Tarte en gelée

Reporting! Hier, en regardant l'Eurovision d'un œil, j'ai préparé un gâteau dans Miracle. Tout a très bien fonctionné, sauf que j'ai un moule en silicone et il s'est légèrement plié et, par conséquent, il y avait très peu de place pour les fraises à la gelée.
Alors que tout refroidissait, il s'est avéré que le ménage attendait un gâteau à la crème. J'ai dû choisir un bol à biscuits, hacher le biscuit lui-même, le mélanger avec de la crème fouettée et des fraises hachées et tasser le tout, le mettre dans une base de biscuit, puis tout le scénario.
Le matin, quand je suis arrivé au réfrigérateur, il y avait déjà moins de la moitié du gâteau, et maintenant il n'y a plus que ses souvenirs agréables.
très savoureux, très rapide et très beau!
Merci à l'auteur de la recette et à tous ceux qui ont contribué au lien.
J'ai lu tout le sujet, probablement de nombreuses variantes intéressantes de ce gâteau ont déjà été inventées.

J'ai fait cuire la tarte dans un moule, disposé les fraises et la gelée à raison de 1 sachet pour 1 cuillère à soupe. Pour une raison quelconque, l'eau bouillante ne gèle pas, tout attend qu'elle refroidisse et il y a un épaississement, maintenant froid et non, de la gelée Mriya. Pourquoi je ne comprends pas?

[Valyushechka]

Valyushechka, ne versez pas d'eau bouillante sur la gelée instantanée du sachet. Juste de l'eau chaude.

Dites-moi comment préparer correctement la gelée à verser. Cuit une tarte aujourd'hui. J'ai souffert avec de la gelée, au lieu d'un sachet, j'en ai utilisé deux. La gelée a gelé, mais en quelque sorte ce n’est pas correct. J'ai versé 2 st. l sucre, ajouté le mélange du sac et versé un verre d'eau chaude. J'ai essayé de dissoudre avec une cuillère, mais tous les grumeaux ne se sont pas dissous. Elle a ajouté un autre sac, l'a remué et l'a mis au feu pendant environ deux minutes. Il n'a pas été possible de se dissoudre complètement de cette manière. Oui, la pâte est très, très sucrée, est-ce que c'est comme ça qu'elle devrait être?

[Natalishka]

Natalishka, quel genre de gelée avez-vous? Je fais souvent ce gâteau, il s'avère toujours génial! J'ai mis un peu moins de sucre, pas un grand verre de 200 grammes. Jelly j'ai le Dr. Oetker - versez le contenu du sachet dans une cuillère, ajoutez 250 ml d'eau froide et 2 c. l sucre, remuer et mettre le feu. Je le porte à ébullition et le laisse bouillir pendant une minute (en remuant tout le temps), le retire du feu et le laisse refroidir légèrement. Je commence à verser le fruit chaud, il durcit très rapidement. Un paquet suffit.

[Vitalinka]

Vitalinka, Je vous remercie. J'ai la même gelée. Et j'ai versé de l'eau chaude, lisez ici. Il fallait probablement avoir froid, donc ça n'a pas marché.

[Natalia]

Nataliasi c'est juste de la gelée de loutre, alors comme ceci:

Méthode de préparation: Faire bouillir 0,2 l d'eau (1 verre) et retirer du feu. Versez le contenu de l'emballage dans l'eau et mélangez bien pendant 2 minutes (ne pas bouillir!).

Remplissez exactement chaud l'eau. Mais pas bouillant.

Mais si la gelée est pour le gâteau, nous la diluons dans de l'eau froide et la chauffons à ébullition. Il existe un autre composant gélifiant. C'est dommage, nous ne l'avons pas à vendre .. Et en général, ce n'est même pas sur le site de l'Overt ...

[Olga]

Olga, C'est exactement ce que j'ai fait, comme dans la citation. Mais la gelée pour le gâteau ne s'est en aucun cas dissoute, mais s'est égarée en grumeaux. Pourtant, vous devez probablement verser de l'eau froide.

[Olga]

Olga, C'est exactement ce que j'ai fait, comme dans la citation. Mais la gelée pour le gâteau ne s'est en aucun cas dissoute, mais s'est égarée en grumeaux. Pourtant, vous devez probablement verser de l'eau froide.

