Crème sure caillée aux baies

Crème sure caillée aux baies

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Cottage cheese	150 grammes
huile végétale	5 cuillères à soupe l
Lait	5 cuillères à soupe l
farine	200 grammes
levure	1,5 cuillère à café
Garniture à la crème sure:
oeufs (gros)	3 pièces (j'en ai 4 petits)
sucre	125 grammes
Crème fraîche	300g
Cottage cheese	150 gr (j'ai 300 gr)
farine	1,5 cuillère à soupe l
sucre vanillé	1 sachet
n'importe quelle baie (j'ai des cerises et des myrtilles surgelées)	200 à 250 gr

Méthode de cuisson

• 
• Tout d'abord, préparez la pâte pour la crème sure au caillé.
• La pâte peut être pétrie dans un robot culinaire, mais vous pouvez également la pétrir à la main. La pâte est très légère et se pétrit très rapidement.
• Nous mélangons du fromage cottage, de l'huile végétale, du lait.
• Il est conseillé de tamiser la farine avec de la levure chimique.
• Ajouter la farine et la levure chimique à la masse de caillé.
• Pétrir une masse élastique homogène.
• La pâte est douce et souple au toucher, mais ne colle pas du tout à vos mains.
• Prenez le moule que vous avez (j'en ai un en silicone), graissez avec de l'huile (je n'ai pas graissé) et répartissez uniformément la pâte le long du fond, et faites les côtés.
• Disposez les baies que vous avez. Si les baies sont congelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler.
• Si vous aimez les pâtisseries très sucrées, ou si les baies sont aigres, vous pouvez frotter les baies avec du sucre (c'est facultatif, nous avons assez de bonbons)
• Préparez une garniture à la crème sure.
• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse et le volume augmentent.
• Ajouter la vanille, la crème sure, le fromage cottage et la farine et bien mélanger à basse vitesse.
• Versez doucement la garniture à la crème sure sur la pâte aux baies.
• Préchauffez le four à 190 * et placez la tarte. Cuire au four jusqu'à ce que la tarte soit tendre, environ 50 minutes.
• Vous pouvez prendre la forme 23 - 24 cm J'ai une forme de 28 cm, j'ai pris 300 gr de fromage cottage.
• J'avais l'habitude de faire cuire ce gâteau dans un mini four. Hier, j'ai décidé d'essayer le four de la pizzeria Princess 115001.
• Cuit 10 minutes à pleine puissance, à partir d'un état froid. Ensuite, je règle le thermostat sur 13 heures et 15 minutes supplémentaires. Puis elle l'a éteint et ne l'a pas ouvert pendant 15 minutes.
• Idéalement, la crème sure caillée doit être conservée au four jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
• Mais j'avais un besoin urgent d'une cuisinière pour poursuivre la cuisson et j'ai pris le formulaire dans le froid. Par conséquent, la garniture est légèrement tombée, mais cela n'a aucunement affecté le goût du gâteau.

Remarque

Le gâteau au fromage à la crème sure avec des baies est l'une des tartes les plus simples et en même temps très savoureuses et délicates. Préparer de la crème sure avec du fromage cottage n'est pas du tout difficile. En même temps, son goût prononcé de caillé et sa légèreté et sa tendreté extraordinaires doivent sûrement plaire à vos proches.

Nelichka, merci pour la recette! J'essaierai certainement d'en faire un, d'autant plus que le congélateur regorge de myrtilles. Je ne sais même pas où l’attacher.

[Galina]

Galina, si vous respectez le fromage cottage, essayez-le! Vous ne regretterez pas!
Avez-vous beaucoup de myrtilles? Je les change pour mes cerises, abricots, pommes et poires du congélateur. Je ne sais pas non plus où l’attacher avant la prochaine récolte. Et il reste très peu de myrtilles, j'ai congelé 1,5 kg et je finis déjà. Nous avons des myrtilles chères dans le bazar

Nous avons des myrtilles chères dans le bazar

Et j'ai moi-même cueilli des myrtilles dans la forêt. C'est incommensurable dans nos forêts.

