule était à nouveau graissé avec de la margarine et saupoudré de farine, le pain sortait bien. Il n'y a pas encore de saindoux, mais je vais certainement faire un "bavard". La croûte du pain est fine, la mie est moelleuse. Uraaa!

Du bon pain! Bien joué! C'est pourquoi j'aime Panasonic, qui cuit toujours du pain riche et riche, et c'est avec une croûte mince.