Natasha, quel genre de gelée as-tu? Si "pour un gâteau" - alors il est dans l'eau froide, puis chaud. Il y a une poudre gélifiante, elle se dissout plus facilement au froid.
Et si ce n'est que de la gelée - sa composition contient de la gélatine soluble, il est simplement plus facile de la diluer avec de l'eau chaude.

[Olga]

OlgaJ'ai pour le gâteau.

[Olga]

OlgaJ'ai pour le gâteau.

Ensuite, bien sûr, c'est dans l'eau froide. Cela se passera certainement de cette façon

La question est, où l'avez-vous trouvé? Je ne le vois pas dans les magasins

Ol, dans Attack, j'achète constamment de la gelée pour le gâteau du Dr Etker ...

[Inna]

Inna, Je vous remercie! Je viens d'Ashan, j'ai accidentellement vu le médecin, j'ai attrapé 6 morceaux. Je suis assis, je pense que nous aurions dû en prendre plus? Déficit, bon sang

Quand j'ai menti alors j'ai menti, j'ai vu ma gelée ... il s'est avéré que c'était Haas J'ai donc décidé de corriger le message, soudain quelqu'un cherchera Otekra à Ashan et ne trouvera pas ...

J'ai fait un gâteau hier. Hmm ... il n'y a rien à photographier, car ils l'ont mangé. Je vais décrire avec des mots. Je n'ai pas regardé de près et j'ai mis un verre de 250 ml de farine et de sucre sur trois œufs ... C'est beaucoup. Vraiment, 150 ml suffiraient pour les yeux. Je le ferai pour le futur. Comme le dessus - les fraises et les framboises et acheté de la gelée Haas transparente. La gelée gèle instantanément. C'est bien que je n'ai pas attendu que ça refroidisse. La coulée a commencé immédiatement, en arrosant doucement les baies, tandis que la gelée coulait sur les baies - elle a réussi à refroidir et n'a pas été absorbée. Il a gelé en 15 minutes, j'ai une sorte de nom, peut-être une fraise, peut-être quelqu'un d'autre. Sans aucun signe du tout. Acheté dans l'ozone pour "livraison". Smallish. J'en chercherai un autre, plus profond.

Le gâteau prendra définitivement racine, compte tenu de la rapidité de fabrication et de consommation. La prochaine fois que je prendrai une photo, jusqu'à ce qu'ils mangent. Mon fils a suggéré de faire un caillé ou une couche crémeuse, je le ferai, ce sera encore plus savoureux.

Merci pour la recette et la discussion!

Pouvez-vous me dire, pouvez-vous faire une telle beauté à partir de fraises surgelées? Je vais bien sûr dégeler pour commencer. Et puis c'est plein, depuis cette année encore ((
Et qui l'a fait en silicone? Il semble, aussi, avec un côté.

[litichka80]

litichka80J'ai peur que les fraises surgelées (toute baie / fruit juteux) ne soient pas bonnes pour cette tarte. Après décongélation, les fraises ne conviennent qu'à la transformation.

Merci pour cette réponse rapide, mais qu'en est-il du formulaire? Savez-vous si personne n'a cuit dedans?

[litichka80]

litichka80, les filles ont cuit, il suffit de mettre quelque chose sous la partie centrale pour qu'il ne s'affaisse pas.

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Elle est là.

Je vous remercie. Je viendrai avec un rapport pour vous))

Je l'ai fait, non sans incident, bien sûr))
Je voulais faire une banane avec du kiwi. Nous avons acheté un kiwi. Ils sont donc immatures à l'intérieur. Cela semble mou, mais les os ne sont même pas tous noirs !!
Fabriqué avec des baies et des bananes surgelées!
La tarte est brûlée, ma faute, j'ai un four à convection, donc j'ai aussi mis 200 degrés!

Je l'ai fait avec des fraises surgelées, ça a marché. Bien sûr, cela dépend de la façon dont il est gelé. Il arrive que la bouillie soit de la bouillie après la décongélation, et parfois c'est normal.