[Galina]

J'essaierai certainement d'en faire un, d'autant plus que le congélateur regorge de myrtilles. Je ne sais même pas où l’attacher.

Galina, envoyer à Moscou !!!!
Nelya, merci pour la recette !!!!!

[Galina]

Galina, nous n'avons pas de forêts, mais les myrtilles sont importées, avec Tchernobyl les régions du centre et du nord de l'Ukraine sont chassées.
Gulnara, J'ai déjà réservé toutes les myrtilles supplémentaires de Galina pour le troc
Merci d'avoir visité Temka

[Nelya]

Nelya, et pouvez-vous vous l'envoyer? J'adorerais passer aux abricots.

[Nelechka]

NelechkaQuel nyamka j'adore les pâtisseries au fromage cottage!
Je vais certainement essayer! Merci pour la recette!

Coche, eh bien, peut-être juste un réfrigérateur. J'ai tous les abricots congelés.
En été, mon ami de Crimée, je ne pouvais pas apporter un cadeau sous forme d'abricots frais. J'ai dû faire cuire de la confiture et cacher les bocaux dans les entrailles de la valise et du sac. La route est trop dure maintenant, même si elle est proche.

eh bien, peut-être juste un réfrigérateur

Oh! Et le bonheur était si proche, si possible ...

Nous-mêmes, au paradis de l'abricot, ces dernières décennies, nous apprécions très rarement les abricots. Les gelées non sollicitées, ou quelque autre byaka, nous prive de l'abricot. Mais cette année-là, il y a eu une récolte, et grâce à Dieu, nous nous sommes approvisionnés sérieusement!

Mentalement!

Coche, quel caillé! Je n'ai aucun doute que sincèrement
Merci d'avoir apporté

quel caillé

Une chose est que la pâte s'est avérée être plus épaisse qu'elle ne devrait l'être .. fromage cottage zabakhala tout un paquet d'esprit insensé .., 250g. tout de même, il faut adhérer à la recette .. La banane seule a décidé de "réfléchir", la peau a éclaté, le mari a dit qu'il était dangereux de manger. est allé à la tarte. mettre sur la pâte, et sur le dessus de la cerise .. En général, la conclusion est. Moins de pâte, plus de garniture. La garniture à la crème est très savoureuse.
Le mari et l'agent d'assurance sont assis, craquant. ils disent merci .. j'ai dit que la recette est familière ..

Gala, une banane ne fait pas du tout mal dans une telle garniture
Et la pâte bien sûr, de préférence une fine couche. Ma forme, cette fois, est plus large que d'habitude. Et la couche de pâte s'est avérée pas du tout grande. Ainsi, la pâte n'est pratiquement pas ressentie. Mais si la couche de pâte est plus épaisse, il existe une telle sélection d'ingrédients pour la pâte qu'elle s'avère molle et friable. J'aime cette pâte dans ces tartes plus que les sablés.

la banane ne fait pas du tout mal dans une telle garniture

Habituellement, je ne fais pas très bien cuire une banane ... Et ici, elle s'est avérée si délicieuse, je ne m'y attendais pas moi-même ...

Eh bien, oui, une banane dans les produits de boulangerie n'est pas pour tout le monde! Mais l'essentiel ici est que votre mari a aimé et même l'agent a pu apaiser

et même l'agent a pu apaiser

Oui, c'est notre voisin .. agent d'assurance à temps partiel .. Tout le monde se connaît .. le village ..

A fortiori, la rumeur du voisin se répandra rapidement dans tout le village, quelle bonne femme au foyer tu es, quelles délicieuses friandises tu nourriras ton mari!
Mais je n'ai aucun doute que cette rumeur s'est répandue depuis longtemps, et sans ce caillé

Mais je n'ai aucun doute que cette rumeur s'est répandue depuis longtemps, et sans ce caillé

Merci mon Dieu non.

