Scarlett SC-400. Pain au lait

20 g ne feront pas le beau temps ... Il y a probablement autre chose. Je vais essayer une autre farine

[Omela]

Omela, bonne année! J'ai fait du pain aujourd'hui, mais je n'ai pas pris de photo. J'ai pris de la levure fraîche, mais pas du beurre de ghee. J'ai réalisé à partir du petit pain qu'il n'y avait pas assez de farine et j'ai ajouté deux cuillères à soupe. l. après le premier lot. Après le programme, j'ai ajouté encore 20 minutes de cuisson. Le pain est délicieux, mais il a coulé ... J'ai ouvert une fenêtre dans la cuisine pour l'aérer et il est tombé tout de suite ... J'apprendrai de mes erreurs

Et j’ai manqué de levure fraîche et je l’ai fait avec de la levure sèche (honnêtement, je ne me souviens pas de ce qu’ils étaient, car je les ai versés dans un bocal et jeté l’emballage). 3 g n'était clairement pas suffisant. Il s'est avéré être exactement la moitié de la hauteur d'un pain ordinaire et très dense. J'ai une crevaison.

[Cvetusik]

Cvetusik, a fait la bonne chose qui a ajouté de la farine, vous devez naviguer par votre pâte. Et l'âne après la cuisson ??

Marine, c'est dommage que cela se soit produit. Bien sûr, presque tout dépend de la levure. Bien que je cuisine depuis 2 ans, probablement, principalement à sec et il n'y a pas eu de crevaisons.

[Omela]

Omela, âne presque une heure avant la fin du programme. Cela n'a pas affecté le goût, avec de la confiture et du lait, du pain frais très savoureux

Je vois ... peut-être qu'ils ont ajouté un peu de farine après tout.

[Omela]

Omela, s'il n'y avait pas assez de farine, la croûte se serait craquelée, comme avant ... Il s'est clairement affaissé à cause du courant d'air!

[Svetlana]

Svetlana, non, peu de farine a été ajoutée, la pâte était excessivement humide. Eh bien, un projet pourrait également contribuer.)

[Omela]

Omela, quand il s'effrite, est-ce aussi une grande quantité de liquide?
Je voulais aussi demander la recette du pain à l'oignon ...

[Svetlana]

Svetlana, lisez ici: Pain crumble

Je voulais aussi demander la recette du pain à l'oignon ...

Utilisez la recherche. J'ai entré "pain à l'oignon" et voici le résultat: # Faites votre choix!

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: girl_haha: Donc je peux aussi ...

et je parle de sho!

C'est ainsi que j'ai eu du pain avec des raisins secs, des graines de pavot et des noix!



Nous nous préparons pour Pâques. Bien sûr, ce n'est pas du gâteau de Pâques, mais cela nous convient. Délicieux, il fond sous nos yeux.

Faites chauffer le lait 150 g et le sucre 100 g et ajoutez 6-8 g de levure fraîche. Laisser reposer 15-20 minutes
Beurre 50 gr, coupé en cubes
Lait en poudre 20 gr
Oeuf 1pc
Farine 350 gr
Sel 0,5 cuillère à café

Pain 750, Mode 2 ou 5, Croûte légère
Il s'est avéré 700 gr, pas pâle.
La photo montre qu'elle a fortement augmenté et collé au couvercle :-)

[Svetlana]

Svetlana, du pain moelleux s'est avéré. Je suis là ICI transféré afin qu'il ne se perde pas.

Hier, j'ai fait cuire ce pain. Je l'ai mis toute la nuit, donc je n'ai rien chauffé, je l'ai juste mis dans un seau et j'ai mis un répit.
Cela s'est avéré très beau et très savoureux, mais, à mon goût, vous pouvez utiliser moins de sel et plus de sucre, pour que cela ressemble à un pain

[Lenusya]

Lenusya, J'ai ajouté plus de sucre, c'est-à-dire 150g, je pensais que ce serait plus sucré, mais cela n'a pas fonctionné. Puis j'ai lu sur le forum que la levure mange du sucre. J'ai commencé à mettre plus de raisins secs sucrés pour la douceur. Alors je me suis arrêté à 100 grammes de sucre ...

[Elena]

Mais, à mon goût, vous pouvez utiliser moins de sel, et plus de sucre, pour que cela ressemble à un pain

Elena, c'est déjà un muffin! Ensuite, plus d'huile est nécessaire.

Une excellente recette, ce n'est pas la première fois, ça aide beaucoup

Merci aussi! : rose: Pain très agréable et savoureux. La seule chose qui a changé, au lieu de l'eau, j'ai introduit une partie du lactosérum et une partie du bouillon de pommes de terre. Le lait a laissé la même quantité.

Ici le dégustateur principal est déjà venu

Je vous remercie. Cuit! Tout s'est bien passé. C'est trop petit pour mon seau. Je vais recalculer pour 500 gr. farine, je rapporterai ;-)



Nous goûterons demain.

[Anastasia]

Anastasia, 👍 bien sûr, la taille doit être recalculée pour votre seau!
Shl.mon pain préféré du pays! 👍