Eh bien, elle l'a fait. Pas sans incident, bien sûr. Allait à la banane kiwi, mais kiwi non mûr en général. Les graines sont déjà jaunes. J'ai décongelé de toute urgence les fraises. Pendant que je la regardais, le biscuit était brûlé !! Pas fatal. Mais le milieu presque cuit. Un côté délicieux s'est avéré! La gelée était fabriquée à partir de jus de fraises décongelées avec 50/50 d'eau. La tarte était mangée le soir. Merci beaucoup! Je vais certainement en cuire encore plus!

[litichka80]

litichka80, c'est génial! Des problèmes fringants ont commencé, puis les tartes iront comme sur des roulettes.

[Svette]

Les filles et moi avons fait une tarte en gelée. C'était très difficile de travailler avec la gelée, elle gèle instantanément, j'ai même dû la réchauffer. Merci au propriétaire de Temka et Svette pour un beau gâteau j'ai beaucoup aimé la recette, je vais la répéter plus d'une fois)))

[Natalia]

Natalia, belle tarte s'est avérée, bravo! Et avec de la gelée, vous devez travailler rapidement et ne pas trop la refroidir, alors tout se passera à merveille. Eh bien, c'est deux fois pour faire une tarte et ce sera clair. Bonne chance!

Merci à Nadia d'avoir ouvert Temka. Voici un autre de mes gâteaux

Bonne tarte !!!

Et voici le mien

Noueux, je n'ai pas fait ça depuis longtemps. Il faut à nouveau remplir la main sur la décoration. Fabriqué sur pâte brisée, gelée coulée pour gâteau Haas. Le moule a été graissé avec de la graisse antiadhésive, la tarte s'est envolée avec un bang.
Merci aux auteurs de la recette pour m'avoir rappelé un tel gâteau, à l'époque soviétique je l'ai fait cuire, puis je l'ai oublié, dans mon livre de recettes il s'appelait "gâteau sous verre". Maintenant je vais le cuire à nouveau

[Elena]

Elena, et rien, il est maladroit, il s'est avéré très agréable. Peki, décorez comme vous le souhaitez, tout sera délicieux!

Fabriqué sur pâte brisée

mais la recette, vous pouvez!

mais la recette, vous pouvez!

Et ça m'intéresse! Je n'ai pas encore fait de tarte gélifiée sur une pâte sablée.

Les filles, je ne dirai pas exactement Reypt, peut-être qu'il y a de la farine dans les yeux. La prochaine fois que je ferai cuire au four - je peserai la farine. Ce que je vois, c'est que la pâte sablée tendre se marie très bien avec les fruits.
Voici une pâte: 120 grammes de beurre mou, frottez avec 100 grammes de sucre. Ajouter une pincée de vanille et de sel, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de levure chimique. Ne battez pas, mais mélangez. Mais maintenant, nous ajoutons de la farine, combien - je ne dirai pas (la prochaine fois je vais le faire et le peser). La pâte doit coller à vos mains, vous voulez juste ajouter plus de farine, mais vous n'avez pas besoin de le faire. Tout d'abord, je verse 200 grammes de farine, puis j'ajoute une cuillère à soupe chacun et je vois la consistance.
Je fais cuire 20 minutes pour mon four. à 180 gr. L'essentiel est de ne pas surexposer. La couleur du gâteau est comme des biscuits légers.
J'aime beaucoup cette pâte, la tarte s'avère tendre, fond en bouche, en combinaison avec des fraises, c'est quelque chose avec quelque chose! Secret 2 - ne versez pas de farine et ne la séchez pas au four.

Je fais cuire 20 minutes pour mon four. à 180 gr.

Un moule en silicone? Merci pour la recette de la pâte, je vais certainement essayer.

[Lera-7]

Lera-7, moule en métal fin avec un évidement, pour une tarte en gelée.

Les filles, mais mon gâteau colle au moule! J'ai fait tout ce que j'ai fait et graissé avec de l'huile et saupoudré de farine! Peut-être pas du tout lubrifier?! Merde, je ne peux pas l'arracher! Que faire?!

[Kisena]

KisenaJe suis resté coincé quand j'ai cuit la princesse
peut ajouter de la farine? ou cuire au four dans un four bien préchauffé.

[Nataliya]

Nataliya, et de quoi est faite la forme? Mettre dans un four chaud?