Tellement d'accord, timide

Tellement d'accord, timide

Vraiment. Nous vivons à la périphérie. Loin de la civilisation. c'est pourquoi seuls les amis viennent aux "crêpes", après les avoir appelés et leur avoir demandé de les préparer.

[Nelya]

Nelya, oh quel caillé s'est avéré.
Aura besoin de répéter.

J'ai cueilli des myrtilles moi-même dans la forêt.

Fille, dans quel mois venir à l'aide pour la cueillette des myrtilles?

Coche, convaincu
Natasha, merci d'être passée! Essayez la tarte, vous ne le regretterez pas

convaincu

J'ai un talent pour la persuasion ...

[Nel]

Essayez la tarte, vous ne le regretterez pas

Nel, demain j'essaierai de cuisiner dans une tortue

Dans quel mois venir aider à la cueillette des myrtilles?

De fin juin à mi-août.

Nelechka, aaaa, quelle beauté! Ce n'est pas une tarte, mais tout un miracle. Merci Lapushka!
J'essaierai certainement.

De fin juin à mi-août.

Ça s'appelle quand tu veux venir

Natasha, prends du fromage cottage pour la tortue, aussi strictement selon la recette (ou même moins)
Je ne peux juste pas imaginer la taille d'une tortue
Ritusya, merci pour vos aimables paroles et pour un tel pakhvalyushka!
Les filles, essayez-le et j'attendrai le rapport

[nila]

nilaMerci pour la recette! Je l 'ai beaucoup aimé! Je vais certainement cuisiner!

viens quand tu veux

Hé bien oui.

Hé bien oui.

Maintenant, je veux des myrtilles?

Olga, je suis très contente d'avoir aimé la tarte! Peki pour la santé, très rapide pour le faire!
Gala, quoi, les myrtilles poussent si librement dans la forêt? Je voulais écrire que je n'avais jamais été dans la forêt, puis je me suis souvenu que ma tante de la région de Moscou m'avait emmenée plusieurs fois dans la forêt en excursion. Seulement c'était au début des années 70, et je n'ai pas vu de myrtilles là-bas ... cependant, ils n'ont pas trouvé de champignons à l'époque ((((

et quoi, les myrtilles poussent si librement dans la forêt?

Nel, je ne suis pas Galya, mais je vais répondre. Dans la région de Briansk, les myrtilles poussent très librement, et pas seulement.

les myrtilles poussent si librement dans la forêt?

Vous sortez dans la clairière, et tout est gris foncé. Vous vous asseyez, pardon, sur vos fesses, car vous vous lassez vite de vous accroupir, et sans quitter une place, vous gagnez trois litres. Ensuite, vous vous déplacez un peu sur le côté - et encore trois litres. Et puis il est temps de partir, et il reste encore beaucoup plus que collecté. Le cœur saigne, mais que pouvez-vous faire? Et vous comprenez déjà que vous n'avez pas besoin de tant de choses, mais enviez les yeux et les mains saisissantes.
Et nous ramassons d'abord les champignons dans des seaux et des paniers, puis nous enlevons nos vestes et t-shirts, nouons nos manches et remplissons ces contenants. Parfois, il est impossible de l'emporter. Une fois, mon ami et moi avons trouvé un bâton épais et y avons accroché tous ces récipients faits maison. Et ce bâton pour les deux extrémités de la perle faisait quatre kilomètres. Presque mort, ouais.
Ce sont nos forêts. Mais, bien sûr, vous devez connaître l'endroit.

Ajouté le Mardi 17 Jan 2017 20:30

Par exemple, voici une photo de l'automne dernier:

[Nelya]

Nelya, Tarte géniale! et la princesse règne comme toujours.
Galina, Galya! quel genre de caillé avez-vous utilisé? doux? très belle pièce sur la photo

Nelechka, quelle belle tarte! Nous devons acheter du fromage cottage et cuire au four. Je vous remercie.

quel genre de caillé avez-vous utilisé? doux

Oui 4,4% ... nous avons du très bon fromage cottage.