Les filles, partagez votre expérience, s'il vous plaît.
Quel moule est le meilleur pour une tarte en gelée: silicone ou métal?
Je choisis parmi ces deux:
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[4udo]

4udo, J'en ai un en métal depuis plusieurs années. Je suis très content d'elle. Mais j'ai une entreprise Fakelmann, je ne sais pas en quoi elle diffère de Delicia.

Filles! Et quelqu'un peut vous dire où acheter un moule à tarte Zenker maintenant? (Je soupçonne que Fakelmann est le même).

Les filles, est-ce que quelqu'un a déjà utilisé ce formulaire? Plat de cuisson Walmer "Silver", diamètre 28 cm

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Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau en gelée ... la première crêpe s'est avérée, donc sans photo, mais je vais quand même la faire cuire!
Assurez-vous d'abord de graisser le moule! Il collait complètement au silicone.
Deuxièmement, j'ai pris 2 œufs, j'ai également réduit le sucre et la farine. J'ai bien battu les œufs et la pâte est entrée dans le moule. Cuit au four à Travola, de belles rayures sont sorties, c'est-à-dire qu'il ne faut plus de pâte.
En général, j'ai gratté le gâteau, jeté des fraises avec des bananes, versé la gelée, mais comme le dessus était essentiellement une miette du moule, presque toute la gelée y était absorbée, même les baies n'étaient pas toutes collées ensemble.
Mais j'ai aimé le goût!
Je vais encore cuire en tenant compte des erreurs, puis une photo

[Daria]

Daria, la gelée que vous aviez était trop liquide, elle était donc absorbée. Versez-le dans un état de gelée épaisse et rapidement, rien n'est absorbé, prouvé depuis des décennies! Et de la gelée forcément "Pour le gâteau", tout ira bien, bonne chance!

Les filles, est-ce que quelqu'un a déjà utilisé ce formulaire? Plat de cuisson Walmer "Silver", diamètre 28 cm

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J'ai pris cette forme. Il faut bien lubrifier et saupoudrer de farine.

[Olekma]

J'ai pris cette forme

Olekma, Katerina, et quelle est votre impression? Cela vaut-il la peine de le prendre? Le revêtement en lui-même et la hauteur de la marche au fond du moule sont intéressants!

[Olekma]

[Olekma, Katerina, et quelle est votre impression? Cela vaut-il la peine de le prendre? Le revêtement en lui-même et la hauteur de la marche au fond du moule sont intéressants!

Je n'ai rien à comparer. Je n'en avais pas d'autres à part celui-ci. Cette forme a en quelque sorte renversé le chasseur
Le revêtement s'est un peu décollé, vous pouvez le voir lorsque j'ai choisi le biscuit et l'ai gratté avec un couteau, sinon le revêtement est entier, la hauteur des côtés est de 3,5 cm.

[svetta]

Le revêtement est un peu pelé

C'est déjà alarmant, mais merci quand même pour votre réponse!




svetta, et je suis reconnaissant pour la recette de cette tarte, j'ai lu tout le Temka, j'ai été inspiré, mais je n'ai pas trouvé la «bonne» gelée dans nos magasins, donc je vais essayer différentes options et la maîtriser lentement. Je n'ai qu'un moule en silicone et j'ai aussi un moule Maxwell. J'aimerais aussi le métal correct ...
Fabriqué aujourd'hui dans une pizzeria GF, sous forme de silicone régente, sur biscuit VNK, conserves de pêches au citron vert et gelée instantanée Dr.Etker sur sirop de pêche ... temke fours à pizza.

Hourra! Et tout a fonctionné avec de la gélatine! Il n'a commencé à épaissir qu'après 30 à 40 minutes, il s'est étendu lorsqu'il a gelé en une gelée épaisse. Sur les fruits, il se saisit rapidement déjà à température ambiante et se coupe parfaitement! Merci d'avoir appris à connaître un gâteau si merveilleux!

[svetta]

svettaÀ quelle quantité d'eau la gelée de gâteau du Dr Etker est-elle destinée?
J'avais Haas pour le gâteau. 250 ml. Versé rapidement)), mais c'était liquide, oui.
Mais!! Déjà à moitié parti, le fils mange, ce qui est particulièrement agréable.
Merci pour la recette!

Merci pour la recette!

[printemps]

Je ne comprends pas comment insérer une photo.

printemps, voir