[gawala]

gawala, bien grande! Je le ferai aussi, nous en avons aussi un décent.

[Nataliya]

Nataliya, Galina, J'ai réalisé, ouais, ils m'ont emmené faire le tour des mauvaises forêts

Vous sortez dans la clairière, et tout est gris foncé.

Nina, Vika, merci d'avoir apprécié ma crème sure au caillé! Il en vaut vraiment la peine
Vika, et idéalement, le fromage cottage faible en gras, ou 1%, peuvent être utilisés dans la pâte. Et déjà dans la graisse coulée, caillé savoureux.
Mais j'en ai toujours toujours un, du bazar ou du mien. Cette fois, le fromage cottage était du bazar, mais gelé en été. Le pourcentage de ce caillé n'était donc pas certain.

Il en vaut vraiment la peine

Maintenant, je l'ai déjà essayé complètement à froid .. mmmmm

Avez-vous déjà essayé à chaud?
il n'est donc pas possible de le couper tant que vous ne l'avez pas bien refroidi, et le goût du congelé est complètement différent

[Nelya]

Nelya, merci pour la recette! Je vais certainement cuisiner!

Avez-vous déjà essayé à chaud?

chaud ...

[nila]

nila, merci pour la recette!
C'est vrai, j'ai cuit à Travola, sous forme de silicone, mais pour une raison quelconque brûlé
Mais! J'en ferai plus, car c'est savoureux, malgré les coups de soleil
Je mets des groseilles, des groseilles à maquereau et des airelles. La pâte est tellement fraîche, agréable, douce dans les mains.

Nelya, je suis reconnaissante pour le caillé, fait avec des cerises, des framboises, très savoureux! Les enfants ont adoré! Un peu fêlé (je crois que j'ai mis la farine dans la garniture, pour la fiabilité) mais cela n'a pas affecté le goût!

[Ludmila]

LudmilaMerci pour la visite! Essayez cette crème sure au caillé, vous ne le regretterez pas!
Daria, et merci .! Malheureusement, je ne peux rien vous dire sur Travola. Mais vous devez absolument augmenter la température. Ou recouvrez-le d'un tapis en silicone ou d'un parchemin. Quand mon Miracle électrique a brûlé dans toutes les tartes, au début j'étais tourmenté et je ne savais pas quoi faire. Puis elle a commencé à le recouvrir de papier d'aluminium et les tartes ont commencé à se révéler sans bronzage.
Vous avez une composition de baies tellement cool. Malheureusement, les airelles rouges ne sont pas du tout disponibles pour moi. Si j'achète un peu de myrtilles, nous ne vendons pas d'airelles.
Tatyana, merci pour la photo de votre créateur! Cela s'est avéré merveilleux et surtout les enfants l'ont aimé! Après tout, c'est une friandise savoureuse, utile pour les enfants, et tous les enfants ne mangent pas de fromage cottage pur.Et dans une telle garniture, et même avec de délicieuses baies, la chose même.
Pas besoin de mettre de farine supplémentaire, les œufs y seront bien retenus. L'essentiel est de bien le refroidir et il est conseillé de ne pas le sortir immédiatement du four. Laissez refroidir là.
C'est la chose la plus longue de ce gâteau - attendez qu'il refroidisse!
Et parfois je remplace la farine par de l'amidon.

Je n'ai pas mis de farine hier, mais de la fécule de maïs, j'ai oublié d'écrire
Au fait, la tarte était partie hier, je suis bien allé avec du thé
J'ai eu l'idée de l'essayer dans MV, mais ce sera probablement trop haut là-bas. Il sera difficile de sortir, il s'avère tendre.
Quand je cuisine la prochaine fois, je promets une photo

[nila]

nila, Nelya, je suis venu sur le lien, je l'ai mis en signet, je vais le faire cuire, et je vais le signaler! J'adore le genre de fromage cottage.
Merci beaucoup pour la recette!